Crispy Lemon Corn Flake

Bosan dengan kukis klasik? Yang satu ini pasti jadi favorit baru! Aroma lemonnya asli dari kulit jeruk lemon yang diparut, wangiii dan renyah. Hati-hati toplesnya menghilang 🙂

Crispy Lemon Corn Flake

Fatmah Bahalwan

Bahan:

275 gr        corn flake, tumbuk kasar
200 gr        mentega
50 gr          shortening/mentega putih
100 gr        gula halus
150 gr        tepung terigu
1 sdm         susu bubuk full cream
2 btr           kuning telur
1 sdt           air jeruk lemon
1 sdt           Baking Powder
1 sdm         parutan kulit jeruk lemon

Cara membuatnya:

  1. Tempatkan corn flake dalam baskom, sisihkan.
  2. Kocok mentega, shortening dan gula halus hingga lembut. Masukkan telur, kocok lagi sebentar, tambahkan baking powder, kocok cepat satu menit. Tuang air jeruk lemon dan kulit jeruk lemon parut, aduk rata.
  3. Tuangi tepung terigu dan susu bubuk, aduk rata. Masukkan adonan dalam plastik segitiga (piping bag), gunting ujungnya selebar ½  cm. Semprotkan adonan ke atas corn flake, gulingkan, angkat dan tata dalam loyang yang sudah dipoles mentega tipis.
  4. Panggang dalam oven hingga matang lebih kurang 30 menit pada suhu 150 derajat Celsius.

 

 

29 Comments

Leave a Comment