Chocolate Cappucino Cake
NCC Indonesia Cokelat Cake:Bahan A:160 gr mentega160 gr gula kastor8 btr kuning telur1 sdt vanilli ekstrak160 gr Colatta Dark Compound Chocolate, lelehkan150 gr tepung terigu protein sedang Bahan B:8 btr putih telur150…
chocolate
Chocolate Ganache Roll Cake
By: Fatmah BahalwanBahan Roll Cake:10 btr Kuning telur3 btr Telur utuh100 gr Gula pasir10 gr Cake emulsifier70 gr Tepung terigu30 gr Susu bubuk20 gr Bendico Cocoa Powder125 gr Margarine cair1…
Simple Chocolate Pudding
Ada waktunya malas datang untuk meracik aneka rasa, tapi butuh dessert untuk keluarga. Apa akal? Ahaaa…, ada stock susu UHT cokelat. Nggak pakai repot campur dengan 1 bungkus agar-agar bubuk.…
Reportase Kursus: Black Forest Yang Tak Pernah Kuno
Populer sejak tahun 1980-an, Black Forest cake seperti tak lekang oleh waktu. Hingga saat ini, meskipun banyak sekali ragam kue model baru berdatangan, Black Forest tetap menjadi sajian yang diharapkan.…
Reportase Kursus: Serba Cokelat di Kelas Cake Internasional
Tahukah anda, bahwa Indonesia termasuk negara penghasil cokelat terbesar ketiga didunia? Nah, saatnya belajar tentang cokelat lebih dalam pada kelas Cake Internasional Populer di Natural Cooking Club (NCC). Karena dikelas…
Reportase Kursus: mengapa “Cake Internasional”?
Seorang peserta kursus bertanya:”Bu Fat, kenapa sih namanya cake internasional?”, ya habis bagaimana? Kalau namanya “Cake Nasional” pasti saya akan dimarahi banyak orang. Mengingat semua cake yang dibuat pada kelas…
PennyLane Brownies
PennyLane Brownies Bahan: 4 butir telur 400 gr gula pasir 1 sdt vanilla pasta 220 gr terigu 70 gr cokelat bubuk ½ sdt garam 200 gr minyak goreng 150 kenari…
Chewy Chocolate Chips Cookies
Chewy Chocolate Chips Cookies Bahan: 200 gr mentega 300 gr gula pasir 2 sdm brown sugar (bisa diganti 1 sdm gula palem) 1 sdt vanilla pasta 2 butir telur 260…
Reportase Kursus: Cake Coklat Sepanjang Masa
Materi cake internasional merupakan pengembangan dari materi kursus cake dasar NCC. Dengan modifikasi resep sponge cake coklat, adanya layer pada cake dan penambahan filling serta coating pada cake maka jadinya…
Reportase Kursus: Apa yang terjadi ketika seorang chef menonton opera?
Bisakah anda bayangkan, ketika seorang chef mendedikasikan kreasi dan keahliannya menyusun layer-layer cake setelah terpesona oleh suksesnya pertunjukan opera? Inilah jadinya, cake dengan rasa almond yang kuat, dan lapisan demi…