Natural Cooking Club

Community of Culinary Lovers

About the author  ⁄ NCC Indonesia

Reportase Kursus: Cake with Fresh Fruits

Laporan kursus kali ini beda loh dengan yang kemarin-kemarin, yaitu Cake With Fresh Fruits. Yihi.. Materi kelas ini adalah cake-cake yang menggunakan buah-buahan dan sayuran segar sebagai salah satu bahan utama, bukan sekedar hiasan ataupun filling saja seperti umumnya cake biasa. Hasilnya, diperoleh cake-cake super moist yang lembuuut di lidah, tanpa menggunakan lemak lebih banyak. Cake berbahan segar seperti ini populer di dapur-dapur hotel dan cafe kelas atas, yang mementingkan kualitas di atas harga ekonomis, dengan pangsa pasar yang juga spesial. Siap belajar?

Bu guru Eka Arei Shanti yang mengajar kelas ini di Toko Jojo Bintaro, mengajarkan membuat Red Velvet Cake, Carrot Cake, Orange Cake dan Avocado Mousse Cake. Diajarkan mulai dari membuat cake, membuat cream chese untuk frosting dan mousse, hingga bagaimana cara menyusunnya (assembling) dan menghiasnya menjadi cake besar maupun mungil yang rapi dan terlihat professional. Cake-cake ini tidak hanya dapat dijadikan alternatif cake untuk dicoba dirumah, jika sudah bosan dengan cake-cake yang kaya lemak, namun juga bisa menjadi produk andalan jualan yang bagus profitnya.

IMG_20141115_144517 IMG_20141115_144510

Red Velvet Cake merupaka cake populer yang cantik dan lezat. Cake berwarna merah dari buah bit yang super moist karena menggunakan buttermilk dan berlapis krim keju.

Carrot cake, cake sayuran yang satu ini memakai wortel dan tambahan rempah yang membuat aroma harum menyebar saat dipanggang. Walaupun menggunakan wortel, cake ini tidak langu loh, beneraaan.. Enak sekali, apalagi dengan frosting cream cheese dengan lemon yang segar.

IMG_20141115_144452Satu lagi yang tidak kalah enaknya adalah Orange Cake, paduan cake dengan jus orange dan parutan kulit jeruk, memberikan rasa dan aroma jeruk asli yang segar.

Cake terakhir yang dibuat adalah Avocado Mousse Cake. Hati-hati dengan cake satu ini, sekali suap pasti mau lagi dan susah untuk berhenti… hihihi saking yummy-nya! Paduan Avocado mousse dan rich chocolate sponge, ditutup dengan ganache, membuat cake ini kaya rasa dan tekstur. Berani bersaing dengan cafe dan hotel ternama deh. Jangan lupa pilih alpukat yang sudah matang, bagus, berdaging tebal dan tidak pahit.

Hasil akhir dari semua cake ini adalah cake yang kaya rasa, tekstur dan nutrisi. Yuk, ikutan kelasnya. Jangan terlewat lagi ya, rugiii.. (EA)

Kursus NCC didukung penuh oleh Blue Band Master

Read More →
Jan 9, 2015 Posted by In General News, News & Events Tagged , , , , ,

Rangkaian Acara Satu Dasawarsa NCC

 acara-web

Tanpa terasa, NCC telah mencapai usia sepuluh tahun.

Melirik ke belakang, NCC hadir sebagai hadiah dari seorang suami untuk istri tercintanya.
Berawal dari beberapa anggota hingga kini telah mencapai puluhan ribu anggota dan menelurkan siswa yang tak terbatas usia, jenis kelamin, latar belakang pendidikan, daerah, ras, pekerjaan. Menghadirkan beragam usahawan di berbagai bidang yang tak pernah terpikirkan sebelumnya: bakulan kuiner rumah tangga, food stylist, food photographer, cake decorator, kurir kue dan banyak lainnya.

Berbagai penghargaan diperoleh dalam rentang satu dasawarsa ini, beragam buku diterbitkan dan dicetak ulang, sungguh sepuluh tahun yang patut disyukuri.

Dan dalam rangka ungkapan syukur itu, NCC mengundang NCCers untuk hadir dalam rangkaian acara Satu Dasawarsa NCC berikut ini:

  • Januari 2015 – tgl 17 – Launching Rangkaian Acara Dasawarsa NCC
  • Maret 2015 – tgl 14 – Workshop: Food Photography
  • April 2015 – Seminar: “How to be a cookingpreuner”
  • Mei 2015 – Latbar Serentak NCC Daerah
  • Juni 2015 – tgl 13 – Puncak Acara: Home Made Food Fiesta
  • Event online:
    • Jan-Feb 2015 – Ketahanan Pangan Lokal
    • Apr-Mei 2015 – Hidangan Perayaan

Mari kita ikut merayakan acara-acara ini dan jangan sampai ketinggalan info terbaru yang akan selalu kami update baik di milis, FB Group, FB Fan Page dan Twitter.

Jalan NCC masih panjang, teman-teman. Ada banyak harap dan doa yang dipanjatkan. Oleh karenanya mari bergabung bersama dalam kemeriahan ini untuk menandai berpuluh-puluh tahun NCC mendatang.

Ditunggu yaaa…

Read More →
Jan 8, 2015 Posted by In HMFF, NCC 1 Dasawarsa, News & Events Tagged , ,

Kursus Kue & Masak NCC – Arvian Surabaya – Januari 2015

Toko Arvian – Rich Palace (Toko baru)

Ruko Rich Palace
Jln. Mayjen Sungkono no 149-151
Telpon: (031) 563 3361

Pengajar: Fatmah Bahalwan
Pendaftaran: [email protected]

Pembayaran:
Fatmah Bahalwan, BCA Wisma 46,  no.account.: 319.1973427
Fatmah Bahalwan, Bank Mandiri, Fatmawati.  No. Account : 127.0004183313

Harga kursus termasuk bahan kursus, coffee break, lunch dan hasil kursus

Tanggal

Materi

Biaya

Rabu, 21 Januari 2015

Pk. 10.00 (Pagi)

 Cake in the jar
Spesial cake dengan aneka rasa dan aneka filling. Dapat juga dipanggang langsung bersama jarnya.

  1. Mocca Hopyes Cheese
  2. Chocolate Tiramisu
  3. Red Devil Jar cake
  4. Dark brownies in the jar

Rp 350.000,-

Rabu, 21 Januari 2015

Pk. 14.00 (Siang)

 Aneka Snack Asin
Populer sepanjang masa, sangat cocok untuk usaha harian

  1. Lemper
  2. Arem-arem sambel tempe,
  3. Kroket,
  4. Sosis solo
  5. Pastel

Rp 350.000,-

Kamis, 22 Januari 2015

Pk. 10.00 (Pagi)

  Indonesian Batik Roll Cake

  1. Bolu gulung Batik Indoensia yang sedang populer dengan aneka motif.
  2. Diajarkan Membuat motif batik Indonesia yang sangat beragam dengan teknik yang sangat mudah dan bolu gulung sangat halus.
  3. Setiap peserta akan praktek masing-masing dan hasil dibawa pulang

*Batik kawung, Mega Mendung, dll

Rp 350.000,-

Kamis, 22 Januari 2015

Pk. 14.00 (Siang)

 Silky Pudding
Pudding sangat lembut yang sedang populer, dapat dikemas dalam gelas maupun botol-botol. Bisa dijadikan alternatif usaha dessert model baru.

  1. Orange Pudding,
  2. Blue Berry Pannacota,
  3. Strawberry Silky,
  4. Almond Chiffon dessert.

Rp 350.000,-

 

Toko Arvian – Margorejo

Ruko Margo Raya Kav.15
Jln. Margorejo Indah 115C
Surabaya
Telpon: (031) 8472000, 8436100

Pengajar: Fatmah Bahalwan
Pendaftaran: [email protected]

Pembayaran: 
Fatmah Bahalwan, BCA Wisma 46,  no.account.: 319.1973427
Fatmah Bahalwan, Bank Mandiri, Fatmawati.  No. Account : 127.0004183313

Harga kursus termasuk bahan kursus, coffee break, lunch dan hasil kursus

Tanggal

Materi

Biaya

Jum’at, 23 Januari 2015

Pk. 10.00 (Pagi)

 Cake Dasar
Mengenal adonan cake tanpa obat dan dengan obat, cake irit telur dan banyak telur, cake dipanggang dan dikukus:

  1. Butter Cake,
  2. Sponge Cake,
  3. Cinnamon Cake,
  4. Lapis Surabaya,
  5. Bolu Gulung,
  6. Brownies Kukus

Rp 350.000,-

Jum’at, 23 Januari 2015

Pk. 14.00 (Siang)

 Aneka Pie
membuat 4 macam Pie dengan teknik yang berbeda.

  1. Quice Lorraine
  2. Egg Tart (Pie Susu)
  3. Chiffon Pie
  4. Fruit Pie

Rp 350.000,-

Sabtu, 24 Januari 2015

Pk. 10.00 (Pagi)

 Bakso dan bakwan malang

  1. Bakso sapi
  2. Bakso goreng
  3. Bakso Tahu,
  4. Pangsit goreng,
  5. Siomay malang.

Rp 450.000,-

Sabtu, 24 Januari 2015

Pk. 14.00 (Siang)

 Klappertaart
Rasa original dan modifikasi yang sangat lezat.

  1. Hollanda klappertart
  2. Klappertart karamel
  3. Klappertart tape
  4. Klappertart pisang raja keju

Rp 350.000,-

Minggu, 25 Januari 2015

Pk. 10.00 (Pagi)

 Aneka Pastry

  1. Croissant
  2. Danish Pastry
  3. Puff Pastry
  4. Zuppa Soup

Rp 450.000,-
Read More →
Jan 7, 2015 Posted by In Jadwal Kursus, Jadwal Kursus - Arvian Surabaya Tagged , , , ,

Reportase Kursus: Indonesian Batik Roll Cake

Jika ada kelas yang ‘seperti’ memanggil para member lama untuk datang kembali ke markas NCC (Natural Cooking Club), maka jawabannya adalah kelas Indonesian Batik Roll Cake. Mengapa? Selain karena unik, membuat penasaran siapapun yang melihat fotonya, juga merupakan materi baru, sehingga bisa dijadikan alasan untuk melampiaskan rindu makan soto Matraman. Dan entahlah kenapa, batik membuat setiap warga negara Indonesia tergugah rasa nasionalismenya.

feature3 feature2

adonan2 adonan1

rollcake4

Dan Jika ada kelas yang baru lewat dua minggu, ada peserta yang ingin ikut kelasnya lagi, rela bayar lagi, kelas apa lagi kalau bukan Kelas Indonesian Batik Roll Cake. Sungguh luar biasa kelas ini. Seru dan sangat mengundang setiap orang untuk mengikutinya lagi dan lagi.

Kelas dimulai dengan teori membuat cake berlapis yang bisa dikukus maupun dipanggang.

“Ibu-ibu jangan lupa, kalau dikukus, warna motif batik yang dihasilkan bisa keluar lebih tajam,” begitu diterangkan di awal kelas.

Mulailah para peserta sibuk memilih motif batik yang diinginkan. Kawung, parang, parang rusak, mega mendung, sampai motif batik daster yang tidak ada namanya. “Wooiiyyy, ini seperti daster nenek gue jaduuul,” riang gembira para peserta menyiapkan motif yang diinginkan, kemudian menyiapkan warna-warni adonan untuk membuat motif batik.

Setelah itu apa yang terjadi? Ruang kelas menjadi hening. Peserta serius membatik serapi mungkin. Jika bingung menentukan warna, maka Ipad-pun bicara, buka google langsung terpampang aneka contekan warna batik. Yak, dipilih-dipilih…

rollcake3 rollcake2

rollcake1 rollcakefeat

Selesai menggambar, menyusul kesibukan berikutnya: menuang adonan bolu gulung dan mengukusnya. Cukup 15 menit saja bolu sudah matang, lanjut dengan pelajaran penutup yang sudah dinanti-nanti: menggulung bolu. Saatnya peserta berani unjuk gigi.

“Aku bisa gulung sendiri!” Begitu Indah Murvida memulai.

Wowww, berhasil! Disusul peserta lainnya yang tak mau ketinggalan ikut menggulung bolunya masing-masing.

“Aku mau digulungin saja Bu Guru!” Ahahaaa, baiklah.., barangsiapa tidak berani menggulung bolu, come to mama! 😀

Janganlah khawatir, menggulung bolu harus penuh percaya diri, berani, jangan takut-takut, kata Pak Tino Sidin.

“Tugas kita hanya menekuk ujung cake sedikit dengan bantuan kertas roti alasnya, kemudian tarik kertas roti ke depan dengan cepat, maka.. voilaaa! Bolu akan tergulung dengan sendirinya! Bolu gulung yang sangat lembut dan lentur, “nurut” ketika digulung, salah satunya karena menggunakan Blue Band Master Cake Margarine sebagai bahan bakunya.

Peserta pulang membawa hasil karya masing-masing dan bahkan banyak yang langsung jualan. Masya Allah, laris manis, sukses semua, aamiin.. (fb)

feature4 feature5

ramerame2

Hihihi.. belum pada siaapp..

feature1

nah,.. akhirnya 🙂

Kursus NCC didukung penuh oleh Blue Band Master

Read More →
Jan 2, 2015 Posted by In General News, News & Events Tagged , , , , , ,

NCC Goes to Palembang: International Cakes Class

Tahukah anda bahwa cokelat bubuk, cooking chocolate, semua berasal dari buah cokelat? Bagaimana caranya bisa jadi cokelat enak seperti yang biasa kita konsumsi sehari-hari?

Cerita lengkapnya ada dikelas NCC Cake Internasional. Karena di kelas ini yang dibahas dan dibuat bukan melulu cake-nya saja, tetapi juga cokelat untuk dekor cake, dilengkapi materi membuat tiga macam chocolate ganache. Chocolate ganache dadak, karena bisa dibuat dadakan (kayak sambel yaaaa.. -ed). Chocolate ganache inap, karena musti diinapkan terlebih dahulu. Chocolate ganache siram, karena khusus untuk menyiram cake. Nama cokelat ganache-nya lucu-lucu ya? Ini supaya mudah diingat, meskipun gak ditanya sih pas ujian SIM, hihihi..

three-cakes1

Belum lagi ada cerita galaunya Pak Sacher yang sedih karena resepnya dicuri orang. Seru lho, peserta mendengar cerita ini sampai terdiam sepi, merasakan betapa luar biasanya efek dari sedihnya Pak Sacher ini. Seruuu!

Cerita-cerita seru diatas mengiringi materi pelajaran membuat Black Forest, Opera Cake, Devil’s Food dan Sacher Torte. Setiap jadi sebuah cake dihias sampai tuntas, maka pengajar dilarang memotong untuk dibagikan. Kenapa? Terlalu cantik untuk dipotong, sayang. Difoto duluuuu!!!

2cakes

Semua cake dibuat menjadi sangat lembut dan moist, penggunaan Blue Band Master Margarine menjadi keharusan untuk mendapatkan cake yang lebih baik, wangi, lembut dan moist. (fb)

Kursus NCC didukung penuh oleh Blue Band Master

Read More →
Dec 26, 2014 Posted by In General News, News & Events Tagged , , , ,

NCC Goes to Palembang: Kelas Cake Dasar

Ibu Fat, apakah berkenan datang ke Palembang? Waaah, tentu saja dengan senang hati saya mengunjungi Kota Palembang! Kebetulan di saat yang sama saya sedang mencatat target mengunjungi beberapa titik komunitas NCC didaerah, selain Jabodetabek tentu saja.

Semangat saya semakin menjadi-jadi ketika materi pilihan NCCers Palembang ini adalah Cake Dasar dan Cake Internasional. Dimana pada setiap mengajar kedua materi ini saya merasa semangat luar biasa, karena alasa sentimental sih, hihihi.. di kelas inilah dahulu NCC mulai bertunas.

Cake Dasar adalah kelas dasar yang harus diikuti oleh siapa saja, pemula ataupun bukan. Karena dari sinilah setiap orang akan tahu, bagaimana sukses membuat cake jenis apapun.

two-cakes

four cakes

Saat menjejakkan kaki di Bandara Palembang, kami berdua, saya dan Nadrah Shahab, sempat terharu karena ini adalah kali kedua kami datang ke kota ini. Alhamdulillah, Allah telah memudahkan kami mengajar kembali disini. Setiap kali datang kami selalu bercita-cita, tidak makan nasi. Mau makan pempek beragam jenis terus saja sepanjang hari sepuasnya, karena kalau nasi saja di Jakata sudah tiap hari, hehehehe.. ketawuan deeehhh.. 😀

separating-eggs eating-cakes

photographing-cakes

Maka pagi itu, jadilah kelas Cake Dasar NCC Palembang. Dengan semangat dan hati riang gembira saya dan para peserta kursus membahas bagaimana mulai mengenal telur yang baik untuk cake, gula yang cocok, tepung terigu yang tepat, dan margarin Blue Band Master yang harus digunakan untuk mendapatkan hasil cake yang terbaik. Disambung dengan membuat sponge cake yang benar, mengenali butter cake dengan tektsur kepadatannya yang khas, bahan baku yang digunakan, cake dengan irit telur, cake dengan banyak telur, dan jenis sponge cake yang dimatangkan dengan cara dikukus. Saking semangatnya, tidak terasa waktu berlalu demikian cepat, mengalirkan banyak manfaat buat kami yang berkumpul untuk belajar dan mengajar. Alhamdulillah, berkah bertambah lagi dengan hujan yang tiba-tiba turun, menghapus aroma sangit asap kiriman dari hutan bakar yang kabarnya sudah mencemari udara Palembang sejak tiga bulan terakhir.

Kelas diakhiri dengan makan Pempek Kapal Selam, buatan Ita Ismail, penggagas kelas NCC Palembang kali ini yang memang pengusaha dan pemilik restoran Pempek Uni Puan yang sangat enak. Tidak lupa berfoto bersama, cheeeese! (fb)

Kursus NCC didukung penuh oleh Blue Band Master

Read More →
Dec 19, 2014 Posted by In General News, News & Events Tagged , , , , ,

Kursus Kue & Masak NCC – Matraman – Januari 2015

Natural Cooking Club

Jl. Matraman Dalam 3 no. 11 Rt 09/07 Jakarta Pusat
Tel. 021 392 1779

Pendaftaran:

[email protected]
Tel. 021 392 1779
0817 483 7200 (SMS only)

Pembayaran:

Fatmah Bahalwan, BCA Wisma 46, no.account.: 319.1973427
Fatmah Bahalwan, Bank Mandiri, Fatmawati. No. Account : 127.0004183313

Harga kursus termasuk bahan kursus, coffee break, lunch dan hasil kursus

 

 

Tanggal

Materi

Biaya

Jum’at, 2 Januari 2015
10:00 – selesai

Kukis Hias 
Pengajar: Nadrah Shahab

  1. Membuat Stick cookies dan cookies aneka bentuk.
  2. Membuat royal icing.
  3. Menghias dan mengemas cookies dalam kemasan cantik.
  4. Peserta praktek menghias kuki

Rp 300.000,-

Sabtu, 3 Januari 2015
10:00 – selesai

 Masakan Palembang Populer 
Pengajar: Nadrah Shahab

  1. Pempek kapal selam
  2. Lenjer,
  3. keriting,
  4. adaan
  5. Otak-otak
  6. Tekwan

Rp 300.000,-

Minggu, 4 Januari 2015
10:00 – selesai

 Aneka DimSum Halal
Pengajar: Nadrah Shahab

  1. Angsioe kaki ayam,
  2. Hakau udang,
  3. Lumpia udang mayonaise,
  4. Siomay.
  5. Diajarkan cara membuat mayonaise.

Rp 300.000,-

Senin, 5 Januari 2015
10:00 – selesai

 Banana Cotton Cake
Pengajar: Fatmah Bahalwan
Cake Bentuk Pisang yang sedang sangat popular dengan rasa pisang persis dan tampilan juga sama. Cara memanggangnya berbeda dari biasa sehingga menghasilkan tekstur cake yang sangat halus.

  1. Banana Cotton Cake
  2. Yellow Banana, Green Banana & Pink Banana
  3. Peserta praktek bersama.

Rp 300.000,-

Selasa, 6 Januari 2015
10:00 – selesai

 Aneka Snack Asin Populer sepanjang masa
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  1. Lemper ayam awet tahan 3 hari,
  2. Arem-arem,
  3. Kroket,
  4. Sosis solo
  5. Pastel

Rp 300.000,-
Rabu, 7 Januari 2015
10:00 – selesai		 Aneka Masakan Italia 
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  1. Lasagna,
  2. Fettucini Alfredo,
  3. Pastel Tutup,
  4. Makaroni Schootel

Rp 450.000,-

Kamis, 8 Januari 2015
09:00 – selesai

 Savoury snack
Snack yang tak pernah kuno dengan kulit puff pastry berlapis-lapis renyah
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  1. Sausage Brood,
  2. Picnic Roll,
  3. Vol Au vent,
  4. Holland Pastei.

Rp 450.000,-

Jum’at, 9 Januari 2015
10:00 – selesai

Roti Populer dari Perancis dan Filipina
Pengajar: Arni

  1. Baquette,
  2. Brioche dan
  3. Ensaymada
  4. Bonus: Roti tawar empuk
  5. Setiap peserta praktek masing-masing

Rp 350.000,-

Sabtu, 10 Januari 2015
09:00 – selesai

Cheese Cake & Tiramisu
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  1. Classic Cheese Cake
  2. Blueberry Cheese Cake
  3. Tiramisu
  4. Japanese Cheese Cake
 Rp 350.000,-

Minggu, 11 Januari 2015
09:00 – selesaii

Aneka Pastry
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  1. Croissant
  2. Danish Pastry
  3. Puff Pastry
  4. Zupa Soup 

Rp 350.000,-

Senin, 12 Januari 2015
10:00 – selesai

Aneka Mie Populer
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  1. Mie Telor Biasa
  2. Mie Telor Istimewa
  3. Mie Sehat Hijau & Jingga tanpa bahan pengawet dan bahan kimia apapun
  4. Membuat Mie Ayam, Mie Kangkung & Soto Mie

Sangat cocok untuk usaha

Rp 300.000,-

Selasa, 13 Januari 2015
10:00 – selesai

 Roti Bluder Ekonomis
Pengajar: Fatmah Bahalwan
Membuat bluder tanpa telur yang sangat empuk dan berserat halus

Rp 300.000,-

Rabu, 14 Januari 2015
10:00 – selesai

 Lapis Legit & Cake Serba Putih Telur
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  1. Lapis Legit
  2. Black Angel cake,
  3. Zebra Cake,
  4. Brownies Putih Telur,
  5. Cake Mocca Coklat

Rp 300.000,-

Kamis, 15 Januari 2015
10:00 – selesai

 Molen Bandung Aneka rasa
Dengan kulit pastry yang berlapis-lapis renyah.
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  1. Pisang Molen,
  2. Tape Bollen,
  3. Keju Mollen.

Rp 300.000,-
Jum’at, 16 Januari 2015
10:00 – selesai

Aneka Kue Sus
Pengajar: Fatmah Bahalwan
Temukan rahasia kue sus sangat mekar dan kokoh dengan vla yg sangat enak.

  1. Kue sus ala Papa Beard,
  2. Sus puff,
  3. Sus éclair, sus angsa,
  4. Vla biasa dan cream vla istimewa

Rp 300.000,-
Sabtu, 17 Januari 2015
09:00 – selesai		 ACARA PELUNCURAN BUKU BARU DAN 1 DASAWARSA NCC di GRAMEDIA MATRAMAN.

Minggu, 18 Januari 2015
10:00 – selesai

Cake Dasar
Pengajar: Fatmah Bahalwan

Mengenal adonan cake tanpa obat dan dengan obat, cake irit telur dan banyak telur, cake dipanggang dan dikukus:

  1. Butter Cake,
  2. Sponge Cake,
  3. Cinnamon Cake,
  4. Lapis Surabaya,
  5. Bolu Gulung,
  6. Brownies Kukus
 Rp 300.000,-

Senin, 19 Januari 2015
10:00 – selesai

Siomay Bandung & Batagor

Pengajar: Fatmah Bahalwan

  1. Teknik membuat siomay Bandung agar kenyal dan lembut:
    • – Siomay Pare,
    • – Siomay Kentang,
    • – Siomay Tahu,
    • – Batagor
  2. Membuat sambal kacang yang lembut, halus dan enak sekali.
  3. Cocok untuk usaha
 Rp 300.000,-

Selasa, 20 Januari 2015
09:00 – selesai

  Bolu Kukus Aneka Karakter
Pengajar: Peni Respati

  • Minion, Sponge Bob, Lady Bug, dll
  • Peserta praktek masing-masing
  Rp 300.000,-

Rabu, 21 Januari 2015
10:00 – selesai

Crazy Cupcakes
Pengajar: Peni Respati

  1. Membuat 2 macam cupcake.
  2. Menghias cupcake dengan buttercream dan fondant.
  3. Setiap peserta praktek menghias cupcake masing-masing

Rp 300.000,-

Kamis, 22 Januari 2015
09:00 – selesai

Fondant Dasar, Cake Decorating
Pengajar : Peni Respati

  1. Setiap peserta mendapatkan:
    – 1 cake lapis Surabaya
    – 1 kg fondant (plastic icing)
    – 1 triplek alas tart
    – 1 dus cantik
  2. Setiap peserta dimohon membawa:
    – Meja putar / lazy suzan
    – spatula / palet
    – Gunting

Tart hasil karya dibawa pulang
Setiap peserta praktek masing-masing

Rp 950.000,-

Jum’at, 23 Januari 2015
10:00 – selesai

Aneka Almond Crispy
Pengajar: Arni
kue kering krispi yang sedang sangat populer, sangat tipis dengan empat aneka rasa terkenal:

  1. Cheese Crispy Original,
  2. Greentea,
  3. Chcocolate &
  4. Capuccino

Rp 350.000,-

Sabtu, 24 Januari 2015
10:00 – selesai

Silky Pudding

Pudding sangat lembut yang sedang populer, dapat dikemas dalam gelas maupun botol-botol. Bisa dijadikan alternatif usaha dessert model baru.
Pengajar: Eka Arei

  1. Orange Pudding,
  2. Blue Berry Pannacota,
  3. Strawberry Silky,
  4. Almond Chiffon dessert

Rp 350.000,-

Minggu, 25 Januari 2015
10:00 – selesai

Indonesian Batik Roll Cake

Pengajar: Eka Arei

  1. Bolus gulung Batik yang sedang populer dengan aneka motif.
  2. Setiap peserta akan praktek masing-masing dan hasil dibawa pulang
  3. Peserta terbatas

Rp 350.000,-

Senin, 26 Januari 2015
10:00 – selesai

 Aneka Bolu Gulung
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  1. Tiger Roll,
  2. Pandan Mini Roll Cake,
  3. Black Devil Roll,
  4. Red Velvet Roll Cake

Rp 350.000,-

Selasa, 27 Januari 2015
10:00 – selesai

Roti Unyil dan Bakpao Mini
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  1. Membuat adonan roti yang baik dan benar,
  2. Roti sangat lembut dengan serat halus.
  3. Diajarkan 16 model roti unyil dan bakpao.

Rp 300.000,-

Rabu, 28 Januari 2015
09:00 – selesai

 Doll Cake Decorating
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  1. Membuat gaun cake boneka yang mewah.
  2. Teknik ruffle, rimpel, drappery, pewarnaan dengan lustre.

Setiap peserta mendapatkan:

  • 1 buah dummy cake boneka,
  • 2 kg fondant,
  • alas cake dan
  • dus cantik

Rp 1.200.000,-

Kamis, 29 Januari 2015
09:00 – selesai

 Ayam Kodok
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  1. Ayam kodok, rollade daging, mashed potatoes
  2. Menghias tampah dengan daun dan sayuran
  3. Peserta praktek masing-masing dan hasilnya dibawa pulang
  4. Peserta harap membawa: gunting, jarum dan benang jahit

Rp 850.000,-

Jum’at, 30 Januari 2015
10:00 – selesai

Cake Dasar
Pengajar: Fatmah Bahalwan

Mengenal adonan cake tanpa obat dan dengan obat, cake irit telur dan banyak telur, cake dipanggang dan dikukus:

  1. Butter Cake,
  2. Sponge Cake,
  3. Cinnamon Cake,
  4. Lapis Surabaya,
  5. Bolu Gulung,
  6. Brownies Kukus

Rp 300.000,-

Sabtu, 31 Januari 2015
09:00 – selesai

Cake Internasional Populer 
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  1. Opera Cake,
  2. Devil’s Food,
  3. Sacher Torte,
  4. Black Forest.
  5. Diajarkan membuat chocolate Ganache untuk poles, siram dan aneka cokelat bentukan untuk menghias cake.

Rp 350.000,-
Read More →
Dec 17, 2014 Posted by In Jadwal Kursus, Jadwal Kursus - Matraman Tagged , , , ,

Kursus Kue & Masak NCC – Toko JOJO – Januari 2015

Toko Jojo (Bintaro Makmur)

Ruko Graha Matercela
Jl. Bintaro Utama Sektor III No.E87,
Bintaro Jaya (seberang Bintaro Plaza)
Phone: (62-21) 7388 0820

Pendaftaran:

[email protected]
Tel. 021 392 1779
0817 483 7200 (SMS only)

Pembayaran:

Fatmah Bahalwan,
BCA Wisma 46,
no. account: 319.1973427

Fatmah Bahalwan,
Bank Mandiri, Fatmawati,
no.  account : 127.0004183313

Harga kursus termasuk bahan, coffee break, lunch dan hasil kursus. 

 Waktu  Materi  Biaya
Minggu, 04 Januari 2015 10:00 – selesai

Fondant Dasar, Cake Decorating
Pengajar : Eka Arei

  1. Setiap peserta mendapatkan:
    – 1 cake lapis Surabaya
    – 1 kg fondant (plastic icing)
    – 1 triplek alas tart
    – 1 dus cantik
  2. Setiap peserta dimohon membawa:
    – Meja putar / lazy suzan
    – spatula / palet
    – Gunting

Tart hasil karya dibawa pulang
Setiap peserta praktek masing-masing

  Rp 950.000,-
Sabtu, 10 Januari 2015 10:00 – selesai

Rainbow, Ombre & Jar Cakes
Membuat Cake dengan layer aneka warna dan cake yg dikemas dalam toples mungil
Pengajar: Dewi Anwar

  1. Rainbow Cake dengan Cheese frosting
  2. Ombre Cake dengan layer gradasi yg cantik sekali.
  3. Chocolate Cheese Jar Cake
  4. Mocca Tiramisu Jar Cake
  Rp 350.000,-
Minggu, 11 Januari 2015 10:00 – selesai

Aneka Kue Sus
Pengajar: Nadrah Shahab
Temukan rahasia kue sus sangat mekar dan kokoh dengan vla yg sangat enak.

  1. Kue sus ala Papa Beard,
  2. Sus puff,
  3. Sus éclair, sus angsa,
  4. Vla biasa dan cream vla istimewa
  Rp 300.000,-
Minggu, 18 Januari 2015 10:00 – selesai

Kukis Hias 
Pengajar: Nadrah Shahab

  1. Membuat Stick cookies dan cookies aneka bentuk.
  2. Membuat royal icing.
  3. Menghias dan mengemas cookies dalam kemasan cantik.
  4. Peserta praktek menghias kuki
  Rp 300.000,-
Sabtu, 24 Januari 2015 10:00 – selesai Animal Figurine
Pengajar: Dewi Anwar

  1. Membuat binatang-binatang: gajah, harimau, babi, jerapah, monyet, anjing, kucing, domba.
  2. Peserta Praktek masing-masing

Peserta harap membawa:
fondant tools, cutter/cutter embosser, scrapper besi, gunting kecil, tissue

  Rp 750.000,-
Sabtu, 31 Januari 2015 10:00 – selesai

Silky Pudding

Pudding sangat lembut yang sedang populer, dapat dikemas dalam gelas maupun botol-botol. Bisa dijadikan alternatif usaha dessert model baru.
Pengajar: Eka Arei

  1. Orange Pudding,
  2. Blue Berry Pannacota,
  3. Strawberry Silky,
  4. Almond Chiffon dessert
  Rp 350.000,-
Minggu, 1 Februari 2015 10:00 – selesai

Cheese Cake & Tiramisu
Pengajar: Dewi Anwar

  1. Classic Cheese Cake
  2. Blueberry Cheese Cake
  3. Tiramisu
  4. Japanese Cheese Cake
  Rp 350.000,-
Read More →
Dec 16, 2014 Posted by In Jadwal Kursus, Jadwal Kursus - Toko Jojo Tagged , , , ,

Kursus Kue & Masak NCC – Toko Sukses Terus – Januari 2015

Toko Sukses Terus

Ruko RB-32 Pasar 8 Alam Sutra, Serpong Tangerang 021 – 70714278, 91906578

Pendaftaran (NCC Matraman):

[email protected] Tel. 021 392 1779 (NCC Matraman) 0817 483 7200 (SMS only)

Pembayaran:

Fatmah Bahalwan, BCA Wisma 46, no.account.: 319.1973427 Fatmah Bahalwan, Bank Mandiri, Fatmawati. No. Account : 127.0004183313 Harga kursus termasuk bahan kursus, coffee break, lunch dan hasil kursus

 Waktu  Materi  Biaya
Minggu, 11 Januari 2015 10:00 – selesai

Fondant Dasar, Cake Decorating
Pengajar : Dewi Anwar

  1. Setiap peserta mendapatkan:
    – 1 cake lapis Surabaya
    – 1 kg fondant (plastic icing)
    – 1 triplek alas tart
    – 1 dus cantik
  2. Setiap peserta dimohon membawa:
    – Meja putar / lazy suzan
    – spatula / palet
    – Gunting

Tart hasil karya dibawa pulang
Setiap peserta praktek masing-masing

  Rp 950.000,-
Sabtu, 24 Januari 2015 10:00 – selesai Crazy Cupcakes
Pengajar: Peni Respati

  1. Membuat 2 macam cupcake.
  2. Menghias cupcake dengan buttercream dan fondant.
  3. Setiap peserta praktek menghias cupcake masing-masing
 Rp 300.000,
Minggu, 1 Februari 2015 10:00 – selesai Indonesian Batik Roll Cake
Pengajar: Peni Respati

  1. Bolus gulung Batik yang sedang populer dengan aneka motif.
  2. Setiap peserta akan praktek masing-masing dan hasil dibawa pulang
  3. Peserta terbatas
  Rp 350.000,-
Read More →
Dec 16, 2014 Posted by In Jadwal Kursus, Jadwal Kursus - Toko Sukses Terus Tagged , , , , ,

Reportase Kursus: Bolu Gulung Batik

Tiba-tiba saya sangat bersemangat sekali menemukan ketrampilan baru ini. Membatik diatas kue! Waaahhh, sungguh sebuah tantangan tersendiri. Menggambar kartun sudah biasa, tapi ini BATIK. What a wonderful thing. Membatik itu sangat rumit jendral, apalagi ini diaplikasikan diatas cake, kemudian diroll alias digulung, persis seperti menggulung kain batik. Aaahhhh, sungguh sangat menantang. Energi sangat bergejolak untuk mengerjakannya segera. Ingat, segera!

20141104_114624_Fotor_Collage

Ayo kursusssss! Maka jadilah kelas yang sangat seru. Gurunya lebih bersemangat lagi, selain memanfaatkan motif batik yang bisa dengan mudah didapat lewat Google, nambah lagi dengan menjiplak langsung baju batik yang ada dirumah. Eeehhh, belum puas, bikin motif batik sendiri lagi, judulnya batik kontemporer. Soale sekali mbatik, susah lagi disuruh mengulang motif yang sama.

20141104_124633 20141104_143701

20141104_134746 Saking semangatnya, kelas diatur sedemikian rupa, setiap peserta kursus harus memilih motif atau warna batik yang berbeda. Jadilah, ada Parang, Kawung, Parang rusak, Kawung beragam, Mega Mendung Cirebonan, batik Madura, batik Kalimantan, sampai batik bunga-bunga yang tidak tahu  motif daerah mana di Indonesia. Mengingat begitu banyaknya motif batik yang ada dinegeri kita ini.

Kelasnya pakai dress code, lho. Pakai baju batik jugaaa, seru deh.

Membatik selesai, terus bagaimana dengan roll cakenya? Ah, itu urusan mudah. Manfaatkan resep bolu gulung kukus atau panggang apa saja sesuai selera, asal menggunakan Blue Band Master Cake Margarine sebagai salah satu bahan utamanya, maka jadipun Indonesian Batik Roll Cake nan anggun dan lezat. Ayooo, jualan! Lho, koq jualan? Hehehe, iya dong biar semua orang diseluruh dunia merasakan sensasi nikmatnya makan Batik Roll Cake Indonesia. (fb)

Kursus NCC didukung penuh oleh Blue Band Master

20141104_113954

Read More →
Dec 12, 2014 Posted by In General News, News & Events Tagged , , , , , , , ,
Page 61 of 110:«1...5960616263...110»