Kursus Kue & Masak NCC – Toko Sukses Terus – November 2013

Tanggal

Materi

Biaya

1. Membuat Karakter Cartoon:
   • Minnie Mouse
   • Mickey Mouse
   • Pluto
   • Donald Duck
   • Dessy Duck
2. Membuat warna yang tepat sesuai tokoh/karakter.
3. Memberi efek warna pada figurine dengan teknik lukis menggunakan kuas dan edible lustre
4. Memberi efek motif pada figurine dengan teknik gambar menggunakan edible pen.
5. Teknik standing pada figurine Minnie dan Mickey mouse.

Peserta harap membawa:
fondant tools, cutter/cutter embosser, scrapper besi, gunting kecil, tissue.

1. Day 1: tingkat dasar
   – Bunga Rose,
   – Carnation,
   – Aster
2. Day 2: tingkat lanjutan
   Rangkaian bunga pada pudding berukuran besar.

1. Membuat rangkaían cookies yang dihias dengan Royal Icing
2. Tips menentukan dan memilih thema
3. Teknik menyusun cookies dalam satu rangkaian bouquet cantik
4. Peserta mengerjakan séndiri dan hasil karya dibawa pulang

1. Ayam kodok, rollade daging, mashed potatoes
2. Menghias tampah dengan daun dan sayuran
3. Peserta praktek masing-masing dan hasilnya dibawa pulang

Peserta harap membawa: gunting, jarum dan benang jahit

1. Water Melon Cookies,
2. Snowball Coconut Cookies,
3. Daisy Chocolate Cookies,
4. Jan Haagel

Note:
Harap sudah mendaftar minimal 3 hari sebelumnya untuk mempersiapkan bahan-bahannya.

1. Sponge Cake
2. Butter Cake
3. Cinnamon Cake
4. Brownies Kukus Lapis Cokelat
5. Lapis Surabaya
6. Bolu Gulung

1. Menutup cupcake dengan fondant beragam motif.
2. Membuat 6 bunga gumpaste: calla lily, Rose, carnation, lotus, daisy, frangipani.
3. Trik agar bunga tetap tahan kaku pd suhu lembab.
4. Hasil cupcake sangat cocok dijadikan wedding cupcake maupun birthday cupcake.
5. Biaya sudah termasuk bahan.
6. Peserta dimohon membawa fondant tools dan sponge flower pad.

1. Ilmu dasar membuat cokelat modeling dari bahan cokelat compound batangan hingga menjadi cokelat modeling yang dapat di bentuk menjadi aneka figurin lucu
2. Membuat Figurine Rose, Bee, Ladybug, Monkey, Mini Bag, Mini Shoes, Kucing,Kelinci, Strobery, Jeruk, Pisang.

1. Roti manis
2. Donat Kentang
3. Donat a la JCo

Peserta praktek membentuk roti

1. Membuat ginger bread
2. Membuat royal icing
3. Merakit ginger bread House
4. Menghias ginger bread House
5. Menghias cookies (dengan catatan jika waktu mencukupi)
6. Diberikan kemasan GBH yang cantik. Cocok sebagai bingkisan/hantaran Natal
7. Masing-masing peserta praktek sendiri, hasil praktek dibawa pulang.
8. Tempat Sangat Terbatas