Melengkapi instruksi step-by-step membuat tumpeng beserta resep-resep lauk pauknya, dengan resep nasi tumpeng ini komplitlah sudah! “Tunaaaai sudah janji baktiiii..” Mau kendurian pake tumpeng? Atau sekedar bikin nasi kuning untuk sarapan? Bisaaaa…
Nasi Kuning Tumpeng
Bahan :
800 gr beras putih
200 gr beras ketan
1200 ltr santan
1 sdm kunyit halus
2 sdm garam
4 lbr daun salam
1 lbr daun pandan
2 btg sereh
1 sdm air jeruk nipis.
Cara Membuat :
- Campur beras dan beras ketan, cuci bersih tiriskan, kukus.
- Sementara itu campur kunyit dan santan, saring, buang ampas kunyit. Masak bersama daun salam, pandan dan sereh. Tambahkan garam. Masak tersu hingga mendidih. Matikan api.
- Masukkan beras yg masih panas kedalam santan, aduk rata. Biarkan hingga santan terserap habis, dan beras menjadi aron. Tuangi air jeruk nipis. Aduk rata.
- Kukus beras aron selama 20 menit, angkat. Cetak dalam cetakan tumpeng, yang ujung lancipnya sudah dialas daun pisang dan dipoles sedikit minyak sayur.
Kalau pakai santan instan gitu, pakai berapa ml ya, dengan resep di atas ?
Untuk mendptkan 1ltr santan gunakan 200ml santan instan misalnya Kara ditambah 800ml air. Aduk rata. Akan didapat santan yang sedang kentalnya.
Bu klo ketan di skip apa masih harus di kukus dl ?
Ya, tetap dikukus.
Bu, kalau masak dlm jumlah byk apakah bahan/bumbu yg dipakai adl perkalian berbanding lurus dgn yg dipakai utk 1resep masakan ?
ya, betul.
mengukus beras di awal butuh waktu berala lama?
Sampai beras menjadi panas kepul-kepul, sekitar 30 menit. Tujuannya adalah membuat beras menjadi panas, karena beras yang panas akan menyerap santan panas dengan baik.
Resep ini untuk porsi berapa orang Bu Fatmah?
Sari, resep nasi kuning atau nasi lainnya rata-rata 1 kg beras untuk 10 orang.
klo untuk 30 orangan kira2 takarannya gimana ya bu fat..mksh
Jika 1 kg untuk 10 org maka 30 org diperlukan 3 kg beras. Tapi bila jumpa dengan ibu-ibu cantik yang suka diet resep ini bisa dihemat sampai 50%.
Bu kalo tanpa dicampur beras ketan msh bisa dibentuk di cetakan kerucut tumpengnya?
Bila tanpa dicampur beras ketan tumpeng tetap bisa dibentuk tapi jadi ringkih. Mudah roboh alias tidak kokoh
Bu santan nya 1200 liter atau 1200 ml??
enak enak enak 😀
Saya butuh backlink, terimakasih ncc indonesia.
Bu, kalau sudah harus siap pagi skitar jam 6. Bagaimana prepare masaknya ya?
Bu fat,kalau buat pake rice cooker bagaimana metode nya?terima kasih sebelumnya
Bu maaf mau tanya, itu awalnya berasnya dikukus? atau bisa juga direbus?