Natural Cooking Club

Community of Culinary Lovers
Home  ⁄  Tag Archives: recipe (page 5)

Otak-Otak

Penganan jajanan yang satu ini jarang jadi primadona, tapi ketika dia dihidangkan di atas meja pasti habis. Betul? Hihihi.. Ngaku deh, barusan nyomot berapaaaa.. Yuk, bikin sendiri otak-otak. Kalau mau dijual pun resepnya cukup fleksibel untuk disesuaikan dengan target pasar manapun. Dan in syaa Allah laris manis!

Otak-Otak

Bahan:

1 kg            daging ikan tengiri
150 gr        tepung sagu tani
100 ml       putih telur
150 gr        gula pasir
400 ml       santan kental dingin

Bumbu-bumbu:

2 sdm        bawang putih halus
2 sdm        bawang merah halus
30 gr         garam
1 sdt          lada
1 sdt          vetsin – optional.
5 sdm        daun bawang, iris halus

Cara Membuat:

  1. Masukkan kedalam blender : santan, daging ikan, bumbu (kecuali daun bawang), proses sebentar, masukkan tepung sagu, putih telur dan gula, proses lagi hingga menjadi adonan kental.
  2. Banting-banting adonan untuk mendapatkan adonan yang kenyal.
  3. Masukkan kedalam plastik segitiga, semprotkan kedalam satu lembar daun pisang. Gulung dan semat dengan lidi kedua ujung. Kukus lalu panggang biar wangi.

 

Sambal Kacang:

250 gr        kacang tanah goreng, haluskan
750 ml       air
100 gr        cabe rawit, atau sesuai selera.
3 sdt           garam
5 sdm         gula
3 sdm         cuka.

 Cara membuat:

Masak semua bahan menjadi satu.

Read More →
Jun 25, 2014 Posted by In Cuisines, Recipes, Snacks Tagged , , , ,

Black & White Cups

Cheesecake berukuran mungil, tapi rasanya besar. Seperti makan cheesecake besar tapi tanpa repot memotongnya. Hap! *masuk mulut*

Black & White Cups

Bahan:

50 gr Blue Band Master Gold Margarine
15 keping Biscuit Oreo ( haluskan )
75 gr Gula halus
50 gr Telur utuh ( 1 butir )
2 gr Vanila essence
70 ml Susu kental manis
50 gr White chocolate compound
300 gr Cream cheese
10 gr Maizena
Cherry merah untuk hiasan

Cara Membuat:

  1. Haluskan biskuit oreo, tambahkan margarine cair, aduk rata.
  2. Kocok cream cheese, masukkan gula halus, telur, vanila essence, coklat putih (cair) dan susu kental manis.
  3. Masukkan maizena, aduk rata.
  4. Masukkan 1 sdm adonan biskuit kedalam cetakan muffin yang telah dialasi cup kertas.
  5. Masukkan adonan cream cheese diatasnya, ratakan, panggang  pada suhu 175 derajat C selama ± 17 menit, kemudian dinginkan.
  6. Taruh beberapa cherry diatasnya, hias dengan coklat putih.

 

Dapatkan lebih banyak inspirasi resep di www.UFS.com

 

 

Read More →
Jun 23, 2014 Posted by In Resep UFS, Unilever Food Solution Tagged , , , , , ,

Nasi Kuning Tumpeng

Melengkapi instruksi step-by-step membuat tumpeng beserta resep-resep lauk pauknya, dengan resep nasi tumpeng ini komplitlah sudah! “Tunaaaai sudah janji baktiiii..” Mau kendurian pake tumpeng? Atau sekedar bikin nasi kuning untuk sarapan? Bisaaaa…

Nasi Kuning Tumpeng

Bahan :

800 gr       beras putih
200 gr       beras ketan
1200 ltr     santan
1 sdm        kunyit halus
2 sdm        garam
4 lbr        daun salam
1 lbr        daun pandan
2 btg        sereh
1 sdm        air jeruk nipis.

Cara Membuat :

  1. Campur beras dan beras ketan, cuci bersih tiriskan, kukus.
  2. Sementara itu campur kunyit dan santan, saring, buang ampas kunyit. Masak bersama daun salam, pandan dan sereh. Tambahkan garam. Masak tersu hingga mendidih. Matikan api.
  3. Masukkan beras yg masih panas kedalam santan, aduk rata. Biarkan hingga santan terserap habis, dan beras menjadi aron. Tuangi air jeruk nipis. Aduk rata.
  4. Kukus beras aron selama 20 menit, angkat. Cetak dalam cetakan tumpeng, yang ujung lancipnya sudah dialas daun pisang dan dipoles sedikit minyak sayur.

Lauk-Lauk Tumpeng kuning:

Read More →
Jun 12, 2014 Posted by In Cuisines, Recipes Tagged , , , ,

Pie Susu

Siapa yang tempo hari minta resep pie susu? Silakan ini dicoba. Pie susu yang enaaak sekali, biasa jadi rebutan saban kelar kursus pie, hihihi.. Jangan diumpetin di tas yaaaa..

Pie Susu

Bahan kulit:

300 gr    mentega
2 sdm     gula halus
3 btr        kuning telur
500 gr    tepung terigu protein sedang

Cara membuatnya:

  1. Campur semua bahan menjadi satu, uleni hingga berbutir-butir. Satukan, kepal-kepal, gilas.
  2. Cetak pada cetakan pie diameter 5cm yg sudah dipoles dengan mentega. Sisihkan.

 

Bahan isi :

8 btr        kuning telur
400 ml   dairy whipped cream
1 klg         susu kental manis
1 sdt        vanilla pasta
½ sdt      garam

Cara membuatnya:

  1. Aduk whipped cream, susu kental manis, vanilla dan garam, sisihkan.
  2. Kocok lepas kuning telr, campur dengan adonan whipped cream. Saring.
  3. Tuangkan pada kulit pie. Panggang dalam oven suhu 180’
  4. Jadi 27 pcs @30gr adonan, pada cetakan diameter 5cm.

Tips: rendahkan suhu oven bila terlihat isi pie meletup. Dengan demikian permukaan pie tetap mulus.

Read More →
Jun 12, 2014 Posted by In Dessert, Recipes Tagged , , , ,

Potato Sprinkle Cookies

Satu lagi varian kukis yang bisa jadi andalan jualan maupun sajian hari raya: kukis kentang. Teksturnya kres-kres karena coating potato chipsnya yang renyah. Mari yuk dibikin..

Potato Sprinkle Cookies

Bahan:

225 gr Blue Band Master Gold Margarine
150 gr Gula pasir
Vanilla essence secukupnya
70 gr Telur utuh ( 1 btr ), Kuning telur ( 1 btr )
325 gr Tepung protein sedang
20 gr Susu bubuk
20 gr Maizena
50 gr Knorr Mashed Potato
1/4 sdt Baking powder
50 gr Potato chips dihaluskan

Cara Membuat:

  1. Kocok Blue Band Master Gold Margarine dan gula, lalu masukkan telur, kocok rata. Matikan mikser, ayakkan bahan kering kecuali potato chips, aduk rata.
  2. Bentuk adonan bentuk bulat dan gulingkan ke potato chips halus, panggang dengan suhu 150 derajat C hingga matang.
  3. Setelah dingin hias atasnya dengan coklat putih/dark coklat yang di lumerkan.

Note:

Basahi punggung sendok dengan minyak, supaya tidak lengket.

 

Dapatkan lebih banyak inspirasi resep di www.UFS.com

 

Read More →
Jun 9, 2014 Posted by In Resep UFS, Unilever Food Solution Tagged , , , , , ,

Kukis Pala Havermut

Tempo hari ada yang minta resep kukis oatmeal, kebeneran mimin mau upload resep UFS ini. Kukis oatmeal yang wangi pala, klasik dan mudah bikinnya. Buat isi toples di hari lebaran, walopun toplesnya sebentar saja pasti kosong lagi, haha…

Kukis Pala Havermut

Bahan A :

Blue Band Master Cake Margarine 90 gr
Blue Band Master Gold Margarine 300 gr
Vanili bubuk 1 sdt

Bahan B :

Manisan pala (cacah kasar) 360 gr
Havermut (haluskan) 240 gr
Terigu protein sedang 200 gr
Baking powder 1 sdt

Bahan C :

Telur utuh 2 btr
Gula 210 gr
Madu 25 gr

Bahan D :

Buah pala manisan secukupnya
Cherry merah kering secukupnya

Cara Membuat :

  1. Cairkan bahan A sampai margarin mencair.
  2. Kocok bahan C hingga rata, lalu satukan dengan bahan A dan aduk rata.
  3. Aduk menjadi satu bahan B hingga rata dan campurkan dengan adonan di atas dan aduk rata.
  4. Bentuk bulat-bulat dan pipihkan, lalu hias bagian atasnya dengan bahan D.
  5. Panggang selama 20 menit dengan suhu 140 derajat C.

Temukan lebih banyak inspirasi resep di www.UFS.com

 

Read More →
Jun 6, 2014 Posted by In Resep UFS, Unilever Food Solution Tagged , , , , , , , , , ,

Onde-onde Ketawa

Klethikan yang satu ini bikinnya gampang, rasanya enak, dan bentuknya lucuuuu.. hihi.. tuh kan, baru liat bentuknya saja sudah seneng. Onde-onde ketawa memang bikin ketawaaa 😀

Onde-onde Ketawa

Bahan:

500 gr     tepung terigu protein rendah
1 sdt        baking Powder Double Acting (BPDA)
150 gr     gula pasir
50 gr      margarine
1 sdt       vanilli
4 btr       telur

Bahan lain:

500 ml       air
100 gr       wijen putih
1 ltr        minyak goreng

Cara Membuatnya:

  1. Campur tepung terigu dan BPDA, aduk rata. Sisihkan.
  2. Kocok mentega dan gula pasir hingga lembut, masukkan telur satu persatu sambil tetap dikocok sampai mengembang. Matikan mikser.
  3. Tuang terigu kedalam adonan telur, aduk rata dan uleni perlahan sampai bisa dipulung.
  4. Bentuk bulat seperti bola ping-pong, celupkan kedalam air sebentar langsung gulingkan diatas wijen putih.
  5. Goreng dalam wajan dengan minyak banyak dan api sedang hingga mekar dan berwarna kuning kecoklatan.
  6. Angkat. Tiriskan. Dinginkan dan simpan dalam toples.
Read More →
Jun 5, 2014 Posted by In Recipes, Snacks Tagged , ,

Chiku Cake

Buah tropis berikutnya adalah sawo! Hmm.. ini sangat khas Indonesia ya. Jaman kecil dulu pada manjat pohon sawo gak? Kali ini sawo dibuat filling cake, bercampur dengan mousse yang lembut. Manis alami dari sawo siwer-siwer membelai lidah yang baru saja kena ketupat lebaran.  Jadikan salah satu hidangan istimewa di hari raya, maka anggota keluarga pun akan suka rela memanjat pohon sawo untuk anda 😀

Chiku Cake

Basic Cake

Bahan A :

160 gr Terigu protein sedang
1 sdt Baking powder

Bahan B :

100 gr Blue Band Master Cake Margarine

Bahan C :

50 gr Gula pasir
100 gr Kuning telur 5 butir

Bahan D :

100 gr Susu cair (hangat)

Bahan E :

200 gr Putih telur 7 butir
1 sdt Cream of tar-tar
160 gr Gula kasar

Loyang 2 buah ukuran 30x30x4

Cara Membuat:

  1. Kocok bahan C sampai kental dan mengembang.
  2. Sementara itu satukan bahan B dan D menjadi satu, lalu panaskan diatas api jangan sampai mendidih (asal hangat )
  3. Masukan adonan 1) dan 2), aduk sampai rata, masukka dengan bahan A sambil diaduk dengan whisk sampai rata dan tetap kental.
  4. Kocok bahan E sampai kental dan kaku (tidak crack) lalu satukan sedikit demi sedikit dengan adonan sampai rata.
  5. Tuang ke loyang, panggang dengan panas api 170 derajat C selama 20 menit. Setelah matang diamkan sampai dingin.

Filling Chiku Cake

Bahan A :

1 lembar Cake

Bahan B :

300 gr Sawo (potong kotak)
100 gr Gula pasir
50 gr Air
3 gr Gelatine powder
1 sdt Vanilla butter

Bahan C :

200 gr Fresh cream non dairy

Cara Membuat:

  1. Satukan bahan B, lalu masak diatas api hingga mendidih dan gula larut, dinginkan.
  2. Kocok bahan C hingga mengembang, lalu masukkan bahan B yang sudah dingin kedalamnya.
  3. Letakkan cake pada loyang 1⁄2 lingkaran 8×30 cm, lalu tuang filling kedalamnya dan tutupi cake lagi lalu simpan di kulkas selama 2 jam.
  4. Lepaskan dari loyang lalu taburi gula halus.

Dapatkan lebih banyak inspirasi resep di www.UFS.com

 

Read More →
Jun 4, 2014 Posted by In Resep UFS, Unilever Food Solution Tagged , , , , , ,

Mango Chips Cookies

Kukis mangga??? Sudah kemarin cake salak, sekarang kukis mangga! Alhamdulillaah.. Negeri ini subur dan ramai oleh buah sepanjang tahun, marilah kita petik buah-buahan tersebut dan menjadikannya kukis yang lezat. Belum pernah tau kan kalau mangga dan cokelat chips itu bersahabat baik? Dan jangan khawatir, besok-besok sawo dan kesemek in syaa Allah dapat giliran 🙂

Mango Chips Cookies

BAHAN A

150 gr Blue Band MASTER Gold Margarine
50 gr Blue Band MASTER Cake Margarine
1 sdt Vanili bubuk
1/2 sdt Toffieco coffee
1 sdt Kopi instant (haluskan)
200 gr Gula halus

BAHAN B

150 gr Havermut
250 gr Terigu protein sedang
100 gr Kelapa kering

BAHAN C

4 butir Kuning telur rebus (haluskan)

BAHAN D

100 gr Chocolate chips
100 gr Manisan mangga (potong kecil-kecil)

BAHAN E

Dekor:
Coklat chips
Manisan mangga (potong kecil-kecil)

CARA MEMBUAT:

  1. Kocok bahan A sampai lembut betul dan berwarna pucat , lalu masukan bahan C dan kocok lagi sampai rata.
  2. Matikan mixer, lalu masukan bahan B dan D kedalamnya dan aduk dengan garpu asal rata dan tercampur.
  3. Ambil dengan 1 sdm makan/ice cream scoop adonan dan letakan diloyang, lalu tekan-tekan dengan garpu dan atasnya hias dengan bahan E.
  4. Simpan di dalam kulkas sebentar, lalu panggang dengan panas api 150 derajat C selama 40 menit.

 

Dapatkan lebih banyak inspirasi resep di www.UFS.com

 

 

Read More →
May 26, 2014 Posted by In Resep UFS, Unilever Food Solution Tagged , , , , , , , , , ,

Mocca Caramel Nut Cake

Penggemar kacang, mana suaranya??? This cake is specially invented for you! *salam tiga jari*

Mocca Caramel Nut Cake

BAHAN

320 gr Telur utuh ( 7 Pcs )
80 gr Kuning telur ( 4 Pcs )
10 gr Cake stabilizer
160 gr Gula pasir
130 gr Tepung medium
15 gr Susu bubuk
125 gr Blue Band Master Cake Margarine (cairkan)

BUTTER CREAM

500 gr Blue Band Master White Cream Fat
500 gr Soft cream
450 cc Simple sirup
Mocca pasta secukupnya

Kocok Blue Band Master White Cream Fat dan soft cream, lalu tambahkan simple sirup, aduk hingga lembut.

CARAMEL

Kacang tanah sangrai cincang 300 gr
Gula pasir 200 gr

Masak gula sampai menjadi karamel lalu masukkan kacang dan aduk, setelah dingin cincang kasar.

CARA MEMBUAT

  1. Kocok telur, gula pasir dan cake stabilizer sebentar, lalu masukkan semua bahan kering.
  2. Kocok hingga mengembang.
  3. Masukkan Blue Band Master Cake Margarine cair, aduk hingga tercampur rata.
  4. Masukkan kedalam cetakan bulat ukuran 20 cm 3 buah dan bakar dengan suhu 180 derajat C hingga matang, setelah dingin hias dengan cream mocca dan taburi sisinya dengan kacang caramel.

 

Dapatkan lebih banyak inspirasi resep di www.UFS.com

 

 

Read More →
May 12, 2014 Posted by In Resep UFS, Unilever Food Solution Tagged , , , , , , , , ,
Page 5 of 12:«1...34567...12»