Natural Cooking Club

Community of Culinary Lovers
Home  ⁄  Tag Archives: kelas (page 19)

Kursus Kue & Masak NCC – Arvian Surabaya – April 2017

Toko Arvian – Graha

Arvian Graha
Telpon: (031) 8472000, 8436100

Pengajar: Fatmah Bahalwan
Pendaftaran: [email protected]

Pembayaran:
Fatmah Bahalwan, BCA Wisma 46,  no.account.: 319.1973427
Fatmah Bahalwan, Bank Mandiri, Fatmawati.  No. Account : 127.0004183313

Harga kursus termasuk bahan kursus, coffee break, lunch dan hasil kursus

Tanggal

Materi

Biaya

Rabu, 26 April 2017

Pk. 10.00-13:00(Pagi)

 Set Menu Snack Box II
Pengajar:  Fatmah Bahalwan

  • Cente Manis,
  • Bolu Tape Kenari,
  • Kue Mangkok Gula Merah,
  • American Risoles,
  • Macaroni Schootel

Rp 400.000,-

Rabu, 26 April 2017

Pk. 14.00-Selesai (Siang)

 Ogura Cake, Aneka Rasa
Pengajar:  Fatmah Bahalwan
Cake asli dari Jepang dengan tekstur halus seperti sutera. Temukan tips sukses membuatnya di kelas ini

  1. Original Ogura cake
  2. Greentea Ogura Cake
  3. Zebra Ogura Cake
  4. Ogura Pandan Wangi

Rp 450.000,-

Kamis, 27 April 2017

Pk. 09:00 – 13:00(Pagi)

Kue Kering Layak Jual
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  1. Skippy Cookies
  2. Melinjo Cookies
  3. Choco Brownie Cookies
  4. Cheese Katetong

Rp 400.000,-

Kamis, 27 April 2017

Pk. 14.00-selesai (Siang)

Aneka Mie Populer
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  1. Mie Telor Biasa
  2. Mie Telor Istimewa
  3. Mie Sehat Hijau & Jingga tanpa bahan pengawet dan bahan kimia apapun
  4. Membuat Mie Ayam, Mie Kangkung & Soto Mie

Sangat cocok untuk usaha

Rp 400.000,-

 

Toko Arvian – Margorejo

Ruko Margo Raya Kav.15
Jln. Margorejo Indah 115C
Surabaya
Telpon: (031) 8472000, 8436100

Pengajar: Fatmah Bahalwan
Pendaftaran: [email protected]

Pembayaran: 
Fatmah Bahalwan, BCA Wisma 46,  no.account.: 319.1973427
Fatmah Bahalwan, Bank Mandiri, Fatmawati.  No. Account : 127.0004183313

Harga kursus termasuk bahan kursus, coffee break, lunch dan hasil kursus

Tanggal

Materi

Biaya

Kamis, 28 April 2017

Pk. 09:00 – 13:00(Pagi)

Kue Basah Jajan Pasar
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  1. Kue Ku Merah,
  2. Kue lapis Sagu (Kue Pepe)
  3. Kue Talam Ubi
  4. Kue Bugis legit

Rp 400.000,-

Kamis, 28 April 2017

Pk. 14.00-selesai (Siang)

Japanese Cheese Tart

Pie yang lagi kekinian, dengan kulit renyah dan filling keju lembut dan tetap melting
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  1. Original Japanese Cheese Tart,
  2. Greentea Japanese Cheese Tart
  3. Chocolate Japanese Cheese Tart

Rp 500.000,-

Jum’at , 29 April 2017

Pk. 10.00-13:00 (Pagi)

Napoleon Cake

Bolu gulung dengan filling pastry renyah dan vla yang sedang menjadi trending topic di semua media social
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  1. Red Velvet Napoleon Cake,
  2. Greentea Napoleon Cake
  3. Vanilla Keju Napoleon
  4. Chocolate Napoleon Cake

Rp 500.000,-

Jum’at , 29 April 2017

Pk. 14.00-selesai (Siang)

 Melting Moment Siomay Bandung & Batagor
Resep baru dan original Siomay & Batagor dengan kejutan isian keju yang krimi dan enak sekali. Jadilah anda orang nomor satu yang mengetahui rahasia resepnya.

  1. Siomay Melted cheese
  2. Siomay Green cheese
  3. Batagor melted cheese
  4. Batagor Green cream
  5. Bumbu kacang yang krimi

Rp 450.000,-
Read More →
Mar 15, 2017 Posted by In Jadwal Kursus, Jadwal Kursus - Arvian Surabaya Tagged , , , , , , , ,

Reportase Kursus: Memulai Karier Dari Dasar

Pagi hari diakhir pekan, sesungguhnya waktu yang sangat nikmat untuk beristirahat dirumah bersama keluarga. Maka mereka yang memilih untuk berkumpul disebuah kelas masak dan membuat kue dihari itu, adalah orang-orang yang sangat hebat. Semoga kita yang berkumpul hari ini termasuk orang-orang yang beruntung, yang selalu memanfaatkan setiap waktu luang untuk belajar.

Kelas cake Dasar di Natural Cooking Club, adalah pilihan tepat untuk mempelajari seluk-beluk pembuatan cake dari dasar sekali. Pada kelas ini diajarkan secara teori mulai mengenal bahan baku utama pembuatan cake. Sebutlah telur, bahan yang selalu ada pada setiap resep cake. Diajarkan bagaimana memilih telur yang tepat untuk sukses pembuatan kue. Berat tepat untuk kuningnya dan berat tepat untuk putih telurnya. Dijelaskan pula secara luas mengenai tepung terigu, gula, dan pastinya tentang Blue Band Master Margarine dengan semua varian yang ada.

Dijelaskan pula tentang tata cara memodifikasi resep. Sehingga setiap peserta kursus dapat menghadirkan kue-kue baru dari resep dasar yang dipelajari.

Setelah pelajaran teori selesai, kelas kemudian konsentrasi membuat kuenya. Didemokan mulai dari Sponge Cake. Terlihat hampir semua peserta kursus sangat terkejut ketika diperlihatkan kentalnya adonan sponge cake yang benar. “Ooh, pantas kueku bantat karena tidak sampai seperti itu”, seru beberapa peserta kursus.  Mengaduk adonan sponge setelah dituangi bahan cair juga merupakan kejutan tersendiri. Karena setiap metode pengadukan akan sangat mempengaruhi hasil jadi kuenya.

Selanjutnya didemokan step by step membuat Butter cake, cake irit telur, Lapis surabay, Bolu Gulung dan Brownies kukus mewakili cake yang dimatangkan dengan cara dikukus.

Dari foto-foto kue yang selesai dibuat, terlihat tekstur, aroma dan rasa yang sempurna. Semua itu tentu saja karena menggunakan Blue Band Master Cake Margarine sebagai salah satu bahan baku utamanya.

Nah, selesai kelas, kita dapat memulai karier didapur dengan membuat cake. Dari resep dasar ini, mari kita hadirkan berbibu varian rasa cake baru dengan semangat.(fb)

Kursus NCC didukung penuh oleh Blue Band Master www.ufs.com

Read More →
Mar 10, 2017 Posted by In General News, News & Events Tagged , , , , ,

Reportase Kursus: Roti Unyil, Bisnis Dengan Keuntungan Luar Biasa

“Saya ingin diajarkan cara menguleni adonan roti tanpa mesin”, demikian permintaan Ibu Sari ketika mendaftar ikut serta belajar pada kelas Roti Unyil Aneka Model di Natural Cooking Club. “oh iya, dengan senang hati akan kami ajarkan juga”.

Demikianlah, yang terjadi pada kelas roti Unyil aneka Model-pun, diajarkan cara menguleni adonan roti menggunakan tangan langsung, selain juga tetap diajarkan menguleni adonan menggunakan mikser roti. Ibu Sari yang berencana pergi keluar negeri dan bertempat tinggal disana untuk beberapa waktu lama, rupanya khawatir bila suatu saat tak mendapatkan mikser sesuai keinginan, tapi ingin tetap bisa membuat roti, menjadi tahu persis bagaimana mengerjakannya. Tidak terasa hal ini juga menyemangati para siswa lain yang masih belum memiliki mikser yang kuat untuk menguleni adonan roti, tapi tetap semangat ingin membuatnya.

Pada kelas ini diajarkan dua macam resep roti. Yaitu adonan roti ekonomis dan adonan roti premium. Perbedaan resep mulai terlihat dari bahan baku yang digunakan. Demikian juga dengan jumlah telur dan protein lainnya. Setiap siswa diajak mengenali bakal jadinya roti sejak membaca resep. Step by step menyiapkan bahan, menimbang tepat, dan mencampur adonan, langsung bisa dipelajari dengan seksama. “Ingat ya, masukkan Blue Band Master Cake Margarine setelah semua bahan kering dan bahan basah tercampur rata dan bergumpal-gumpal”. Karena Blue Band Master ini menjadi kunci utama untuk mendapatkan roti yang harum, lembut, lembab dan enak sekali.

Setelah melalui proses rounding dan fermentasi kedua, giliran membentuk dan memberi isi.  Semua peserta kursus tampak semangat melaksanakan tugas masing-masing. Sebelumnya tentu saja didemokan cara membuat 16 model roti. Masing-masing kemudian sibuk membuka video rekamannya, meniru dan praktek ulang membuat model roti yang diinginkan.

Hasilnya? Lihat pada foto-foto terlampir. Semua bagus-bagus. Fatmah Bahalwan yang menjadi instruktur dikelas ini, mengambil dua buah roti yang sudah matang. “Ayo kita lihat bersama tekstur dan serat rotinya ya!”. Woww, seratnya sempurna, aromanya harum. Yuk, kita cicip! Rasanya sungguh enak dan lembut.

Mari kita coba hitung, dengan modal 500 gram tepung terigu, didapat 100 buah roti unyil. Jika satu roti kita jual seribu Rupiah saja, berapa keuntungan yang akan didapat?. Sungguh merupakan bisnis dengan keuntungan yang luar biasa.(fb)

Kursus NCC didukung penuh oleh Blue Band Master www.ufs.com

 Kuis:

  • Apakah yang menjadi kunci utama untuk mendapatkan roti yang harum, lembut, lembab dan enak sekali?

Yuk ikutan kuisnya,  hadiahnya seru? ! 😀

Read More →
Mar 5, 2017 Posted by In General News, News & Events Tagged , , , , , , ,

Reportase Kursus: Menyulap arem arem sebagai bekal bergizi untuk anak

Bingung dengan bekal anak anak yang itu itu saja? Menjadi ibu mau tidak mau harus kreatif dan pintar menyiasati agar anak mau membawa dan memakan bekal dari rumah. Cobalah mengkreasikan nasi menjadi arem arem nasi sambal Tempe. Gunakan beras yang pulen akan menghasilkan arem arem yang lembut dan pulen, sangat nikmat sebagai bekal sekolah ataupun bekal piknik. Isiannya pun tidak biasa, menggunakan tempe dan daging giling dipadu dengan bumbu sambal yang nikmat. Sementara proses pembuatannya, hampir tidak berbeda dengan pembuatan lontong hanya saja arem-arem memiliki isian yang biasanya dimasak terlebih dahulu.

Untuk membuatnya, biasanya beras direndam dulu selama minimal 1 jam agar beras menjadi lebih lunak dan lebih mengembang ketika diolah. Dengan begitu, bumbu-bumbu dan santan yang ditambahkan saat beras diaroni dapat meresap dengan sempurna dengan waktu yang lebih cepat. Kukus arem arem selama kurang lebih 1 jam agar arem arem awet untuk disimpan esok harinya.

Arem arem adalah salah satu materi yang ada di kursus Aneka Snack yang diadakan di Toko Jojo, Bintaro. Masih ada lemper, kroket, pastel dan sosis solo yang diajarkan di kursus ini. Membuat lemper yang enak pun yang ditunggu tunggu peserta. Ternyata rahasianya ada di bumbu kencurnya ya…ujar salah satu peserta yang tampak antusias membuat lemper. Soal rasa dan tampilan tentu tidak kalah dengan bakery terkenal. Jangan Lupa tambahkan Knorr kaldu bubuk ayam menambah rasa gurih pada isian lemper ya…ujar bu Eka Arei Shanti, pengajar hari ini.

Kelas yg sejak awal hingga akhir berjalan Seru karena semua peserta turun tangan membuat aneka snack ini akhirnya ditutup dengan mencicipi sosis solo yg gurih. Sampai jumpa di kursus kursus selanjutnya ya.

 

Kursus NCC didukung penuh oleh Blue Band Master www.ufs.com

Read More →
Feb 24, 2017 Posted by In General News, News & Events Tagged , , , , , ,

Kursus Kue & Masak NCC – Matraman – Maret 2017

Natural Cooking Club

Jl. Matraman Dalam 3 no. 11 Rt 09/07 Jakarta Pusat
Tel. 021 392 1779

Pendaftaran:

[email protected]
Tel. 021 392 1779
0817 483 7200 (SMS only)

Pembayaran:

Fatmah Bahalwan, BCA Wisma 46, no.account.: 319.1973427
Fatmah Bahalwan, Bank Mandiri, Fatmawati. No. Account : 127.0004183313

Harga kursus termasuk bahan kursus, coffee break, lunch dan hasil kursus

 

Tanggal

Materi

Biaya

Rabu, 1 Maret 2017

10:00 – Selesai

Aneka Roti Unyil
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  • Membuat adonan roti yang baik dan benar,
  • Roti sangat lembut dengan serat halus.
  • Diajarkan 16 model roti unyil

Rp 350.000,-

Kamis, 2 Maret 2017

10:00 – Selesai

 Aneka DimSum Halal

Pengajar: Fatmah Bahalwan

  • Angsioe kaki ayam,
  • Hakau udang,
  • Lumpia udang mayonaise,
  • Siomay.
  • Diajarkan cara membuat mayonaise.

Rp 350.000,-

Jum’at, 3 Maret 2017

09:00 – Selesai

 Chocolate Modelling dan Chocolate Figurine Class
Pengajar : Fatmah Bahalwan

  • Membuat Figurine Rose, Bee, Ladybug, Mini Bag, Strobery, Jeruk, Pisang.

Rp 350.000,-

Sabtu, 4 Maret 2017

10:00 – Selesai

 Crazy Cupcakes
Pengajar: Eka Arei

  • Membuat 2 macam cupcake.
  • Menghias cupcake dengan buttercream dan fondant.
  • Setiap peserta praktek menghias cupcake masing-masing
 Rp 350.000,-

Minggu, 5 Maret 2017

10:00 – 13:00

 Cheese Cake & Tiramisu
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  • Classic Cheese Cake
  • Blueberry Cheese Cake
  • Tiramisu
  • Japanese Cheese Cake

Rp 400.000,-

Minggu, 5 Maret 2017

14:00 – Selesai

 Special Class : Kopi Rumahan a la Café
Pengajar: Wisnu Ali Martono

  • Belajar mengenal beragam kopi
  • Mengenal beragam cara yang benar menyeduh kopi
  • Menyajikan kopi a la Café
  • Setiap peserta praktek

Rp 355.000,-

Senin, 6 Maret 2017

10:00 – Selesai

 Klappertaart
Pengajar: Nadrah Shahab

  • Hollanda klappertart
  • Klappertart karamel
  • Klappertart tape
  • Klappertart pisang raja keju
  

Rp 350.000,-

Selasa, 7 Maret 2017

10:00 – Selesai

 Aneka Masakan Ayam Populer
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  • Ayam Ayam Tulang Lunak,
  • Ayam goreng ala KFC,
  • Ayam Suharti

Rp 450.000,-

Rabu, 8 Maret 2017

10:00 – Selesai

 Aneka Snack Asin Populer sepanjang masa
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  • Lemper ayam awet tahan 3 hari,
  • Arem-arem,
  • Kroket,
  • Sosis solo
  • Pastel

Rp 350.000,-

Kamis, 9 Maret 2017

10:00 – 13:00

Kue kering klasik
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  1. Nastar,
  2. Kaastengel,
  3. Sagu keju,
  4. Putri salju,
  5. Lidah kucing,
  6. Lidah kucing mocca

Rp 350.000,-

Kamis, 9 Maret 2017

14:00 – Selesai

 Food Costing dan Membuat Laporan Keuangan Praktis Bisnis Rumahan

Pengajar: Yeni Suryasusanti

Materi:

  • Membuat Food Costing untuk menentukan harga jual produk
  • Membuat Laporan Penerimaan / Penjualan Produk
  • Membuat Laporan Pengeluaran Belanja Usaha / Investasi
  • Membuat Perhitungan Laba Bulanan/Tahunan
  • Prinsip sederhana manajemen keuangan
  • Teknik Pemisahan Rekening Bank untuk Usaha
  • Tips2 mengatasi kemalasan melakukan pencatatan keuangan

Catatan :
Diwajibkan membawa kalkulator (minimal kalkulator HP)

Rp 350.000,-

Jum’at, 10 Maret 2017

09:00 – Selesai

 Ayam Kodok
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  • Ayam kodok, rollade daging, mashed potatoes
  • Menghias tampah dengan daun dan sayuran
  • Peserta praktek masing-masing dan hasilnya dibawa pulang
  • Peserta harap membawa: gunting, jarum dan benang jahit

Rp 850.000,-

Sabtu, 11 Maret 2017

10:00 – Selesai

 Cake Dasar
Pengajar: Fatmah BahalwanMengenal adonan cake tanpa obat dan dengan obat, cake irit telur dan banyak telur, cake dipanggang dan dikukus:

  • Butter Cake,
  • Sponge Cake,
  • Cinnamon Cake,
  • Lapis Surabaya,
  • Bolu Gulung,
  • Brownies Kukus

Rp 350.000,-

Minggu, 12 Maret 2017

09:00 – Selesai

 Cake Internasional Populer 
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  • Opera Cake,
  • Devil’s Food,
  • Sacher Torte,
  • Black Forest.
  • Diajarkan membuat chocolate Ganache untuk poles, siram dan aneka cokelat bentukan untuk menghias cake.

Rp 400.000,-

Senin, 13 Maret 2017

10:00 – Selesai

 Japanese Cheese Tart
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  1. Original,
  2. Greentea,
  3. Chocolate.

Rp 400.000,-

Selasa, 14 Maret 2017

10:00 – Selesai

 Cheese Cake dan Cake ala Hotel

Mendekor dengan aneka buah, kacang-kacangan, cokelat ganache dan keju

Pengajar: Fatmah bahalwan

  • New York Cheese Cake,
  • Cake Mocca Nougat Cake,
  • Vanilla Rich Cheese,
  • Chocolate Ganache Roll

Rp 400.000,-

Rabu, 15 Maret 2017

10:00 – Selesai

 Aneka Kue Sus

Pengajar: Fatmah Bahalwan
Temukan rahasia kue sus sangat mekar dan kokoh dengan vla yg sangat enak.

  • Kue sus ala Papa Beard,
  • Sus puff,
  • Sus éclair, sus angsa,
  • Vla biasa dan cream vla istimewa

Rp 350.000,-

Kamis, 16 Maret 2017

10:00 – Selesai

 Set Menu Snack Box I
Pengajar:  Fatmah Bahalwan

  • Kue Lumpur,
  • Sus Maker,
  • Onde-onde,
  • Martabak Mini,
  • Bitter Ballen
  • Diajarkan cara menghitung modal untuk snack box.

Rp 350.000,-

Jum’at, 17 Maret 2017

10:00 – 13:00

 Snack goreng istimewa (Frozen food)
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  • Chicken drum stick,
  • Chicken cordon bleu,
  • Ekkado,
  • Chicken nugget
 Rp 400.000,-

Sabtu, 18 Maret 2017

10:00 – Selesai

 Indonesian Batik Roll Cake

Pengajar: Nadrah Shahab

  • Bolu gulung Batik yang sedang populer dengan aneka motif.
  • Setiap peserta akan praktek masing-masing dan hasil dibawa pulang
  • Peserta terbatas

Rp 350.000,-

Minggu, 19 Maret 2017

10:00 – 13:00

 Roti Manis dan Donat

Pengajar: Fatmah Bahalwan

  • Roti manis
  • Donat Kentang
  • Donat a la JCo

Peserta praktek membentuk roti 

Rp 350.000,-

Minggu, 19 Maret 2017

14:00 – Selesai

 Special Class : Kopi Rumahan a la Café
Pengajar: Wisnu Ali Martono

  • Belajar mengenal beragam kopi
  • Mengenal beragam cara yang benar menyeduh kopi
  • Menyajikan kopi a la Café
  • Setiap peserta praktek
 Rp 355.000,-

Senin, 20 Maret 2017

10:00 – Selesai

Aneka Roti Tawar Premium
Pengajar: SuzanGadi

  1. Roti tawar kotak
  2. Roti tawar open top
  3. Roti tawar gandum
  4. Roti tawar kentang

Rp 500.000,-

Selasa, 21 Maret 2017

10:00 – 13:00

 Siomay Bandung & Batagor
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  • Teknik membuat siomay Bandung agar kenyal dan lembut:
    • – Siomay Pare,
    • – Siomay Kentang,
    • – Siomay Tahu,
    • – Batagor
  • Membuat sambal kacang yang lembut, halus dan enak sekali.
  • Cocok untuk usaha

Rp 350.000,-

Selasa, 21 Maret 2017

14:00 – Selesai

 Food Costing dan Membuat Laporan Keuangan Praktis Bisnis Rumahan

Pengajar: Yeni Suryasusanti

Materi:

  • Membuat Food Costing untuk menentukan harga jual produk
  • Membuat Laporan Penerimaan / Penjualan Produk
  • Membuat Laporan Pengeluaran Belanja Usaha / Investasi
  • Membuat Perhitungan Laba Bulanan/Tahunan
  • Prinsip sederhana manajemen keuangan
  • Teknik Pemisahan Rekening Bank untuk Usaha
  • Tips2 mengatasi kemalasan melakukan pencatatan keuangan

Catatan :
Diwajibkan membawa kalkulator (minimal kalkulator HP)

Rp 350.000,-

Rabu, 22 Maret 2017

10:00 – Selesai

Bakso dan Bakwan Malang
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  • Bakso sapi dan bakso goreng mekar,
  • Pangsit goreng renyah,
  • Tahu isi
  • Siomay malang.

Rp 350.000,-

Kamis, 23 Maret 2017

10:00 – Selesai

Roti Eropa
Pengajar: Arni

  • Baguette
  • Foccacia
  • Soft Cheese Pretzel
  • Panettone

Peserta praktek membentuk roti

Rp 450.000,-

Jum’at, 24 Maret 2017

10:00 – Selesai

Aneka Mie Populer
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  1. Mie Telor Biasa
  2. Mie Telor Istimewa
  3. Mie Sehat Hijau & Jingga tanpa bahan pengawet dan bahan kimia apapun
  4. Membuat Mie Ayam, Mie Kangkung & Soto Mie

Sangat cocok untuk usaha

Rp 350.000,-

Sabtu-Selasa, 25-28 Maret 2017

09:00 – Selesai

 Cake Decorating Butter Cream Program 4 Hari
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  • Setiap peserta mendapatkan:
    – 8 pcs. Spuit merk Wilton,
    – 4 Dummy Cake ( 2 Bulat, 2 kotak ),
    – 1 buah. Lapis Surabaya uk.22×22 cm,
    – 1 kg Butter Cream siap pakai,
    – 1 buah Scrapper,
    – 1 buah Paku Mawar,
    – 5 buah Triplek untuk alas cake,
    – 1 kg. buttercream tawar
  • Setiap peserta dimohon membawa:
    – Meja Putar/Lazy Suzan,
    – Serbet/ Tissue,
    – Spatula, Palet dan Gunting.

Rp 1.950.000,-

Minggu, 26 Maret 2017

10:00 – 13:00

 Special Class : Kopi Rumahan a la Café
Pengajar: Wisnu Ali Martono

  • Belajar mengenal beragam kopi
  • Mengenal beragam cara yang benar menyeduh kopi
  • Menyajikan kopi a la Café
  • Setiap peserta praktek

Tempat:

Rumah Kopi, jl. Matraman Dalam III no. 10, Rt.10/07, Pegangsaan, Jakarta Pusat

Rp 355.000,-

Rabu, 29 Maret 2017

09:00 – Selesai

 Fondant Dasar, Cake Decorating
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  • Setiap peserta mendapatkan:
    1 bh cake lapis Surabaya
    1 kg fondant (plastic icing)
    1 bh triplek alas tart
    1 bh doos cantik
  • Tart hasil karya dibawa pulang
  • Setiap peserta praktek masing-masing.
  • Setiap peserta dimohon membawa:
    Meja putar, lazy suzan, spatula, palet, gunting

Rp 950.000,-

Kamis, 30 Maret 2017

10:00 – Selesai

 Cake Dasar
Pengajar: Fatmah BahalwanMengenal adonan cake tanpa obat dan dengan obat, cake irit telur dan banyak telur, cake dipanggang dan dikukus:

  • Butter Cake,
  • Sponge Cake,
  • Cinnamon Cake,
  • Lapis Surabaya,
  • Bolu Gulung,
  • Brownies Kukus

Rp 350.000,-

Jum’at, 31 Maret 2017

09:00 – Selesai

 Cake Internasional Populer 
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  • Opera Cake,
  • Devil’s Food,
  • Sacher Torte,
  • Black Forest.
  • Diajarkan membuat chocolate Ganache untuk poles, siram dan aneka cokelat bentukan untuk menghias cake.

Rp 400.000,-
Read More →
Feb 18, 2017 Posted by In Jadwal Kursus, Jadwal Kursus - Matraman Tagged , , , , ,

Kursus Kue & Masak NCC – Toko JOJO – Maret 2017

Toko Jojo (Bintaro Makmur)

Ruko Graha Matercela
Jl. Bintaro Utama Sektor III No.E87,
Bintaro Jaya (seberang Bintaro Plaza)
Phone: (62-21) 7388 0820

Pendaftaran:

[email protected]
Tel. 021 392 1779
0817 483 7200 (SMS only)

Pembayaran:

Fatmah Bahalwan, BCA Wisma 46, no.account.: 319.1973427
Fatmah Bahalwan, Bank Mandiri, Fatmawati. No. Account : 127.0004183313

Harga kursus termasuk bahan kursus, coffee break, lunch dan hasil kursus

 

 

Tanggal

Materi

Biaya
Minggu, 5 Maret 2017
10:00 – selesai

Ayam Kodok
Pengajar: Eka Arei

  • Ayam kodok, rollade daging, mashed potatoes
  • Menghias tampah dengan daun dan sayuran
  • Peserta praktek masing-masing dan hasilnya dibawa pulang
  • Peserta harap membawa: gunting, jarum dan benang jahit
 Rp 850.000,-
Sabtu, 11 Maret 2017
10:00 – selesai

Aneka DimSum Halal

Pengajar: Dewi Anwar

  1. Angsioe kaki ayam,
  2. Hakau udang,
  3. Lumpia udang mayonaise,
  4. Siomay.
  5. Diajarkan cara membuat mayonaise.
 Rp 350.000,-
Minggu, 12 Maret 2017
10:00 – selesai

Kue Basah Jajan Pasar II
Pengajar: Dewi Anwar

  1. Kue Ku Merah,
  2. Kue lapis Sagu
  3. Talam Ubi
  4. Kue Bugis
 Rp 350.000,-
Kamis, 16 Maret 2017
10:00 – selesai

Crazy Cupcakes
Pengajar: Dewi Anwar

  • Membuat 2 macam cupcake.
  • Menghias cupcake dengan buttercream dan fondant.
  • Setiap peserta praktek menghias cupcake masing-masing
 Rp 350.000,-
Sabtu, 18 Maret 2017
10:00 – selesai

Siomay Bandung & Batagor
Pengajar: Eka Arei

  • Teknik membuat siomay Bandung agar kenyal dan lembut:
    • – Siomay Pare,
    • – Siomay Kentang,
    • – Siomay Tahu,
    • – Batagor
  • Membuat sambal kacang yang lembut, halus dan enak sekali.
  • Cocok untuk usaha
 Rp 350.000,-
Minggu, 19 Maret 2017
10:00 – selesai

Molen Bandung Aneka rasa
Dengan kulit pastry yang berlapis-lapis renyah.
Pengajar: Nadrah Shahab

  1. Pisang Molen,
  2. Tape Molen,
  3. Keju Molen.
 Rp 350.000,-
Sabtu, 25 Maret 2017
10:00 – selesai		 Cake Internasional Populer 
Pengajar: Dewi Anwar

  • Opera Cake,
  • Devil’s Food,
  • Sacher Torte,
  • Black Forest.
  • Diajarkan membuat chocolate Ganache untuk poles, siram dan aneka cokelat bentukan untuk menghias cake.
 Rp 400.000,-
Minggu, 26 Maret 2017
10:00 – selesai		 Kue Kering Layak Jual
Pengajar: Nadrah Shahab

  1. Skippy Cookies
  2. Melinjo Cookies
  3. Choco Brownie Cookies
  4. Cheese Katetong
 Rp 350.000,-
Rabu, 29 Maret 2017
10:00 – selesai

Korean Butter Cream Flower, Cake Decorating
Pengajar: Dewi Anwar

  1. Diajarkan membuat Korean Butter Cream, dengan teknik khusus.
  2. Diajarkan memoles cake cara praktis dengan hasil sangat halus.
  3. Membuat Bunga Korean Rose, Daisy Flower, Blossom Flower, Ranunculus, dan flower buds.
  4. Setiap peserta praktek masing-masing. Hasil praktek dibawa pulang.
  5. Biaya sudah termasuk semua bahan,  spuit Korean flower, spuit Blossom, dan spuit Daisy
 Rp 950.000,-
Read More →
Feb 18, 2017 Posted by In Jadwal Kursus, Jadwal Kursus - Toko Jojo Tagged , , , , , , ,

Kursus Kue & Masak NCC – Tyu Cake Tools Shop – Maret 2017

Tyu Cake Tools Shop

Jl. Cipinang Jaya Raya No.33, RT.12/RW.14, Cipinang Muara, Jatinegara
(masuk dari samping bakmi bangka Asan, ke Jl. A1 Cipinang Muara, Cipinang Jaya, sebrang Indomaret)
Jakarta Timur 13410
Telp: 082297205959, 087875888208, o85719002209
WA: 087780915959, 08180824209

Pendaftaran:

[email protected] atau
[email protected] atau
Tel. 021 392 1779 atau
0817 483 7200 (SMS only)

Pembayaran:

Fatmah Bahalwan, BCA Wisma 46, no.account.: 319.1973427
Fatmah Bahalwan, Bank Mandiri, Fatmawati. No. Account : 127.0004183313

Harga kursus termasuk bahan kursus, coffee break, lunch dan hasil kursus

 

 

Tanggal

Materi

Biaya
Rabu, 1 Maret 2017
10:00 – selesai

Kukis Hias
Pengajar: Arni

  1. Membuat Stick cookies dan cookies aneka bentuk.
  2. Membuat royal icing.
  3. Menghias dan mengemas cookies dalam kemasan cantik.
  4. Peserta praktek menghias kukis
 Rp 350.000,-
Sabtu, 4 Maret 2017
10:00 – selesai

Kue kering klasik
Pengajar: Gemi Miranti

  1. Nastar,
  2. Kaastengel,
  3. Sagu keju,
  4. Putri salju,
  5. Lidah kucing,
  6. Lidah kucing mocca
 Rp 350.000,-
Minggu, 5 Maret 2017
10:00 – selesai

Risoles Aneka isi
Pengajar: Arni

  1. Risoles Ayam Merah,
  2. Mayo Magic,
  3. Ragout Ayam,
  4. Smoked Beef
  5. Membuat Kulit yang lembut dan anti robek.
 Rp 350.000,-
Sabtu, 11 Maret 2017
10:00 – selesai

Snack goreng istimewa (Frozen food)

Pengajar: Arni

  1. Chicken drum stick,
  2. Chicken cordon bleu,
  3. Ekkado,
  4. Chicken nugget
 Rp 400.000,-
Minggu, 12 Maret 2017
10:00 – selesai

Aneka Rasa Pizza Italia
Pengajar: Arni

  1. Membuat 2 macam Pizza dengan beragam topping.
  2. Diajarkan cara membuat saus pizza dengan asli rasa Italia.
 Rp 450.000,-
Sabtu, 18 Maret 2017
09:00 – selesai

Cake Internasional Populer 
Pengajar: Gemi Miranti

  • Opera Cake,
  • Devil’s Food,
  • Sacher Torte,
  • Black Forest.
  • Diajarkan membuat chocolate Ganache untuk poles, siram dan aneka cokelat bentukan untuk menghias cake.
 Rp 400.000,-
Minggu, 19 Maret 2017
10:00 – selesai

Bakso dan Bakwan Malang
Pengajar: Eka Arei

  • Bakso sapi dan bakso goreng mekar,
  • Pangsit goreng renyah,
  • Tahu isi
  • Siomay malang
 Rp 350.000,-
Sabtu, 25 Maret 2017
10:00 – selesai

Roti Taiwan
Pengajar:  Nadrah Shahab
Diajarkan membuat  teknik TangZhong (waterroux), hingga menghasilkan roti yang sangat lembut, empuk dan serat roti sangat sempurna.

  • Mexican Bun,
  • Melon Pan,
  • Roti Polo,
  • Roti Burger
 Rp 450.000,-
Minggu, 26 Maret 2017
10:00 – selesai

Silky Pudding

Pudding sangat lembut yang sedang populer, dapat dikemas dalam gelas maupun botol-botol. Bisa dijadikan alternatif usaha dessert model baru.
Pengajar: Dewi Anwar

  1. Orange Pudding,
  2. Blue Berry Pannacota,
  3. Strawberry Silky,
  4. Almond Chiffon dessert
 Rp 350.000,-
Read More →
Feb 18, 2017 Posted by In Cipinang - Tyu Cake Tools Shop, Jadwal Kursus Tagged , , , , , , , ,

Reportase Kursus: Saya Ingin Sukses Membuat Lapis Surabaya

“Pokoknya saya ingin sukses membuat Lapis Surabaya”, begitu salah satu peserta kursus berkata dengan semangat sejak saat mendaftar melalui telepon. Rupanya obsesi sukses membuat Lapis Surabaya ini, banyak sekali berada dalam pikiran banyak orang. Terutama mereka yang menetap diluar negri , rindu kue dan makanan buatan Ibunya. Hadir pada kelas cake Dasar kali ini beberapa peserta kursus yang datang dari Australia, Amerika, Qatar, Dubai, dan tentu saja dari sekitaran Jakarta, Bekasi, Depok dan Bogor. Wajah-wajah semangat yang ingin menaklukkan telur, tepung, margarine dan gula menjadi kue yang lezat membuat pagi itu semakin cerah.

Di Surabaya tidak ada Lapis Surabaya lho!, Fatmah Bahalwan sambil bergurau membuka kelas yang disambut tawa para peserta kursus. “Masa sih bu?”, iya betul, disana di Surabaya, kue ini disebut dengan nama Spiku. Ahaa, mendengar itu semua makin tertawa. Gembira sekali selalu setiap mengawali kelas cake Dasar.

Kelaspun dimulai dengan pengetahuan dasar mengenal sponge cake, butter cake dan cake irit telur. Sangat detail dijelaskan mengapa menggunakan tepung jenis protein tertentu untuk mendapatkan cake yang teksturnya pas. Gula yang cocok untuk cake dan juga telur seperti apa yang harus digunakan.

Memodifikasi resep, dari resep dasar menjadi beragam resep baru. Rumus menambahkan bahan baru kedalam adonan agar tetap sesuai, dan detail pengenalan loyang, oven dan ilmu dasar lainnya. Pelajaran awal ini menjadi kunci utama seseorang untuk sukses membuat cake.

Tanya jawab berlangsung sangat bermanfaat. Dari pengalaman peserta kursus yang masih gagal membuat kue, langsung didiskusikan dan ditemukan solusinya.

Selanjutnya pengajar mendemokan cara yang benar. Mulai memecahkan telur, memisahkan kuning dan putih telur, mengocok dan mengaduk. Semua dipraktekkan hingga menjadi sponge cake, Butter Cake, Cinnamon cake dan Brownies Kukus.

Nah, giliran yang ditunggu-tunggu: Lapis Surabaya! Jenis cake yang menggunakan banyak telur ini tampil paling akhir. Adonan autentik, tanpa obat dan tanpa bahan tambahan lainnya tapi tetap kental adonannya dan tekstur cake yang didapat halus sekali. Saking halus dan lenturnya, sehingga dibuat bolu gulungpun sangat mudah. Tidak ada kata patah, dan tidak boleh takut mencobanya. Apalagi bahan yang digunakan berkualitas prima. Membuat Lapis Surabaya dan Bolu Gulung sangatlah menantang. Kata kuncinya adalah pada penggunakaan Blue Band Master Cake Margarine. Warna Kuning dan aroma harum khas Lapis Surabaya hanya bisa didapat bila kita menggunakan Margarine ini. Bahan lainnya mungkin boleh yang lain, tapi margarine-nya harus Blue Band. Karena Lapis Surabaya dan Bolu Gulung merupakan jenis cake yang satu type.(fb)

 

Kursus NCC didukung penuh oleh Blue Band Master www.ufs.com

Read More →
Feb 17, 2017 Posted by In General News, News & Events Tagged , , , , , ,

Reportase Kursus: Roti Dan Donat Yang Sangat Empuk

Belum juga kelas dimulai, sudah terdengar suara riuh para peserta kursus saling menceritakan bisnis rumahannya masing-masing. Dengan mata berbinar tiba-tiba Mega, salah satu peserta kursus berseru:”Bu Fat, alhamdulillah saya setiap hari sudah bisa terima pesanan Cake tape minimal lima loyang”, senang sekali mendengarnya. Langsung saja Lutfiah menyambung:”Bu Fat, Siomay dan Batagor saya juga laris manisss, saya buat dagangan frozen”, haiyaaa yang lain nyambung lagi: “Bu fat, empek-empek saya juga alhamdulillah laku banget”, masya Allah, alhamdulillah, semua laporan hasil belajar dikursus Natural Cooking Club (NCC) sangat memotivasi teman-teman lainnya yang belum berani mulai usaha. Sungguh awal kelas yang luar biasa baik.

Ayo, sekarang giliran belajar membuat roti ya!, Fatmah Bahalwan, yang pagi ini menjadi instruktur menghentikan obrolan yang makin seru untuk memulai pelajaran.

Apa sih bedanya Roti dan Donat?, terlihat semua siswa kursus berpikir keras. Baru serentak bersuara Oooo, setelah dijelaskan bahwa Roti dimatangkan dengan cara dipanggang sedangkan donat digoreng.

Kelas berlanjut dengan teori sukses membuat roti manis dan donat. Termasuk cara benar membentuk bulatan donat supaya bentuknya tetap cantik meskipun tanpa cetakan, dibahas habis.

Ada yang mau menguleni pakai tangan? Mauuuu, kata salah satu siswa. Oke, bahan-bahan disiapkan. Suasana menjadi lebih seru ketika balapan adonan selesai antara yang menggunakan mikser dan yang menguleni pakai tangan. Tentu saja adonan mikser menjadi lebih sempurna, meskipun adonan tangan juga tetap bagus. Satu hal yang tidak berbeda adalah penggunakan Blue band Master Cake Margarine, sebagai salah satu bahan utama pembuatan roti dan donatnya.

Setelah semua peserta praktek masing-masing pada proses dough rounding, mulailah pelajaran membuat model roti. Ada lima model roti diajarkan, mulai roti isi cokelat, roti isi keju, roti isi cokelat keju dan roti sosis. Tidak lupa salah satu peserta merekam pelajaran dengan video. Rekaman langsung diputar ulang ketika peserta diharuskan membuat roti masing-masing.

Setelah jadi rotinya, siapapun tidak lagi bisa melihat bedanya, karena semua donat dan roti bertekstur sangat empuk dan lembut.(fb)

 

Kursus NCC didukung penuh oleh Blue Band Master www.ufs.com

 Kuis:

  • Apa bedanya Roti, Donat dan Bakpaow?

Yuk ikutan kuisnya,  hadiahnya seru? ! 😀

 

 

Read More →
Feb 3, 2017 Posted by In General News, News & Events Tagged , , , , ,

Reportase Kursus: Kue Kering Istimewa, Tampilan secantik Rasanya

Bu Fat: ”Tolong buatkan resep dan materi kursus kue kering seperti ini dong!”, demikian sore itu, disaat hujan deras menyiram bumi Matraman,  Ibu Lies yang cantik dan semangat menyatakan permintaannya sambil menyodorkan kue kering beberapa toples. Masya Allah, sungguh luar biasa permintaan ini membuat otak saya langsung berputar. Bayangkan, Ibu Lies datang jauh dari Tangerang khusus  untuk memberi ici-icip dengan pesan supaya hasil jadinya persis seperti itu. Kasus seperti ini seringkali kami alami untuk beberapa materi kursus andalan Natural Cooking Club (NCC). Sehingga kami sangat bersyukur apabila mendapatkan usulan materi dari para peserta kursus. Mulailah saya mencicip sambil mencatat tiap rasa satu persatu untuk kemudian menulisnya menjadi resep.

Jadilah kursus dengan materi Kue Kering Kontemporer. Berisi beragam resep kue kering premium. Mulai dari kue kering Chocolate casew Nut, Kue Kering Cheese Button, Kue Kering Cornflake Crumble, dan satu macam lagi adalah Greentea ring yang sudah populer terlebih dahulu. Dari namanya mungkin terlihat tidak ada yang baru, tetapi sesungguhnya kami menghadirkan kue-kue kering resep terbaru dan tampilannya juga baru. Hanya satu bahan yang tidak berubah yaitu Blue Band Master Gold Margarine yang digunakan sebagai salah satu bahan utama dalam resep.

Kursus yang kali ini juga diikuti para Chef dari Hotel Park Royal berjalan sangat serius. Setiap peserta semangat sekali mempraktekkan resep-resep yang diajarkan. Insya Allah, semua pelajaran pada kursus ini akan menjadi varian tambahan untuk memperkuat bisnis kue kering yang sudah berjalan. Lihat pada foto, semua tampilan kue kering kontemporer ini cantik semua.(fb)

 

Kursus NCC didukung penuh oleh Blue Band Master www.ufs.com

Read More →
Jan 27, 2017 Posted by In General News, News & Events Tagged , , , , ,
Page 19 of 40:«1...1718192021...40»