Kursus Klappertart di TBK Loyang Tebet, Sabtu 26 April 2014, membuat 4 macam Klappertart:

  • Klappertart Hollanda/Original dan Klappertart Karamel, dibuat dengan teknik Au Bain Marie.
  • Klappertart Tape & Pisang Raja dan Klappertart Keju dibuat dengan cara di oven / panggang.

Teknik Au Bain Marie atau waterbath adalah teknik panggang tim, dimana loyang berisi adonan diletakkan dalam loyang lain yang berisi air panas. Teknik ini akan memberi hasil adonan yang bertekstur halus dan lembut. Jadi klappertart yang dihasilkan tidak dapat dipotong-potong seperti cake atau klappertart lain yang dimasak dengan cara di oven/panggang.

Klappertart yang banyak dikenal dan di jual di pasaran adalah Klappertart Hollanda/Original. Kudapan ini termasuk makanan yang berkalori tinggi. Bahannya ada telur, gula, tepung, susu, Blue Band Master Gold Margarine, kelapa muda, kenari, kismis juga kayu manis bubuk.

Tapi rasa yang enak, tekstur yang lembut akan mengalahkan semua perasaan bersalah saat kita menyendoknya, hiyyyaaaa… *salam tiga jari* 😀

Tentunya Klappertart yang lain juga tidak kalah seru rasanya. Klappertart Tape & Pisang Raja contohnya. Rasanya sangat kaya, ada rasa tape dengan potongan pisang Raja dan kelapa muda. Enaaaak banget… (editor cuma bisa nelen ludah nih *cegluk* –ed.).

Kursus NCC didukung penuh oleh Blue Band Master

Read More →

Aaaah, bikin yuuuuk…! Biscuit khas Inggris yang mudah sekali dibuat. Sederhana dan klasik. Resep karya Pak Sis ini jadi lebih istimewa karena menggunakan kentang. Penasaran? Sila dicontek resepnya, dan ditunggu undangan minum teh a la Ratu Elizabethnya 🙂

Potato Scones Cookies

Recipe by Siswanto Wibisono
Baker Advisor Unilever Food Solutions

Bahan :

300 gr Tepung terigu protein sedang
50 gr Gula halus
25 gr Knorr Mashed Potato
125 gr Blue Band Master Gold Margarine
75 gr Choco chips
100 gr Raisin
12 gr Baking powder
130 gr Fresh cream
Vanilla butter

Cara Membuat :

  1. Campur terigu, gula halus, baking powder dalam mixer lalu aduk, tambahkan Blue Band Master Gold Margarine aduk sampai menjadi butiran-butiran kasar.
  2. Masukkan sisa bahan lainnya, aduk jangan sampai over mix, lalu uleni perlahan di atas meja dan taburi sedikit tepung. Cetak sesuai selera, poles kuning telur dan bakar dengan suhu 180 derajat Celsius sekitar 20-25 menit.

Dapatkan lebih banyak inspirasi resep di www.UFS.com

 

 

Read More →