Ternyata meskipun menjalankan ibadah puasa Ramadan, ibu-ibu pelaku bisnis kue kering tetap semangat belajar. Kelas kue kering kali ini adalah kerjasama Natural Cooking Club (NCC) dengan Universitas PPM dalam program CSR-nya. Perguruan tinggi pasca sarjana ini memiliki binaan kelompok usaha bersama (KUBE) bernama Kube Sekar Wangi yang beranggota ibu-ibu semangat dan bercita-cita sukses usaha makanan.
Dalam rangka persiapan melakukan usaha kue kering lebaran, Anggota Kube Sekar Wangi dikirim ke NCC Matraman untuk belajar membuat varian-varian baru produk kue keringnya. Pilihan pertama jatuh pada snowball coconut Cookies. Kue Kering yang belum banyak ada dipasaran ini memang patut menjadi pilihan pertama, karena kandungan bahan bakunya sungguh unik. Blue band master Gold Margarine tetap menjadi bahan baku utama, selain tepung dan telur. Tapi ada dua bahan yang tidak biasa digunakan yaitu Oat atau havermout dan Kelapa parut kering. Sedemikian rupa sehingga tekstur kue kering ini sangat unik. Empuk dan lembut, tapi tetap kokoh dan renyah. Tidak seperti biscuit pada umumnya.
Pilihan kedua jatuh pada resep Chocolate Cookies. Resep ini tak kalah istimewanya. Karena cukup dengan satu resep saja bisa dihadirkan beragam bentuk. Bentuk yang paling disuka oleh mereka adalah Snoopy Cookies. Dari bulatan adonan chocolate cookies, dengan tambahan Cococrunch breakfast cereal, dan chocolate chips, jadilah bentuk yang lucu-lucu. Meski demikian, adonan ini juga dapat dibentuk menjadi semprit cokelat dan juga bunga blossom. Wah, setiap anggota Kube Sekar Wangi terlihat sangat antusias membuatnya dan memahami resep dengan seksama.
Tiga resep berikutnya adalah penyempurnaan Kaastengel dan Putri Salju yang menurut mereka selama ini hasil produksinya kurang sempurna. Tidak lupa diberikan bonus resep Lidah Kucing Rainbow. Seorang anggota Kube yang kebetulan beragama Nasrani, dijadikan ‘petugas’ cicip setiap kali kue kering matang keluar dari oven. Komentarnya selalu “Waduh, ini enak sekali”, sampai-sampai beliau nampak rikuh karena mencicip sendirian.
Rombongan yang didampingi oleh empat mahasiswa pasca sarjana Universitas PPM, diketuai oleh Daniel dan Lukie meninggalkan kelas tepat pukul dua siang, setelah semua resep selesai dikerjakan dengan baik. Hasil praktek yang dibagi rata, menjadi oleh-oleh dengan PR produksi tambahan tahun ini. Semoga sukses bisnis kue keringnya ya!. (fb)
Kursus NCC didukung penuh oleh Blue Band Master www.ufs.com
Kuis:
- Dua varian menu kue kering apakah yang menjadi pilihan produk tambahan tahun ini oleh Kube Sekarwangi?
- Blue band Jenis apa yang digunakan sebagai bahan baku utama?
Yuk ikutan kuisnya, hadiahnya seru? ! 😀
