Kukis Monas

Kukis Monas

Bahan:

300 gram mentega
100 gram gula bubuk
4 butir kuning telur
500 gram tepung terigu protein rendah
1 sdm maizena
1 sdt ekstrak vanilla

Cara membuat:

  1. Siapkan loyang kue kering, olesi margarin tipis-tipis. Panaskan oven 140 derajat celcius.
  2. Kocok mentega dan gula bubuk sampai lembut. Masukkan kuning telur satu persatu, kocok lagi sampai tercampur rata. Masukkan terigu, maizena dan vanilla. Aduk rata sampai bisa dibentuk. Bila adonan masih lunak, tambahkan terigu 1-3 sdm.
  3. Gilas adonan setebal 5mm, cetak bentuk bunga. Susun dalam loyang, panggang kurang lebih 20 menit atau sampai keemasan. Keluarkan,  dinginkan di atas rak. Kukis siap dihias.

 

Royal Icing

Bahan:

50 gr putih telur
300 gr gula bubuk bermutu baik
1 sdm air jeruk nipis/lemon atau cuka dapur

Cara membuat:

  1. Kocok putih telur dengan mixer sampai berbusa, masukan gula bubuk secara bertahap, masukan air jeruk lemon/cuka, kocok terus sampai mengental dan berbentuk krim yang mudah dispuit.
  2. Bagi adonan ke dalam 3-4 mangkok, warnai sesuka hati, aduk rata.
  3. Masukkan setiap warna kedalam plastik segitiga (piping bag).
  4. Pasang spuit bintang pada piping bag yang lain. Gunting ujung piping bag berisi royal icing, masukkan ke dalam piping bag yang sudah terpasang spuit. Semprotkan icing ke atas kukis yang sudah dingin. Biarkan atau angin-anginkan sebentar hingga icing mengeras. Simpan kukis dalam wadah kedap udara.

About the author  ⁄ NCC Indonesia

8 Comments

  • Reply
    December 4, 2015

    dear admin…..

    mo tanya..itu ukuran cetakan kukisnya yg standar atau yg kecil2 ya?kalau kue monas yg banyak beredar dpasaran kan bentuk nya imut2

  • Reply
    An
    April 8, 2016

    Contoh merk gula bubukbermutu baik apa ya? Saya buat RI tp lembek stlh dingin

  • Reply
    May 2, 2016

    bisa jadi berapa buah ya? mohon pencerahan

  • Reply
    Ima
    June 18, 2016

    Salam kenal, mba Fatmah.
    Saya sudah coba buat, tapi saya pakai pasta bukan pewarna makanan dan hasilnya keluar sendiri dari plastik segitiga tanpa saya tekan. Apa memang tidak bisa menggunakan pasta? Trus kalau pakai pewarna makanan, takaran pewarna berapa, mba.
    Terima kasih banyak sebelumnya.

  • Reply
    November 26, 2016

    mau tanya maksudnya tepung trigu protein rendah yang seperti apa? terima kasih banyak

Leave a Comment