Membayangkan saja sudah gemes ya. Kue sus cantik yang menul-menul. Crispy dan gurih kulitnya, lembut creamy isi vla-nya. Dengan sedikit tambahan frosting cokelat atau gula bubuk, jadilah ia salah satu anggota keluarga petit four yang mewah.
Dessert asal perancis ini sekilas sederhana pembuatannya. Tidak jarang diremehkan, dianggap mudah. Padahal memang mudah, mwahaaa.. Eeeh, gak juga lohhh, coba saja sendiri, haha.. Kalau anda langsung berhasil membuatnya mekar merekah, selamat! Anda sudah menaklukkan salah satu dessert yang ditakuti para kontestan Masterchef US setelah souffle dan (mungkin) molten lava cake. Namun jika belum berhasil, jangan berkecil hati, karena anda tidak sendirian. Dan kelas kue sus adalah tempat penaklukan yang tepat 🙂
Membuat kue sus memang membutuhkan perhatian khusus di beberapa titik kritisnya, seperti penentuan kekentalan adonan yang pas dan proses pemanggangan. Selain pengetahuan dasar pembuatan kue sus, peserta juga diajarkan membuat isi kue sus berupa krim vla yang lembut dan gurih serta jenis frozen cream seperti yang dijual di gerai kue sus terkenal itu loh, yummmm, sedapnyaaa…
Oya, kelezatan kue sus juga sangat ditentukan oleh mentega atau margarin yang digunakan. Gunakan margarin yang paling enak dan memberikan tekstur yang bagus. NCC sih dari dulu pakenya Blue Band Master Cake Margarin atau Blue Band Master Gold Margarin, ehemmm.. suwiwiittttt…
Berbagai bentuk dan variasi kue sus dibuat bersama-sama dengan peserta. Bentuk angsa, bunga, keranjang, eclairs. Gurunya sih cukup mencontohkan beberapa buah saja, selanjutnya kantong adonan berpindah tangan, dan peserta menyemprotkan sendiri bentuk demi bentuk yang diajarkan. Seru, seram, menegangkan! Eeeh, gak seram denk, seru dan lezaaattt!
Kelas kue sus ini di dukung penuh oleh Blue Band Master
