Kursus Kue & Masak NCC – Matraman – September 2014

Tanggal

Materi

Biaya

Senin, 1 September 2014
10:00 – selesai

1. Mie Telor Biasa
2. Mie Telor Istimewa
3. Mie Sehat Hijau & Jingga tanpa bahan pengawet dan bahan kimia apapun
4. Membuat Mie Ayam, Mie Kangkung & Soto Mie

Sangat cocok untuk usaha

Rp 300.000,-

Selasa, 2 September 2014
10:00 – selesai

Kue kering klasik
Pengajar: Fatmah Bahalwan

1. Nastar,
2. Kaastengel,
3. Sagu keju,
4. Putri salju,
5. Lidah kucing,
6. Lidah kucing mocca

Rp 300.000,-

Rabu, 3 September 2014
10:00 – selesai

1. Nasi Bakar,
2. Nasi Tutug Oncom,
3. Pepes Ayam.
4. Bonus : Nasi Pandan dan Ayam Cabe Hijau.

Rp 300.000,-

Kamis, 4 September 2014
10:00 – selesai

1. Kue sus ala Papa Beard,
2. Sus puff,
3. Sus éclair, sus angsa,
4. Vla biasa dan cream vla istimewa

Jum’at, 5 September 2014
10:00 – selesai

1. Baquette,
2. Brioche dan
3. Ensaymada
4. Bonus: Roti tawar empuk
5. Setiap peserta praktek masing-masing

Sabtu, 6 September 2014
09:00 – selesai

1. Setiap peserta mendapatkan:
   – 1 cake lapis Surabaya
   – 1 kg fondant (plastic icing)
   – 1 triplek alas tart
   – 1 dus cantik
2. Setiap peserta dimohon membawa:
   – Meja putar / lazy suzan
   – spatula / palet
   – Gunting

Tart hasil karya dibawa pulang
Setiap peserta praktek masing-masing

Rp 900.000,-

Minggu, 7 September 2014
10:00 – selesai

1. Classic Cheese Cake
2. Blueberry Cheese Cake
3. Tiramisu
4. Japanese Cheese Cake

Rp 350.000,-

Senin, 8 September 2014
10:00 – selesai

1. Red Velvet Roll cake
2. Black devil’s Roll Cake
3. Pandan Mini Roll Cake
4. Mocca Tiger Roll Cake

Rp 350.000,-

Selasa, 9 September 2014
10:00 – selesai

1. Mini Black Forest dalam Mika,
2. Bavarois Strawberry Cake,
3. Mandarin Surprise Cheesecake,
4. Avocado Choco Fantastic.
5. Diajarkan membuat garnish untuk toppingnya

Rp 300.000,-

Rabu, 10 September 2014
10:00 – selesai

1.  Roti manis
2. Donat Kentang
3. Donat a la JCo

Peserta praktek membentuk roti 

Rp 300.000,-

Kamis, 11 September 2014
10:00 – selesai

1. Pempek kapal selam
2. Lenjer,
3. keriting,
4. adaan
5. Otak-otak
6. Tekwan

Rp 300.000,-

Jum’at, 12 September 2014
10:00 – selesai

1. Lapis Legit
2. Black Angel cake,
3. Zebra Cake,
4. Brownies Putih Telur,
5. Cake Mocca Coklat

Rp 300.000,-

Sabtu, 13 September 2014
10:00 – selesai

Cake Dasar
Pengajar:Fatmah Bahalwan

Mengenal adonan cake tanpa obat dan dengan obat, cake irit telur dan banyak telur, cake dipanggang dan dikukus:

1. Butter Cake,
2. Sponge Cake,
3. Cinnamon Cake,
4. Lapis Surabaya,
5. Bolu Gulung,
6. Brownies Kukus

Rp 300.000,-

Minggu, 14 September 2014
09:00 – selesai

1. Opera Cake,
2. Devil’s Food,
3. Sacher Torte,
4. Black Forest.
5. Diajarkan membuat chocolate Ganache untuk poles, siram dan aneka cokelat bentukan untuk menghias cake.

Rp 350.000,-

Senin, 15 September 2014
10:00 – selesai

1. Hollanda klappertart
2. Klappertart karamel
3. Klappertart tape
4. Klappertart pisang raja keju

Selasa, 16 September 2014
10:00 – selesai

1. Doraemon,
2. Angry Bird,
3. Hello Kitty,
4. The Pooh 

Rp 300.000,-

Rabu, 17 September 2014
10:00 – selesai

• Minion, Sponge Bob, Lady Bug, dll
• Peserta praktek masing-masing

Rp 300.000,-

Kamis, 18 September 2014
09:00 – selesai

1. Bolu gulung jepang yang sedang populer dengan aneka gambar lucu-lucu
2. Setiap peserta akan praktek masing-masing dan hasil dibawa pulang
3. Peserta terbatas

Rp 300.000,-

Jum’at, 19 September 2014
10:00 – selesai

1. Quice Lorraine
2. Egg Tart (Pie Susu)
3. Chiffon Pie
4. Fruit Pie

Rp 350.000,-

Sabtu, 20 September 2014
10:00 – selesaii

1. Membuat 2 macam cupcake.
2. Menghias cupcake dengan buttercream dan fondant.
3. Setiap peserta praktek menghias cupcake masing-masing

Rp 300.000,-

Minggu, 21 September 2014
09:00 – selesai

1. Rainbow Cake dengan Cheese frosting
2. Ombre Cake dengan layer gradasi yg cantik sekali.
3. Chocolate Cheese Jar Cake
4. Mocca Tiramisu Jar Cake

Rp 350.000,-

Senin-Kamis, 22-25 September 2014
09:00 – selesai

• Setiap peserta mendapatkan:
  – 8 pcs. Spuit merk Wilton,
  – 4 Dummy Cake ( 2 Bulat, 2 kotak ),
  – 1 buah. Lapis Surabaya uk.22×22 cm,
  – 1 kg Butter Cream siap pakai,
  – 1 buah Scrapper,
  – 1 buah Paku Mawar,
  – 5 buah Triplek untuk alas cake,
  – 1 kg. buttercream tawar
• Setiap peserta dimohon membawa:
  – Meja Putar/Lazy Suzan,
  – Serbet/ Tissue,
  – Spatula, Palet dan Gunting.

Cake Dasar
Pengajar:Fatmah Bahalwan

Mengenal adonan cake tanpa obat dan dengan obat, cake irit telur dan banyak telur, cake dipanggang dan dikukus:

1. Butter Cake,
2. Sponge Cake,
3. Cinnamon Cake,
4. Lapis Surabaya,
5. Bolu Gulung,
6. Brownies Kukus

Rp 300.000,-

Sabtu, 27 September 2014
10:00 – selesai

1. Doraemon,
2. Angry Bird,
3. Hello Kitty,
4. The Pooh 

Minggu, 28 September 2014
10:00 – selesai

Siomay Bandung & Batagor
Pengajar: Fatmah Bahalwan

1. Teknik membuat siomay Bandung agar kenyal dan lembut:
   • – Siomay Pare,
   • – Siomay Kentang,
   • – Siomay Tahu,
   • – Batagor
2. Membuat sambal kacang yang lembut, halus dan enak sekali.
3. Cocok untuk usaha

Senin, 29 September 2014
10:00 – selesai

1. Orange Pudding,
2. Blue Berry Pannacota,
3. Strawberry Silky,
4. Almond Chiffon dessert.

Rp 350.000,-

Selasa, 30 September 2014
10:00 – selesai

1. Angsioe kaki ayam,
2. Hakau udang,
3. Lumpia udang mayonaise,
4. Siomay.
5. Diajarkan cara membuat mayonaise.

Rp 300.000,-