Reportase Kursus: Roti Unyil, Bukan Roti Usro

rotiunyibefore-featureMembuat roti adalah sebuah kenikmatan tersendiri yang terkadang sulit diceritakan dengan kata-kata. Eh, jangan cengegesan, ini beneran. Sekali bisa menaklukkan roti, dijamin males bingits beli di toko roti. Betul, penonton? Wahai para pemilik bakery, jangan timpuk saya yaaaa.. 😀

rotiunyil-class4Apalagi bikin ukuran super mungil sekali suap seperti roti unyil ini. Iih, gemesss… bikin adonannya keciiiiil, ketika mekar dia menul-menul seukuran unyil. Tiap adonannya ditimbang 10 gram saja. Jangan kebesaran, kalau terlalu besar dia jadi roti usro atau roti pak raden, hihihi.. Adonan roti 10 gram tadi kemudian dibentuk dalam aneka bentuk yang cantik-cantik. Semua model ada di buku kami loh, beli doonk bukunyaaa, ahaha…

Tiap peserta praktek masing-masing, mulai dari menimbang adonan roti, membulatkan (rounding), membentuk, hingga mengoles dengan telur sebelum dipanggang dan mengolesnya dengan Blue Band Master Margarine segera setelah keluar dari oven. Hmmm, siapa yang ngulen ya? Ihiy, yang ngulen donk mas mikser yang berotot kawat bertulang besi 😀

Pengolesan setelah pemanggangan berfungsi membuat roti menjadi mengkilat permukaannya dan lembut kulitnya. Juga sebagai tambahan aroma dan rasa yang lezat. Blue Band Master gitu loh.

rotiunyil-class1 rotiunyil-class2

rotiunyil-class3Untuk urusan jualan, roti adalah salah satu komoditi kuliner dengan profit yang bagus dan mudah dijual. Coba bikin deh, lalu sisakan 10 biji untuk ditawarkan ke teman-teman kantor atau tetangga sekitar rumah, in syaa Allah pulang dengan kantong tebal, ahaa.. Alhamdulillaah.. (fb)

Kursus NCC didukung penuh oleh Blue Band Master

About the author  ⁄ NCC Indonesia

4 Comments

  • Reply
    November 30, 2014

    Kebetulan aku jg suka iseng bikin roti, bangun pagi sambil nunggu adzan subuh ngadon roti,hasilnya bawa d ketempat senam,pulang-pulang badan lebih bugar kantong lebih tebel heheheh

    • Reply
      NCC Indonesia Author
      December 1, 2014

      Masya Allah, kereeen.. Sukses selalu, bu Savitrie..

  • Reply
    December 16, 2014

    Salam kenal, sebelumnya saya ucapkan terima kasih banyak buat bu fat n team, saya praktekin sendiri resep roti dasarnya, hasilnya…alhamdulillah banyak pesanan walaupun belum banyak banget…modal masih nguleni pake tangan dan otang…tapiii saya makin semangat jualan roti, keuntungannya biar bisa beli mixer yang jantan dan oven yang tangguh….hehehe…saya boleh minta masukan nya yah, merk oven dan mixer apa yah yang cocok untuk bakulan roti rumahan ? Terima kasih banyak

    • Reply
      NCC Indonesia Author
      December 18, 2014

      Banyak sekali bu. Oven golden star, ariston, sampai oven cawang yg sederhana pun cocok saja untuk bakulan kue, asalkan kita mengenalinya dengan baik. Sesuaikan dengan budget dan target produksi. Mikser pun demikian. Kenwood, Bosch, Q-Max, adalah beberapa merk yang bagus. Masih banyak merk lain dg berbagai kapasitas dan harga bervariasi. Makin mahal biasanya makin bagus 🙂

Leave a Comment