Bosan dengan kukis klasik? Yang satu ini pasti jadi favorit baru! Aroma lemonnya asli dari kulit jeruk lemon yang diparut, wangiii dan renyah. Hati-hati toplesnya menghilang 🙂
Crispy Lemon Corn Flake
Fatmah Bahalwan
Bahan:
275 gr corn flake, tumbuk kasar
200 gr mentega
50 gr shortening/mentega putih
100 gr gula halus
150 gr tepung terigu
1 sdm susu bubuk full cream
2 btr kuning telur
1 sdt air jeruk lemon
1 sdt Baking Powder
1 sdm parutan kulit jeruk lemon
Cara membuatnya:
- Tempatkan corn flake dalam baskom, sisihkan.
- Kocok mentega, shortening dan gula halus hingga lembut. Masukkan telur, kocok lagi sebentar, tambahkan baking powder, kocok cepat satu menit. Tuang air jeruk lemon dan kulit jeruk lemon parut, aduk rata.
- Tuangi tepung terigu dan susu bubuk, aduk rata. Masukkan adonan dalam plastik segitiga (piping bag), gunting ujungnya selebar ½ cm. Semprotkan adonan ke atas corn flake, gulingkan, angkat dan tata dalam loyang yang sudah dipoles mentega tipis.
- Panggang dalam oven hingga matang lebih kurang 30 menit pada suhu 150 derajat Celsius.
Mbak, jika kesulitan mendapatkan mentega putih bahan substitute-nya apa ya? Terima kasih 🙂
Mentega putih seharusnya mudah sekali ditemukan di toko bahan kue, bahkan terkadang supermarket besar pun menjualnya. Bisa digantikan dengan margarin tawar.
Mbaak, kalau corn flake nya langsung dicampur ke adonan bisa gak? Makasiiiihhh 😀
Bisa sajaaa.. apa sih yang gak buat Desy 🙂
hiks getiiirr jadinyaaa mbaa…. terparut bagian putih kulit lemon kali yaa 🙁 emang renyaah bgt, tp belum sampe hilang toplesnya :p
Mbak…ukuran 1 sdt baking powder..kalau dibuat gram..berapa yach? Satu sendok tehnya rata atau bagaimana? Terima kasih
3 gram. Rata.
Bu,maaf..itu susu full creamnya dimasukin ke adonan bareng tepung ya?
Terima kasih
Ya, betul. Terimakasih koreksinya, sudah diupdate di atas.
Bisa ga jeruk lemonnya diganti jeruk lain???
Bisa, tapi harus jeruk import.
Memang yummy crispy lemonnya…sayang pd gosong waktu panggangnya..hehehe…kalo air jeruk lemonnya ditambahin boleh bu…jadi 1 sdm biar lebih terasa lemon.
Tambahkan parutan kulit lemon saja.
Adonannya jadi seperti afonan lidah kucing. Ketika dipanggang meleber semua ibu. Jadi tidak berbentuk. Apakah saya mengocok gula dan mentega terlalu lama? Tq bu.
Bisa jadi. Atau gunaka margarin semua agar lebih kokoh.
Mbak, aq sdh coba bikin semalam
Tapi jdi melebuaar menempel sama sebelah2nya hahahaaa..
Seperti yg dibilang mbak Listi itu (17-7-14), padahal sdh sesuai ukuran semua bahan2nya
Sperti kebanyakan mentega begitu mbak
Jadinya kue kering lebar deh :p
Gunanya shortening/mentega putih utk apa ya bu? Bskah kalau diganti dgn myk sayur? Terima kasih sblmnyaa