Kursus Kue & Masak NCC – Toko JOJO – Desember 2020

Tanggal

Materi

Biaya

Bakso dan Bakwan Malang
Pengajar: Dewi Anwar

• Bakso sapi dan bakso goreng mekar,
• Pangsit goreng renyah,
• Tahu isi
• Siomay malang.

Aneka Kue Sus
Pengajar: Eka Arei

Temukan rahasia kue sus sangat mekar dan kokoh dengan vla yg sangat enak.

1. Sus tiger
2. Sus puff,
3. Sus éclair, sus angsa,
4. Vla biasa dan cream vla istimewa

Roti Manis dan Donat
Pengajar: Dewi Anwar

1. Roti manis
2. Donat Kentang
3. Donat a la JCo

Peserta praktek membentuk roti

Food Photography class
Belajar memotret makanan menggunakan kamera apapun, dari smartphone hingga DSLR
Pengajar: Riana Ambarsari

Materi:

1. Fungsi-fungsi dasar kamera
2. Lighting, komposisi, angle
3. Basic Food Styling
4. Praktek dan review
5. Including modul dalam PDF
6. Peserta membawa kamera.
   Bagi yang membawa kamera DSRL/mirrorless, usahakan membawa tripod

1. Manggo cheese DB
2. Banoffee dessert box
3. Milk bath dessert box
4. Biscof dessert box

Aneka Pie
Pengajar: Dewi Anwar

1. Quice Lorraine
2. Egg Tart (Pie Susu)
3. Chiffon Pie
4. Fruit Pie

Cake Dasar
Pengajar: Eka Arei

Mengenal adonan cake tanpa obat dan dengan obat, cake irit telur dan banyak telur, cake dipanggang dan dikukus:

1. Butter Cake,
2. Sponge Cake,
3. Cinnamon Cake,
4. Lapis Surabaya,
5. Bolu Gulung,
6. Brownies Kukus

Cake Internasional Populer
Pengajar: Dewi Anwar

1. Devil’s Food,
2. Sacher Torte,
3. Black Forest.
4. Opera Cake
5. Diajarkan membuat chocolate Ganache untuk poles, siram dan aneka cokelat bentukan untuk menghias cake.

Bakso dan Bakwan Malang
Pengajar: Dewi Anwar

• Bakso sapi dan bakso goreng mekar,
• Pangsit goreng renyah,
• Tahu isi
• Siomay malang.

Marmer Cake Premium 
Pengajar: Dewi Anwar
Siapa yang masih gagal membuat cake, wajib ikut kelas ini.

1. Setiap peserta dimohon membawa Loyang Marmer cake diameter 24cm, dan
2. membawa hand mikser,
3. Praktek masing-masing