Buttercake Dasar 8 Telur
by Fatmah Bahalwan
Bahan:
8 butir kuning telur
6 butir putih telur
250 g mentega
250 g gula pasir
250 g tepung terigu
Cara membuat:
- Kocok mentega dan gula hingga mentega pucat dan mengembang, lalu masukkan kuning telur satu persatu, sambil dikocok terus hingga rata.
- Masukkan tepung terigu, aduk rata.
- Ditempat lain, kocok putih telur hingga kaku. Campurkan pada adonan mentega, aduk rata.
- Tuang dalam loyang cincin 22-24 cm yang telah dioles margarine dan dialasi kertas roti, oven hingga matang, kurang lebih 45 menit pada suhu 180 derajat Celsius.
Hallo bu Fatmah sy sdh coba resep ini cake nya enak tapi kalau dimakan agak seret , apa karena sy pake margarin ya? Thanks infonya
Aah, terimakasih sudah mencoba resep kami. Buttercake memang memiliki tekstur yang padat dan mengenyangkan. Jika ingin tekstur yang lebih lembut, bisa mencoba resep sponge cake dasar.
Bu Fat, kalau butter cake ini mau dibuat jd butter cake coklat, bagaimana ya? thanks before.
Bisa salah satu dilakukan:
– ganti 30 gram tepung dengan 30 gr cokelat bubuk, atau
– resep tetap sama, hanya tambahkan 1 sdm pasta cokelat black forest
Halo bu fatimah, maksud mentega itu yg sperti wys**n ato Or**d ya?, kalo iya msti full semua mentega itu ya bu?
trims
Mentega dapat saling dipertukarkan dengan margarin, baik seluruhnya maupun sebagian saja.
Bu,kalau untuk loyang kotak,bisa pake ukuran brp?tq
22 x 22 x 8 cm atau 24 x 24 x 6 cm.
hallo bu….klw untuk loyang kotak uk 30×30×4 cm resepnya gmn ya???..apa cocok untuk kue ultah????..mksh.
Bisa dibuat 1,5 resep. Untuk kue ultah, buttercake dan sponge cake cocok sekali. Sukses untuk anda.
iyea bu…mksh ats informasinya…
succes selalu.
numpang nanya lagi bu…he
brp banyak buttercream yg dibutuhkan untuk kue uk.30???..
bt menutupi kue sekalian hiasannya..
coz lg bingung ne bu..
mohon bantuannya…mksh.
Kalau hiasannya sederhana, 1 kg cukup. Kalau hiasannya banyak, bisa 1,5-2 kg.
mksh…tp 1 pertanyaan lagi gpp ya bu,kalau untuk mengocok mentega dan gula spy bs mengembang dan lembut dibutuhkan waktu brp lama??trs stlh dimasukkan dengan kuning telur dan sudah tercampur rata,mixernya langsung dimatikan ya bu??..
maaf terlalu banyak tanya…
Kira-kira 15 menit kalau pakai mikser kapasitas rumah tangga. Ya, betul, kalau sudah rata mikser bisa dimatikan.
makasih ya atas infonya….
Dear bu Fat,
Buttercake ini cocok /kokoh atau tidak untuk digunakan fondant cake yg menggunakan figurine di atas cakenya? Rencana saya mau buat fondant cake menggunakan resep ini. Terima kasih sebelumnya
Cocok dan kokoh.
Maaf nanya ya bu… ini tanpa bahan pengembang seperti SP/ovalet ?
Betul, Liza. Tanpa bahan pengembang maupun pelembut.
Bu…klo mau dicampur pisang atau tape perbandingannya bgmna bu?msh perlukan dicampur baking powder diadonan buttercake ini bu?tks
nunggu jawabanya juga ni.. kadang binggung juga kalau mau campur bahan basah di adonan ini.. bingung perbandingannya dan menggantikan bahan apa? tolong dibantu ya ibu Fat.. terimakasih
bu Fat, maaf mau nanya, loyang cincin itu loyang tulban ya bu ? loyang tulban bs pke kertas roti ya ? terus gmn kalau loyangnya hny dioles margarin dgn terigu tipis bu ? terima kasih byk atas jawabannya ..
Assalamu’alaikum bu.kalau mau dibuat cake potong bisa pakai loyang ukuran berapa ya bu?
Assalamualaikum ibu … Mau tanya resep buttercream yg cocok untuk buttercake ini apa ya ibu…
Terima kasih banyak sebelumnya…
Assalamualaikum Ibu Fatma, aku baru aja nyoba resep butter cake hasil kursus minggu lalu. Ini pertama kali buat sendiri bu… Hasil kue aku ya kok kayanya kurang mengembang ya, sepertinya sudah ikut cara ibu dikelas, atau cara mengocok yg salah kurang sempurna ya bu ? Apa itu pengaruh terhadap mengembangnya kue ? Atau ada penyebab yg lain ? Terima kasih