Cara bacanya gini: kish lorein. Hihihi.. Pastry gurih asal perancis ini sungguh mudah dibuat, tapi hasilnya.. hmmm.. Pokoknya kalo udah nyoba bikin, males ke kafe lagi deh. Serasa udah di Paris memandang menara Eiffel 😀
QUICHE LORRAINE
Fatmah Bahalwan
Bahan kulit:
350 gr tepung terigu protein sedang
200 gr mentega
3 btr kuning telur
50 ml air es
Bahan isi:
450 gr jamur kaleng, iris tipis
100 gr bayam, seduh hingga layu, iris kecil-kecil
100 gr bawang bombay, cincang
125 gr keju parut
250 gr sosis, iris tipis
Bahan saus:
1 liter susu
10 btr kuning telur
1 sdt garam
¼ sdt lada halus
¼ sdt pala bubuk
Cara membuatnya:
- Siapkan loyang pie diameter 9 cm. Panaskan oven 180 derajat Celsius.
- Aduk tepung terigu, telur dan mentega hingga berbutir-butir. Tuangi air es sedikit demi sedikit, aduk dengan ujung jari hingga adonan dapat dibentuk. Bulatkan. Gilas, cetak dalam cetakan pie, tusuk-tusuk dengan garpu. Sisihkan.
- Saus: aduk semua bahan menjadi satu.
- Isi pie dengan bahan isi yang telah diiris halus. Tuangi saus. Oven hingga matang.
- Menghasilkan 9 pcs (@70gr adonan kulit) pada cetakan pie diameter 9 cm.
Comments are closed.