Natural Cooking Club

Community of Culinary Lovers

About the author  ⁄ NCC Indonesia

Aneka Dimsum Halal, Bisnis Yang Tak Pernah Sepi

Dim Sum adalah sejenis Finger Food yang berasal dari Tiongkok. Budaya makan DimSum makin popular di Indonesia. Bahkan juga dijadikan salah satu varian bisnis Usaha Kecil Menengah. Dahulunya, makan DimSum adalah diwaktu antara makan pagi dan makan siang, atau diwaktu antara makan siang dan makan malam. Mengingat DimSum bukanlah makanan utama. Istilah baratnya Brunch, atau ‘ngemil’ dalam istilah Indonesia.

Akan tetapi saat ini Dimsum menjadi makanan yang bisa disajikan kapan saja, saat pagi, siang, malam, atau diantara waktu tersebut. Itu sebabnya bisnis aneka Dimsum menjadi menarik dan tak pernah sepi penggemarnya.

Hampir setiap bulan Aneka Dim Sum Halal diadakan kelasnya di Natural Cooking Club (NCC). Kata “halal” perlu kami beri tekanan karena bisa dimengerti makanan yang berasal dari negara oriental ini aslinya berbahan baku non halal. Nah, dikelas ini diajarkan menggunakan semua bahan yang sudah bersertifikat halal, dan yang terindikasi tidak menggunakan bahan baku non halal.

Materi Aneka Dim Sum terdiri dari : Hakau, Lumpia Udang mayonese, Sioe may dan Angsioe Kaki ayam dan dilengkapi dengan materi membuat Mayonese-nya.

Kelas diawali dengan membuat angsioe Kaki Ayam, materi ini didemokan. Fatmah Bahalwan yang menjadi instruktur pada kelas ini menjelaskan bahwa untuk menyingkat waktu memasak kaki ayam hingga empuk, bisa digunakan panci presto. Cukup 30 menit sejak bunyi desis. Sedangkan bila menghendaki kaki ayam yang gendut melepuh, caranya panas-panas setelah kaki ayam diangkat dari penggorengan langsung direndam dalam air es selama satu atau 2 jam.

Menyusul kemudian seluruh peserta kursus diajak praktek Bersama membuat Sioe May dan Lumpia Udang. Paling seru adalah saat praktek membuat Ha Kau. Jenis Dimsum paling popular ini membutuhkan ketrampilan khusus agar didapat kulit Hakau tipis tapi tidak mudah robek, rimpelnya rapi dan transparan saat setelah dikukus. “ingat ya, kukus cukup 10 menit saja”, menjaga agar Hakau tidak robek kulitnya.

Kelas berakhir dengan wajah sumringah para peserta kursus. “saya akan langsung buat untuk pesanan ini Bu Fat”, seru salah seorang peserta kursus yang langsung posting foto hasil kursus dan saat itu jg mendapat pesanan. Alhamdulillah, sukses milik kita semua.(fb)

Read More →
Dec 16, 2019 Posted by In General News, News & Events Tagged , , , ,

Semangat Membara Di Kelas Cake Dasar

Cake Dasar merupakan materi kelas di Natural Cooking Club (NCC) yang tak pernah sepi peminat. Kelas ini sudah dimulai sejak awal berdirinya NCC, alhamdulillah selalu menjadi awal yang menginspirasi banyak orang. Dahulu ketika NCC masih berupa Yahoogroups, bisa ditandai banyak sekali pertanyaan mengenai bagaimana sukses membuat Cake, langsung bisa dijawab oleh anggota yang sudah mengikuti kelas cake Dasar. Bukan lagi Tim Moderator. Menandakan “alumni” kelas cake dasar langsung pandai, dan bisa mengerti mengapa gagal membuat kue.

Kelas diawali dengan teori mengenali jenis cake. Ada jenis sponge cake ada jenis butter cake. Dijelaskan kemudian perbedaan kedua jenis cake tersebut. Mulai dari telur, berat telur ideal, kesegaran telur dan jenis telur yang paling cocok digunakan untuk mendapatkan hasil cake paling sempurna. Setiap jenis cake memiliki tekstur yang berbeda-beda. Meskipun menggunakan jumlah telur sama, bila cara membuatnya berbeda, tekstur yang didapat pasti akan berbeda pula. Hal ini sangat penting untuk diketahui.

Demikian juga dengan cake irit telur. Meskipun jumlah telur sangat sedikit, tapi bila resep dibuat imbang, maka tekstur yang didapatpun bisa tetap empuk membal dan berpori-pori. Dengan menguasa tiga resep saja, bila sudah tahu cara memodifikasi resep secara benar, maka sebetulnya siapapun akan bisa membuat cake apa saja.

Akan halnya cake yang menggunakan banyak telur, dengan tanpa menambahkan bahan pengelmulsi, akan bisa didapat tekstur yang sangat lembut dan lentur. Sedemikian rupa sehingga digulung juga nurut. Teknik yang harus dikuasai kemudian adalah cara memanggang dalam oven yang benar. Dikatakan semakin tipis cake, maka suhu oven yang digunakan harus makin tinggi sementara waktu panggang menjadi semakin pendek. Sehingga akan didapat cake tipis yang tidak patah saat digulung.

Pelajaran dilengkapi juga dengan cara sukses membuat Cake yang dikukus. Semua kesulitan saat membuatnya terjawab dalam kelas ini. Sehingga saat kelas berakhir seluruh siswa merasa puas, dan pulang membawa hasil cake yang dibuat pada hari itu.(fb)

Read More →
Dec 13, 2019 Posted by In General News, News & Events Tagged , , , , ,

Mau Bisnis Bakso Malang? Yuk, Ikuti Kelasnya Di Natural Cooking Club

Hampir setiap bulan Natural Cooking Club (NCC) mengadakan kelas Bakso & Bakwan Malang. Mengapa diadakan setiap bulan? Karena peminatnya selalu banyak. Sehingga kelas ini menjadi salah satu kelas favorit diantara kelas-kelas favorit NCC lainnya.

Tentu saja dalam kelas ini pelajarannya sangat lengkap. Mulai dari membuat Penthol, sebutan Bakso Sapi dikota Malang, kemudian Bakso Goreng, Bakso Tahu, Siomay dan Pangsit Goreng. Enam macam kondimen wajib Bakwan Malang favorit banyak orang dikerjakan dengan cara praktek Bersama.

Bakso Sapi menjadi pelajaran pertama. Dijelaskan oleh Fatmah Bahalwan yang menjadi instruktur dalam kelas, untuk mendapatkan Bakso Sapi yang kualitasnya paling bagus, harus digunakan daging sapi segar. Itu sebabnya jangan heran bila ditempat pemotongan hewan, selalu ada tukang giling bakso. Karena daging sapi yang baru saja dipotong, akan menghasilkan bakso kualitas nomor satu. Bakso halus dihasilkan dari daging sapi paha dalam tanpa lemak. Bila ingin membuat Bakso Urat, tetap harus membuat bakso halus juga, bila tidak bakso urat bakal buyar. Jadi formula fifty-fifty bakso Halus dan bakso urat, diaduk menjadi satu akan menjadi Bakso Urat yang sempurna.

Selanjutnya kelas terbagi dalam kelompok praktek untuk menyelesaikan pembuatan kondimen lain sesuai materi yang diajarkan. Setelah itu didemokan cara membuat Bakso Goreng. Sengaja materi Bakso Goreng didemokan karena membutuhkan waktu lama saat membentuk dan menggorengnya. Bakso goreng harus digoreng dalam waktu satu jam, supaya kokoh dan koppong bagian dalamnya. Digunakan api kecil saja, dan harus sabar mengaduk sesekali dan mengawasinya supaya matang merata.

Pada sessi akhir, instruktur mencontohkan cara menyajikan Bakso Malang. Bergaya layaknya tukang bakso menawarkan dagangannya: ”Mau pesan isi apa saja?”, peserta kursus langsung tertawa gembira dan mencicip Bersama sedikit-sedikit. Karena yang banyak untuk dibawa pulang.(fb)

Read More →
Dec 11, 2019 Posted by In General News, News & Events Tagged , , , , ,

Baking Party NCC JakSel: Kue-Kue Manado nan Lezat

Yuuuhuuu.. NCC Jakarta Selatan bikin Baking Party lagiii..

Alhamdullilah sudah terlaksana Baking Party NCC Jakarta Selatan, Ahad, 10 November 2019, dirumah mba Ayoe L. Sari. Sampai magrib loh, saking penasarannya dengan Apang Merah.

Kami juga belajar membuat Cucur Manado, Koyabu dan Apang merah. Ternyata yaaa.. tidak segampang membaca resep. Banyak tips dan trik yang harus diperhatikan agar kue jadi seperti pakem yang sesuai. Ingaaa.. ingaa.. kata orang Manado, hihihi..

Terima kasih buat teman teman yang telah berpartisipasi. Semoga ilmunya bermanfaat, yaaa. Sampai jumpa di baking/cooking party berikutnya!

Untuk yang ingin bergabung dengan NCC Jakarta Selatan, ngana so very welcome!
Kami ada di Facebook Group NCC Jaksel: https://www.facebook.com/groups/NCCJakartaSelatan/

(rin)

Read More →
Dec 6, 2019 Posted by In General News, News & Events Tagged , , ,

Bersama Bola Deli Di SIAL INTERFOOD 2019

Beberapa kali dapat pertanyaan sama oleh orang yang berbeda-beda:”Bu Fat, demo dimana saja di Sial Interfood?” dan saya jawab mantap hanya demo di Booth Bola Deli saja. Semangat sekali saya mempersiapkan materi demo di Booth kesayangan ini. Bahkan Ibu Ivy dari Toko ABC Kerawang langsung memberikan dukungan, dari Kerawang saya bawa 2 Bus siap nonton Ibu. Masya Allah, terimakasih.

Bisa dimengerti karena Sial Interfood menjadi seperti ajang kopi darat atau reunion banyak Chef selebriti dan pelaku bisnis kuliner di Indonesia. Pengurus Natural Cooking Club dari beberapa daerah juga sudah menyiapkan diri untuk hadir diajang spektakuler ini. Sudah pasti dari Jabodetabek, lanjut seluruh pulau Jawa seperti pengurus NCC Bandung, Cirebon, Semarang, Surabaya, dan luar biasa pengurus NCC Batam juga hadir berombongan.

Acara yang berjalan mulai 13 sampai dengan 16 November 2019, empat hari berturut-turut setiap harinya sangat meriah. Alhamdulillah saya kebagian baking demo dihari terakhir, jam terakhir pula untuk jadwal demo di Booth Bola Deli. Sabtu 16 November 2019 jam 14.00. sehingga tumplek blek para member NCC berkumpul di booth ini sambil melepas lelah berfoto-foto dengan background batik yang terbuat dari rangkaian 6000 buah lebih Kue Mangkok. Serasa perjalan akhir keliling arena eksibisi kali ini.

Materi Baking Demo-nya pun sangat pas membantu mengembalikan stamina tubuh para penonton, yaitu : Bubur sumsum sutera, Onde-onde Kacang Hijau, Nagasari Maizena putih dan cokelat. Para penonton baru mengerti dari mana asalnya kue Nagasari yang lembut teksturnya, demikian juga Bubur sumsum yang enak sekali, dan Onde-onde dengan kulit renyah tapi lembut. Semua berasal dari produk Bola Deli yaitu Tepung Beras Putih, Tepung Beras Ketan, Tepung Maizena dan Minyak Goreng-nya yang semuanya sempurna.

Sampai jumpa di Sial Interfood tahun depan insya Allah yaa…(fb)

Read More →
Nov 29, 2019 Posted by In General News, News & Events Tagged , ,

Tetra Pak Melindungi Kebaikan Santan

Selasa 14 November 2019, bertempat di Ballroom Hotel Mulia Jakarta, disaat kawan-kawan sejawat sedang sibuk diacara Sial Interfood hari kedua, saya didaulat untuk menjadi salah satu Nara Sumber pada acara Press Conference Produk Tetra Pak. Acara yang berlangsung sangat nyaman, berupa Talk Show mengenai Santan dalam kemasan Tetra Pak.

Dalam kesempatan itu selain saya sebagai ibu rumah tangga pengguna santan, dua orang nara sumber lainnya adalah Bpk. Panji dari PT Tetra Pak dan Bpk. Dr. Azies dan Institut Pertanian Bogor. Mereka berbicara pada bidangnya masing-masing, sementara saya bercerita tentang pengalaman kemudahan menggunakan santan kemasan Tetra Pak. Banyak sekali pelajaran yang saya dapatkan dari pembicara lain. Seperti kepastian bahwa santan Kara tidak menggunakan bahan pengawet, dan siap digunakan meskipun tanpa dimasak terlebih dahulu, karena dikemas dalam Tetra Pak yang sudah melewati proses UHT (Ultra High Temperature). Demikian juga keamaan kemasan Tetrapak yang berlapis-lapis sehingga tidak mudah bocor dan penyok-penyok.

Pada akhir acara, sayapun meracik Es Cendol untuk dipersembahkan kepada seluruh hadirin yang adalah para wartawan dari media cetak dan media online. Lucunya, sempat diadakan lomba meracik Es Cendol yang menggunakan santan Kara sebagai bahan kuahnya. Peserta lombanya adalah para wartawan ini. Seru dan sangat menarik, apalagi saat mereka harus action menjadi penjual Es Cendol.(fb)

Read More →
Nov 26, 2019 Posted by In General News, News & Events Tagged , ,

Kursus Kue & Masak NCC – Matraman – Desember 2019

Natural Cooking Club

Jl. Matraman Dalam 3 no. 11 Rt 09/07 Jakarta Pusat
Tel. 021 392 1779

Pendaftaran:

[email protected]
Tel. 021 392 1779
0817 483 7200 (SMS & WA Only)

Pembayaran:

Fatmah Bahalwan, BCA Wisma 46, no.account.: 319.1973427
Fatmah Bahalwan, Bank Mandiri, Fatmawati. No. Account : 127.0004183313

Harga kursus termasuk bahan kursus, lunch dan hasil kursus

Tanggal

Materi

Biaya

Senin, 2 Desember 2019

10:00 – Selesai

 WEBINAR Bersama Fatmah Bahalwan – Online Class.

Mohon menghubungi No. WA.: 0813.1065.6798

Senin, 2 Desember 2019

14:00 – 17:00

Food Photography class
Belajar memotret makanan menggunakan kamera apapun, dari smartphone hingga DSLR
Pengajar: Riana Ambarsari

Materi:

  1. Menguasai kamera dan props
  2. Basic Food Photography: lighting, komposisi, angle, exposure
  3. Basic Food Styling
  4. Praktek dan review

Daftar:
087775956311

Rp 450.000,-

Selasa, 3 Desember 2019

10:00 – Selesai

Cupcakes Decorating
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  • Membuat 2 macam cupcake.
  • Menghias cupcake dengan buttercream dan fondant.
  • Setiap peserta praktek menghias cupcake masing-masing
 Rp 400.000,-

Rabu, 4 Desember 2019

10:00 – Selesai

Cake Dasar
Pengajar: Fatmah Bahalwan

Mengenal adonan cake tanpa obat dan dengan obat, cake irit telur dan banyak telur, cake dipanggang dan dikukus:

  1. Butter Cake,
  2. Sponge Cake,
  3. Cinnamon Cake,
  4. Lapis Surabaya,
  5. Bolu Gulung,
  6. Brownies Kukus

Rp 400.000,-
Kamis, 5 Desember 2019

10:00 – Selesai

Aneka Pastry
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  1. Croissant
  2. Danish Pastry
  3. Puff Pastry
  4. Zupa Soup
 Rp 500.000,-

Jum’at, 6 Desember 2019

10:00 – Selesai

Ayam Kodok
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  • Ayam kodok, rollade daging, mashed potatoes
  • Menghias tampah dengan daun dan sayuran
  • Peserta praktek masing-masing dan hasilnya dibawa pulang
  • Peserta harap membawa: gunting, jarum dan benang jahit

Rp 950.000,-

Sabtu, 7 Desember 2019

10:00 – Selesai

Aneka DimSum Halal
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  1. Angsioe kaki ayam,
  2. Hakau udang,
  3. Lumpia udang mayonaise,
  4. Siomay.
  5. Diajarkan cara membuat mayonaise.

Rp 400.000,-

Sabtu, 7 Desember 2019

10:00 – Selesai

Special Class : Kopi Rumahan a la Café
Pengajar: Wisnu Ali Martono

  • Belajar mengenal beragam kopi
  • Mengenal beragam cara yang benar menyeduh kopi
  • Menyajikan kopi a la Café
  • Setiap peserta praktek

Tempat:
Rumah Kopi, jl. Matraman Dalam III no. 10, Rt.10/07, Pegangsaan, Jakarta Pusat

 Rp 400.000,-

Minggu, 8 Desember 2019

10:00 – Selesai

Siomay Bandung & Batagor
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  • Teknik membuat siomay Bandung agar kenyal dan lembut:
    • – Siomay Pare,
    • – Siomay Kentang,
    • – Siomay Tahu,
    • – Batagor
  • Membuat sambal kacang yang lembut, halus dan enak sekali.
  • Cocok untuk usaha

Rp 400.000,-

Minggu, 08 Desember 2019

14:00 – 17:00

Food Costing dan Membuat Laporan Keuangan Praktis Bisnis Rumahan
Pengajar: Yeni Suryasusanti

Materi Food Costing:

  1. Untuk Bisnis Rumahan
  2. Untuk UMKM
  3. Untuk Restoran

Materi Manajemen keuangan :

  1. Pembukuan sederhana (buku penerimaan dan buku pengeluaran)
  2. Perhitungan rugi laba
  3. Alokasi keuntungan
  4. Manajemen stock
  5. Menghitung penyusutan alat
  6. Tips menghitung target penjualan

Catatan :
Diwajibkan membawa kalkulator (minimal kalkulator HP)

Rp 400.000,-

Senin, 9 Desember 2019

10:00 – Selesai

Marmer Cake Premium 
Pengajar: Fatmah Bahalwan
Siapa yang masih gagal membuat cake, wajib ikut kelas ini.

  1. Setiap peserta dimohon membawa Loyang Marmer cake diameter 24cm, dan
  2. membawa hand mikser,
  3. Praktek masing-masing

Rp 500.000,-

Selasa, 10 Desember 2019

10:00 – Selesai

Aneka Roti Unyil
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  • Membuat adonan roti yang baik dan benar,
  • Roti sangat lembut dengan serat halus.
  • Diajarkan 16 model roti unyil

Rp 400.000,-

Rabu, 11 Desember 2019

10:00 – Selesai

Cake Potong Aneka Topping dan Aneka Model
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  1. Nougat Cake,
  2. Orange Cake,
  3. Red velvet,
  4. Carrot Cake

Rp 450.000,-

Kamis, 12 Desember 2019

10:00 – Selesai

Masakan Palembang Populer 
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  • Pempek kapal selam
  • Lenjer,
  • keriting,
  • adaan
  • Otak-otak
  • Tekwan

Rp 400.000,-

Jum’at, 13 Desember 2019

10:00 – Selesai

Roti Tawar Premium
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  1. Roti tawar kotak
  2. Roti tawar open top
  3. Roti tawar gandum
  4. Roti tawar kentang

Note: Setiap peserta dimohon membawa loyang roti tawar tutup & buka (open top).

*Loyang bisa dibeli ditempat bila perlu*

Rp 650.000,-

Sabtu, 14 Desember 2019

10:00 – Selesai

Cake Dasar
Pengajar: Fatmah Bahalwan

Mengenal adonan cake tanpa obat dan dengan obat, cake irit telur dan banyak telur, cake dipanggang dan dikukus:

  1. Butter Cake,
  2. Sponge Cake,
  3. Cinnamon Cake,
  4. Lapis Surabaya,
  5. Bolu Gulung,
  6. Brownies Kukus

Rp 400.000,-

Minggu, 15 Desember 2019

10:00 – Selesai

Bakso dan Bakwan Malang
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  • Bakso sapi dan bakso goreng mekar,
  • Pangsit goreng renyah,
  • Tahu isi
  • Siomay malang.

Rp 400.000,-

Senin, 16 Desember 2019

10:00 – Selesai

 WEBINAR Bersama Fatmah Bahalwan – Online Class.

Mohon menghubungi No. WA.: 0813.1065.6798

\

Senin, 16 Desember 2019

10:00 – Selesai

 Food Photography class
Belajar memotret makanan menggunakan kamera apapun, dari smartphone hingga DSLRPengajar: Riana Ambarsari

Materi:

  1. Menguasai kamera dan props
  2. Basic Food Photography: lighting, komposisi, angle, exposure
  3. Basic Food Styling
  4. Praktek dan review

Daftar:
087775956311

Rp 450.000,-

Selasa, 17 Desember 2019

10:00 – Selesai

Aneka Snack Asin Populer sepanjang masa
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  1. Lemper ayam awet tahan 3 hari,
  2. Arem-arem,
  3. Kroket,
  4. Sosis solo
  5. Pastel

Rp 400.000,-

Rabu, 18 Desember 2019

10:00 – Selesai

Aneka Pie
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  1. Quice Lorraine
  2. Egg Tart (Pie Susu)
  3. Chiffon Pie
  4. Fruit Pie

Rp 400.000,-

Kamis, 19 Desember 2019

10:00 – Selesai

Aneka Kue Sus
Pengajar: Fatmah Bahalwan

Temukan rahasia kue sus sangat mekar dan kokoh dengan vla yg sangat enak.

  1. Sus tiger
  2. Sus puff,
  3. Sus éclair, sus angsa,
  4. Vla biasa dan cream vla istimewa

Rp 400.000,-

Jum,at, 20 Desember 2019

10:00 – Selesai

Kue kering klasik
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  1. Nastar,
  2. Kaastengel,
  3. Sagu keju,
  4. Putri salju,
  5. Lidah kucing,
  6. Lidah kucing mocca

Rp 400.000,-

Sabtu, 21 Desember 2019

10:00 – Selesai

Set Menu Rice Bowl II
Nasi dalam cup yang sedang popular saat ini, cocok untuk usaha
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  1. Rice bowl Chicken Teriyaki
  2. Rice bowl Beef Yakiniku
  3. Rice bowl Dori Asam Manis
  4. Rice bowl Chicken Katsu
  5. Vegetable Salad
  6. Nasi Putih & Nasi Hijau

Rp 750.000,-

Sabtu, 21 Desember 2019

10:00 – Selesai

Special Class : Kopi Rumahan a la Café
Pengajar: Wisnu Ali Martono

  • Belajar mengenal beragam kopi
  • Mengenal beragam cara yang benar menyeduh kopi
  • Menyajikan kopi a la Café
  • Setiap peserta praktek

Tempat:
Rumah Kopi, jl. Matraman Dalam III no. 10, Rt.10/07, Pegangsaan, Jakarta Pusat

Rp 400.000,-

Minggu, 22 Desember 2019

10:00 – Selesai

Roti Manis dan Donat
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  1. Roti manis
  2. Donat Kentang
  3. Donat a la JCo

Peserta praktek membentuk roti

Rp 400.000,-

Senin, 23 Desember 2019

10:00 – Selesai

Aneka Rasa Pizza Italia
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  1. Membuat 2 macam Pizza dengan beragam topping.
  2. Diajarkan cara membuat saus pizza dengan asli rasa Italia.

Rp 750.000,-

Senin, 23 Desember 2019

14:00 – 17:00

Food Costing dan Membuat Laporan Keuangan Praktis Bisnis Rumahan
Pengajar: Yeni Suryasusanti

Materi Food Costing:

  1. Untuk Bisnis Rumahan
  2. Untuk UMKM
  3. Untuk Restoran

Materi Manajemen keuangan :

  1. Pembukuan sederhana (buku penerimaan dan buku pengeluaran)
  2. Perhitungan rugi laba
  3. Alokasi keuntungan
  4. Manajemen stock
  5. Menghitung penyusutan alat
  6. Tips menghitung target penjualan

Catatan :
Diwajibkan membawa kalkulator (minimal kalkulator HP)

Rp 400.000,-

Selasa, 24 Desember 2019

09:00 – Selesai

Fondant Cake Decorating 
Pengajar:  Fatmah Bahalwan

  1. Diajarkan: Cover cake, Assorted Border Lace, Ribbon & Bow, Rose Flower, Plunger Cutter
  2. Setiap peserta praktek masing-masing.
  3. Setiap peserta dimohon membawa:
    Meja putar, lazy suzan, spatula, palet, gunting

Rp 1.200.000,-

Kamis, 26 Desember 2019

10:00 – Selesai

Aneka Mie Populer
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  1. Mie Telor Biasa
  2. Mie Telor Istimewa
  3. Mie Sehat Hijau & Jingga tanpa bahan pengawet dan bahan kimia apapun
  4. Membuat Mie Ayam dan Mie Kangkung

Sangat cocok untuk usaha

Rp 400.000,-

Jum’at, 27 Desember

2019

10:00 – Selesai

Cake Internasional Populer 
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  1. Opera Cake,
  2. Devil’s Food,
  3. Sacher Torte,
  4. Black Forest.
  5. Diajarkan membuat chocolate Ganache

Rp 500.000,-

Sabtu, 28 Desember 2019

10:00 – Selesai

Roti Bluder Ekonomis
Pengajar: Nadrah Shahab
Membuat bluder tanpa telur yang sangat empuk , berserat halus dan layak jual

  1. Bluder Cokelat,
  2. Bluder keju,
  3. Bluder Sarikaya.
  4. Bluder Blueberry.

Rp 400.000,-

Minggu, 29 Desember 2019

10:00 – Selesai

Indonesian Batik Roll Cake
Pengajar:  Nadrah Shahab

  • Bolu gulung Batik yang sedang populer dengan aneka motif.
  • Setiap peserta akan praktek masing-masing dan hasil dibawa pulang
  • Peserta terbatas

Rp 400.000,-
Read More →
Nov 21, 2019 Posted by In Jadwal Kursus, Jadwal Kursus - Matraman Tagged , , , , , , ,

Kursus Kue & Masak NCC – Tyu Cake Tools Shop – Desember 2019

Tyu Cake Tools Shop

Jl. Cipinang Jaya Raya No.33, RT.12/RW.14, Cipinang Muara, Jatinegara
(masuk dari samping bakmi bangka Asan, ke Jl. A1 Cipinang Muara, Cipinang Jaya, sebrang Indomaret)
Jakarta Timur 13410
Telp: 082297205959, 087875888208, o85719002209
WA: 087780915959, 08180824209

Pendaftaran:

[email protected] atau
[email protected] atau
Tel. 021 392 1779

0877 8091 5959 (SMS only)
0817 483 7200 (SMS and WA only)

Pembayaran:

Fatmah Bahalwan, BCA Wisma 46, no.account.: 319.1973427
Fatmah Bahalwan, Bank Mandiri, Fatmawati. No. Account : 127.0004183313

Harga kursus termasuk bahan kursus, coffee break, lunch dan hasil kursus

Tanggal

Materi

Biaya
Kamis, 5 Desember 2019
10:00 – selesai

Kue Kering Layak Jual
Pengajar: Arni

  1. Skippy Cookies
  2. Melinjo Cookies
  3. Choco Brownie Cookies
  4. Cheese Katetong
 Rp 400.000,-
Sabtu, 7 Desember 2019
10:00 – selesai

Roti Goreng Aneka Isi
Pengajar: Arni

  1. Roti goreng isi tuna pedas
  2. Roti goreng isi bakso
  3. Roti goreng isi ayam
  4. Roti sosis gulung

Peserta praktek membentuk roti

 Rp 400.000,-
Rabu, 11 Desember 2019
10:00 – selesai

Cake Dasar
Pengajar: Gemi Miranti

Mengenal adonan cake tanpa obat dan dengan obat, cake irit telur dan banyak telur, cake dipanggang dan dikukus:

  1. Butter Cake,
  2. Sponge Cake,
  3. Cinnamon Cake,
  4. Lapis Surabaya,
  5. Bolu Gulung,
  6. Brownies Kukus
 Rp 400.000,-
Minggu, 15 Desember 2019
10:00 – selesai

Yuk ikuti belajar membuat homemade pizza for kids.
Pengajar: Eka Arei
1. Membuat 2 adonan pizza mini dengan topping beragam
2. Membuat saus pizza

 Rp 450.000,-
Jum’at, 20 Desember 2019
10:00 – selesai

Cake Potong Aneka Topping dan Aneka Model
Pengajar: Gemi Miranti

  1. Nougat Cake,
  2. Orange Cake,
  3. Red velvet,
  4. Carrot Cake
 Rp 450.000,-
Sabtu 21 Desember 2019
10:00 – selesai

Aneka Rasa Brownies Panggang
Pengajar: Arni

  • Melted Brownies,
  • Cheese brownies,
  • Almond Brownies,
  • Greentea Brownies.
 Rp 400.000,-
Minggu, 22 Desember 2019
10:00 – selesai

Aneka Mie Populer
Pengajar: Nadrah Shahab

  1. Mie Telor Biasa
  2. Mie Telor Istimewa
  3. Mie Sehat Hijau & Jingga tanpa bahan pengawet dan bahan kimia apapun
  4. Membuat Mie Ayam dan Mie Kangkung

Sangat cocok untuk usaha, Bonus: Mie Hitam

 Rp 400.000,-
Sabtu 28 Desember 2019
10:00 – selesai

Snack goreng istimewa (Frozen food)
Pengajar: Arni

  1. Chicken drum stick,
  2. Chicken cordon bleu,
  3. Ekkado,
  4. Chicken nugget
 Rp 450.000,-
Minggu, 29 Desember 2019
10:00 – selesai

Roti Sisir
Pengajar:Arni

Membuat roti Sisir yang empuk dan lembut, spesial asli enak.
Materi:

  1. Roti sisir pandan,
  2. Roti sisir coklat
  3. Roti sisir original.
  4. Bonus :Roti sisir gandum
 Rp 400.000,-
Read More →
Nov 20, 2019 Posted by In Cipinang - Tyu Cake Tools Shop, Jadwal Kursus Tagged , , , , , , ,

Kursus Kue & Masak NCC – Toko JOJO – Desember 2019

Toko Jojo (Bintaro Makmur)

Ruko Graha Matercela
Jl. Bintaro Utama Sektor III No.E87,
Bintaro Jaya (seberang Bintaro Plaza)
Phone: (62-21) 7388 0820

Pendaftaran:

[email protected]
Tel. 021 392 1779

0815 8670 0286 (WA only)

0817 483 7200 (SMS and WA only)

Pembayaran:

Fatmah Bahalwan, BCA Wisma 46, no.account.: 319.1973427
Fatmah Bahalwan, Bank Mandiri, Fatmawati. No. Account : 127.0004183313

Harga kursus termasuk bahan kursus, coffee break, lunch dan hasil kursus

Tanggal

Materi

Biaya
Minggu, 8 Desember 2019
10:00 – selesai

Roti Manis dan Donat
Pengajar: Nadrah Shahab

  1. Roti manis
  2. Donat Kentang
  3. Donat a la JCo

Peserta praktek membentuk roti

 Rp 400.000,-
Minggu, 15 Desember 2019
10:00 – selesai

Bakso dan Bakwan Malang
Pengajar: Dewi Anwar

  • Bakso sapi dan bakso goreng mekar,
  • Pangsit goreng renyah,
  • Tahu isi
  • Siomay malang.
 Rp 400.000,-
Read More →
Nov 20, 2019 Posted by In Jadwal Kursus, Jadwal Kursus - Toko Jojo Tagged , , , , , , ,

Kursus Cinnamon Roll Di Sinar 88 Balikpapan

Memanfaatkan waktu kedatangan di Balikpapan Kalimantan Timur, saya diminta untuk mengajar kelas Cinnamon Roll di Toko Bahan Kue Sinar 88. Awalnya agak khawatir tidak cukup waktu karena malamnya harus kembali pulang ke Jakarta. Melihat flight schedule, ternyata masih cukup waktu untuk mengajar hingga pukul 15.00. ditambah jarak Hotel Blue sky tempat saya menginap dengan toko Sinar 88 sangat dekat. Jadilah cihuiiyyy semangat menjumpai sahabat kuliner dikelas yang nyaman dan penuh keakraban.

Kelas dilaksanakan secara hands On, praktek berkelompok. Masing-masing kelompok terdiri dari  5 orang. Peserta ada 26 orang, jadi tetap 5 kelompok, satu kelompok lagi 6 orang, pas deh.

“Ayo semangat ibu-ibu,  mulai kerjakan periksa bahan sesuai takaran dalam resep”, saya mulai memandu kelas agar tertib, setelah sebelumnya menjelaskan secara teory dalam resep dan step by step yang harus dikerjakan.

Menggunakan mikser Planetary kapasitas 5 kg tepung, resep diadon sampai kalis dan elastis. Setelah itu setiap peserta dapat mengambil adonan bagiannya. Sesuai dengan resep yang dipelajari hari ini akan dibuat:

  1. Cinnamon Roll Original.
  2. Cheesse Roll
  3. Greentea Roll
  4. Oreo Roll
  5. Chocolate Roll

Semua peserta dengan semangat mempraktekkan jenis Cinnamon Roll masing-masing. Sampai saat dimasukkan kedalam Proofer hingga mengembang dan kemudian dipanggang dalam oven sampai matang.

Tanya jawab, konsultasi dan canda ria lengkap dihari itu. Gembira tanpa batas belajar sampai sukses tidak terasa waktu sudah menunjukkan saat saya harus menuju Bandara. “terimakasih sudah ikut kelasnya, sampai jumpa dikelas-kelas lainnya”.

Read More →
Nov 4, 2019 Posted by In General News, News & Events Tagged , , ,
Page 8 of 110:«1...678910...110»