Hot Chocolate!

Ada berbagai macam jenis hot chocolate dan berbagai macam cara membuatnya. Secara garis besar, ada yang membuatnya menggunakan cokelat bubuk, ada yang menggunakan cokelat coverture leleh. Yang terakhir ini dikenal dengan hot chocolate a la Perancis yang cara membuatnya pun unik. Chocolate coverture disiram susu panas hingga leleh, lalu diaduk rata atau dibiarkan tidak rata sehingga cokelat lumer yang mengendap di bawah bisa dikudap dengan tetesan susu panasnya. Hmmm… lezat! Juga mudah disajikan di saat piknik loh.. Tried and true! *gelar tiker*

Hot Chocolate

Bahan:
150 gr   dark chocolate coverture
150 gr   fresh cream
1 liter      susu panas

Cara membuatnya:

  1. Panaskan fresh cream hingga mendidih kecil, matikan api. Masukkan dark chocolate coverture, aduk rata sampai tak ada lagi coklat bergerindil.
  2. Bagi menjadi 4 gelas, atau lima cangkir.
  3. Tuangi susu panas hingga gelas penuh.
  4. Sajikan.

About the author  ⁄ NCC Indonesia

2 Comments

  • Reply
    Dian
    October 26, 2014

    Bund.maksudnya coklat coverture dan fresh cream itu apa?klo fresh creamnya bisa di ganti gak?klo bisa diganti bisa di ganti dengan apa?than’s

    • Reply
      NCC Indonesia Author
      November 7, 2014

      Chocolate couverture adalah cokelat yg lemaknya masih lemak cokelat (cocoa butter), tidak diganti dengan lemak kelapa sawit seperti pada chocolate compound. Fresh cream adalah kepala susu atau lemak susu, tersedia dalam bentuk cair dalam kemasan karton. Bisa diganti susu biasa tetapi rasa gurihnya akan berkurang.

Leave a Comment