Sungguh saya tidak dalam kesulitan mendapatkan telur asin, karena rumah saya dekat pasar, dan cukup mudah membelinya. Tapi gegap gempita semangat membuat telur asin home made di group NCC facebook memotivasi saya untuk ikut serta mencobanya. Ternyata sangat menyenangkan, setelah bersabar menunggu duapuluh satu hari, saat panen tiba, telur asin yang didapat sangat enak. Masir kuningnya, dengan rasa asin yang pas menurut saya.

Telur Asin

Penulis: Fatmah Bahalwan

Bahan:

12 btr    telur bebek
500 gr    garam kasar
1,5ltr      air

Cara membuatnya:

1. Aduk garam dan air hingga garam larut. Tuang kedalam toples.
2. Masukkan telur bebek kedalamnya, hingga terendam semua. Tutup.
3. Diamkan selama duapuluh satu hari. Angkat
4. Kukus, atau rebus selama 30 menit. Angkat, dinginkan.

Share on Facebook

Tweet

Follow us