Kursus Kue & Masak NCC – Toko Jojo – April 2013

Tanggal

Biaya

Membuat bluder tanpa telur yang sangat empuk dan berserat halus.

1. Bakso Sapi,
2. Bakso Goreng Mekar,
3. Pangsit Goreng Renyah,  
4. Tahu Isi, &
5. Siomay Malang.

1. Nastar
2. Kaastengel
3. Sagu keju
4. Putri salju
5. Lidah kucing
6. Bonus: Lidah kucing mocca

1. Membuat Stick cookies dan cookies aneka bentuk.
2. Membuat royal icing.
3. Menghias dan mengemas cookies dalam kemasan cantik.

Peserta praktek masing-masing

1. Orange cake,
2. Red velvet cake,
3. Carrot cake,
4. Avocado mousse.

1. Cara Bikang
2. Bika Ambon Oval, bersarang bagus
3. Kue Mangkok Mekar
4. Kue Lumpur Surga

Temukan rahasia kue sus sangat mekar dan kokoh dengan vla yg sangat enak.

1. Kue sus ala Papa Beard,
2. Sus puff,
3. Sus éclair, sus angsa,
4. Vla biasa dan cream vla istimewa.

1. Lapis Legit
2. Black Angel cake
3. Zebra Cake
4. Fruit Chiffon Cake
5. Cake Mocca Coklat

1. Setiap peserta mendapatkan:
   • 1 bh cake lapis Surabaya
   • 1 kg fondant (plastic icing)
   • 1 bh paralon, untuk roll
   • 1 bh triplek alas tart
   • 1 bh doos cantik
2. Tart hasil karya dibawa pulang
3. Setiap peserta praktek masing-masing.
4. Setiap peserta dimohon membawa:
   Meja putar/ lazy suzan, spatula, palet, gunting

Cake dicetak dalam plastik mika berbagai bentuk yang dapat dibuat sendiri. Cocok untuk sajian cafe maupun bakery.

1. Chocolate Truffle Cake,
2. Bavarois Strawberry Cake,
3. Mandarin Surprise Cheesecake,
4. Avocado Choco Fantastic.

Diajarkan membuat garnish untuk toppingnya.