Natural Cooking Club

Community of Culinary Lovers
Home  ⁄  Tag Archives: course (page 21)

Kursus Kue & Masak NCC – Tyu Cake Tools Shop – Agustus 2017

Tyu Cake Tools Shop

Jl. Cipinang Jaya Raya No.33, RT.12/RW.14, Cipinang Muara, Jatinegara
(masuk dari samping bakmi bangka Asan, ke Jl. A1 Cipinang Muara, Cipinang Jaya, sebrang Indomaret)
Jakarta Timur 13410
Telp: 082297205959, 087875888208, o85719002209
WA: 087780915959, 08180824209

Pendaftaran:

[email protected] atau
[email protected] atau
Tel. 021 392 1779 atau
0817 483 7200 (SMS only)

Pembayaran:

Fatmah Bahalwan, BCA Wisma 46, no.account.: 319.1973427
Fatmah Bahalwan, Bank Mandiri, Fatmawati. No. Account : 127.0004183313

Harga kursus termasuk bahan kursus, coffee break, lunch dan hasil kursus

 

 

Tanggal

Materi

Biaya
Sabtu, 5 Agustus 2017
10:00 – selesai

Risoles Aneka isi
Pengajar: Arni

  1. Risoles Ayam Merah, Mayo Magic, Ragout Ayam, Smoked Beef
  2. Kulit yang lembut dan anti robek.
 Rp 350.000,-
Minggu, 6 Agustus 2017
10:00 – selesai

Indonesian Batik Roll Cake
Pengajar: Eka Arei

  • Bolu gulung Batik yang sedang populer dengan aneka motif.
  • Setiap peserta akan praktek masing-masing dan hasil dibawa pulang
  • Peserta terbatas
 Rp 350.000,-
Sabtu, 12 Agustus 2017
10:00 – selesai		 Roti Tawar Premium

Pengajar: Nadrah Shahab

  1. Roti tawar kotak
  2. Roti tawar open top
  3. Roti tawar gandum
  4. Roti tawar kentang
 Rp 400.000,-
Minggu, 13 Agustus 2017
10:00 – selesai		 Kue kering klasik

Pengajar: Arni

  1. Nastar,
  2. Kaastengel,
  3. Sagu keju,
  4. Putri salju,
  5. Lidah kucing,
  6. Lidah kucing mocca
 Rp 350.000,-
Sabtu-Minggu, 19-20 Agustus 2017
09:00 – selesai

Cake Decorating Dasar Butter Cream Program 2 Hari
Pengajar : Gemi Miranti

  1. Setiap peserta mendapatkan:
    – 8 pcs. Spuit merk Wilton,
    – 1 Dummy Cake ( Bulat),
    – 1 buah. Lapis Surabaya uk.22×22 cm,
    – 1 kg Butter Cream siap pakai,
    – 1 kg buttercream tawar,
    – 1 buah Scrapper,
    – 1 buah Paku Mawar,
    – 2 buah Triplek untuk alas cake dan dus cantik
  2. Setiap peserta dimohon membawa:
    – Meja Putar/Lazy Suzan,
    – Serbet/Tissue.
    – Spatula/Palet
    – Gunting
 Rp 1.500.000,-
Sabtu, 26 Agustus 2017
10:00 – selesai

Japanese Cheese Tart (Hokkaido )
Pengajar: Arni

  1. Original,
  2. Greentea,
  3. Chocolate.
 Rp 400.000,-
Minggu, 27 Agustus 2017
10:00 – selesai

Roti Goreng Aneka Isi
Pengajar: Nadrah Shahab

  • Roti goreng isi tuna pedas
  • Roti goreng isi bakso
  • Roti goreng isi ayam
  • Roti sosis gulung

Peserta praktek membentuk roti

 Rp 350.000,-
Rabu, 30 Agustus 2017
10:00 – selesai		 Ayam Kodok
Pengajar: Eka Arei

  • Ayam kodok, rollade daging, mashed potatoes
  • Menghias tampah dengan daun dan sayuran
  • Peserta praktek masing-masing dan hasilnya dibawa pulang
  • Peserta harap membawa: gunting, jarum dan benang jahit

 

 Rp 950.000,-
Read More →
Jul 18, 2017 Posted by In Cipinang - Tyu Cake Tools Shop, Jadwal Kursus Tagged , , , , , , ,

Jadwal Kursus NCC Afiliasi Bekasi Agustus 2017

NCC Bekasi

Natural Cooking Club (NCC)

Pendaftaran:

Telp: 081315346136 (SMS/WA)

Pembayaran :

Sugiarti, BCA no rek : 545.0066.046

Waktu  Materi  Biaya
Sabtu , 5 Agustus 2017

09:30 – selesai

 Cake Dasar

Materi : Sponge cake, Butter Cake, Marmer cake, Brownies kukus, Cinnamon cake

Pengajar : Sugi

Lokasi : Pondok Ungu Permai, Sektor 5, Bekasi Utara

Rp 350.000,-
Selasa, 8 Agustus 2017

10.00 – selesai

 Crazy Cupcake

Materi:

  1. Membuat cupcake
  2. Menghias cupcake dengan buttercream dan fondant.
  3. Setiap peserta praktek menghias cupcake masing-masing

Pengajar : Martha Famelina

Lokasi : Tytian Asri – Bekasi

 Rp 350.000,-
Selasa, 8  Agustus 2017

09:30 – selesai

 Kue Basah Jajan Pasar 2

Materi:

  1. Kue Ku Merah,
  2. Kue lapis Sagu
  3. Talam Ubi
  4. Kue Bugis

Pengajar: Sugi

Lokasi : TBK Vadya –  Tambun

 Rp 350.000,-
Selasa, 15 Agustus 2017

09:30 – selesai

 Frozen Food

Materi : Chicken Cordon Bleu, Chicken Drum Stick, Chicken Nugget,  Ebi Furay

Pengajar : Ana Sunarisasi

Lokasi : Pondok Ungu Permai, Sektor 5, Bekasi Utara

 

 Rp 400.000,-
Selasa, 22 Agustus 2017

09:30 – selesai

 Basic Decoration butter cream

Pengajar : Ana Sunarisasi

Lokasi : Pondok Ungu Permai, Sektor 5, Bekasi Utara

 Rp 500.000,-
Kamis, 24 Agustus 2017

09:30 – selesai

 Frozen Food

Materi : Chicken Cordon Bleu, Chicken Drum Stick, Chicken Nugget,  Ebi Furay

Pengajar : Ana Sunarisasi

Lokasi : Vadya Baking supplies Tambun

 Rp 400.000,-
Selasa, 29 Agustus 2017

09:30 – selesai

 Cake dasar

Materi : Sponge cake, Butter Cake, Marmer cake, Brownies kukus, Cinnamon cake

Pengajar : Ana Sunarisasi

Lokasi : Tbk. Vadya, Tambun

 Rp 350.000,-
Rabu, 30 Agustus 2017

09:30 – selesai

 Aneka Dimsum Halal

Materi:

  1. Angsioe kaki ayam,
  2. Hakau udang,
  3. Lumpia udang mayonaise,
  4. Siomay.
  5. Membuat mayones

Pengajar : Wulan windiarti

Lokasi : Tbk Vadya – Tambun, Bekasi Timur

 Rp 350.000,-
Kamis, 31 Agustus 2017

09:30 – selesai

 Basic Decoration butter cream

Pengajar : Dini Nurfi

Lokasi : Tbk Vadya – Tambun

 Rp 500.000,-
Kamis, 31 Agustus 2017

09:30 – selesai

 Snack Asin Populer

Materi:

  • Arem2
  • Lemper Ayam
  • Pastel
  • Sosis solo
  • Kroket

Pengajar : Sugi

Lokasi : Pondok Ungu Permai, Sektor 5, Bekasi Utara

 Rp 350.000,-

Tempat :

NCC bekasi

Pondok Ungu Permai – Sektor 5 – Blok H9/16 – RT 02/034
Kelurahan Bahagia – Kecamatan Babelan
Bekasi Utara
Penanggung jawab :  Ana Sunarisasi  (FB)

HP.: 0813.1637.1755

 

Alalina Cake

Titian Asri
Blok B2 no.7, Alexindo
Bekasi Barat

Penanggung jawab : Martha Famelyna (FB)

 

Read More →
Jul 17, 2017 Posted by In Jadwal Kursus, NCC Afiliasi Bekasi Tagged , , , , , , ,

Reportase Kursus: Semangat Baru Di Kelas Cake Dasar

Luar biasa kelas Cake Dasar NCC (Natural Cooking Club) pertama setelah libur lebaran, ternyata full. Banyak sekali peserta yang datang dari luar kota. Bisa dimengerti karena libur lebaran bila disambung dengan libur sekolah masih cukup waktu untuk mengikuti kelas-kelas di NCC. Khususnya penduduk yang “pulang kampung”-nya ke Jakarta.

Seperti biasa kelas diawali dengan teori bagaimana sukses membuat cake. Mulai dari Sponge Cake, Butter Cake, Cinnamon Cake, Lapis Surabaya, Bolu Gulung dan brownies Kukus. Dikatakan bahwa sukses membuat cake dimulai dengan mengenali bahan-bahannya terlebih dahulu. Telur, adalah salah satu bahan utama yang menentukan hasil jadinya cake. Untuk hasil paling baik, harus digunakan telur segar yang berasal dari Ayam, bukan dari kulkas. Demikian Fatmah Bahalwan menjelaskan, disambut tawa ria peserta kursus yang sebelumnya terlihat tegang. Suasana kursus mencair sebentar, kemudian serius kembali ketika diberikan penjelasan bagaimana memilih bahan tepung yang benar. Gula yang sesuai untuk pembuatan cake dan yang lebih lagi cara memilih Margarine yang paling baik sesuai peruntukkannya

Pada kesempatan itu dijelaskan bahwa Blue Band Master Margarine, adalah varian Margarine Blue Band dengan kemasan besar. Mulai dari 2 Kg, kemudian 5 Kg dan 15 Kg. Ada tiga macam varian Blue Band Master Margarine yaitu:

  1. Blue Band Master Original
  2. Blue Band Master Cake Margarine, dan
  3. Blue Band Gold Margarine.

Masing-masing varian memiliki keistimewaan tersendiri. Dalam kelas cake Dasar semua resep menggunakan Blue Band Master Cake Margarine.

Kelas kemudian dilanjutkan dengan mendemokan cara membuatkan sponge secara riil. Telur, gula dan cake emulsifier dikocok sampai kental. Kentalnya seperti apa? Langsung ditunjukkan oleh pengajar . Waktu kocok menjadi tidak penting ketika seseorang sudah mengenal baik kekentalan adonan sponge yang benar. Tergantung mikser apa yang digunakan. Tingkat kritis selanjutnya adalah saat menunangkan margarine cair pada adonan. Harus diaduk sampai rata benar. Karena tingkat kegagalan paling tinggi pada pembuatan sponge cake adalah saat pengadukan ini. Bila ada margarine cair yang masih mengendap dipastikan cake akan mengeras dibagian bawah, sementara diatasnya tetap spongy. Hal-hal kecil seperti ini harus mendapatkan perhatian khusus demi suksesnya proses pembuatan cake.

Kelas berakhir setelah menyelesaikan 6 macam cake sesuai materi yang disiapkan. Semua peserta sangat puas melihat hasil akhir cake yang dibuat. Mereka langsung mendapatkan jawaban mengapa selama ini kesulitan mendapatkan hasil cake yang sempurna. Kurang dari 5 jam belajar dikelas ini, peserta kursus menjadi pandai memodifikasi resep, memilih bahan yang benar, memilih alat yang sesuai kebutuhan dan mengatur waktu kerja produksi kue yang baik. Selesai libur lebaran, semoga diperoleh semangat baru melalui kelas cake Dasar NCC. (fb)

 

Kursus NCC didukung penuh oleh Blue Band Master www.ufs.com

Read More →
Jul 14, 2017 Posted by In General News, News & Events Tagged , , , , , ,

Reportase kursus: Semangat Di Kelas Cake Decorating Dasar Buttercream

Lepas satu minggu setelah hari raya lebaran usai, Natural Cooking Club (NCC) aktif kembali. Hari pertama langsung dibuka dengan kelas cake Decorating Dasar Butterream program empat hari. Kelas yang selalu diidam-idamkan oleh para penggemar dekorasi cake.

Dimulai tepat pukul 09.00, tanggal 3 Juli hari Senin di NCC Matraman, hari itu peserta kursus berdatangan dari Jakarta, luar kota, dan bahkan luar pulau. Tercatat ada Chichi dan Mamanya Ibu Neny yang khusus datang dari Menado, Ibu Linda dari Balikpapan, Rani dari Solo, Salsabila dan Nining dari Depok, Hesty dari Bekasi, Ibu Melly dari Jakarta, dan yang luar biasa ada Tya dan Ninik yang masing-masing datang dari Belanda dan Amerika. Sungguh kelas yang sangat seru dengan siswa yang penuh semangat setiap harinya.

Hari pertama diajarkan mengenal noozle spuit yang digunakan selama kelas empat hari. Diberikan delapan macam spuit yang harus dihafal masing-masing nomornya. Satu flower nail dan satu scrapper. Masih ditambah lagi diberi Appron. Setiap siswa bertanggung jawab pada peralatan miliknya masing-masing. Tidak boleh hilang, karena bila hilang tidak akan diganti. Diberi kesempatan kemudian para siswa memberi tanda pada peralatan yang dimiliki untuk menghindari keliru dengan teman lainnya.

Kelas dilanjutkan dengan pelajaran dasar mendekor cake. Mulai dari membuat bintang (star), kerang (shell), stringwork (tali-tali), renda-renda(ruflle), dan modifikasinya, sampai belajar memoles/menutup cake dan membuat bunga mawar, kuncup dan daun. Masih menggunakan buttercream warna putih.

Dihari kedua, siswa sudah mulai diajak mewarnai buttercream. Dibuat model berwarna pink, bulat dengan model yang sangat cantik. Hari kedua ini diselesaikan dua model cake. Satu dipagi hingga siang, satu lagi model keranjang bunga disiang hari hingga selesai sekitar pukul 15.00.

Hari ketiga, diajarkan mendekorasi kue bentuk persegi empat. Tingkat kesulitan pada saat memoles bertambah karena ada empat sudut siku-siku yang harus dihandel dengan baik. Alhamdulillah setiap siswa dapat menyerap pelajaran dengan baik. Apalagi Buttercream yang digunakan sangat memudahkan mereka, karena dibuat dari Blue Band white Cream fat. Lho, memangnya Blue Band ada mentega putihnya? Begitu pertanyaan para siswa serentak. Benar sekali, Blue Band memiliki mentega putih kualitas sangat bagus untuk digunakan sebagai bahan baku buttercream dan kebutuhan lainnya. Warnanya putih, mudah dicampur dengan pewarna makanan, dan tidak ngendal.

Hari terakhir, pelajarannya adalah Frozen Buttercream transfer. Yaitu teknik menggambar menggunakan buttercream diatas kue. Jadinya seperti apa? Lihat saja pada foto-foto hasil karya mereka. Siapa yang dapat menyangka bila para pemula dapat membuat kue secantik itu dengan belajar empat hari saja. (fb)

 

Kursus NCC didukung penuh oleh Blue Band Master www.ufs.com

Read More →
Jul 7, 2017 Posted by In General News, News & Events Tagged , , , , , ,

Reportase Kursus: Aneka Masakan Palembang Populer

Aneka Masakan Palembang populer merupakan salah satu materi kursus Natural Cooking Club yang banyak penggemarnya. Membuat “Pempek Kapal Selam” sendiri di rumah adalah kebanggaan.

Kelas dimulai dengan beberapa keluhan sebagian peserta yang sudah pernah mencoba membuat pempek sendiri namun masih gagal.

“Bu, pempek kapal selam saya bentuknya ajaib”

“Bu, pempek saya keras, ngga bisa dimakan”

Pada kursus ini diajarkan membuat pempek kapal selam, pempek lenjer, pempek keriting , pempek adaan dan membuat cuko yang enak. Yang lebih menyenangkan lagi di kursus Masakan Palembang ini, juga di ajarkan membuat tekwan dengan kuah kaldu udang yang sangat lezat, serta membuat otak-otak dengan rasa premium.  Kelaspun dimulai dengan teori bagaimana sukses membuat pempek yang enak dan empuk.  Mulai dari bagaimana memilih ikan segar, membuat cuko yang enak dan kuah kaldu udang untuk kuah tekwan.

Yang paling seru adalah pada saat membuat pempek isi telur atau pempek kapal selam. Buat yang pertama kali belajar mungkin akan terasa kerepotan untuk membuat wadah untuk menampung telur di dalamnya. Cara membentuk pempek kapal selam dimulai dari bentuk lonjong seperti pempek lenjer, kemudian dibolongkan menggunakan telunjuk lalu dirapikan supaya bentuk pempeknya mulus.

Terdengar teriakan kecil ”wah bocor…cocorrr!” Perlu beberapa kali mencoba lagi supaya bisa mendapatkan bentuk pempek kapal selam yang bagus dan tidak bocor. Tips belajar membuat kapal selam dimulai dengan membuat pempek kapal selam kecil dengan isi telur ayam yang dikocok. Jika nanti bentuk sudah baik, tambahkan timbangan kapal selam. Berlatih terus sampai bisa membuat pempek kapal selam yang besar.

Pempek  dan otak-otak yang enak bisa kita dapatkan bila kita memakai bahan-bahan yang baik dan berkualitas. Dimulai dari pemilihan ikan yang fresh, tepung sagu tani, telur dan Knorr Chicken Powder yang akan memastikan kelezatan rasa.(nad)

 

Kursus NCC didukung penuh oleh Blue Band Master www.ufs.com

Read More →
Jun 30, 2017 Posted by In General News, News & Events Tagged , , , , , , ,

Reportase Kursus: Siomay Bandung Dan Batagor, Varian Menu Lebaran Tahun Ini

Awalnya kami tidak yakin apakah dibulan Ramadhan kursus masak bakal dipenuhi para pehobby masak. Mengingat dibulan puasa ini godaan sangat tinggi bila sambil memasak hidangan lezat. Tetapi rupanya semangat untuk menyajikan makanan populer kota Bandung ini tetap menjadi magnit kuat untuk beberapa orang yang ingin dapat menyajikannya dihari lebaran maupun untuk pilihan bisnis makanan lebaran dan hari-hari lainnya. Bahkan Raphael, yang sebelumnya sudah mengikuti kelas Bakwan Malang, ikut lagi dikelas ini dengan gembira. Siswa kelas X  sebuah sekolah di Jakarta ini memanfaatkan liburan untuk belajar memasak di Natural Cooking Club (NCC).

Kelaspun dimulai dengan teori sukses membuat Siomay Bandung. Bagaimana memilih ikan segar. Bagaimana mengambil daging ikan dengan baik agar duri dan kulit ikan tidak ikut terbawa. Berapa banyak jumlah ikan yang susut karena tidak digunakannya tulang, kulit, kepala dan sirip ikan. Dan pengetahuan dasar lainnya dibahas diawal waktu. Selanjutnya dibahas resep membuat bumbu kacang untuk Siomay dan juga untuk Batagor. “wah, saya baru tahu kalau ada bahan khusus supaya bumbu tetap krimi tapi ada tekstur renyah kacang tanah”, kata Ibu Teta dan peserta lainnya yang hampir semua belum pernah tahu.

Bumbu Kacang menjadi resep pertama yang dipraktekkan. Dengan demikian ketika Siomay & Batagor siap matang, bumbu sudah cukup hangat.

Okay, saatnya praktek membuat adonan Siomay & Batagor. “saya perlu tiga orang untuk membuat adonan, siapa yang mau?”, serentak tiga orang angkat tangan, siap mengaduk adonan ikan.

“Nah, perhatikan saya baik-baik ya!”, pinta Fatmah Bahalwan yang saat itu menjadi instruktur memberi contoh untuk kemudian dapat ditiru lakukan kembali dengan cara persis sama untuk mendapatkan Siomay & Batagor yang lembut, kenyal dan enak. Sebelum mengaduk adonan harus dipastikan terlebih dahulu semua bahan dan bumbu sudah siap tersedia sesuai takaran dalam resep. Bawang merah, bawang putih, garam, lada halus dan Knorr Chicken Powder yang akan memastikan kelezatan rasa produk Siomay & Batagor yang dibuat.

Tiga adonan untuk membuat beragam model siomay. Adalah siomay pangsit, siomay pare, siomay telur, siomay tahu dan juga siomay kentang. Sedang Batagor dibuat menjadi dua model yaitu Batagor dengan tahu yang dipotong segitiga dan batagor dengan kulit pangsit. Jadinya bagaimana? “sungguh ini siomay paling enak yang pernah saya coba”, begitu kata para siswa yang kebetulan tidak berpuasa dan bertugas mencicip.(fb)

 

Kursus NCC didukung penuh oleh Blue Band Master www.ufs.com

 

Read More →
Jun 23, 2017 Posted by In General News, News & Events Tagged , , , , , , ,

Kursus Kue & Masak NCC – Matraman – Juli 2017

Natural Cooking Club

Jl. Matraman Dalam 3 no. 11 Rt 09/07 Jakarta Pusat
Tel. 021 392 1779

Pendaftaran:

[email protected]
Tel. 021 392 1779
0817 483 7200 (SMS only)

Pembayaran:

Fatmah Bahalwan, BCA Wisma 46, no.account.: 319.1973427
Fatmah Bahalwan, Bank Mandiri, Fatmawati. No. Account : 127.0004183313

Harga kursus termasuk bahan kursus, coffee break, lunch dan hasil kursus

 

Tanggal

Materi

Biaya

Senin-Kamis, 3-6 Juli 2017

09:00 – Selesai

Cake Decorating Butter Cream Program 4 Hari
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  • Setiap peserta mendapatkan:
    – 8 pcs. Spuit merk Wilton,
    – 4 Dummy Cake ( 2 Bulat, 2 kotak ),
    – 1 buah. Lapis Surabaya uk.22×22 cm,
    – 1 kg Butter Cream siap pakai,
    – 1 buah Scrapper,
    – 1 buah Paku Mawar,
    – 5 buah Triplek untuk alas cake,
    – 1 kg. buttercream tawar
  • Setiap peserta dimohon membawa:
    – Meja Putar/Lazy Suzan,
    – Serbet/ Tissue,
    – Spatula, Palet dan Gunting.
 Rp 2.200.000,

Jum’at, 7 Juli 2017

10:00 – Selesai

Masakan Palembang Populer 
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  • Pempek kapal selam
  • Lenjer,
  • keriting,
  • adaan
  • Otak-otak
  • Tekwan
  

Rp 350.000,-

Sabtu, 8 Juli 2017

10:00 – Selesai

 Cake Dasar
Pengajar: Fatmah BahalwanMengenal adonan cake tanpa obat dan dengan obat, cake irit telur dan banyak telur, cake dipanggang dan dikukus:

  • Butter Cake,
  • Sponge Cake,
  • Cinnamon Cake,
  • Lapis Surabaya,
  • Bolu Gulung,
  • Brownies Kukus

Rp 350.000,-

Sabtu, 8 Juli 2017

10:00 – 13:00

 Special Class : Kopi Rumahan a la Café
Pengajar: Wisnu Ali Martono

  • Belajar mengenal beragam kopi
  • Mengenal beragam cara yang benar menyeduh kopi
  • Menyajikan kopi a la Café
  • Setiap peserta praktek

Tempat:

Rumah Kopi, jl. Matraman Dalam III no. 10, Rt.10/07, Pegangsaan, Jakarta Pusat

Rp 355.000,-

Minggu, 9 Juli 2017

10:00 – Selesai

 Roti Manis dan Donat
Pengajar: Nadrah Shahab

  • Roti manis
  • Donat Kentang
  • Donat a la JCo

Peserta praktek membentuk roti 

 Rp 350.000,-

Senin, 10 Juli 2017

10:00 – Selesai

Aneka Mie Populer
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  1. Mie Telor Biasa
  2. Mie Telor Istimewa
  3. Mie Sehat Hijau & Jingga tanpa bahan pengawet dan bahan kimia apapun
  4. Membuat Mie Ayam, Mie Kangkung & Soto Mie

Sangat cocok untuk usaha

Rp 350.000,-

Selasa, 11 Juli 2017

10:00 – 13:00

Bakso dan Bakwan Malang
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  • Bakso sapi dan bakso goreng mekar,
  • Pangsit goreng renyah,
  • Tahu isi
  • Siomay malang.

Rp 350.000,-

Selasa, 11 Juli 2017

14:00 – Selesai

 Food Costing dan Membuat Laporan Keuangan Praktis Bisnis Rumahan
Pengajar: Yeni Suryasusanti
Materi:

  • Membuat Food Costing untuk menentukan harga jual produk
  • Membuat Laporan Penerimaan / Penjualan Produk
  • Membuat Laporan Pengeluaran Belanja Usaha / Investasi
  • Membuat Perhitungan Laba Bulanan/Tahunan
  • Prinsip sederhana manajemen keuangan
  • Teknik Pemisahan Rekening Bank untuk Usaha
  • Tips2 mengatasi kemalasan melakukan pencatatan keuangan

Catatan :
Diwajibkan membawa kalkulator (minimal kalkulator HP)

Rp 350.000,-

Rabu, 12 Juli  2017

10:00 – Selesai

 Indonesian Batik Roll Cake
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  • Bolu gulung Batik yang sedang populer dengan aneka motif.
  • Setiap peserta akan praktek masing-masing dan hasil dibawa pulang
  • Peserta terbatas

Rp 350.000,-

Kamis, 13 Juli 2017

10:00 – Selesai

 Siomay Bandung & Batagor
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  • Teknik membuat siomay Bandung agar kenyal dan lembut:
    • – Siomay Pare,
    • – Siomay Kentang,
    • – Siomay Tahu,
    • – Batagor
  • Membuat sambal kacang yang lembut, halus dan enak sekali.
  • Cocok untuk usaha
  

Rp 350.000,-

Senin, 17 Juli 2017

10:00 – Selesai

 Aneka Snack Asin Populer sepanjang masa
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  • Lemper ayam awet tahan 3 hari,
  • Arem-arem,
  • Kroket,
  • Sosis solo
  • Pastel

Rp 350.000,-

Selasa, 18 Juli 2017

09:00 – Selesai

Korean Butter Cream Flower, Cake Decorating
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  1. Diajarkan membuat Korean Butter Cream, dengan teknik khusus.
  2. Diajarkan memoles cake cara praktis dengan hasil sangat halus.
  3. Membuat Bunga Korean Rose, Daisy Flower, Blossom Flower, Ranunculus, dan flower buds.
  4. Setiap peserta praktek masing-masing. Hasil praktek dibawa pulang.
  5. Biaya sudah termasuk semua bahan,  spuit Korean flower, spuit Blossom, dan spuit Daisy

Rp 950.000,-

Rabu, 19 Juli 2017

10:00 – Selesai

Aneka Napoleon Cake
Pengajar: Fatmah Bahalwan

Bolu gulung berlapis pastry dan vla yang sedang kekinian.

  1. Vanilla Napoleon,
  2. Strawberry Napoleon,
  3. Greentea Napoleon

Rp 450.000,-

Kamis, 20 Juli 2017

10:00 – Selesai

Aneka DimSum Halal
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  1. Angsioe kaki ayam,
  2. Hakau udang,
  3. Lumpia udang mayonaise,
  4. Siomay.
  5. Diajarkan cara membuat mayonaise.

Rp 350.000,-

Jum’at, 21 Juli 2017

10:00 – Selesai

 Cheese Cake & Tiramisu
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  • Classic Cheese Cake
  • Blueberry Cheese Cake
  • Tiramisu
  • Japanese Cheese Cake

Rp 400.000,-

Senin, 24 Juli 2017

10:00 – Selesai

 Aneka Masakan Ayam Populer
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  • Ayam Ayam Tulang Lunak,
  • Ayam goreng ala KFC,
  • Ayam Suharti

Rp 450.000,-

Selasa, 25 Juli 2017

10:00 – Selesai

Aneka Almond Crispy
Pengajar: Fatmah Bahalwan
kue kering krispi yang sedang sangat populer, sangat tipis dengan empat aneka rasa terkenal:

  1. Cheese Crispy Original,
  2. Greentea,
  3. Chcocolate &
  4. Capuccino

Rp 350.000,-

Rabu, 26 Juli  2017

10:00 – Selesai

 Snack goreng istimewa (Frozen food)
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  • Chicken drum stick,
  • Chicken cordon bleu,
  • Ekkado,
  • Chicken nugget

Rp 400.000,-

Kamis, 27 Juli 2017

10:00 – Selesai

Aneka Roti Unyil
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  • Membuat adonan roti yang baik dan benar,
  • Roti sangat lembut dengan serat halus.
  • Diajarkan 16 model roti unyil

Rp 350.000,-

Jum’at, 28 Juli  2017

10:00 – Selesai

Cake Dasar
Pengajar: Fatmah Bahalwan

Mengenal adonan cake tanpa obat dan dengan obat, cake irit telur dan banyak telur, cake dipanggang dan dikukus:

  • Butter Cake,
  • Sponge Cake,
  • Cinnamon Cake,
  • Lapis Surabaya,
  • Bolu Gulung,
  • Brownies Kukus

Rp 350.000,-

Sabtu, 29 Juli 2017

10:00 –13:00

 Siomay Bandung & Batagor
Pengajar: Nadrah Shahab

  • Teknik membuat siomay Bandung agar kenyal dan lembut:
    • – Siomay Pare,
    • – Siomay Kentang,
    • – Siomay Tahu,
    • – Batagor
  • Membuat sambal kacang yang lembut, halus dan enak sekali.
  • Cocok untuk usaha

Rp 350.000,-

Sabtu, 29 Juli 2017

14:00 – Selesai

 Food Costing dan Membuat Laporan Keuangan Praktis Bisnis Rumahan
Pengajar: Yeni Suryasusanti
Materi:

  • Membuat Food Costing untuk menentukan harga jual produk
  • Membuat Laporan Penerimaan / Penjualan Produk
  • Membuat Laporan Pengeluaran Belanja Usaha / Investasi
  • Membuat Perhitungan Laba Bulanan/Tahunan
  • Prinsip sederhana manajemen keuangan
  • Teknik Pemisahan Rekening Bank untuk Usaha
  • Tips2 mengatasi kemalasan melakukan pencatatan keuangan

Catatan :
Diwajibkan membawa kalkulator (minimal kalkulator HP)

Rp 350.000,-

Minggu, 30 Juli  2017

10:00 – selesai

Aneka Pastry
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  1. Croissant
  2. Danish Pastry
  3. Puff Pastry
  4. Zupa Soup 
 Rp 400.000,-

Minggu, 30 Juli 2017

10:00 – Selesai

 Special Class : Kopi Rumahan a la Café
Pengajar: Wisnu Ali Martono

  • Belajar mengenal beragam kopi
  • Mengenal beragam cara yang benar menyeduh kopi
  • Menyajikan kopi a la Café
  • Setiap peserta praktek

Tempat:

Rumah Kopi, jl. Matraman Dalam III no. 10, Rt.10/07, Pegangsaan, Jakarta Pusat

Rp 355.000,-

Senin, 31 Juli  2017

09:00 – Selesai

Membuat & Menghias Tumpeng Lengkap
Pengajar : Fatmah Bahalwan

  1. Mengenal phylosophy Tumpeng
  2. Diajarkan mulai menyiapkan tampah, mengukir daun, mengukir sayuran
  3. Menyiapkan lauk-pauk tujuh macam
  4. Setiap Peserta Praktek masing – masing
  5. Tumpeng Hasil Karya Dibawa Pulang

Rp 1.200.000,-
Read More →
Jun 19, 2017 Posted by In Jadwal Kursus, Jadwal Kursus - Matraman Tagged , , , , , ,

Kursus Kue & Masak NCC – Toko JOJO – Juli 2017

Toko Jojo (Bintaro Makmur)

Ruko Graha Matercela
Jl. Bintaro Utama Sektor III No.E87,
Bintaro Jaya (seberang Bintaro Plaza)
Phone: (62-21) 7388 0820

Pendaftaran:

[email protected]
Tel. 021 392 1779
0817 483 7200 (SMS only)

Pembayaran:

Fatmah Bahalwan, BCA Wisma 46, no.account.: 319.1973427
Fatmah Bahalwan, Bank Mandiri, Fatmawati. No. Account : 127.0004183313

Harga kursus termasuk bahan kursus, coffee break, lunch dan hasil kursus

 

 

Tanggal

Materi

Biaya
Sabtu, 8 Juli 2017
10:00 – selesai

Roti Manis dan Donat

Pengajar: Nadrah Shahab

  • Roti manis
  • Donat Kentang
  • Donat a la JCo

Peserta praktek membentuk roti 

 Rp 350.000,-
Minggu, 9 Juli 2017
10:00 – selesai

Siomay Bandung & Batagor
Pengajar: Eka Arei

  • Teknik membuat siomay Bandung agar kenyal dan lembut:
    • – Siomay Pare,
    • – Siomay Kentang,
    • – Siomay Tahu,
    • – Batagor
  • Membuat sambal kacang yang lembut, halus dan enak sekali.
  • Cocok untuk usaha
 Rp 350.000,-
Minggu, 16 Juli 2017
10:00 – selesai

Aneka Kue Sus

Pengajar: Eka Arei
Temukan rahasia kue sus sangat mekar dan kokoh dengan vla yg sangat enak.

  • Kue sus ala Papa Beard,
  • Sus puff,
  • Sus éclair, sus angsa,
  • Vla biasa dan cream vla istimewa
 Rp 350.000,-
Sabtu, 22 Juli 2017
10:00 – selesai

Cake Dasar
Pengajar: Dewi Anwar

Mengenal adonan cake tanpa obat dan dengan obat, cake irit telur dan banyak telur, cake dipanggang dan dikukus:

  • Butter Cake,
  • Sponge Cake,
  • Cinnamon Cake,
  • Lapis Surabaya,
  • Bolu Gulung,
  • Brownies Kukus
 Rp 350.000,-
Minggu, 23 Juli 2017
10:00 – selesai

Bolu Lapis Bisnis Rumahan
Pengajar:  Eka Arei

  • Lapis Talas Bogor,
  • Lapis Karamel,
  • Lapis Pisang,
  • Lapis Tape keju,
  • Lapis Pandan Cokelat
 Rp 350.000,-
Sabtu, 29 Juli 2017
10:00 – selesai		 Aneka Klethikan
Pengajar: Eka Arei

  1. Kacang Madu,
  2. Egg Roll,
  3. Cheese Stick,
  4. Kue Bawang
  5. Telur Gabus
 Rp 350.000,-
Minggu, 30 Juli 2017
10:00 – selesai

Aneka Napoleon Cake
Pengajar: Dewi Anwar

Bolu gulung berlapis pastry dan vla yang sedang kekinian.

  1. Vanilla Napoleon,
  2. Strawberry Napoleon,
  3. Greentea Napoleon
 Rp 450.000,-
Read More →
Jun 18, 2017 Posted by In Jadwal Kursus, Jadwal Kursus - Toko Jojo Tagged , , , , , , ,

Reportase Kursus: Dengkul Sapi Bisa Dibuat Kaldu Bakwan Malang

Hallo, selamat pagi, ini namanya siapa? Sapa saya ketika memulai kelas Bakwan Malang hari itu kepada satu anak laki-laki yang tampak masih siswa sekolah. “Aku Raphael, pelajar kelas VII”, jawabnya dengan riang. Wah, senangnya yang dapat memanfaatkan libur sekolah untuk belajar memasak. Dimusim libur sekolah belakangan ini, kelas-kelas Natural Cooking Club (NCC) banyak dipenuhi oleh siswa sekolah SD, SMP ataupun SMA yang memanfaatkan libur panjangnya untuk belajar masak dan membuat kue.

Nah, yuk mulai belajar!. Dimulai dengan teori sukses membuat Bakso Sapi. Oh iya, Bakwan Malang merupakan sajian lengkap didalam mangkok yang berisikan bukan hanya Bakso Sapi, tapi juga ada Bakso Tahu, Bakso Goreng, Siomay dan Pangsit Goreng. Jadilah Bakso Sapi menjadi menu pertama yang dipelajari. Sukses membuat Bakso Sapi, tergantung dari beberapa hal, yaitu :

  1. Kesegaran daging sapi
  2. Kualitas tepung sagu
  3. Alat yang digunakan

Semakin segar daging sapi yang digunakan, semakin bagus dan kenyal kualitas bakso yang didapat. Itu sebabnya jangan heran bila kita dapatkan didekat tempat pemotongan hewan, atau didekat Los daging dipasar-pasar besar, selalu ada tukang giling bakso.

Tapi bagaimana bila ibu-ibu yang pergi ke Pasar dipagi hari, kemudian baru sempat mengolah daging menjadi bakso sekitar jam 10.00.?. Tentu saja tetap bisa. Bakso akan tetap kenyal dan bagus dengan bantuan beberapa bahan.

Pertama adalah Garam. Untuk hasil paling baik, harus digunakan garam kasar. Karena kandungan alkali didalam garam kasar yang masih tinggi akan membantu daging sapi kenyal alami.

Kedua, bila perlu tambahkan 1 sendok teh baking Powder dalam tiap resep. Baking powder juga akan membantu bakso lebih kenyal dan berpori halus.

Ketiga, tambahkan 1 sendok teh Knorr Chicken/Beef Powder, untuk memastikan rasa enak dan gurih bakso yang tajam dan alami.Cukup menambahkan tiga bahan tersebut diatas saja, akan didapat bakso yang sangat enak, kenyal, dan terjaga.

Didalam kelas kemudian dipraktekkan membuat bakso persis seperti teori diatas. Hasilnya, sungguh luar biasa. Saat acara cicip, beberapa siswa kursus yang kebetulan tidak berpuasa langsung jatuh cinta.

Bakso tahu, Siomay, dan Pangsit Goreng, berturut-turut dipraktekkan bersama. Sementara Bakso Goreng dibuat terpisah. Karena jika bakso sapi dimatangkan dengan dicelupkan kedalam air panas, bakso goreng dicelupkan kedalam minyak panas.

Terakhir adalah belajar membuat kaldu bakso. Kaldu bisa didapat dari daging sup yang direbus selama kurang lebih 20 menit, kemudian dibumbui dengan campuran Bawang Putih, Lada dan Garam. Dengan cara yang sama, bisa dimanfaatkan juga tulang dengkul sapi. Akan didapat kaldu dengan rasa yang sangat gurih dan syedap. “Wah, tukang daging suka nggak boleh dibeli dengkulnya bu”, keluh salah satu peserta. Iya, pasti karena sudah dipesan oleh restoran-restoran. Kitapun bisa memesannya jauh hari bila perlu. Dari kaldu dengkul sapi, pastikan kelezatannya dengan menambahkan bumbu dan Knorr Chicken/Beef Powder. Insya Allah bisnis Bakso & Bakwan Malang anda akan jadi idola setiap orang.(fb)

 

Kursus NCC didukung penuh oleh Blue Band Master www.ufs.com

Read More →
Jun 17, 2017 Posted by In General News, News & Events Tagged , , , , , , , ,

Brownies Panggang Dan Kukus Dengan Susu Kental Manis

Apa sih bedanya Brownies Panggang dengan Brownies Kukus? Demikian pertanyaan ini banyak sekali datang dari peserta kursus Natural Cooking Club (NCC) maupun anggota group facebook NCC. Rata-rata mereka bingung dengan sebutan Brownies yang sama sekali tidak brown (Brown Bahasa Inggris = warna coklat ).

Meskipun bernama depan sama-sama Brownies, kedua jenis cake ini pada dasarnya sangat berbeda. Brownies Kukus, merupakan kreasi orang Indonesia. Kreasi resep ini populer bersamaan dengan datangnya krisis negara kita ditahun 1998. Pada saat itu perkembangan bisnis sangat lemah, yang berimbas juga pada bisnis makanan. Datangnya Brownies Kukus menjadi salah satu pencerah diantara bergejolaknya usaha makanan dalam negeri. Adonan sponge cake yang biasanya dimatangkan dengan cara dipanggang, dikreasikan dengan mematangkannya dengan cara dikukus. Ternyata response pasar sangat luar biasa. Brownies kukus menjadi sangat populer. Disusul kemudian populernya cake serba dikukus lainnya.

Cake kukus membuat para pelaku bisnis lebih berani berkreasi. Karena bila terjadi jualan tersisa hari itu, cake dapat disimpan dalam lemari pendingin, untuk esok harinya dikukus kembali. Hal mana tidak dapat dilakukan pada cake yang dipanggang. Cake kukus juga menjadi jawaban buat para pelaku bisnis rumahan yang belum memiliki oven, dapat menggunakan kukusan nasi yang rata-rata sudah dimiliki oleh mereka sebagai kebutuhan sehari-hari.

Dalam perkembangannya Susu Kental Manis Indomilk ikut membantu dan mendukung perkembangan bisnis brownies kukus ini. Menggunakan gula saja, sering tidak cukup menhadirkan rasa dan aroma susu yang kuat. Susu kental manis Indomilk menjadi jawabannya. Didalam resep, jumlah gula dapat seratus persen diganti dengan bahan ini, atau bisa juga digunakan 50% saja menggantikan gula. Dengan demikian brownies kukus dan atau brownies panggang hadir dengan rasa dan aroma susu yang sangat enak karena susu Kental Manis Indomilk asli dibuat dari susu murni dan gula yang diproses sedemikian rupa sehingga dapat membantu adonan lebih stabil.

Pada kelas Cake Dasar NCC, selain Susu Kental Manis Indomilk (Indomilk SKM) digunakan juga susu UHT. Susu UHT Indomilk diproduksi dari 100% susu segar tanpa campuran susu bubuk lainnya. Sudah pasti tanpa bahan pengawet dan tidak menggunakan garam. Sehingga harum dan gurihnya susu UHT Indomilk benar-benar asli berasal dari lemak susu yang terjaga kualitasnya.

Nah, Brownies Panggang adalah jenis kue yang sering diistilahkan sebagai kue bantet. Karena tekstur brownies panggang relatif lebih padat dibandingkan dengan brownies kukus. Rasa cokelatnya sangat kuat karena memang digunakan Dark Cooking Chocolate jumlah banyak. Susu bubuk Fullcream Indomilk menjadi salah satu bahan bakunya.

Mentega yang digunakan merk apa Bu Fat?, hampir semua peserta kursus menanyakannya. Kami menggunakan Orchid Butter untuk membuat brownies Panggang dan Brownies Kukus. Silahkan coba, dan rasakan bedanya.(fb)

Read More →
Jun 12, 2017 Posted by In General News, Indolakto, News & Events Tagged , , , , , ,
Page 21 of 39:«1...1920212223...39»