Kursus Kue & Masak NCC – Matraman – November 2017

Tanggal

Materi

Biaya

Rabu, 1 November 2017

10:00 – Selesai

Kue kering klasik

Pengajar: Fatmah Bahalwan

1. Nastar,
2. Kaastengel,
3. Sagu keju,
4. Putri salju,
5. Lidah kucing,
6. Lidah kucing mocca

Sabtu, 4 November 2017

10:00 – Selesai

Aneka Pie
Pengajar: Fatmah Bahalwan

1. Quice Lorraine
2. Egg Tart (Pie Susu)
3. Chiffon Pie
4. Fruit Pie

Rp 350.000,-

Minggu 5 November 2017

10:00 – Selesai

• Kue Lumpur,
• Sus Maker,
• Onde-onde,
• Martabak Mini,
• Bitter Ballen
• Diajarkan cara menghitung modal untuk snack box.

Rp 350.000,-

Senin, 6 November 2017

10:00 – Selesai

Aneka Masakan Ayam Populer
Pengajar: Fatmah Bahalwan

1. Ayam Ayam Tulang Lunak,
2. Ayam goreng ala KFC,
3. Ayam Suharti

Rp 450.000,-

Selasa, 7 November 2017

10:00 – Selesai

Pengajar: Fatmah Bahalwan

• Bakso sapi dan bakso goreng mekar,
• Pangsit goreng renyah,
• Tahu isi
• Siomay malang.

Rp 350.000,-

Rabu, 8 November 2017

10:00 – Selesai

Pengajar: Fatmah Bahalwan

1. Mocca Nougat Roll Cake,
2. Cokelat Butter Meisis Roll,
3. Roll Keju Manis,
4. Vanilla Almond Roll
5. Peserta praktek masing-masing.

Kamis, 9 November 2017

10:00 – Selesai

• Cente Manis,
• Bolu Tape Kenari,
• Kue Mangkok Gula Merah,
• American Risoles,
• Macaroni Schootel

Rp 350.000,-

Jum’at, 10 November 2017

10:00 – Selesai

Pengajar: Fatmah Bahalwan

1. Mie Telor Biasa
2. Mie Telor Istimewa
3. Mie Sehat Hijau & Jingga tanpa bahan pengawet dan bahan kimia apapun
4. Membuat Mie Ayam, Mie Kangkung & Soto Mie

Sangat cocok untuk usaha

Rp 350.000,-

Sabtu, 11 November 2017

10:00 – Selesai

Red Velvet & Cake With Fresh Fruit
Pengajar: Fatmah Bahalwan

• Orange cake,
• Red velvet cake,
• Carrot cake,
• Avocado mousse.

Rp 400.000,-

Sabtu, 11 November 2017

10:00 – 13:00

• Belajar mengenal beragam kopi
• Mengenal beragam cara yang benar menyeduh kopi
• Menyajikan kopi a la Café
• Setiap peserta praktek

Tempat:

Rumah Kopi, jl. Matraman Dalam III no. 10, Rt.10/07, Pegangsaan, Jakarta Pusat

Rp 355.000,-

Minggu, 12 November 2017

10:00 – Selesai

Pengajar: Fatmah Bahalwan

Mengenal adonan cake tanpa obat dan dengan obat, cake irit telur dan banyak telur, cake dipanggang dan dikukus:

• Butter Cake,
• Sponge Cake,
• Cinnamon Cake,
• Lapis Surabaya,
• Bolu Gulung,
• Brownies Kukus

Rp 350.000,-

Senin-Kamis, 13-16 November 2017

09:00 – Selesai

Cake Decorating Fondant Program 4 hari, Teknik England
Pengajar: Fatmah Bahalwan

• Decorating fondant teknik England, dari dasar sampai bisa menguasai beragam teknik spektakuler.

Rp 3.500.000,-

Jum’at, 17 November 2017

10:00 – Selesai

Aneka DimSum Halal

Pengajar: Nadrah Shahab

1. Angsioe kaki ayam,
2. Hakau udang,
3. Lumpia udang mayonaise,
4. Siomay.
5. Diajarkan cara membuat mayonaise.

Rp 350.000,-

Sabtu, 18 November 2017

10:00 – Selesai

Pengajar: Eka Arei Shanti

• Alternatif bisnis makanan untuk bekal dan  pesta anak.
• Diajarkan membuat 3 macam Nasi dan beragam model lauk-pauknya.
• Setiap peserta praktek masing-masing

Rp 450.000,-

Minggu,19 November 2017

10:00 – Selesai

Aneka Rasa Cinnamon Rolls
Pengajar: Nadrah Shahab

1. Cheese Cinnamon Roll
2. Chocolate Cinnamon Roll
3. Greentea vla Cinnamon Roll
4. Chocolate Oreo Cinnamon Roll

Rp 350.000,-

Senin, 20 November 2017

09:00 – Selesai

Korean Butter Cream Flower, Cake Decorating
Pengajar: Fatmah Bahalwan

1. Diajarkan membuat Korean Butter Cream, dengan teknik khusus.
2. Diajarkan memoles cake cara praktis dengan hasil sangat halus.
3. Membuat Bunga Korean Rose, Daisy Flower, Blossom Flower, Ranunculus, dan flower buds.
4. Setiap peserta praktek masing-masing. Hasil praktek dibawa pulang.
5. Biaya sudah termasuk semua bahan,  spuit Korean flower, spuit Blossom, dan spuit Daisy

Rp 950.000,-

Selasa, 21 November 2017

10:00 – Selesai

• Teknik membuat siomay Bandung agar kenyal dan lembut:
  • – Siomay Pare,
  • – Siomay Kentang,
  • – Siomay Tahu,
  • – Batagor
• Membuat sambal kacang yang lembut, halus dan enak sekali.
• Cocok untuk usaha

Rp 350.000,-

Rabu, 22 November 2017

10:00 – Selesai

• Membuat 2 macam cupcake.
• Menghias cupcake dengan buttercream dan fondant.
• Setiap peserta praktek menghias cupcake masing-masing

Rp 350.000,-

Kamis, 23 November 2017

09:00 – Selesai

Cake Internasional Populer 
Pengajar: Fatmah Bahalwan

1. Opera Cake,
2. Devil’s Food,
3. Sacher Torte,
4. Black Forest.
5. Diajarkan membuat chocolate Ganache untuk poles, siram dan aneka cokelat bentukan untuk menghias cake.

Rp 400.000,-

Jum’at, 24 November 2017

10:00 – Selesai

Cheese Cake & Tiramisu
Pengajar: Eka Arei

1. Classic Cheese Cake
2. Blueberry Cheese Cake
3. Tiramisu
4. Japanese Cheese Cake

Rp 400.000,-

Sabtu, 25 November 2017

10:00 – Selesai

Aneka Pastry
Pengajar: Arni

1. Croissant
2. Danish Pastry
3. Puff Pastry
4. Zupa Soup

Rp 400.000,-

Sabtu, 25 November 2017

10:00 – 13:00

• Belajar mengenal beragam kopi
• Mengenal beragam cara yang benar menyeduh kopi
• Menyajikan kopi a la Café
• Setiap peserta praktek

Tempat:

Rumah Kopi, jl. Matraman Dalam III no. 10, Rt.10/07, Pegangsaan, Jakarta Pusat

Rp 355.000,-

Minggu, 26 November 2017

10:00 – Selesai

Pengajar: Fatmah Bahalwan
Temukan rahasia kue sus sangat mekar dan kokoh dengan vla yg sangat enak.

1. Kue sus ala Papa Beard,
2. Sus puff,
3. Sus éclair, sus angsa,
4. Vla biasa dan cream vla istimewa

Rp 350.000,-

Senin, 27 November 2017

10:00 – Selesaai

Pengajar: Fatmah Bahalwan

1. Mie Telor Biasa
2. Mie Telor Istimewa
3. Mie Sehat Hijau & Jingga tanpa bahan pengawet dan bahan kimia apapun
4. Membuat Mie Ayam, Mie Kangkung & Soto Mie

Sangat cocok untuk usaha

Rp 350.000,-

Selasa, 28 November 2017

10:00 – Selesai

Pengajar: Fatmah Bahalwan

1. Roti manis
2. Donat Kentang
3. Donat a la JCo

Peserta praktek membentuk roti

Rp 350.000,-

Rabu, 29 November 2017

10:00 – Selesai

Pengajar: Fatmah Bahalwan

1. Orange Castella,
2. Taiwan Cheese cake,
3. Condensed Milk Cotton Cake,
4. Lemon Cotton Cake.

Rp 450.000,-

Kamis-Minggu, 30 Nov – 3 Des 2017

09:00 – Selesai

Pengajar: Fatmah Bahalwan

• Setiap peserta mendapatkan:
  – 8 pcs. Spuit merk Wilton,
  – 4 Dummy Cake ( 2 Bulat, 2 kotak ),
  – 1 buah. Lapis Surabaya uk.22×22 cm,
  – 1 kg Butter Cream siap pakai,
  – 1 buah Scrapper,
  – 1 buah Paku Mawar,
  – 5 buah Triplek untuk alas cake,
  – 1 kg. buttercream tawar
• Setiap peserta dimohon membawa:
  – Meja Putar/Lazy Suzan,
  – Serbet/ Tissue,
  – Spatula, Palet dan Gunting.

Rp 2.200.000,-