Etika Makan Cara Cina
NCC Indonesia By: Fatmah Bahalwan Jamuan Tradisional Cina Jamuan tradisional Cina berbeda dengan jamuan makan gaya Barat dimana hidangan disajikan satu per satu sesuai urutannya. Secara tradisional, tata cara makan Cina justru…
artikel
How To Handle Customer’s Complaint
by: Fatmah Bahalwan Pernahkah anda mendapat complain dari customer? Sungguh sangat tidak enak bila menghadapi perihal satu ini. Bisa-bisa badan demam tiga hari tiga malam dan bila tidak kuat mental,…
Menyiapkan Alat Makan untuk Pesta
Kebayang nggak bahwa menyiapkan hidangan pesta tidak saja seru dalam hal makanannya, tapi juga tak kalah ‘berseni’-nya saat menyiapkan peralatan makannya. Untuk menghidangkan makanan pesta a la Indonesia untuk 100…
Ilmu Warisan Ibu: Membuat Daftar Menu Masakan Sebulan
Sejak saya mulai bisa mengingat, di dapur rumah keluarga kami sudah selalu ada tertempel di dinding Daftar Menu 1 Bulan. Menu ini mempermudah Ibu saya yang karena kariernya harus berangkat…
Sukses Belajar Menghias Kue
By Fatmah Bahalwan (naturalcatering at cbn.net.id) Photos by Wisnu Martono Click on images for bigger view Kunci sukses menghias cake adalah:
Menyusun Menu Prasmanan
by Fatmah Bahalwan Menu, adalah kata kunci dalam penyajian hidangan rumah ataupun pesta. Menyusun menu meski sekilas terlihat mudah, akan tetapi sering membuat seseorang kehilangan ide. Kiat menyusun menu yang…
Mengatur Karyawan pada Usaha Rumahan
by Fatmah Bahalwan (naturalcatering at cbn.net.id) Ada beberapa pertanyaan yg datang perihal diatas. Rasanya pertanyaan ini mewakili banyak sekali pertanyaan para “pengusaha” rumahan seperti saya juga. Setelah hampir 6 tahun…