Reportase Kursus: Semangat Di Kelas Cake Dasar

Cake Dasar selalu menjadi kelas favorit banyak orang. Bisa dimengerti karena dari sinilah diketahui banyak sekali ilmu dasar sukses membuat cake. Kelas kali ini dihadiri tidak hanya pehobby membuat cake dari Jakarta, tapi banyak juga peserta yang datang dari luar kota. Bahkan ada yang khusus datang dari Papua, Menado, Cilegon, Sukabumi, serta kota-kota pendukung Jakarta lainnya seperti Tangerang, Bekasi, Depok, Bogor. Sungguh luar biasa semangat yang didapat dari kelas Cake Dasar ini.

Sebagaimana biasa kelas diawali dengan teori mengenal Sponge Cake, Butter Cake, dan Cake Irit Telur. Pembahasan tiga macam cake ini saja sudah sangat menarik. Para peserta seperti medapatkan kesempatan untuk diskusi mengapa selama ini membuat cake selalu gagal. Beberapa peserta lainnya mendapatkan kepastian bahwa yang dilakukan selama ini sudah benar, sementara banyak lainnya justru baru pertama kali mengerti dan mengenal bagaimana cara membuat cake yang benar.

Pembahasan dilanjutkan dengan Cake banyak telur dan cake yang dikukus. Mengapa banyak telur, mengapa bisa dikukus selain dipanggang dibahas dengan jelas pada sessi ini.

Kelas kemudian dilanjutkan dengan demo membuat cake yang telah dibahas sebelumnya. Pembuktian bahwa semua teori yang diajarkan tadi benar adanya. Seluruh peserta tampak kaget ketika ditunjukkan adonan sponge yang kental. “Harus kental seperti ini, sponge cake pasti tak akan gagal”, Fatmah Bahalwan yang saat itu menjadi instruktur menjelaskan dengan semangat. Bila adonan sponge sudah benar kentalnya, PR (Pekerjaan Rumah) selanjutnya adalah mengaduk. Horor bagi sebagian orang ketika menuang margarin cair kedalam adonan sponge. “selalu turun adonannya bu, saya jadi stress”, kata salah satu peserta yang diiyakan oleh kawan lainnya. Dijelaskan bahwa ketika dimasukkan tepung kedalamnya,  adonan sponge pasti akan turun, apalagi saat margarin cair dituang dan diaduk rata, pasti juga akan turun. Akan tetapi bila kekentalan adonan tetap terjaga, sponge cake pasti akan tetap jadi bagus. Mengaduk margarin cair harus dengan seksama, lakukan aduk balik dan aduk memutar kesatu arah, sedemikian rupa sehingga tidak ada sedikitpun bahan cair yang mengendap. Hal ini menjadi perhatian khusus bagi semua peserta kursus.

Setelah diselingi dengan istirahat makan dan sholat, kelas dimulai lagi dengan membuat Lapis Surabaya. Dijelaskan bahwa warna kuning natural pada Lapis Surabaya bisa didapat hanya bila kita menggunakan Blue Band Master Cake Margarine, tanpa perlu menambahkan pewarna atau pasta apapun. Demikian juga tekstur dan aroma naturalnya Blue Band, diaplikasikan pada Lapis Surabaya sungguh sangat pas. Ini bukan hanya teori tapi dibuktikan pada demo sessi siang itu. “Wow, sungguh luar biasa jadinya, boleh cicip nggak Bu Fat?” seru peserta kursus ketika kemudian Lapis Surabaya matang dan disusun lapis demi lapis. Wah, tentu saja boleh, tapi bagian pinggirnya saja ya, jawab pengajar sambil bercanda. Karena semua hasil cake yang dibuat akan dipotong-potong dan dibagikan rata sebagai oleh-oleh untuk semua peserta kursus hari itu.

Kelas berakhir tepat pada pukul 15.00 dengan pesan pengajar, semangat selalu ya!, niatkan untuk mempraktekkan semua pelajaran dirumah. Karena percayalah, dari Dapur kita bisa merubah nasib menjadi lebih baik.(fb)

 

Kursus NCC didukung penuh oleh blue band master www.ufs.com

About the author  ⁄ NCC Indonesia

355 Comments

  • Reply
    September 18, 2021

    Good write-up, I am regular visitor of one’s blog, maintain up
    the nice operate, and It’s going to be a regular visitor for a
    lengthy time.

    Feel free to surf to my web page air conditioners

  • Reply
    September 19, 2021

    Great blog here! Also your website loads up fast!
    What web host are you using? Can I get your affiliate link
    to your host? I wish my site loaded up as quickly as yours lol

    Check out my blog: http://www.vstromturkiye.com

  • Reply
    September 20, 2021

    I must express thanks to you for rescuing me from this particular matter.
    Because of exploring through the the net and meeting thoughts which were
    not pleasant, I thought my life was done. Existing devoid of the solutions to the problems you have
    sorted out through the site is a crucial case, and the ones that could
    have in a wrong way damaged my career if I had not noticed your web blog.
    Your skills and kindness in taking care of the whole thing
    was priceless. I don’t know what I would have done if I had not discovered such a step like this.
    I can also at this time look forward to my future.
    Thanks very much for the impressive and amazing guide.
    I won’t be reluctant to suggest the website to any person who should
    receive care about this situation.

    my blog: forum.m2clasic.ro

  • Reply
    September 21, 2021

    I would like to thnkx for the efforts you’ve put in writing
    this website. I’m hoping the same high-grade site post from you in the upcoming as well.
    Actually your creative writing skills has inspired me to get my own website now.
    Actually the blogging is spreading its wings quickly.
    Your write up is a good example of it.

    Review my webpage :: try hemp

  • Reply
    September 21, 2021

    I’ve been absent for some time, but now I remember why I used to love this
    blog. Thank you, I will try and check back more frequently.

    How frequently you update your web site?

    Feel free to surf to my site :: http://habbonews10.altervista.org/

1 6 7 8

Leave a Comment