Teknik Siram Steamed Buttercream

 

 
By: Fatmah Bahalwan

Teknik ini sebetulnya mudah sekali, prinsipnya mirip coklat siram.
 
 
 
Caranya:

1. Taruh butter krim dalam panci, lalu tim diatas panci lain yg lebih besar ukurannya dan berisi air mendidih sambil di aduk-aduk dengan whisk.
2. Jaga jangan sampai butter menjadi minyak, jadi sekali-kali angkat panci butter krim.
3. Siramkan butter krim leleh ini keatas cake yg sudah disiapkan. Ratakan dengan cara menggoyang-goyangkan. Lalu biarkan hingga beku.
4. Untuk memudahkan, letakkan cake diatas rak kawat yg diletakkan diatas baskom, shg lelehan butter yg jatuh langsung masuk baskom……dan supaya cepat beku, sebaiknya cake didinginkan dulu di kulkas.
5. Setelah beku, pindahkan cake ketatakan triplek, lalu hias sebagaimana biasa.

Selamat mencoba, ditunggu laporannya.

Salam manis,
fb

Share on Facebook

Tweet

Follow us