Natural Cooking Club

Community of Culinary Lovers
Home  ⁄  Tag Archives: ufs (page 5)

Reportase Kursus: Cake Decorating Butter Cream Kembali Digemari

Setelah sempat beberapa masa terpinggirkan oleh Fondant, saat ini cake decorating buttercream kembali digemari oleh banyak orang. Dimulai dengan booming Korean Buttercream technik, maka serentak masyarakat penggemar cake decorating kembali peduli pada bahan yang berbahan baku mentega putih ini.

Kelas NCC Cake Decorating Dasar Buttercream program empat hari, merupakan jawaban dari kebutuhan penggemar teknik piping buttercream. Selama empat hari tercatat dalam modul pelajarannya sangat lengkap.

Dihari pertama peserta diberi pelajaran dasar. Mulai mencoba membuat bintang-bintang sampai bagus, baru kemudian naik pelajarannya membuat kerang-kerang (shell). Peserta kursus mengerjakan masing-masing pada dummy cake yang disiapkan sebagai latihan. Lanjut membuat standing shell, dan yang menarik adalah pelajaran membuat string work. Yaitu tali-tali menjuntai menggunakan buttercream. Pada latihan membuat string work ini, dibutuhkan konsentrasi tingga agar didapat tali yang melengkung indah alami tanpa putus. Pelajaran meningkat hingga membuat kerang koma, dan renda-renda disisi cake. Pelajaran berakhir hari itu dengan teknik menutup cake supaya halus dan cantik.

Hari kedua diselesaikan dua macam cake decorating. Disiang hari cake disiapkan bulat diameter 22cm, untuk dihias menjadi basket Wave cake. Para peserta kursus sangat takjub, “ternyata begitu ya cara membuat anyaman keranjang kue”, waa, ketahuan deh. Semangat sekali mereka mengerjakan tugas yang menyenangkann ini.

Hari ketiga adalah teknik menghias kue persegi empat. Kue yang memiliki sudut empat siku-siku, menjadi tingkat kesulitan tersendiri. “Ingat, buttercream harus tetap siku-siku, tapi kue-nya tertutup bagus, nggak boleh terlihat sedikitpun”, Fatmah yang menjadi instruktur kelas ini, mengingatkan.

Hari keempet diberikan pelajaran Frozen Buttercream Transfer. Teknik yang banyak membuat orang penasaran ini, dikerjakan masing-masing dengan seksama. Sementari dekor cake dibebaskan peserta memilih dari semua pelajaran yang sudah banyak diterima sejak hari pertama.

Sejak hari pertama sampai akhir, semua peserta memahami betapa sulitnya menghias kue menggunakan buttercream. Akan tetapi begitu menguasainya mereka menjadi sangat puas. Kemudahan meng-handle buttercream diketahui karena digunakannya Blueband White Cream Fat sebagai bahan baku utama pembuatan buttercream-nya.

Lihat hasilnya!, luar biasa bukan?!, siapa yang menyangka kue-kue ini buatan pemula.(fb)

 

Kursus NCC didukung penuh oleh Blue Band Master www.ufs.com

 

 

 

 

 

 

Read More →
Apr 7, 2017 Posted by In General News, News & Events Tagged , , , , , , , ,

Reportase kursus: Grafik Bisnis Snack Box Meningkat

Entahlah karena apa, bisnis snack box yang selama ini biasa-biasa saja, tiba-tiba grafiknya meningkat demikian dahsyat. Hal ini terlihat dari response peminat mengikuti pelatihan materi baru di Natural Cooking Club ini begitu luar biasa, diluar dugaan. Peserta terpaksa ditutup pada angka 25 orang, dari dua kali lipat pendaftar, karena kapasitas ruangan yang tidak memungkinkan.

Kursus yang bermaterikan Set menu Snack Box I, berupa: Kue Lumpur, Sus maker, Bitter Ballen, Martabak Mini, dan Onde-onde ini menjadi sangat menarik. Karena lengkap ada snack manis dan snack asin sekalian. Harapan kami, peserta kursus menjadi langsung memiliki satu set menu yang dapat dijadikan modal bisnis mereka dirumah maupun ditempat usahanya.

Sus maker, rupanya menjadi salah satu snack yang membuat penasaran para peserta kursus. “Ini maksudnya sus Mekar ya bu Fat?”, tanya beberapa siswa. Bukaan!, ini sama sekali beda dengan kue sus yang biasa kita kenal. Yaitu kue yang berisis Vla itu. Sus Maker adalah sejenis cake yang rasanya manis gurih dan didalamnya berisi rogut daging ataupun rogut ayam. Sebenarnya sus maker adalah snack tempo dulu. Hanya saja karena jarang disajikan sehingga mulai tidak dikenal. Membuatnyapun mudah tapi sedikit membutuhkan kesabaran karena adonan yang dibuat ada dua, yaitu adonan cake dan adonan rogut. Kedua adonan ini menjadi sangat enak karena menggunakan Blue Band Master Cake Margarine sebagai salah satu bahan utamanya. Sementara gurihnya rogut dipastikan sempurna dengan menambahkan Knorr Chicken Powder sebagai sentuhan akhir bumbu.

Pada sesi terakhir kursus, diajarkan cara menghitung harga jual secara sederhana. Tujuannya agar para siswa sepulang kursus langsung dapat melakukan promosi penjualan dengan harga tepat.(fb)

 

Kursus NCC didukung penuh oleh Blue Band Master www.ufs.com

Read More →
Mar 31, 2017 Posted by In General News, News & Events Tagged , , , , , , , ,

Reportase Kursus: Bisnis Rumahan Bakso dan Bakwan Malang

Assalamu’alaikum, selamat pagi, thok, thok, thok! Waa, maaf saya kepagian. Begitu sapa Ibu Yuli yang datang dari Kebun Jeruk untuk mengikuti kelas hari ini yaitu bakso & Bakwan malang. Semangat sekali ibu ini datang dua jam sebelum kelas dimulai. Tidak kalah semangatnya, Markas NCC (Natural Cooking Club)-pun menyambut baik dan gembira hati. Silahkan menunggu sambil membaca buku dan majalah kuliner yang tersedia dimeja tunggu.

Tepat pukul 10.00, ketika para peserta kursus sudah lengkap berdatangan, kelaspun dimulai. Dijelaskan bahwa Bakwan Malang adalah One Dish Meal, yaitu sajian makanan lengkap dalam satu mangkuk. Isinya mulai dari Bakso Daging Sapi, Bakso Goreng, Bakso Tahu, Siomay dan Pangsit Goreng. Pada setiap sajian kemudian sering ditambahkan Mie kuning yang diikat-ikat, mie putih dan sayuran seperti sawi hijau, jamur atau tauge.

Membuat Bakso sapi kemudian menjadi materi awal kelas ini. Daging sapi segar dihaluskan bersama es batu, sampai benar-benar halus baru diberi garam dan bumbu lainkemudian terakhir diberi sedikit tepung sagu sebagai pengikat. Peserta kursus langsung dapat mengetahui tips dan trik agar sukses membuat bakso sapi yang enak dan kenyal tanpa harus menambahkan bahan pengenyal berbahaya. Cukup gunakan bahan natural yang mudah didapat dan tambahkan satu sendok teh Knorr Chicken Powder pada satu resep yang dipelajari.

Menyusul kemudian dibuat bersama berturut-turut Bakso tahu, Siomay dan Pangsit goreng. Bakso goreng menjadi materi terakhir karena membutuhkan ketelatenan saat mencetak dan menggorengnya. Kunci utamanya adalah: goreng dalam minyak banyak dengan api kecil. Selalu diaduk-aduk agar gorengan rata warnanya dan kokoh. Tidak boleh diangkat sebelum benar-benar kokoh.

Setelah semua kondimen Bakwan malang selesai dibuat. Maka saatnya diberikan contoh cara menyajikannya. “Mau pesan apa saja,bu?”, tiga bakso sapi, dua bakso goreng, satu siomay dan dua pangsit goreng. Siaappp!.

Bagaimana rasanya? Tanya Fatmah yang saat itu menjadi instruktur. “Sungguh sangat enak dan pas. Gurihnya juga pas, tidak perlu ada perubahan resep”, serentak para peserta kursus menjawab. Tentu saja demikian karena semua bumbu natural dan menggunakan hanya Knorr Chicken Powder sebagai penguat rasa.

Ayo, lakukan bisnis mulai dari rumah. Bakwan Malang dapat menjadi pilihan.(fb)

 

Kursus NCC didukung penuh oleh Blue Band Master www.ufs.com

Read More →
Mar 24, 2017 Posted by In General News, News & Events Tagged , , , , ,

Reportase Kursus: Ayo, Sekarang Giliran Kita Masak!

Jika, biasanya kita membuat kue, sekarang semangat ya ibu-ibu, hari ini giliran kita masak. Masak apakah itu? Aneka masakan ayam populer. Ada Ayam a laa KFC, Ayam Tulang Lunak dan Ayam Kremes a laa Suharti. Semua pelajaran sangat menarik dan enak sekali. Materi termasuk didalamnya adalah membuat sambel yang sedap.

Untuk mendapatkan hasil yang enak selalu gunakan ayam kampung ya!, pesan Fatmah Bahalwan yang menjadi instruktur dikelas ini sambil tetap mengaduk bumbu bersama potongan ayam yang sudah dicuci bersih dan diberi sedikit kucuran air jeruk nipis untuk menghilangkan aroma amis ayam.

Ayam Kampung, relatif lebih tipis daging dan lemaknya. Tetapi karena makanannya organik, didapat rasa dan yang lebih gurih dan khas. Rasa sedapnya akan lebih tajam lagi setelah ditambahkan KNORR Chicken Powder sebagai salah satu bumbunya. Ayam Kampung sangat cocok dibuat menjadi Ayam Tulang Lunak dan ayam Kremes.

Berbeda dengan dua resep diatas, pada Ayam A laa KFC justru tidak digunakan Ayam Kampung. Resep ini lebih cocok menggunakan ayam Broiler sebagai bahan bakunya. Tetap harus ditambahkan Knorr Chicken Powder sebagai penguat rasa gurih ayamnya. Tekstur daging ayam broiler yang empuk dan berlemak tebal, menjadi mudah diolah dan langsung digoreng tanpa harus diungkep terlebih dahulu. Cukup dilakukan proses marinate bersama bumbu-bumbu, kemudian dilakukan proses membalut tepung agar terlihat keriting sebagaimana ayam goreng tepung yang ada di mall-mall.

Menggoreng ayam a laa KFC harus dengan panas yg pas. Stabil pada suhu minyak goreng 160 derajat Celcius, dengan jumlah minyak banyak sehingga ayam digoreng terendam (Deep Frying). Untuk hasil paling bagus harus digunakan minyak padat Frytol, product unilever yang bisa dibeli ditoko bahan kue atau toko bahan baku masakan dipasar-pasar. Frytol akan menampilkan hasil gorengan yang garing, renyah dan hemat.

Peserta semua ikut praktek membuat ayam a laa KFC. Bagaimana membuat tepung bumbu yang benar, membalut ayam dengan tepung bumbu buatan sendiri dan langsung menggorengnya pada deep fryer yang sudah disiapkan.

Kursus berlanjut dengan praktek membuat kremesan ayam. Hampir semua peserta kursus baru kali itu melihat dan dapat praktek langsung membuatnya. Sedikit membutuhkan ketelatenan, tapi ketika berhasil membuatnya sungguh sangat membanggakan.(fb)

Kursus NCC didukung penuh oleh Blue Band Master www.ufs.com

Read More →
Mar 18, 2017 Posted by In General News, News & Events Tagged , , , , , ,

Reportase Kursus: Memulai Karier Dari Dasar

Pagi hari diakhir pekan, sesungguhnya waktu yang sangat nikmat untuk beristirahat dirumah bersama keluarga. Maka mereka yang memilih untuk berkumpul disebuah kelas masak dan membuat kue dihari itu, adalah orang-orang yang sangat hebat. Semoga kita yang berkumpul hari ini termasuk orang-orang yang beruntung, yang selalu memanfaatkan setiap waktu luang untuk belajar.

Kelas cake Dasar di Natural Cooking Club, adalah pilihan tepat untuk mempelajari seluk-beluk pembuatan cake dari dasar sekali. Pada kelas ini diajarkan secara teori mulai mengenal bahan baku utama pembuatan cake. Sebutlah telur, bahan yang selalu ada pada setiap resep cake. Diajarkan bagaimana memilih telur yang tepat untuk sukses pembuatan kue. Berat tepat untuk kuningnya dan berat tepat untuk putih telurnya. Dijelaskan pula secara luas mengenai tepung terigu, gula, dan pastinya tentang Blue Band Master Margarine dengan semua varian yang ada.

Dijelaskan pula tentang tata cara memodifikasi resep. Sehingga setiap peserta kursus dapat menghadirkan kue-kue baru dari resep dasar yang dipelajari.

Setelah pelajaran teori selesai, kelas kemudian konsentrasi membuat kuenya. Didemokan mulai dari Sponge Cake. Terlihat hampir semua peserta kursus sangat terkejut ketika diperlihatkan kentalnya adonan sponge cake yang benar. “Ooh, pantas kueku bantat karena tidak sampai seperti itu”, seru beberapa peserta kursus.  Mengaduk adonan sponge setelah dituangi bahan cair juga merupakan kejutan tersendiri. Karena setiap metode pengadukan akan sangat mempengaruhi hasil jadi kuenya.

Selanjutnya didemokan step by step membuat Butter cake, cake irit telur, Lapis surabay, Bolu Gulung dan Brownies kukus mewakili cake yang dimatangkan dengan cara dikukus.

Dari foto-foto kue yang selesai dibuat, terlihat tekstur, aroma dan rasa yang sempurna. Semua itu tentu saja karena menggunakan Blue Band Master Cake Margarine sebagai salah satu bahan baku utamanya.

Nah, selesai kelas, kita dapat memulai karier didapur dengan membuat cake. Dari resep dasar ini, mari kita hadirkan berbibu varian rasa cake baru dengan semangat.(fb)

Kursus NCC didukung penuh oleh Blue Band Master www.ufs.com

Read More →
Mar 10, 2017 Posted by In General News, News & Events Tagged , , , , ,

Reportase Kursus: Roti Unyil, Bisnis Dengan Keuntungan Luar Biasa

“Saya ingin diajarkan cara menguleni adonan roti tanpa mesin”, demikian permintaan Ibu Sari ketika mendaftar ikut serta belajar pada kelas Roti Unyil Aneka Model di Natural Cooking Club. “oh iya, dengan senang hati akan kami ajarkan juga”.

Demikianlah, yang terjadi pada kelas roti Unyil aneka Model-pun, diajarkan cara menguleni adonan roti menggunakan tangan langsung, selain juga tetap diajarkan menguleni adonan menggunakan mikser roti. Ibu Sari yang berencana pergi keluar negeri dan bertempat tinggal disana untuk beberapa waktu lama, rupanya khawatir bila suatu saat tak mendapatkan mikser sesuai keinginan, tapi ingin tetap bisa membuat roti, menjadi tahu persis bagaimana mengerjakannya. Tidak terasa hal ini juga menyemangati para siswa lain yang masih belum memiliki mikser yang kuat untuk menguleni adonan roti, tapi tetap semangat ingin membuatnya.

Pada kelas ini diajarkan dua macam resep roti. Yaitu adonan roti ekonomis dan adonan roti premium. Perbedaan resep mulai terlihat dari bahan baku yang digunakan. Demikian juga dengan jumlah telur dan protein lainnya. Setiap siswa diajak mengenali bakal jadinya roti sejak membaca resep. Step by step menyiapkan bahan, menimbang tepat, dan mencampur adonan, langsung bisa dipelajari dengan seksama. “Ingat ya, masukkan Blue Band Master Cake Margarine setelah semua bahan kering dan bahan basah tercampur rata dan bergumpal-gumpal”. Karena Blue Band Master ini menjadi kunci utama untuk mendapatkan roti yang harum, lembut, lembab dan enak sekali.

Setelah melalui proses rounding dan fermentasi kedua, giliran membentuk dan memberi isi.  Semua peserta kursus tampak semangat melaksanakan tugas masing-masing. Sebelumnya tentu saja didemokan cara membuat 16 model roti. Masing-masing kemudian sibuk membuka video rekamannya, meniru dan praktek ulang membuat model roti yang diinginkan.

Hasilnya? Lihat pada foto-foto terlampir. Semua bagus-bagus. Fatmah Bahalwan yang menjadi instruktur dikelas ini, mengambil dua buah roti yang sudah matang. “Ayo kita lihat bersama tekstur dan serat rotinya ya!”. Woww, seratnya sempurna, aromanya harum. Yuk, kita cicip! Rasanya sungguh enak dan lembut.

Mari kita coba hitung, dengan modal 500 gram tepung terigu, didapat 100 buah roti unyil. Jika satu roti kita jual seribu Rupiah saja, berapa keuntungan yang akan didapat?. Sungguh merupakan bisnis dengan keuntungan yang luar biasa.(fb)

Kursus NCC didukung penuh oleh Blue Band Master www.ufs.com

 Kuis:

  • Apakah yang menjadi kunci utama untuk mendapatkan roti yang harum, lembut, lembab dan enak sekali?

Yuk ikutan kuisnya,  hadiahnya seru? ! 😀

Read More →
Mar 5, 2017 Posted by In General News, News & Events Tagged , , , , , , ,

Reportase Kursus: Menyulap arem arem sebagai bekal bergizi untuk anak

Bingung dengan bekal anak anak yang itu itu saja? Menjadi ibu mau tidak mau harus kreatif dan pintar menyiasati agar anak mau membawa dan memakan bekal dari rumah. Cobalah mengkreasikan nasi menjadi arem arem nasi sambal Tempe. Gunakan beras yang pulen akan menghasilkan arem arem yang lembut dan pulen, sangat nikmat sebagai bekal sekolah ataupun bekal piknik. Isiannya pun tidak biasa, menggunakan tempe dan daging giling dipadu dengan bumbu sambal yang nikmat. Sementara proses pembuatannya, hampir tidak berbeda dengan pembuatan lontong hanya saja arem-arem memiliki isian yang biasanya dimasak terlebih dahulu.

Untuk membuatnya, biasanya beras direndam dulu selama minimal 1 jam agar beras menjadi lebih lunak dan lebih mengembang ketika diolah. Dengan begitu, bumbu-bumbu dan santan yang ditambahkan saat beras diaroni dapat meresap dengan sempurna dengan waktu yang lebih cepat. Kukus arem arem selama kurang lebih 1 jam agar arem arem awet untuk disimpan esok harinya.

Arem arem adalah salah satu materi yang ada di kursus Aneka Snack yang diadakan di Toko Jojo, Bintaro. Masih ada lemper, kroket, pastel dan sosis solo yang diajarkan di kursus ini. Membuat lemper yang enak pun yang ditunggu tunggu peserta. Ternyata rahasianya ada di bumbu kencurnya ya…ujar salah satu peserta yang tampak antusias membuat lemper. Soal rasa dan tampilan tentu tidak kalah dengan bakery terkenal. Jangan Lupa tambahkan Knorr kaldu bubuk ayam menambah rasa gurih pada isian lemper ya…ujar bu Eka Arei Shanti, pengajar hari ini.

Kelas yg sejak awal hingga akhir berjalan Seru karena semua peserta turun tangan membuat aneka snack ini akhirnya ditutup dengan mencicipi sosis solo yg gurih. Sampai jumpa di kursus kursus selanjutnya ya.

 

Kursus NCC didukung penuh oleh Blue Band Master www.ufs.com

Read More →
Feb 24, 2017 Posted by In General News, News & Events Tagged , , , , , ,

Reportase Kursus: Saya Ingin Sukses Membuat Lapis Surabaya

“Pokoknya saya ingin sukses membuat Lapis Surabaya”, begitu salah satu peserta kursus berkata dengan semangat sejak saat mendaftar melalui telepon. Rupanya obsesi sukses membuat Lapis Surabaya ini, banyak sekali berada dalam pikiran banyak orang. Terutama mereka yang menetap diluar negri , rindu kue dan makanan buatan Ibunya. Hadir pada kelas cake Dasar kali ini beberapa peserta kursus yang datang dari Australia, Amerika, Qatar, Dubai, dan tentu saja dari sekitaran Jakarta, Bekasi, Depok dan Bogor. Wajah-wajah semangat yang ingin menaklukkan telur, tepung, margarine dan gula menjadi kue yang lezat membuat pagi itu semakin cerah.

Di Surabaya tidak ada Lapis Surabaya lho!, Fatmah Bahalwan sambil bergurau membuka kelas yang disambut tawa para peserta kursus. “Masa sih bu?”, iya betul, disana di Surabaya, kue ini disebut dengan nama Spiku. Ahaa, mendengar itu semua makin tertawa. Gembira sekali selalu setiap mengawali kelas cake Dasar.

Kelaspun dimulai dengan pengetahuan dasar mengenal sponge cake, butter cake dan cake irit telur. Sangat detail dijelaskan mengapa menggunakan tepung jenis protein tertentu untuk mendapatkan cake yang teksturnya pas. Gula yang cocok untuk cake dan juga telur seperti apa yang harus digunakan.

Memodifikasi resep, dari resep dasar menjadi beragam resep baru. Rumus menambahkan bahan baru kedalam adonan agar tetap sesuai, dan detail pengenalan loyang, oven dan ilmu dasar lainnya. Pelajaran awal ini menjadi kunci utama seseorang untuk sukses membuat cake.

Tanya jawab berlangsung sangat bermanfaat. Dari pengalaman peserta kursus yang masih gagal membuat kue, langsung didiskusikan dan ditemukan solusinya.

Selanjutnya pengajar mendemokan cara yang benar. Mulai memecahkan telur, memisahkan kuning dan putih telur, mengocok dan mengaduk. Semua dipraktekkan hingga menjadi sponge cake, Butter Cake, Cinnamon cake dan Brownies Kukus.

Nah, giliran yang ditunggu-tunggu: Lapis Surabaya! Jenis cake yang menggunakan banyak telur ini tampil paling akhir. Adonan autentik, tanpa obat dan tanpa bahan tambahan lainnya tapi tetap kental adonannya dan tekstur cake yang didapat halus sekali. Saking halus dan lenturnya, sehingga dibuat bolu gulungpun sangat mudah. Tidak ada kata patah, dan tidak boleh takut mencobanya. Apalagi bahan yang digunakan berkualitas prima. Membuat Lapis Surabaya dan Bolu Gulung sangatlah menantang. Kata kuncinya adalah pada penggunakaan Blue Band Master Cake Margarine. Warna Kuning dan aroma harum khas Lapis Surabaya hanya bisa didapat bila kita menggunakan Margarine ini. Bahan lainnya mungkin boleh yang lain, tapi margarine-nya harus Blue Band. Karena Lapis Surabaya dan Bolu Gulung merupakan jenis cake yang satu type.(fb)

 

Kursus NCC didukung penuh oleh Blue Band Master www.ufs.com

Read More →
Feb 17, 2017 Posted by In General News, News & Events Tagged , , , , , ,

Reportase Kursus: Sajian Pie Istimewa, Teman Minum Teh Sore Hari

Siapa yang suka pie? Cemilan yang satu ini memang tengah populer. Ada beragam  jenis bahan isian yang membuat pie memiliki beracam varian. Tentu saja kita bisa membuat kue pie sendiri di rumah karena bahan dasar untuk membuat kue pie mudah didapat. Kursus Aneka Pie di NCC ini akan diajarkan cara membuat kulit pie manis dan asin serta aneka isian pie yang tentu saja sangat lezat.

Untuk membuat pie dibutuhkan tepung terigu protein sedang. Tepung yang dikenal dengan sebutan tepung terigu serbaguna ini akan membuat tekstur luar kue pie terasa renyah namun tidak keras, demikian penjelasan dari ibu Eka Arei, pengajar kelas aneka pie hari ini. Jangan lupa untuk menambahkan Margarine Blueband Cake and Cookies yang akan membuat kulit pie menjadi lebih renyah empuk sekaligus memilih aroma wangi khas yang menggoda.

Pelajaran yang diberikan selain memperkenalkan aneka jenis pie adalah membuat kulit pie. Dimulai dari mengaduk tepung, gula dan margarine dengan bantuan garpu atau bisa juga dengan pisau pastry
Setelah itu, tambahkan bahan cair seperti air atau susu lalu diuleni hingga menjadi adonan. Hindari menguleni adonan secara berlebihan atau terlalu lama, karena justru akan membuat kulit pie menjadi kenyal dan tidak renyah setelah dipanggang.

Selanjutnya adalah tahap mencetak pie. Ada beragam cetakan pie yang bisa dipilih sesuai kebutuhan dan selera. Biasanya cetaknya pie dengan ukuran sedikit lebih besar, bagian dasar cetakan pie bisa dilepas agar saat melepaskan pie yang sudah matang menjadi lebih mudah. “Jangan lupa ya mengoleskan seluruh permukaan loyang dengan margarine atau cairan pemoles loyang agar kulit pie tidak lengket ya…”ujar bu Eka mengingatkan peserta kursus.

Penuh semangat ibu-ibu peserta kursus pada hari ini dan tidak terasa sudah di penghujung kursus. Kesimpulannya mulai sekarang tidak harus membeli pie mahal di toko kue, buatan sendiri tentu lebih enak dan istimewa. Yuk nikmati pie sebagai sajian minum teh di sore hari yang menyenangkan. (EA)

 

Kursus NCC didukung penuh oleh Blue Band Master www.ufs.com

Read More →
Feb 10, 2017 Posted by In General News, News & Events Tagged , , , , ,

Reportase Kursus: Roti Dan Donat Yang Sangat Empuk

Belum juga kelas dimulai, sudah terdengar suara riuh para peserta kursus saling menceritakan bisnis rumahannya masing-masing. Dengan mata berbinar tiba-tiba Mega, salah satu peserta kursus berseru:”Bu Fat, alhamdulillah saya setiap hari sudah bisa terima pesanan Cake tape minimal lima loyang”, senang sekali mendengarnya. Langsung saja Lutfiah menyambung:”Bu Fat, Siomay dan Batagor saya juga laris manisss, saya buat dagangan frozen”, haiyaaa yang lain nyambung lagi: “Bu fat, empek-empek saya juga alhamdulillah laku banget”, masya Allah, alhamdulillah, semua laporan hasil belajar dikursus Natural Cooking Club (NCC) sangat memotivasi teman-teman lainnya yang belum berani mulai usaha. Sungguh awal kelas yang luar biasa baik.

Ayo, sekarang giliran belajar membuat roti ya!, Fatmah Bahalwan, yang pagi ini menjadi instruktur menghentikan obrolan yang makin seru untuk memulai pelajaran.

Apa sih bedanya Roti dan Donat?, terlihat semua siswa kursus berpikir keras. Baru serentak bersuara Oooo, setelah dijelaskan bahwa Roti dimatangkan dengan cara dipanggang sedangkan donat digoreng.

Kelas berlanjut dengan teori sukses membuat roti manis dan donat. Termasuk cara benar membentuk bulatan donat supaya bentuknya tetap cantik meskipun tanpa cetakan, dibahas habis.

Ada yang mau menguleni pakai tangan? Mauuuu, kata salah satu siswa. Oke, bahan-bahan disiapkan. Suasana menjadi lebih seru ketika balapan adonan selesai antara yang menggunakan mikser dan yang menguleni pakai tangan. Tentu saja adonan mikser menjadi lebih sempurna, meskipun adonan tangan juga tetap bagus. Satu hal yang tidak berbeda adalah penggunakan Blue band Master Cake Margarine, sebagai salah satu bahan utama pembuatan roti dan donatnya.

Setelah semua peserta praktek masing-masing pada proses dough rounding, mulailah pelajaran membuat model roti. Ada lima model roti diajarkan, mulai roti isi cokelat, roti isi keju, roti isi cokelat keju dan roti sosis. Tidak lupa salah satu peserta merekam pelajaran dengan video. Rekaman langsung diputar ulang ketika peserta diharuskan membuat roti masing-masing.

Setelah jadi rotinya, siapapun tidak lagi bisa melihat bedanya, karena semua donat dan roti bertekstur sangat empuk dan lembut.(fb)

 

Kursus NCC didukung penuh oleh Blue Band Master www.ufs.com

 Kuis:

  • Apa bedanya Roti, Donat dan Bakpaow?

Yuk ikutan kuisnya,  hadiahnya seru? ! 😀

 

 

Read More →
Feb 3, 2017 Posted by In General News, News & Events Tagged , , , , ,
Page 5 of 24:«1...34567...24»