Natural Cooking Club

Community of Culinary Lovers

About the author  ⁄ NCC Indonesia

Reportase Kursus: Aneka Pie

Pie adalah salah satu pastry yg berkulit renyah dengan isian buah-buahan atau pun daging ayam dan lainnya yang awalnya sangat populer di Amerika, seiring dengan perkembangan budaya, pie akhirnya merambah eropa bahkan seluruh dunia.

Hidangan yang konon berasal dari negara Mesir ini, sebagian besar terdiri dari komposisi terigu dan mentega/margarine. Fungsi mentega atau margarine disini sangatlah menentukan hasil akhir sebuah pie. Penggunaan margarine berkualitas akan menjadikan pie renyah dan tentu saja enak.

Pada kursus aneka pie NCC di Toko Jojo, Bintaro, bersama dengab seluruh peserta kursus kami membuat 4 resep pie, yaitu : Egg Tart (pie susu), Fruit Pie, Quiche Lorraine dan Chiffon Pie.

Pie susu atau Egg Tart yang terkenal dari pulau Bali saat sedang booming menjadi oleh-oleh atau buah tangan yang digemari orang.

Berbeda dengan pie jenis lainnya yg berbahan dasar terigu dan dipanggang, Chiffon Pie hanya menggunakan cracker yg di haluskan dan dicampur margarine blue band dan sus, kemudian di cetak dan didinginkan, setelah kulit siap, baru diisi dengan mousse lemon…hhmm lezat dan lembut bagaikan chiffon.

Rahasia untuk menjaga kerenyahan kulit pie berada pada proses pembentukan adonan dan cara penyimpanan setelah pie matang,  untuk itu gunakan Blue Band Master Gold Margarine yang ada kandungan butternya 30%.

Usaha pie akan menjadi sangat menguntung apabila kita mencari pasar yang tepat dan mencermati perubahan selera dari pasar.

Selamat membuat pie enak..:)

Kursus NCC didukung penuh oleh Blue Band Master www.ufs.com

Read More →
Aug 28, 2015 Posted by In General News, News & Events Tagged , , , , , ,

Bangket Kacang

Bangket Kacang

Bahan:

600 gr kacang tanah dengan kulit
750 gr terigu protein sedang
350 gr gula halus
500 ml  minyak sayur
1 sdt  garam

Cara membuat:

  1. Sangrai  kacang  tanah dengan api sedang lalu haluskan hingga berbutir kecil, tapi tidak sampai menjadi pasta.
  2. Campur  kacang tanah halus dengan minyak sayur, aduk hingga tercampur rata. Lalu masukkan gula halus dan garam aduk hingga larut.
  3. Masukkan terigu  dan aduk rata. Istirahatkan adonan lk 15 mnt.
  4. Cetak adonan bentuk bulat-bulat, pipihkan dengan jari atau garpu. Panggang dengan panas 140OC selama lebih kurang 30 menit.

Untuk 3 toples @ 500 gr

TIPS:  

Bangket kacang  ini teksturnya agak rapuh, maka jangan pindahkan bangket dari loyang saat baru matang. Tunggu sampai dingin di atas rak, lalu pindahkan dengan hati-hati ke dalam toples.

Read More →
Aug 26, 2015 Posted by In Cookies, Recipes Tagged , , , ,

Reportase Kursus: Crazy Cupcake

Cupcakes pada dasarnya adalah kue yang khusus dibuat untuk satu orang .  Hingga kini Cupcake menjadi kue yang sangat popular di seluruh dunia. Tidak hanya popular dengan rasanya namun juga dengan dékorasi hiasannya yang cantik.

Di Indonesia sendiri, cupcakes sering disajikan sebagai salah satu hidangan untuk mengungkapkan rasa cinta, ungkapan terima kasih maupun untuk merayakan peristiwa-peristiwa penting dalam hidup, seperti ulang tahun dan perkawinan. Bentuknya yang mungil kerap dijadikan sebagai souvenir pada berbagai perayaan. Ini yang menjadikan peluang usaha bagi industri kue rumahan, baik melalui toko offline, online maupun memanfaatkan jejaring social.

Tantangan terbesar dalam membuat cupcakes adalah bagaimana membuat cupcakes dengan cita rasa enak, dan mempunyai dekorasi yang cantik. Untuk itu pemilihan jenis kue untuk cupcake disesuaikan dengan hiasan diatasnya, Cake haruslah mampu menopang hiasan terutama hiasan 3D yang berat, agar tidak mudah turun. Dibutuhkan cake dengan aroma yang wangi serta tensktur yang kokoh dan lembut, untuk itu gunakan Blue Band Master Gold Margarine yang ada kandungan butternya 30%.  Nah selain cake,  hiasannya juga harus ditampilkan sesuai dengan tema. Dihiasi dengan buttercream atau fondant dengan aneka warna dan bentuk.

Kelas yang tadinya hening berubah sedikit ramai, ketika masing-masing peserta mulai mendekor satu persatu cupcakenya, mulai dari menggunakan buttercream  membuat rumput, swirl dan sun flower. Kemudian lanjut menggunakan fondant, nah disini butuh kreativitas dan ketelitian yang tinggi. Para peserta mulai membuat jamur, tas mini dan bunga mawar, wahhhh ternyata ngga mudah ya…demikian teriakan salah satu peserta kursus. Satu persatu peserta selesai mendekor, saatnya mengagumi hasil karya sendiri dan karya teman-temannya. Takjub karena tidak percaya bahwa mereka mampu mendekor cupcakenya sendiri. Jangan lupa ya, difoto dulu cup cake-nyaaa….

Kursus NCC didukung penuh oleh Blue Band Master www.ufs.com

Read More →
Aug 21, 2015 Posted by In General News, News & Events Tagged , , , ,

Chewy Chocolate Chips Cookies

Chewy Chocolate Chips Cookies

Bahan:

200 gr mentega
300 gr gula pasir
2 sdm brown sugar (bisa diganti 1 sdm gula palem)
1 sdt vanilla pasta
2 butir telur
260 gr terigu protein tinggi
1 sdt soda kue
1/2 sdt garam halus
300 gr dark chocolate chips
50 gram dark chocolate chips untuk tambahan hiasan

Cara Membuat:

  1. Lelehkan mentega separuh jalan, matikan api. Biarkan separuh mentega masih utuh. Sisihkan. Campur terigu, soda kue dan garam, aduk rata, sisihkan.
  2. Masukkan gula dan vanilla ke dalam mentega, kocok dengan kecepatan tinggi hingga ringan dan pucat. Masukkan telur, kocok sebentar asal tercampur.
  3. Masukkan campuran tepung, kocok dengan speed rendah atau aduk rata dengan sendok kayu. Masukkan 300 gr chocolate chips, aduk rata. Tutup rapat mangkuk dengan plastik lengket, simpan di dalam kulkas selama minimal 4 jam atau semalaman.
  4. Siapkan loyang kue kering, alasi dengan kertas kue atau silpat. Panaskan oven 180˚C, ambil 2 sdm adonan, bentuk bulat dengan tangan, atau gunakan sekop es krim. Susun di atas loyang, beri jarak di antaranya. Tekan beberapa chocolate chips di atas tiap bulatan agar tampilannya cantik.
  5. Panggang kurang lebih 9-11 menit, ketika bagian pinggir sudah mulai berwarna cokelat keemasan. Bagian tengah masih putih dan masih terasa lunak bila disentuh. Jangan terlalu lama memanggang karena kukis akan menjadi kering dan tidak chewy. Angkat, biarkan dingin di atas rak.
Read More →
Aug 19, 2015 Posted by In Cookies, Recipes Tagged , , , ,

Kursus Kue & Masak NCC – Matraman – September 2015

Natural Cooking Club

Jl. Matraman Dalam 3 no. 11 Rt 09/07 Jakarta Pusat
Tel. 021 392 1779

Pendaftaran:

[email protected]
Tel. 021 392 1779
0817 483 7200 (SMS only)

Pembayaran:

Fatmah Bahalwan, BCA Wisma 46, no.account.: 319.1973427
Fatmah Bahalwan, Bank Mandiri, Fatmawati. No. Account : 127.0004183313

Harga kursus termasuk bahan kursus, coffee break, lunch dan hasil kursus

 

 

Tanggal

Materi

Biaya

Selasa, 1 September 2015
10:00 – selesai

Masakan Palembang Populer 
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  1. Pempek kapal selam
  2. Lenjer,
  3. keriting,
  4. adaan
  5. Otak-otak
  6. Tekwan

Rp 300.000,-

Rabu, 2 September 2015
09:00 – selesai

Special Class : Kopi Rumahan a la Café
Pengajar: Wisnu Ali Martono

  1. Belajar mengenal beragam kopi
  2. Mengenal beragam cara yang benar menyeduh kopi
  3. Menyajikan kopi a la Café
  4. Setiap peserta praktek

Bonus: Latte Art

Rp 355.000,-

Kamis, 3 September 2015
10:00 – selesai

Risoles Aneka isi
Pengajar: Eka Arei

  1. Risoles Ayam Merah, Mayo Magic, Ragout Ayam, Smoked Beef
  2. Kulit yang lembut dan anti robek.

Rp 350.000,-

Jum’at, 4 September 2015
10:00 – selesai

 Aneka Pie
Pengajar: Nadrah Shahab

  1. Quice Lorraine
  2. Egg Tart (Pie Susu)
  3. Chiffon Pie
  4. Fruit Pie

Rp 350.000,-

Sabtu, 5 September 2015
10:00 – selesai

Roti Manis dan Donat
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  1.  Roti manis
  2. Donat Kentang
  3. Donat a la JCo

Peserta praktek membentuk roti 

Rp 300.000,-

Minggu, 6 September 2015
10:00 – selesai

Crazy Cupcakes
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  1. Membuat 2 macam cupcake.
  2. Menghias cupcake dengan buttercream dan fondant.
  3. Setiap peserta praktek menghias cupcake masing-masing
 Rp 300.000,-
Senin, 7 September 2015
10:00 – selesai

Bakpao Karakter
Pengajar: Peni Respati
Membuat bakpao lembut dengan pelbagai karakter:

  1. Doraemon,
  2. Angry Bird,
  3. Hello Kitty,
  4. The Pooh 

Rp 300.000,-

Selasa, 8 September 2015
10:00 – selesai

Crazy Cupcakes
Pengajar: Peni Respati

  1. Membuat 2 macam cupcake.
  2. Menghias cupcake dengan buttercream dan fondant.
  3. Setiap peserta praktek menghias cupcake masing-masing

Rp 300.000,-

Rabu, 9 September 2015
10:00 – selesai

Cheese Cake & Tiramisu
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  1. Classic Cheese Cake
  2. Blueberry Cheese Cake
  3. Tiramisu
  4. Japanese Cheese Cake

Rp 350.000,-

Kamis, 10 September 2015
10:00 – selesai

Aneka Bolu Gulung
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  1. Tiger Roll,
  2. Pandan Mini Roll Cake,
  3. Black Devil Roll,
  4. Red Velvet Roll Cake

Rp 350.000,-

Jum’at, 11 September 2015
10:00 – selesai

Drop Cookies a la Cafe
Pengajar: Arni

  1. Chewy Chocolate Chips Cookies
  2. Chocolate Fudge Cookies
  3. Wholewheat Cookies
 Rp 350.000,-

Sabtu 12 September 2015
09:00 – selesai

Masakan Palembang Populer 
Pengajar: Nadrah Shahab

  1. Pempek kapal selam
  2. Lenjer,
  3. keriting,
  4. adaan
  5. Otak-otak
  6. Tekwan

Rp 300.000,-

Minggu, 13 September 2015
10:00 – selesai

Aneka Kue Sus

Pengajar: Eka Arei
Temukan rahasia kue sus sangat mekar dan kokoh dengan vla yg sangat enak.

  1. Kue sus ala Papa Beard,
  2. Sus puff,
  3. Sus éclair, sus angsa,
  4. Vla biasa dan cream vla istimewa

Rp 300.000,-
Senin, 14 September 2015
10:00 – selesai

Kue kering klasik
Pengajar: Nadrah Shahab

  1. Nastar,
  2. Kaastengel,
  3. Sagu keju,
  4. Putri salju,
  5. Lidah kucing,
  6. Lidah kucing mocca

Rp 300.000,-
Selasa, 15 September 2015
09:00 – selesai

Red Velvet & Cake With Fresh Fruit

Pengajar: Eka Arei

  1. Orange cake,
  2. Red velvet cake,
  3. Carrot cake,
  4. Avocado mousse.
 Rp 350.000,-

Rabu, 16 September 2015
10:00 – selesai

 Siomay Bandung & Batagor
Pengajar: Nadrah Shahab

  1. Teknik membuat siomay Bandung agar kenyal dan lembut:
    • – Siomay Pare,
    • – Siomay Kentang,
    • – Siomay Tahu,
    • – Batagor
  2. Membuat sambal kacang yang lembut, halus dan enak sekali.
  3. Cocok untuk usaha
 Rp 300.000,-

Kamis, 17 September 2015
09:00 – selesai

Korean Butter Cream Flower, Cake Decorating
Pengajar: Eka Arei

  1. Diajarkan membuat Korean Butter Cream, dengan teknik khusus.
  2. Diajarkan memoles cake cara praktis dengan hasil sangat halus.
  3. Membuat Bunga Korean Rose, Daisy Flower, Blossom Flower, Ranunculus, dan flower buds.
  4. Setiap peserta praktek masing-masing. Hasil praktek dibawa pulang.
  5. Biaya sudah termasuk semua bahan,  spuit Korean flower, spuit Blossom, dan spuit Daisy
 Rp 950.000,-

Jum’at, 18 September 2015
10:00 – selesai

Roti Taiwan
Pengajar: Nadrah Shahab
Diajarkan membuat  teknik TangZhong (waterroux), hingga menghasilkan roti yang sangat lembut, empuk dan serat roti sangat sempurna.

  • Mexican Bun,
  • Melon Pan,
  • Roti Polo,
  • Roti Burger
 Rp 450.000,-

Sabtu, 19 September 2015
10:00 – selesai

Cake Dasar
Pengajar: Fatmah Bahalwan

Mengenal adonan cake tanpa obat dan dengan obat, cake irit telur dan banyak telur, cake dipanggang dan dikukus:

  1. Butter Cake,
  2. Sponge Cake,
  3. Cinnamon Cake,
  4. Lapis Surabaya,
  5. Bolu Gulung,
  6. Brownies Kukus

Rp 300.000,-

Minggu, 20 September 2015
09:00 – selesai

Cake Internasional Populer 
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  1. Opera Cake,
  2. Devil’s Food,
  3. Sacher Torte,
  4. Black Forest.
  5. Diajarkan membuat chocolate Ganache untuk poles, siram dan aneka cokelat bentukan untuk menghias cake.

Rp 350.000,-

Senin, 21 September 2015
10:00 – selesai

Silky Pudding

Pudding sangat lembut yang sedang populer, dapat dikemas dalam gelas maupun botol-botol. Bisa dijadikan alternatif usaha dessert model baru.
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  1. Orange Pudding,
  2. Blue Berry Pannacota,
  3. Strawberry Silky,
  4. Almond Chiffon dessert
 Rp 350.000,-
Selasa, 22 September 2015
10:00 – selesai

Aneka Snack Asin Populer sepanjang masa
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  1. Lemper ayam awet tahan 3 hari,
  2. Arem-arem,
  3. Kroket,
  4. Sosis solo
  5. Pastel
 Rp 300.000,-
Rabu, 23 September 2015
09:00 – selesai		 Fondant Dasar, Cake Decorating
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  1. Setiap peserta mendapatkan:
    1 bh cake lapis Surabaya
    1 kg fondant (plastic icing)
    1 bh triplek alas tart
    1 bh doos cantik
  2. Tart hasil karya dibawa pulang
  3. Setiap peserta praktek masing-masing.
  4. Setiap peserta dimohon membawa:
    Meja putar, lazy suzan, spatula, palet, gunting
 Rp 950.000,-

Jum’at-Senin, 25- 28 September 2015
09:00 – selesai

Cake Decorating Butter Cream Program 4 Hari

Pengajar: Fatmah Bahalwan

  • Setiap peserta mendapatkan:
    – 8 pcs. Spuit merk Wilton,
    – 4 Dummy Cake ( 2 Bulat, 2 kotak ),
    – 1 buah. Lapis Surabaya uk.22×22 cm,
    – 1 kg Butter Cream siap pakai,
    – 1 buah Scrapper,
    – 1 buah Paku Mawar,
    – 5 buah Triplek untuk alas cake,
    – 1 kg. buttercream tawar
  • Setiap peserta dimohon membawa:
    – Meja Putar/Lazy Suzan,
    – Serbet/ Tissue,
    – Spatula, Palet dan Gunting.

Rp 1.950.000,-

Selasa-Rabu, 29-30 September 2015
09:00 – selesai

Wedding Cake Decorating
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  1. Menghias Wedding cake susun 5 menggunakan Fondant
  2. Membuat aneka profile dari silicone mold.
  3. Menggunakan royal icing dan aneka border mewah lainnnya.
  4. Teknik menggunakan pillars.
  5. Teknik menggunakan stencil decorating.
  6. Setiap peserta akan mendapatkan 5 susun dummy wedding cake, plate dan 7 kg fondant
  7. Biaya kursus sudah termasuk semua bahan yang akan didapatkan

Setiap peserta dimohon membawa:

  1. Fondant tools, flower pad, lustre dust gold dan atau silver.
  2. Peserta dimohon membawa bunga-bunga gumpaste

Rp 3.500.000,-
Read More →
Aug 18, 2015 Posted by In Jadwal Kursus, Jadwal Kursus - Matraman Tagged , , , , , ,

Kursus Kue & Masak NCC – Toko JOJO – September 2015

Toko Jojo (Bintaro Makmur)

Ruko Graha Matercela
Jl. Bintaro Utama Sektor III No.E87,
Bintaro Jaya (seberang Bintaro Plaza)
Phone: (62-21) 7388 0820

Pendaftaran:

[email protected]
Tel. 021 392 1779
0817 483 7200 (SMS only)

Pembayaran:

Fatmah Bahalwan,
BCA Wisma 46,
no. account: 319.1973427

Fatmah Bahalwan,
Bank Mandiri, Fatmawati,
no.  account : 127.0004183313

Harga kursus termasuk bahan, coffee break, lunch dan hasil kursus. 

 Waktu  Materi  Biaya
Sabtu, 5 September 2015
10:00 – selesai		 Cake Decorating Dasar Butter Cream Program 1 Hari
Pengajar : Eka Arei

  1. Setiap peserta mendapatkan:
    – 8 pcs. Spuit merk Wilton,
    – 1 Dummy Cake ( Bulat),
    – 1 buah. Lapis Surabaya uk.22×22 cm,
    – 1 kg Butter Cream siap pakai,
    – 1 kg buttercream tawar,
    – 1 buah Scrapper,
    – 1 buah Paku Mawar,
    – 2 buah Triplek untuk alas cake dan dus cantik
  2. Setiap peserta dimohon membawa:
    – Meja Putar/Lazy Suzan,
    – Serbet/Tissue.
    – Spatula/Palet
    – Gunting
 Rp 1.200.000,-
Minggu, 06 September 2015
10:00 – selesai

Siomay Bandung & Batagor
Pengajar: Nadrah Shahab

  1. Teknik membuat siomay Bandung agar kenyal dan lembut:
    • – Siomay Pare,
    • – Siomay Kentang,
    • – Siomay Tahu,
    • – Batagor
  2. Membuat sambal kacang yang lembut, halus dan enak sekali.
  3. Cocok untuk usaha
 Rp 300.000,-
Rabu, 09 September 2015
10:00 – selesai

Aneka Kue Sus
Pengajar: Dewi Anwar
Temukan rahasia kue sus sangat mekar dan kokoh dengan vla yg sangat enak.

  1. Kue sus ala Papa Beard,
  2. Sus puff,
  3. Sus éclair, sus angsa,
  4. Vla biasa dan cream vla istimewa

 Rp 300.000,-
Sabtu, 12 September 2015
10:00 – selesai

Roti Manis dan Donat
Pengajar: Eka Arei

  1.  Roti manis
  2. Donat Kentang
  3. Donat a la JCo

Peserta praktek membentuk roti 

 Rp 300.000,-
Minggu, 13 September  2015
10:00 – selesai

Crazy Cupcakes
Pengajar: Dewi Anwar

  1. Membuat 2 macam cupcake.
  2. Menghias cupcake dengan buttercream dan fondant.
  3. Setiap peserta praktek menghias cupcake masing-masing
 Rp 300.000,-
Sabtu, 19 September  2015
10:00 – selesai

Kukis Hias 
Pengajar: Dewi Anwar

  1. Membuat Stick cookies dan cookies aneka bentuk.
  2. Membuat royal icing.
  3. Menghias dan mengemas cookies dalam kemasan cantik.
  4. Peserta praktek menghias kukis
 Rp 300.000,-
Minggu, 20 September 2015
10:00 – selesai

Bolu Kukus Aneka Karakter
Pengajar: Eka Arei

  • Minion, Sponge Bob, Lady Bug, dll
  • Peserta praktek masing-masing
 Rp 300.000,-
Senin, 21 September 2015
10:00 – selesai

Kue kering klasik
Pengajar: Nadrah Shahab

  1. Nastar,
  2. Kaastengel,
  3. Sagu keju,
  4. Putri salju,
  5. Lidah kucing,
  6. Lidah kucing mocca
 Rp 300.000,-
Sabtu, 26 September 2015
10:00 – selesai		 Fondant Dasar, Cake Decorating
Pengajar: Dewi Anwar

  1. Setiap peserta mendapatkan:
    1 bh cake lapis Surabaya
    1 kg fondant (plastic icing)
    1 bh triplek alas tart
    1 bh doos cantik
  2. Tart hasil karya dibawa pulang
  3. Setiap peserta praktek masing-masing.
  4. Setiap peserta dimohon membawa:
    Meja putar, lazy suzan, spatula, palet, gunting
 Rp 950.000,-
Minggu, 27 September 2015
10:00 – selesai

Indonesian Batik Roll Cake

Pengajar: Nadrah Shahab

  1. Bolus gulung Batik yang sedang populer dengan aneka motif.
  2. Setiap peserta akan praktek masing-masing dan hasil dibawa pulang
  3. Peserta terbatas
 Rp 350.000,-
Rabu, 30 September 2015
10:00 – selesai		 Cake Dasar
Pengajar: Dewi Anwar

Mengenal adonan cake tanpa obat dan dengan obat, cake irit telur dan banyak telur, cake dipanggang dan dikukus:

  1. Butter Cake,
  2. Sponge Cake,
  3. Cinnamon Cake,
  4. Lapis Surabaya,
  5. Bolu Gulung,
  6. Brownies Kukus
 Rp 300.000,-
Read More →
Aug 18, 2015 Posted by In Jadwal Kursus, Jadwal Kursus - Toko Jojo Tagged , , , , , , ,

Kursus Kue & Masak NCC – Loyang Baking Mart – September 2015

Toko Loyang

Jl. Tebet Barat Dalam Raya No. 122 A
Jakarta Selatan – Indonesia
Telp : 021 – 83797733
Fax : 021-83797732

Pendaftaran:

[email protected]
Tel. 021 392 1779
0817 483 7200 (SMS only)

Pembayaran:

Fatmah Bahalwan, BCA Wisma 46, no.account: 319.1973427
Fatmah Bahalwan, Bank Mandiri, Fatmawati. No. Account: 127.0004183313

Harga kursus termasuk bahan kursus, coffee break, lunch dan hasil kursus

 

 Waktu  Materi  Biaya

Sabtu, 5 September 2015
10:00 – selesai

Crazy Cupcakes
Pengajar: Gemi Miranti

  1. Membuat 2 macam cupcake.
  2. Menghias cupcake dengan buttercream dan fondant.
  3. Setiap peserta praktek menghias cupcake masing-masing

Rp 300.000,-
Minggu, 6 September 2015
10:00 – selesai

Fondant Dasar, Cake Decorating
Pengajar: Gemi Miranti

  1. Setiap peserta mendapatkan:
    1 bh cake lapis Surabaya
    1 kg fondant (plastic icing)
    1 bh triplek alas tart
    1 bh doos cantik
  2. Tart hasil karya dibawa pulang
  3. Setiap peserta praktek masing-masing.
  4. Setiap peserta dimohon membawa:
    Meja putar, lazy suzan, spatula, palet, gunting
  Rp 950.000,-
Sabtu-Minggu, 12-13 September 2015
10:00 – selesai

Cake Decorating Dasar Butter Cream Program 2 Hari
Pengajar : Gemi Miranti

  1. Setiap peserta mendapatkan:
    – 8 pcs. Spuit merk Wilton,
    – 1 Dummy Cake ( Bulat),
    – 1 buah. Lapis Surabaya uk.22×22 cm,
    – 1 kg Butter Cream siap pakai,
    – 1 kg buttercream tawar,
    – 1 buah Scrapper,
    – 1 buah Paku Mawar,
    – 2 buah Triplek untuk alas cake dan dus cantik
  2. Setiap peserta dimohon membawa:
    – Meja Putar/Lazy Suzan,
    – Serbet/Tissue.
    – Spatula/Palet
    – Gunting
  Rp 1.500.000,-
Minggu, 20 September 2015
10:00 – selesai

 Aneka DimSum Halal
Pengajar: Nadrah Shahab

  1. Angsioe kaki ayam,
  2. Hakau udang,
  3. Lumpia udang mayonaise,
  4. Siomay.
  5. Diajarkan cara membuat mayonaise.
 Rp 300.000,-
Read More →
Aug 17, 2015 Posted by In Jadwal Kursus, Jadwal Kursus - Loyang Baking Mart Tagged , , , , , , ,

Jadwal Kursus NCC Afiliasi Bekasi – September 2015

NCC Bekasi

Natural Cooking Club (NCC)

Pendaftaran:

Telp: 081315346136 (SMS/WA)

Pembayaran :

Sugiarti, BCA no rek : 545.0066.046

 

Tanggal

Tanggal

Biaya
Rabu, 2 Sep 2015

09:00 – selesai

 Lapis Legit
Pengajar: Ana Sunarisasi
Tempat: PUP Sektor 5 Blok H9/16

Rp 400.000,-
Sabtu, 5 Sep 2015

09:00 – selesai

 Decor Cake Pemula
Pengajar: Dini Nurfi
Tempat: PUP Sektor 5 Blok H9/16

Rp 750.000,-
Sabtu, 5 Sep 2015

09:00 – selesai

 BC Wreath Flower

Pengajar: Dini Nurfi
Tempat: TBK VBS

Rp 750.000,-
Minggu, 6 Sep 2015

09:00 – selesai

 BC Wreath Flower

Pengajar: Dini Nurfi
Tempat: TBK VBS

 Rp 750.000,-
Sabtu, 8 Sep 2015

09:00 – selesai

 Cake Dasar
Pengajar: Ana Sunarisasi
Tempat: TBK VBS

Rp 200.000,-

Selasa, 9 Agustus 2015
09:00 – selesai

 Frozen Food
Pengajar: Ana Sunarisasi
Tempat: PUP Sektor 5 Blok H9/16

Rp 300.000,-
Rabu, 10 Sep 2015

09:00 – selesai

 Bolu Gulung Batik
Pengajar: Enik
Tempat: TBK VBS		 Rp 250.000,-
Sabtu, 12 Sep 2015

09:00 – selesai

 Decor Pemula
Pengajar: Ana Sunarisasi
Tempat: PUP Sektor 5 Blok H9/16

Rp 350.000,-
Sabtu, 12 Sep 2015

09:00 – selesai

 Aneka Klappertart
Pengajar: Wulan Windiarti
Tempat: TBK VBS

Rp 250.000,-
Sabtu, 12 Sep 2015

09:00 – selesai

 Bolu Batik
Pengajar: Enik
Tempat: Rm. Pak Min, Sebelah Bebek Terbang
Jababeka, Cikarang Baru

Rp 250.000,-
Minggu, 13 Sep 2015

09:00 – selesai

 Snack Box
Pengajar: Sugi Bae
Tempat: TBK VBS

Rp 200.000,-
Sabtu, 13 Sep 2015

09:00 – selesai

 Cake Dasar
Pengajar: Wulan Windiarti
Tempat: Rm. Pak Min, Sebelah Bebek Terbang
Jababeka, Cikarang Baru

Rp 200.000,-
Rabu, 16 Sep 2015

09:00 – selesai

 Banana Cotton Cake
Pengajar: Sri
Tempat: TBK VBS

Rp 250.000,-
Sabtu, 19 Sep 2015

09:00 – selesai

 Pastry
Pengajar: Martha Famelyna
Tempat: TBK Mumtaz

Rp 250.000,-
Sabtu, 19 Sep 2015

09:00 – selesai

 Cake Decor Pemula
Pengajar: Ana Sunarisasi
Tempat: Rm. Pak Min, Sebelah Bebek Terbang
Jababeka, Cikarang Baru

Rp 350.000,-
Selasa, 22 Sep 2015

09:00 – selesai

 Lapis Legit
Pengajar: Litha
Tempat: TBK VBS

Rp 400.000,-
Sabtu, 26 Sep 2015

09:00 – selesai

 Siomay dan Batagor
Pengajar: Sugi Bae
Tempat: TBK VBS

Rp 250.000,-
Sabtu, 26 Sep 2015

09:00 – selesai

 Banana Cotton Cake 
Pengajar: Sri Dinda Cakes2
Tempat: TBK Mumtaz

Rp 250.000,-
Rabu, 30 Sep 2015

09:00 – selesai

 Cake Irit Telur
Pengajar: Ana Sunarisasi
Tempat: PUP Sektor 5 Blok H9/16

Rp 250.000,-

Tempat :

NCC bekasi

Pondok Ungu Permai (PUP) – Sektor 5 – Blok H9/16 – RT 02/034
Kelurahan Bahagia – Kecamatan Babelan
Penanggung jawab : FB Ana – Ana Sunarisasi

TBK Mumtaz

Jl. Raya Kasuari no. 155
Perumnas I – Bekasi Barat  (depan Grand mall)
Penangung jawab : FB Sri Purwanti Dinda cakess

TBK Vadya Baking Supplies (VBS)

Ruko Mekarsari No.2
Jl. Raya mangun jaya
Tambun – bekasi Timur  (station Tambun)
Penangung jawab : FB Dini – Dini Nurfi i

Cikarang

Rm. Pak Min, Sebelah Bebek Terbang
Jababeka, Cikarang Baru
Penangung jawab : Enik Widayati

Read More →
Aug 17, 2015 Posted by In Jadwal Kursus, NCC Afiliasi Bekasi Tagged , , , ,

Reportase Kursus: Ada apa di Kelas Cake Decorating Dasar Butter Cream?

Waaa, kelas Cake Decorating Dasar Butter Cream koq bisa sih sampai empat hari berturut-turut? Lama amat, memangnya ngapain saja?. Begitu pertanyaan yang paling sering datang.

Yuk, kita lihat bersama ada apa saja sih dikelas yang menghabiskan waktu lebih panjang dibandingkan dengan kelas-kelas lainnya. Dihari pertama, seluruh peserta seperti mendapatkan gemblengan. Diawali dengan mengenal alat, bahan, dan cara menggunakannya. Langsung pelajaran dimulai dengan bekerja masing-masing memainkan spuit nomor 199. “Ayo pegang dengan sudut 90 derajat, apa yang terjadi?”, lanjut dengan memutar sudut gerakan spuit, apa hasilnya?, lanjut lagi dengan memiringkan sudut menjadi 45 derajat. Nah, ketahuan deh sedikit saja berubah sudut, hasil dekor cake menjadi beda juga meskipun hanya menggunakan satu nomor spuit. Padahal diajarkan mengunakan 8 spuit dasar. Bisa dibayangkan betapa banyak pelajaran yang didapat, sehingga tidak mungkin diselesaikan dalam waktu satu hari.

Hari pertama, jadi satu buah kue ulang tahun berwarna putih dengan dekor yang cantik. “tanganku pegel Bu Fat”. Hehehe, sabar ya!. Jangan salahkan saya bila dari pegel itu kemudian kalian jadi ahli mendekor cake, demikian dikatakan Fatmah Bahalwan pengajar kelas cake decorating saat itu sambil bergurau.

Dihari kedua, berbekal ilmu dasar pelajaran hari pertama, peserta mulai belajar menghias kue dengan butter cream berwarna. Semua serius dan harus berhati-hati karena tidak boleh salah. Kalau salah bagaimana Bu? Tanya seorang peserta. ‘kalau salah ditangkap polisi’ begitu jawab Fatmah mencairkan ketegangan. Benar sekali karena sudah berwarna, maka bila salah akan menyebabkan hiasan cake menjadi tercoret-coret tidak rapi . Itu sebabnya semua harus konsentrasi dan fokus pada pekerjaannya. Dihari kedua ini setiap peserta harus menyelesaikan dua cake untuk didekor. Yaitu cake bulat diameter 25cm dengan dekorasi penuh motif kerang berdiri, tali-tali (string work), ruffles (renda-renda), lace, bunga mawar, daun dan kuncupnya. Satu lagi cake bulat diameter 22cm yang dibuat menjadi keranjang bunga. Pelajaran tambahan dikue kedua ini adalah motif Basket Wave, yaitu anyaman butter cream.

Hari ketiga, pelajaran memiliki tingkat kesulitan lebih tinggi. Yaitu menghias kue persegi empat. Kue dengan empat sudut siku-siku ini membuat peserta harus fokus pada polesan sudut. Harus tetap siku-siku tapi kue tidak boleh terlihat. Luar biasa, dengan mengikuti instruksi pengajar maka setiap peserta dapat menyelesaikan dua cake juga hari ini. Satu cake kotak dengan hiasan Cornelly lace, ruffles dengan beda spuit, kerang biasa (shell), bunga mawar, daun dan kuncupnya. Sementara satu cake lagi menjadi cake yg unik berwarna ungu.

Tibalah datang hari kempat. Pelajaran yang didapat adalah Frozen Butter Cream Transfer. Menggambar karakter kartun yang lucu-lucu hingga selesai. Dan mulailah finishing dekor cake-nya. Setiap peserta dibebaskan berkreasi sendiri dengan bekal pelajaran selama tiga hari yang sebelumnya. Horeee, selesai sudah belajar cake decorating dasar butter cream dengan Metode NCC (Natural Cooking Club). Nah, koq butter creamnya bisa lembut tapi kokoh untuk hias cake?. Rahasianya hanya satu yaitu digunakan White Cream Fat (Mentega Putih) dari Blue Band. Lho, memangnya Blue Band ada mentega putihnya? Lhoo, ada dong. Coba cari deh di Toko Bahan Kue atau di Super Market besar. Pasti ada. Silahkan dicoba.(fb)

Kursus NCC didukung penuh oleh Blue Band Master www.ufs.com

Inilah para pemenang kuis Blue Band Master edisi Juli 2015,

Selamat kepada para pemenang.

pemenang kuis-crop-5

 

Read More →
Aug 14, 2015 Posted by In General News, News & Events Tagged , , , ,

Ayam Goreng Tulang Lunak

Ayam Goreng Tulang Lunak

Bahan :

2 ekor              ayam kampung

Bumbu halus :

10 butir            bawang putih
1 sdm              ketumbar
10 gr                kemiri
10 gr                kunyit
2 gr                  lengkuas
2 gr                  jahe

Bumbu lain :

2 btg                sereh
5 lbr                 daun jeruk purut
30 gr                garam
1 sdt                chicken powder
150 ml             air

Cara membuat :

  1. Aduk bumbu halus dan air, tuangkan pada ayam, aduk rata, diamkan selama 30 menit hingga bumbu meresap
  2. Masukkan ke dalam panci presto bersama bumbu lainnya. Masak selama 60 menit. Matikan api, biarkan hingga presto bisa dibuka. Angkat.
  3. Panaskan minyak goreng jumlah banyak. Goreng ayam hingga kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan.
Read More →
Aug 12, 2015 Posted by In Cuisines, Recipes Tagged , , , ,
Page 52 of 110:«1...5051525354...110»