Kursus Kue & Masak NCC – Matraman – April 2014

Tanggal

Materi

Biaya

Rabu, 2 April 2014
10:00 – selesai

Aneka Cheesecake dan tiramisu
Pengajar: Riana Ambarsari

1. Blueberry Cheesecake,
2. Japanese Style Cheesecake,
3. Classic Cheesecake,
4. Tiramisu

Rp 350.000,-

Kamis, 3 April 2014
10:00 – selesai

1. Lapis Legit
2. Black Angel cake,
3. Zebra Cake,
4. Brownies Putih Telur,
5. Cake Mocca Coklat

Rp 300.000,-

Jum’at, 4 April 2014
10:00 – selesai

1. Angsioe kaki ayam,
2. Hakau udang,
3. Lumpia udang mayonaise,
4. Siomay.
5. Diajarkan cara membuat mayonaise.

Sabtu, 5 April 2014
09:00 – selesai

1. Teori dan prinsip-prinsip dasar photography
2. Memahami Fungsi-fungsi dasar kamera digital
3. Bekerja dengan lighting yang baik
4. Tips & Trik memotret makanan
5. Praktek memotret makanan
6. Evaluasi foto peserta
7. Peserta harus membawa kamera (merk & type bebas)
8. Bawa tripod jika ada dan buku manual kamera

Minggu, 6 April 2014
10:00 – selesai

Cake Dasar
Pengajar: Riana Ambarsari

Mengenal adonan cake tanpa obat dan dengan obat, cake irit telur dan banyak telur, cake dipanggang dan dikukus:

1. Butter Cake,
2. Sponge Cake,
3. Cinnamon Cake,
4. Lapis Surabaya,
5. Bolu Gulung,
6. Brownies Kukus

Rp 300.000,-

Senin, 7 April 2014
10:00 – selesai

1. Pempek kapal selam
2. Lenjer,
3. keriting,
4. adaan
5. Otak-otak
6. Tekwan

Rp 300.000,-

Selasa, 8 April 2014
10:00 – selesai

Siomay Bandung & Batagor
Pengajar: Fatmah Bahalwan

1. Teknik membuat siomay Bandung agar kenyal dan lembut:
   • – Siomay Pare,
   • – Siomay Kentang,
   • – Siomay Tahu,
   • – Batagor
2. Membuat sambal kacang yang lembut, halus dan enak sekali.
3. Cocok untuk usaha

Rp 300.000,-

Kamis, 10 April 2014
10:00 – selesai

1. Hollanda klappertart
2. Klappertart karamel
3. Klappertart tape
4. Klappertart pisang raja keju

Rp 300.000,-

Jum’at, 11 April 2014
10:00 – selesai

Bakso dan bakwan malang 
Pengajar: Nadrah Shahab

1. Bakso sapi dan bakso goreng mekar,
2. Pangsit goreng renyah,
3. Tahu isi
4. Siomay malang.

Rp 300.000,-

Sabtu,12 April 2014
09:00 – selesai

Cake Pops
Pengajar: Peni Respati

1. Dasar-dasar membuat adonan cake sebagai dasar dari cake pops,
2. Membentuk cake pops bentuk dasar,
3. Membentuk cake pops sistem cutting
4. Mendecor cake pops menjadi bentuk-bentuk yang lucu: wajah anak, binatang, buah dan bunga.
5. Dekorasi meliputi coklat, fondant, royal icing, gula-gula
6. Hasil dibawa pulang

Note:    
Harap sudah mendaftar minimal 3 hari sebelumnya untuk mempersiapkan bahan-bahannya.

Rp 650.000,-

Minggu, 13 April 2014
10:00 – selesai

Aneka Mie Populer
Pengajar: Nadrah Shahab

1. Mie Telor Biasa
2. Mie Telor Istimewa
3. Mie Sehat Hijau & Jingga tanpa bahan pengawet dan bahan kimia apapun
4. Membuat Mie Ayam, Mie Kangkung & Soto Mie sangat cocok untuk usaha

Rp 300.000,-

Senin, 14 April 2014
10:00 – selesai

Aneka Snack Asin Populer sepanjang masa
Pengajar: Fatmah Bahalwan

1. Lemper ayam awet tahan 3 hari,
2. Arem-arem,
3. Kroket,
4. Sosis solo
5. Pastel

Rp 300.000,-

Selasa,
15 April 2014
10:00 – selesai

Roti Manis dan Donat
Pengajar: Fatmah Bahalwan

1. Roti manis
2. Donat Kentang
3. Donat a la JCo

Peserta praktek membentuk roti 

Rp 300.000,-

Rabu, 16 Maret 2014
10:00 – selesai

Pastry Class
Pengajar: Fatmah Bahalwan

1. Croissant,
2. Danish, dan
3. Puff Pastry

Kamis-minggu, 17-20 April  2014
09:00 – selesaii

Cake Decorating Fondant Program 4 hari, Teknik England

Pengajar: Fatmah Bahalwan

• Decorating fondant teknik England, dari dasar sampai bisa menguasai beragam teknik spektakuler.

Rp 2.850.000,-

Senin, 21 April 2014
10:00 – selesai

1. Chicken drum stick,
2. Chicken cordon bleu,
3. Ekkado,
4. Chicken nugget

Rp 350.000,-

Selasa, 22 April 2014
10:00 – selesai

Kukis Hias II
Pengajar:  Peni Respati

1. Menggali kreatifitas dan memodifikasi bentuk kukis
2. Teknik painting lebih lanjut diatas kukis menggunakan rotal icing
3. Membuat kukis batik
4. Menghias kukis dengan fondant
5. Aplikasi figurine 2D diatas kukis

Rp 350.000,-

Rabu, 23 April 2014
09:00 – selesai

1. Membuat bunga-bunga dengan butter cream: Rose, carnation, sunflower
2. Merangkai menjadi bouquette dalam pot
3. Biaya termasuk bahan
4. Peserta praktek masing-masing

Rp 650.000,-

Kamis-, 24 April  2014
10:00 – selesai

1. Membuat 2 macam cupcake.
2. Menghias cupcake dengan buttercream dan fondant.
3. Setiap peserta praktek menghias cupcake masing-masing

Rp 300.000,-

Jum’at, 25 April 2014
10:00 – selesai

1. Minion, Sponge Bob, Lady Bug, dll
2. Peserta praktek masing-masing.

Rp 300.000,-

Sabtu, 26 April 2014
10:00 – selesai

Cake Dasar
Pengajar: Fatmah Bahalwan

Mengenal adonan cake tanpa obat dan dengan obat, cake irit telur dan banyak telur, cake dipanggang dan dikukus:

1. Butter Cake,
2. Sponge Cake,
3. Cinnamon Cake,
4. Lapis Surabaya,
5. Bolu Gulung,
6. Brownies Kukus

1. Nastar,
2. Kaastengel,
3. Sagu keju,
4. Putri salju,
5. Lidah kucing,
6. Lidah kucing mocca

Rp 300.000,-

Senin, 28 April 2014
10:00 – selesai

1. Ice cream cokelat
2. Ice cream Mocca Raisin
3. Ice cream oreo special
4. Ice cream strawberry neopolitan

Selasa, 29 April  2014
10:00 – selesai

1. Water Melon Cookies,
2. Snowball Coconut Cookies,
3. Daisy Chocolate Cookies,
4. Jan Haagel.

Rabu,
30 April 2014
09:00 – selesai

1. Mengcover cake dengan fondant
2. Membuat figurine balerina dengan rok tutu
3. Menghias hiasa ruffle dan ribbon
4. Peserta praktek masing-masing dan biaya sudah termasuk bahan  

Rp 900.000,-