by Fatmah Bahalwan
Masih penasaran bikin kue sus? Coba deh bikin satu resep saja dengan gembira hati. Pasti jadi, mengembang dan tak mengempis lagi.
Kunci suksesnya adalah:
- Gunakan tepung terigu protein tinggi.
- Setelah adonan dimasak licin, biarkan hingga hangat kuku baru masukkan telur , lalu kocok menggunakan mixer.
- Ingat, suhu oven harus tinggi, hingga 200 derajat Celcius.
- Bila takut gosong bagian bawah, redam panas bawah dengan pasir atau abu gosok.
- Saat sus di panggang, oven tidak boleh dibuka.
- Angkat sus ketika terlihat sudah kecoklatan dan tidak ada terlihat busa diatasnya.
Percaya deh, pasti bisa!!!
(fb)
