Butter Cake & Sponge Cake
NCC Indonesia By: Fatmah Bahalwan Dulu orang suka bertanya, apa bedanya Bolu dan Cake? Sayapun menulis sampai berlembar-lembar demi menjelaskannya, dengan asumsi Bolu adalah Butter Cake dan Cake adalah Sponge Cake. Perkembangan…
December 2005
Cooking Class Januari 2006: Cake Decorating All the Way!
Pesen dari Bu Admin: Tempat terbatas lho, ikuti prosedur pendaftaran yaaaaa. Kalo tidak sesuai prosedur pendaftaran, gak boleh marah kalo ternyata gak kebagian tempat……… galak.com … hehehe Khusus untuk kursus…
NCC di WI & Republika
NCC di WI Click on image for bigger view ————————– NCC di Republika Sabar ya, belom difoto 🙂
Jurus Sukses: Mengocok Krim
Krim cair harus berada dalam keadaan dingin dari kulkas. Jika perlu dinginkan pula peralatan dan mangkuk pengocok. Selama pengocokan, jaga suhu ruang jangan menjadi panas. Jika perlu, rendam mangkuk pengocok…
Jurus Sukses: Mengocok Putih telur
Mengocok Putih telur Wadah dan peralatan untuk mengocok harus bersih dan kering, bebas dari minyak, air dan residu lain. Sedikit saja minyak tercampur dalam telur, adonan akan sulit naik. Putih…
Jurus Sukses: Membuat Cake
Pastikan semua bahan dalam keadaan segar dan berada pada suhu ruang. Wadah dan peralatan untuk mengocok harus bersih dan kering, bebas dari minyak dan residu lain. Sedikit saja minyak tercampur…
FAQ Dapur
Di bawah ini adalah pertanyaan yang sering sekali diajukan di milis. ————————————- 1. Apa itu DCC (Dark Cooking Chocolate)? Dark Cooking Chocolate adalah salah satu jenis coklat yang digunakan dalam…
Sukses Membuat Risoles
by: Fatmah Bahalwan Membuat kulit risoles yg bagus adalah tipis tapi tidak robek…nah lho, jangan bingung, semua akan menjadi mudah manakala anda sering membuatnya. Gunakan selalu tepung protein sedang, sehingga…
Jadwal Kursus Bulan Desember 2005 – Update
Cooking Class NCC di Jl. Matraman Dalam III/11 Rt09/07 Jakarta Pusat. Telp. 3921779; 0817 4837200 Ancer-ancer lengkap, lihat di sini. Desember tgl 3 – 2005 jam 10. s/d selesai Cake…
Ada apa dengan cake saya?
Why Things Sometimes Go Wrong With Cakes (Original source: The Doubleday Cookbook Volume 2, page 536) — modified by Riana Bagian tengah turun/kempis: Terlalu banyak gula atau mentega; terlalu sedikit…