Kursus Kue & Masak NCC – Matraman – Maret 2019

Tanggal

Materi

Biaya

Jum’at , 1 Maret 2019

10:00 – Selesai

Bakso dan Bakwan Malang
Pengajar: Fatmah Bahalwan

• Bakso sapi dan bakso goreng mekar,
• Pangsit goreng renyah,
• Tahu isi
• Siomay malang.

Rp 400.000,-

Sabtu, 2 Maret 2019

10:00 – Selesai

Masakan Timur Tengah
Pengajar: Fatmah Bahalwan

1. Nasi Kabuli,
2. Nasi Mandhi,
3. Nasi Khabsya,
4. Kambing Oven,
5. Zalatah,
6. Maraq & Gulai Kambing,
7. Sambal Goreng Daging

Rp 1.200.000,-

Sabtu, 2 Maret 2019

10:00 – Selesai

Special Class : Kopi Rumahan a la Café
Pengajar: Wisnu Ali Martono

• Belajar mengenal beragam kopi
• Mengenal beragam cara yang benar menyeduh kopi
• Menyajikan kopi a la Café
• Setiap peserta praktek

Tempat:
Rumah Kopi, jl. Matraman Dalam III no. 10, Rt.10/07, Pegangsaan, Jakarta Pusat

Rp 400.000,-

Minggu , 3 Maret 2019

10:00 – Selesai

Cheese Cake & Tiramisu
Pengajar: Fatmah Bahalwan

1. Classic Cheese Cake
2. Blueberry Cheese Cake
3. Tiramisu
4. Japanese Cheese Cake

Rp 450.000,-

Senin , 4 Maret 2019

10:00 – Selesai

Aneka Pie
Pengajar: Fatmah Bahalwan

1. Quice Lorraine
2. Egg Tart (Pie Susu)
3. Chiffon Pie
4. Fruit Pie

Rp 400.000,-

Selasa , 5 Maret 2019

10:00 – Selesai

• Black Forest Pudding
• Bavarois strawberry Pudding,
• Orange mandarijn Pudding,
• Avocado Choco Pudding

Rp 400.000,-

Rabu , 6 Maret 2019

10:00 – Selesai

Cake Potong Aneka Topping dan Aneka Model
Pengajar: Fatmah Bahalwan

1. Nougat Cake,
2. Orange Cake,
3. Red velvet,
4. Carrot Cake

Rp 450.000,-

Fondant Cake Decorating I
Pengajar:  Fatmah Bahalwan

1. Diajarkan: Cover cake, Assorted Border Lace, Ribbon & Bow, Rose Flower, Plunger Cutter
2. Setiap peserta praktek masing-masing.
3. Setiap peserta dimohon membawa:
   Meja putar, lazy suzan, spatula, palet, gunting

Jum’at, 8 Maret 2019

10:00 – Selesai

1. Bomboloni Filling Chocolate,
2. Bomboloni Filling Cheese,
3. Bomboloni Filling Greentea,
4. Bomboloni Filling Mocca

Rp 400.000,-

Sabtu, 9 Maret 2019

10:00 – Selesai

Aneka Snack Asin Populer sepanjang masa
Pengajar: Fatmah Bahalwan

1. Lemper ayam awet tahan 3 hari,
2. Arem-arem,
3. Kroket,
4. Sosis solo
5. Pastel

Rp 400.000,-

Minggu, 10 Maret 2019

09:00 – Selesai

1. Nasi putih
2. Balado telur
3. Ayam lengkuas
4. Buncis Saos Tiram
5. Oseng Kacang Panjang
6. Sambal Goreng Hati Kentang
7. Semur betawi
8. Sambal

Rp 1.200.000,-

Senin, 11 Maret 2019

10:00 – Selesai

Aneka Rasa Brownies Panggang
Pengajar: Fatmah Bahalwan

• Melted Brownies,
• Cheese brownies,
• Almond Brownies,
• Greentea Brownies.

Rp 400.000,-

Selasa, 12 Maret 2019

10:00 – Selesai

Roti Sisir
Pengajar: Nadrah Shahab

Membuat roti Sisir yang empuk dan lembut, spesial asli enak.
Materi:

1. Roti sisir pandan,
2. Roti sisir coklat
3. Roti sisir original.
4. Bonus :Roti sisir gandum

Rp 400.000,-

Rabu, 13 Maret 2019

10:00 – Selesai

Set Menu Snack Box I
Pengajar:  Nadrah Shahab

• Kue Lumpur,
• Sus Maker,
• Onde-onde,
• Martabak Mini,
• Bitter Ballen
• Diajarkan cara menghitung modal untuk snack box.

Rp 400.000,-

Kamis, 14 Maret 2019

10:00 – 13:00

1. Chocochip Cookies
2. Cornflakes Cookies.
3. Oatmeal Cookies.
4. Almond Cookies

Rp 400.000,-

Kamis, 14 Maret 2019

14:00 – selesai

Food Costing dan Membuat Laporan Keuangan Praktis Bisnis Rumahan
Pengajar: Yeni Suryasusanti

Materi:

• Membuat Food Costing untuk menentukan harga jual produk
• Membuat Laporan Penerimaan / Penjualan Produk
• Membuat Laporan Pengeluaran Belanja Usaha / Investasi
• Membuat Perhitungan Laba Bulanan/Tahunan
• Prinsip sederhana manajemen keuangan
• Teknik Pemisahan Rekening Bank untuk Usaha
• Tips2 mengatasi kemalasan melakukan pencatatan keuangan

Catatan :
Diwajibkan membawa kalkulator (minimal kalkulator HP)

Rp 400.000,-

Jum’at, 15 Maret 2019

10:00 – Selesai

Japanese Halal Sushi
Menghadirkan Sushi otentik rasa Indonesia dengan bahan-bahan yang dijamin Halal.
Pengajar: Eka Arei

1. Crispy Cheese Sushi
2. Tempura sushi
3. Crab Stick Sushi
4. Chciken stick Sushi
5. Avocado sushi
6. Green Dragon Roll
7. Temaki
8. Peserta praktek masing-masing

Rp 650.000,-

Sabtu, 16 Maret 2019

10:00 – Selesai

Cake Dasar
Pengajar: Gemi Miranti

Mengenal adonan cake tanpa obat dan dengan obat, cake irit telur dan banyak telur, cake dipanggang dan dikukus:

1. Butter Cake,
2. Sponge Cake,
3. Cinnamon Cake,
4. Lapis Surabaya,
5. Bolu Gulung,
6. Brownies Kukus

Rp 400.000,-

Sabtu, 16 Maret 2019

10:00 – Selesai

Special Class : Kopi Rumahan a la Café
Pengajar: Wisnu Ali Martono

• Belajar mengenal beragam kopi
• Mengenal beragam cara yang benar menyeduh kopi
• Menyajikan kopi a la Café
• Setiap peserta praktek

Tempat:
Rumah Kopi, jl. Matraman Dalam III no. 10, Rt.10/07, Pegangsaan, Jakarta Pusat

Rp 400.000,-

Minggu, 17 Maret 2019

10:00 – Selesai

Roti Manis dan Donat
Pengajar: Arni

1. Roti manis
2. Donat Kentang
3. Donat a la JCo

Peserta praktek membentuk roti

Rp 400.000,-

Senin, 18 Maret 2019

10:00 – Selesai

Roti Tawar Premium
Pengajar: Fatmah Bahalwan

1. Roti tawar kotak
2. Roti tawar open top
3. Roti tawar gandum
4. Roti tawar kentang

Note: Setiap peserta dimohon membawa loyang roti tawar tutup & buka (open top).

Rp 650.000,-

Selasa, 19 Maret 2019

10:00 – Selesai

Aneka Dessert
Pengajar: Fatmah Bahalwan

1. Manggo cheese Dessert Box
2. Avocado Mousse Dessert Box
3. Strawberry Delight Dessert Box
4. Japanese Green tea Tiramisu Dessert Box

Rp 450.000,-

Rabu, 20 Maret 2019

10:00 – Selesai

Aneka Mie Populer
Pengajar: Fatmah Bahalwan

1. Mie Telor Biasa
2. Mie Telor Istimewa
3. Mie Sehat Hijau & Jingga tanpa bahan pengawet dan bahan kimia apapun
4. Membuat Mie Ayam dan Mie Kangkung

Sangat cocok untuk usaha

Rp 400.000,-

Kamis, 21 Maret 2019

10:00 – Selesai

1. Rice bowl Chicken Teriyaki
2. Rice bowl Beef Yakiniku
3. Rice bowl Dori Asam Manis
4. Rice bowl Chicken Katsu
5. Vegetable Salad
6. Nasi Putih & Nasi Hijau

Rp 750.000,-

Jum’at, 22 Maret 2019

10:00 – Selesai

Aneka Kue Sus
Pengajar: Fatmah Bahalwan

Temukan rahasia kue sus sangat mekar dan kokoh dengan vla yg sangat enak.

1. Sus tiger
2. Sus puff,
3. Sus éclair, sus angsa,
4. Vla biasa dan cream vla istimewa

Rp 400.000,-

Sabtu, 23 Maret 2019

10:00 – 13:00

Aneka DimSum Halal
Pengajar: Fatmah Bahalwan

1. Angsioe kaki ayam,
2. Hakau udang,
3. Lumpia udang mayonaise,
4. Siomay.
5. Diajarkan cara membuat mayonaise.

Rp 400.000,-

Sabtu, 23 Maret 2019

14:00 – Selesai

Food Costing dan Membuat Laporan Keuangan Praktis Bisnis Rumahan
Pengajar: Yeni Suryasusanti

Materi:

• Membuat Food Costing untuk menentukan harga jual produk
• Membuat Laporan Penerimaan / Penjualan Produk
• Membuat Laporan Pengeluaran Belanja Usaha / Investasi
• Membuat Perhitungan Laba Bulanan/Tahunan
• Prinsip sederhana manajemen keuangan
• Teknik Pemisahan Rekening Bank untuk Usaha
• Tips2 mengatasi kemalasan melakukan pencatatan keuangan

Catatan :
Diwajibkan membawa kalkulator (minimal kalkulator HP)

Rp 400.000,-

Minggu, 24 Maret 2019

10:00 – Selesai

Kue kering klasik
Pengajar: Fatmah Bahalwan

1. Nastar,
2. Kaastengel,
3. Sagu keju,
4. Putri salju,
5. Lidah kucing,
6. Lidah kucing mocca

Rp 400.000,-

Senin, 25 Maret 2019

10:00 – Selesai

Ayam Kodok
Pengajar: Fatmah Bahalwan

• Ayam kodok, rollade daging, mashed potatoes
• Menghias tampah dengan daun dan sayuran
• Peserta praktek masing-masing dan hasilnya dibawa pulang
• Peserta harap membawa: gunting, jarum dan benang jahit

Rp 950.000,-

Selasa, 26 Maret 2019

10:00 – Selesai

Siomay Bandung & Batagor
Pengajar: Nadrah Shahab

• Teknik membuat siomay Bandung agar kenyal dan lembut:
  • – Siomay Pare,
  • – Siomay Kentang,
  • – Siomay Tahu,
  • – Batagor
• Membuat sambal kacang yang lembut, halus dan enak sekali.
• Cocok untuk usaha

Rp 400.000,-

Rabu, 27 Maret 2019

10:00 – Selesai

Snack goreng istimewa (Frozen food)
Pengajar: Nadrah Shahab

1. Chicken drum stick,
2. Chicken cordon bleu,
3. Ekkado,
4. Chicken nugget

Rp 450.000,-

Kamis, 28 Maret 2019

10:00 – Selesai

Cake Dasar
Pengajar: Fatmah Bahalwan

Mengenal adonan cake tanpa obat dan dengan obat, cake irit telur dan banyak telur, cake dipanggang dan dikukus:

1. Butter Cake,
2. Sponge Cake,
3. Cinnamon Cake,
4. Lapis Surabaya,
5. Bolu Gulung,
6. Brownies Kukus

Rp 400.000,-

Jum’at, 29 Maret 2019

10:00 – Selesai

Aneka Roti Unyil
Pengajar: Eka Arei

• Membuat adonan roti yang baik dan benar,
• Roti sangat lembut dengan serat halus.
• Diajarkan 16 model roti unyil

Rp 400.000,-

Bakso dan Bakwan Malang
Pengajar: Eka Arei

• Bakso sapi dan bakso goreng mekar,
• Pangsit goreng renyah,
• Tahu isi
• Siomay malang.

Special Class : Kopi Rumahan a la Café
Pengajar: Wisnu Ali Martono

• Belajar mengenal beragam kopi
• Mengenal beragam cara yang benar menyeduh kopi
• Menyajikan kopi a la Café
• Setiap peserta praktek

Tempat:
Rumah Kopi, jl. Matraman Dalam III no. 10, Rt.10/07, Pegangsaan, Jakarta Pusat

Cupcake Decorating
Pengajar: Gemi Miranti

• Membuat 2 macam cupcake (coklat dan Vanila)
• Menghias cupcake
• Setiap peserta praktek menghias cupcake masing-masing