Mendengar kata siomay dan apalagi Batagor, seseorang pasti langsung ingat Bandung. Kota kembang yang sangat terkenal dengan ikon oleh-oleh Siomay & Batagor ini, membuat banyak orang ingin mengetahui cara sukses membuatnya. Bahkan lebih jauh lagi banyak orang yang ingin melakukan bisnisnya. Bisa dimengerti karena siomay & Batagor sudah menjadi makanan selingan yang bisa dinikmati kapan saja. Pagi, siang ataupun malam, siomay tetap menjadi pilihan makanan yang diminati banyak orang.

Natural Cooking Club (NCC) mengadakan kelasnya secara periodik setiap bulannya. Kali ini keluarga IKK-BPJS Ketenagakerjaan, semangat sekali mengikuti kelas. Sejak pukul 09.00 kelas sudah dimulai dengan riang gembira. Pelajaran dimulai dengan mengenal Ikan segar yang cocok digunakan untuk membuat Siomay. Dijelaskan bahwa meskipun bisa saja menggunakan jenis ikan apapun, tetapi daging ikan tengiri tetap menjadi pilihan utama. Karena ikan tengiri memiliki struktur tulang yang mudah dihandel. Ketika hendak membuat fillet ikan untuk diambil dagingnya saja, kita tidak direpotkan dengan jumlah duri atau sisik yang merepotkan sebagaimana pada ikan bandeng dan lainnya. Demikian juga tekstur daging ikan tengiri relatif lebih kenyal dan tidak terlalu lembek. Sangat cocok dijadikan bahan baku Siomay & Batagor.

Peserta kursus diajak untuk ikut praktek membuat adonan. Masing-masing bekerja kelompok agar saling mengoreksi kelengkapan bahan baku. “Labu siam parut yang digunakan cukup ditiriskan saja ya, tidak boleh diperas”, Fatmah Bahalwan, yang saat itu menjadi instruktur mengingatkan sambil berkeliling mengawasi kerja para siswa kursus. Setelah adonan siomay selesai dibuat, giliran mereka mencetak bentuk-bentuk Siomay. Ada Siomay yang menggunakan kulit pangsit, siomay tahu, siomay pare siomay telur dan Siomay Kol. Semua dibuat dengan teliti untuk mendapatkan bentuk siomay yang sempurna.

Akan hal-nya Batagor. Adonan yang sama ditempelkan pada tahu putih besar yang dipotong diagonal. Sisi miringnya kemudian harus dikerat-kerat dengan garpu, supaya adonan ikan dapat menempel kuat dan tidak lepas saat digoreng.

Siomay & Batagor akan terasa enak, bila bumbu kacang-nya juga enak. Nah, apa rahasia kelezatan Bumbu Kacang yang dibuat. Sudah pasti karena menggunakan Knorr Chicken Powder sebagai bahan penguat rasa yang sudah dipercaya selama ini oleh NCC .(fb)

 

Kursus NCC didukung penuh oleh blue band master www.ufs.com

Read More →

Sering jadi pertanyaan apa bedanya Susu UHT dengan Susu Segar (fresh milk). UHT singkatan dari Ultra Hight Temperatur adalah suatu proses pemanasan pada suhu tertentu yang menjadikan seluruh bakteri mati dan susu lebih awet pada suhu ruang dalam keadaan vacuum (tidak ada udara).  Sedemikian rupa sehingga Susu UHT cukup disimpan dlam suhu ruang selama kurang lebih 9 bulan.

Sedangankan Susu segar, adalah asli susu sapi yang melalui proses Pasteurisasi, sehingga anti bakteri tapi tetap harus disimpan dalam lemari pendingin. Usia simpan tidak lama hanya sekitar tiga minggu saja. Proses pasteurisasi menjadikan susu segar tetap memiliki kandungan lemak susu utuh sehingga bila diproses pada Milk Frothing akan menghasilkan busa susu yang tebal sempurna. Sangat cocok dijadikan sajian minuman Kopi Cafe, dan kebutuhan Latte Art.

Indomilk memiliki kedua varian susu tersebut diatas. Kualitas susu UHT Indomilk dan Susu Segar Indomilk sangat dipercaya. Salah satu bukti nyata adalah saat digunakan pada kelas Kursus Cake Dasar di Natural Cooking Club (NCC).

Pada kelas cake dasar NCC seperti biasa diajarkan banyak sekali pengetahuan tentang teknik dasar untuk sukses membuat cake. Mulai dari Sponge Cake, Butter Cake, cake irit telur, cake banyak telur dan cake yang dikukus selain juga yang dipanggang. Pelajaran yang diberikan juga lengkap dengan cara memodifikasi resep, cara memilih bahan yang tepat, cara mempersiapkan bahan. Mengenal kentalnya adonan sponge cake. Mengenal adonan Butter cake serta cake lainnya. Dibuat sponge cake panda, Cake Marmer, Cinnamon cake, lapis surabaya dan Bolu Bulung. Tidak hanya itu dijelaskan juga cara mengatur suhu oven yang tepat agar cake matang sempurna.

Susu UHT digunakan pada Resep Cake Irit telur. Siapa yang mengira bahwa cake yang menggunakan dua butir telur ayam saja, didapat tekstur yang lembut, empuknya cukup dan aroma susu yang harum. Sudah pasti hasilnya demikian karena digunakan Susu UHT Indomilk. Susu yang bahan bakunya asli dari susu segar tanpa ada campuran sedikitpun susu bubuk, menghasilkan tekstur yang lembut dan  harum. Cocok dijadikan bahan dasar kue tart, dan cocok juga dijadikan bahan dasar Cup Cake. Serba guna.

Lapis Surabaya dan Bolu Gulung menjadi materi akhir kelas Cake Dasar. Beberapa eserta kursus kemudian mencoba praktek menggulung Bolu. Wah, seru sekali.

Selesai kursus semua peserta dibekali semangat dan pengetahuan untuk siap melakukan bisnis cake dirumah ataupun ditempat produksi lainnya. (fb)

Read More →

Ketika selesai kelas Set Menu Snack Box I beberapa waktu yang lalu, hampir separuh peserta yang mengikuti kelas langsung memastikan untuk ikut kelas Snack Box II. “Saya mau serius menekuni bisnis Snack Box”, ujar Yolivia yang semangat menghadiri kelas meskipun sedang tidak enak badan.

Meskipun terlihat simpel, menyusun menu snack box memerlukan ketrampilan tersendiri. Misalnya, tidak boleh dalam satu box berisi semua snack asin, ataupun semua snack manis. Harus dibuat agar ada snak asin dan snack manis. Sehingga didalam box merupakan kesatuan menu yang lengkap. Karena snack box sering dijadikan makanan “pengganjal lapar” sementara sambil menunggu saat makan utama tiba, perlu juga dihadirkan snack yang mengenyangkan.

Pada kursus Set Menu snack Box II, dihadirkan menu yang beragam. Yaitu Cente Manis, Bolu tape kenari dan Kue Mangkok Gula merah untuk mewakili jenis snack manis. American Risoles dan Makaroni Schootel cup, sebagai menu snack asinnya. Pada menu ini makaroni menjadi salah satu snack yang dianggap sebagai mengenyangkan.

“waduh, rupanya selama ini kerjaan saya salah semua!”, kata salah satu peserta kursus ketika dibuat Cente Manis. Jenis snack manis ini memang banyak sekali penggemarnya. Rupanya yang bersangkutan baru mengetahui bila Biji Mutiara yang digunakan sebagai bahan baku harus direndam terlebih dahulu, direbus hingga matang, baru boleh dicampurkan kedalam bubur Hungkwe yang sudah masak kental.

Ketika dibuat american Risoles, Fatmah Bahalwan yang saat itu menjadi instruktur langsung menjelaskan bahwa “Meskipun namanya American Risoles, tapi snack ini tidak ada lho di Amerika”. Disambut gelak tawa para siswa. Dijelaskan kemudian sejarah tercipta snack ini. Risoles yang biasanya berisi ragout, karena sebuah keterpaksaan menjadi berisi smoke beef, telur rebus dan parutan keju, serta tak ketinggalan Best Food Mayomagic. Cara membuatnya yang simpel, menjadikan risoles jenis ini dapat dijadikan varian snack unggulan.

Bolu Tape Kenari, mejadi snack manis yang sungguh enak rasanya. “Duch ibu, menu snack ini enak semua”, ibu Elce berkata sambil mencicip bolu tape yang dibuat dalam cupcases sehingga tampilannya cantik untuk snack box. Tekstur Bolu tape yang lembut, harum dan lembab ini didapat karena digunakan hanya Blue Band Master Cake Margarine saja sebagai salah satu bahan bakunya.

Kursus yang berjalan secara kerja kelompok ini selesai tepat waktu. Setiap peserta kursus dapat pulang membawa hasil kerjanya masing-masing. Bekal yang utama adalah pengetahuan tentang menyusun menu snack box dan memperkiraan apa saja yang harus disiapkan untuk menjalankan bisnis ini. Semua mudah dan dapat dikerjakan oleh siapa saja.(fb)

 

Kursus NCC didukung penuh oleh blue band master www.ufs.com

Read More →

Awalnya agak ragu kami membuka kelas Kue Kering Klasik bukan dihari-hari menjelang Lebaran. Mengingat pelaku bisnis kue kering jenis Nastar, Sagu Keju, Puteri Salju, Kaastengel dan Lidah Kucing hanya rame disaat lebaran tiba. Akan tetapi semangat banyak member NCC (Natural Cooking Club) yang beberapa kali mengusulkan diadakan kelas ini membuat kami ikut tertular semangat untuk segera mengakomodir usulan ini.

Ternyata benar juga, peserta kursus sampai penuh mengawali kelas Kue Kering Klasik dibulan ini. Mereka tampak semangat dengan celoteh cita-cita membuka usaha bersama. “Kami sudah punya calon tempat usaha ibu”, kata salah satu peserta kursus dengan wajah gembira berbinar semangat. Beberapa teman lainpun segera menimpali untuk rencana usaha bersama.

Kelas dimulai dengan membuat adonan Puteri Salju. Adonan sengaja dibuat pertama kali karena harus dibekukan dulu beberapa waktu. Sementara menunggu adonan beku, kelas dilanjutkan dengan membuat Nastar. Kue kering yang tak pernah lekang oleh waktu ini dibuat secara berkelompok. Diajarkan tiga model Nastar, yaitu Nastar Klasik dengan bentuk bulat, Nastar gulung dan Nastar bentuk daun. “Ingat, selai harus dibuat dari nanas palembang. Jenis buah nanas yang tidak banyak kandungan airnya ini akan menghasilkan selai nanas yang garing dan awet”. Fatmah Bahalwan yang menjadi instrustur dikelas inipun memberikan tips sukses membuat polesan Nastar yang mengkilap dengan cara mudah. Dibutuhkan ketelatenan agar tampilan Nastar sempurna.

Menyusul kemudian dibuat kue kering Sagu Keju. “Tepung sagu harus disangrai terlebih dahulu ya!”, ujar Fatmah. Untuk mendapatkan hasil Sagu Keju yang garing dan teksturnya lembut dan terasa nyess saat dimulut, harus digunakan jenis tepung sagu dengan kualitas baik. Menyempritkan kue kering sagu keju menjadi pembelajaran yang menarik. Peserta kursus tampak antusias mengikutinya.

Kelas dilanjutkan membuat Kaastengel dan Lidah Kucing. “Lihat, terbukti membuat kue kering sangat mudah dan praktis. Saya hanya menggunakan satu mikser saja untuk menyelesaikan 6 macam kue kering”, Fatmah tak henti-hentinya memberi semangat. Kue kering yang dibuat-pun sangat sempurna hasilnya karena bahan baku utama yang digunakan adalah Blue Band Master Gold Margarine. Jenis margarine yang sangat cocok dijadikan bahan baku kue kering. Dengan harga yang lebih terjangkau, sehingga siapapun dapat melakukan bisnis kue kering.

Ketika kelas menjelang berakhir, beberapa peserta langsung berteriak “Horee, aku langsung dapat order 4 toples Nastar, dan dua toples Sagu Keju”, rupanya hasil kursus yang sudah matang langsung diposting di Media sosial, sehinga tak terduga langsung mendapat response yang luar biasa.

Terbukti, bisnis kue kering ternyata sangat menguntungkan, bahkan dihari-hari biasa juga. Tak ada alasan untuk tidak melakukan bisnis. Hanya orang malas saja yang selalu banyak alasan untuk tidak bekerja dan mengais rejeki yang berlimpah.(fb)

 

Kursus NCC didukung penuh oleh blue band master www.ufs.com

Read More →

Siapa yang tak kenal Lemper? Makanan khas yang bisa didapat dibanyak tempat setiap hari. Kebutuhan Lemper sebagai sajian snack asin menjadi hampir selalu ada pada setiap acara. Mulai Arisan, Meeting, Training, Coffee Break, Snack box, dan banyak acara lain, selalu ada lemper. Snack yang berupa satu kepal nasi ketan berisi masakan ayam suwir dengan rasa gurih ini dikenal sejak lama. Menjadi sajian Sushi a laa Indonesia. Biasanya disajikan juga sebagai makanan “pengganjal” lapar, sambil menunggu waktu makan utama.

Selain lemper, kelas Snack Asin Populer di Natural Cooking Club diajarkan juga cara membuat Arem-arem, Kroket, Pastel dan Sosis Solo. Deretan snack asin tersebut terdengar sangat familier ditelinga siapapun. Karena snack tersebut sudah dikenal sangat lama. Arem-arem misalnya, diseluruh wilayah Indonesia ada resepnya dengan beragam nama tapi berbahan sama. Dinamakan arem-arem oleh orang Jawa karena konon kalau dimakan “marem” (mengenyangkan). Sementara di Sulawesi dikenal dengan nama Burasa, di Jawa barat dikenal dengan nama Lontong Isi, dan didaerah lain mungkin dengan nama beda lagi akan tetapi pada dasarnya sama berbahan nasi gurih diberi isian lauk sedikit, dibungkus daun pisang.

Dari semua snack yang dibuat, semua terdiri dari kulit dan isi. Bila lemper berkulit nasi ketan, Arem-arem berkulit nasi gurih, Kroket berkulit kentang, Pastel berkulit adonan tepung terigu dan Sosis solo berkulit dadar atau crepes. Sehingga kursus dimulai dengan memasak bahan isian. Supaya ketika bahan kulit siap, isiannya sudah cukup dingin. Isian lemper dimasak sampai kering, makin kering makin bagus supaya Lemper tahan awet selama 3 hari. Dilanjutkan dengan memasak isian Arem-arem dan seterusnya sampai ke isian Solo Solo.

Perhatian utama adalah pada Kroket. Snack yang berkulit kentang yang harus dikupas, dikukus dan digoreng kemudian dihaluskan. Dibuat bentuk bulat atau lonjong kemudian diisi dengan adonan daging sapi. Harga jualnya sangat bagus dengan minat pasar yang cukup tinggi. Akan tetapi sering terjadi “kecelakaan” pada proses menggorengnya. Terutama bila digunakan jenis kentang yang tidak sesuai. Kentang Tess adalah bahan baku kroket yang paling baik. Jenis kentang ini akan membuat kroket tidak mudah meletus saat digoreng. Sayangnya jenis kentang Tess ini harganya relatif mahal, sehingga harga jual menjadi sulit disesuaikan pada strata ekonomi tertentu. Kehadiran Knorr Mashed Potato, menjadi solusi yang sangat menguntungkan. Proses mengupas, mengukus dan menggoreng dan menghaluskan langsung dapat dipangkas. Karena “Tepung Kentang” dari Knorr ini mudah sekali diolah. Cukup diseduh dengan air panas dispenser saja dengan perbandingan 1:4 antara Knorr mashed Potato dengan air, aduk rata sebentar dan langsung kita dapatkan puree kentang yang siap dibuat menjadi kroket. Ajaibnya lagi, kroket yang didapat dijamin aman, tidak akan meletus saat digoreng.

Dilihat dari tingkat kebutuhan masyarakat akan snack asin ini setiap hari, maka peluang bisnisnya sangat luas. Berbeda dengan kebutuhan kue ulang tahun misalnya, yang setiap orang membutuhkannya satu kali dalam satu tahun. Snack asin diperlukan hampir setiap waktu dan setiap hari. Snack pagi, snack siang, snack malam, semua memerlukan sajian snack asin. Tinggal kita pilih saja strata ekonomi mana sebagai target pasar. Karena Lemper misalnya, terbagi atas pasar yang Low, Medium dan High, sama seperti makanan lain juga. Disetiap strata ekonomi masyarakat ini kita bisa melakukan bisnis dan menyesuaikan dengan harga jual.

Tingkat Asin dan Gurihnya semua snack asin yang sempurna dipastikan akan didapat karena dikelas kursus Natural Cooking Club hanya menggunakan Knorr Chicken Powder sebagai salah satu bahan bumbu.

Nah, semangat ya, ayo lakukan bisnis snack asin setiap hari. Jangan salahkan kami bila kemudian tiba-tiba anda jadi orang kaya.(fb)

 

Kursus NCC didukung penuh oleh blue band master www.ufs.com

Read More →

Jangan heran, kelas Cake Dasar di Natural Cooking Club (NCC) relatif sering diadakan. Bahkan terkadang satu bulan diadakan hingga empat kali. Dua kali di NCC Matraman dan dua kali lagi dikelas Toko-toko. Bisa dimengerti karena kelas Cake Dasar menjadi kelas terfavorit sejak berdirinya NCC hingga hampir menginjak tahun ketiga belas. Kelas yang penuh dengan pengetahuan dasar membuat cake ini menjadi kelas wajib diikuti oleh siapa saja yang ingin sukses membuat cake.

Diajarkan mulai resep dasar membuat Sponge Cake, Butter Cake, cake irit telur, cake banyak telur, cake yang dikukus maupun cake yang dipanggang. Mengenal bahan, memodifikasi resep, menyiapkan loyang beserta ukurannya, dan pengetahuan dasar lainnya dibahas habis. Bahkan juga dijelaskan tentang berat telur yang tepat untuk membuat cake, jenis gula dan jenis tepungnya. Peserta ditargetkan untuk mengetahui dan mengenal bahan-bahan dasar untuk membuat kue yang benar. Demikian pula penjelasan mengenai suhu oven yang tepat meskipun menggunakan oven yang tidak memiliki thermostat sekalipun.

Kali ini kursus hampir separohnya dipenuhi oleh orang-orang yang justru sudah terbiasa membuat cake. Beberapa malahan telah memiliki gerai kue secara on line dan off line. Mereka seperti ingin memastikan bahwa selama ini telah melakukan pekerjaan membuat kue secara benar.

Setelah secara teori dijelaskan bagaimana cara sukses membuat Cake, giliran didemokan satu persatu. Adonan kental dengan istilah “jambul petruk”-pun langsung diketahui secara nyata. Peserta tampak kaget dengan tampilan jambul petruk dari adonan. “waduh, pantesan kue sy suka bantet”, karena rupanya selama ini adonan yang berbusa-busa saja sudah dianggap cukup. Sponge Cake utamanya, merupakan adonan yang menggunakan bantuan cake emulsifier, tingkat kekentalannya harus pas. Tidak boleh terlalu kaku, tapi juga harus cukup kental. Bila baru berbusa kasar pasti belum sempurna hasilnya, proses pengocokan harus diteruskan sampai didapat kekentalan yang cukup.

Berbeda dengan Butter Cake. Pada adonan buttercake, adonan cukup ditunggu sampai margarine memucat dan mengembang. Tingkat mengembangnya sangat berbeda dengan sponge cake. Tekstur yang didapatpun berbeda. Bila sponge cake bertekstur empuk, membal dan berpori-pori. Butter cake memiliki tekstur yang padat dan mengenyangkan.

Hampir seluruh peserta menunggu saat membuat Bolu Gulung. Proses menggulung bolu, menjadikan mereka penasaran. “selama ini saya selalu patah tiap kali menggulung bolu”. Ayo semangat kita kerjakan bersama. Rahasianya adalah, panggang cake pada suhu tinggi dengan waktu panggang yang singkat. Sehingga didapat bolu/cake yang matang tapi tetap lentur, digulung menjadi mudah saja. Pemangganggan yang lama akan mengakibatkan bolu menjadi krispi dan patah ketika digulung. Satu hal lagi yang harus diingat. Menggulung bolu tidak boleh ragu ataupun takut. Kerjakan dengan cepat, ketika bolu masih panas. Insya Allah pasti berhasil.

Lenturnya Bolu Gulung yang didapat pada kelas ini, bisa dipastikan karena bahan yang digunakan adalah Blue Band Master Cake Margarine. Bahkan juga didapat aroma dan kelembaban yang sangat maksimal.(fb)

 

Kursus NCC didukung penuh oleh blue band master www.ufs.com

Read More →

“Ibuu, mengapa setiap kali saya membuat Donat, jadinya dimakan alot?”, pertanyaan Ibu Yuli mengawali kelas Roti Manis dan Donat kali ini. “Kalau saya bu, Donat yg saya buat tidak pernah mulus”, peserta kursus lain langsung menimpali. Beberapa pertanyaan lain kemudian berdatangan menimpali kedua pertanyaan tadi.

Banyak sekali pengetahuan yang sering tidak diketahui untuk sukses membuat roti dan donat. Pada kelas Roti Manis & Donat di Natural Cooking Club (NCC), dijelaskan secara detil mulai dari pemilihan tepung yang cocok untuk kebutuhan roti dan donat, pengadukan yang benar dan step by step lainnya. Diskusi yang terjadi kemudian sangatlah bermanfaat karena peserta yang datang kebetulan sudah pernah mencoba membuat roti maupun donat berbekal pengetahuan yang didapat melalui media sosial yaitu Youtube, Instagram dan facebook. Ternyata banyak hal penting yang masih harus dilengkapi untuk mendapatkan hasil yang bagus dan cara membuat yang benar.

Delaskan bahkan proses fermentasi harus dilakukan beberapa tahap. Untuk mendapatkan hasil yang bagus, proses fermentasi harus dilakukan sampai tiga kali. Yaitu pada saat ketika adonan sudah diuleni hingga kalis dan elastis, yang kedua setelah proses timbang potong dan rounding, yang ketiga adalah setelah proses filling. Jika dilakukan fermentasi satu kali saja disaat akhir, roti yang didapat menjadi kurang sempurna. Selain itu, dengan menggunakan Blue band Master Cake Margarine, sebagai salah satu bahan utama pembuatan roti dan donat menjadikan roti dan donat memiliki aroma dan rasa yang enak.

Peserta kursus mempraktekkan semua teori yang sudah dijelaskan. Ketika proses rounding apalagi, hampir semua peserta merasakan kesalahan proses yang dilakukan selama ini, melewatkan step penting ini. “Pantesan donat saya pecah-pecah”, karena rupanya selama ini membulatkan adonan asal saja, tidak memperhatikan bahwa harus bulat licin. Rounding yang sempurna bisa dilakukan bila adonannya juga kalis sempurna. Sehingga semua step saling berhubungan mendukung hasil akhir yang sempurna.

Akhirnya semua bisa tahu, apa bedanya roti dan donat. Pada dasarnya mereka semua sama-sama menggunakan ragi, hanya cara pematangannya saja yang berbeda.

 

Kursus NCC didukung penuh oleh blue band master www.ufs.com

Read More →

Halo, jumpa lagi dikelas Aneka Mie Populer Natural Cooking Club. Kelas yang sangat lengkap materinya ini sering dijadikan awal memulai usaha makanan dari rumah. Peserta kursuspun beragam dari mulai ibu rumah tangga yang ingin menyajikan Mie sendiri dirumah, karena alasan kesehatan, sampai pada orang-orang yang berniat benar bisnis Mie.

Kelas dimulai dengan teori mengenal tepung yang cocok untuk membuat Mie. Mengapa ada Mie Instan yang cukup diseduh air panas dispenser saja, dan mengapa ada Mie yang harus dimatangkan dalam air mendidih selama beberapa menit. Pesertapun diajak memodifikasi resep mie. Dari resep dasar dijadikan mie telor istimewa, mie orange, mie hijau dan mie ekonomis. Seluruhnya menggunakan bahan-bahan yang organik dan sehat.

Topping Mie ayam, Topping Bakmi Kangkung, dan racikan soto Mie dibuat terlebih dahulu. Sengaja supaya ketika mie selesai dibuat dan dimasak, topping sudah siap semua.

Mulailah kelas sedikit bergerak, membuat kelompok kerja. Karena semua peserta ikut serta aktif membuat mie, dengan masing-masing varian resep. “tidak disangka ternyata mudah saja ya membuatnya”, begitu seru salah seorang peserta kursus. Tepung-tepung mulai tampak menempel dipipi dan appron, karena salah satu cara menjaga agar Mie tidak menempel satu sama lain adalah taburan tepung.

Nah, saat mie dimasak. Seluruh peserta memperhatikan dengan seksama. Dalam mangkuk sudah disiapkan minyak bawang, lada dan garam. Sementara itu disiapkan pula topping mie yang sudah dimasak, daun bawang, bawang goreng, kangkung, tauge dan perlengkapan sajian lainnya. “Ayo ya, action menjadi tukang mie ayam dulu”, semangat para peserta sambil bersenda gurau. Tidak lama kemudian “Nyaammm, enak sekali ini mie ayamnya. Bumbunya pas rasanya”.

Bisa dimengerti Mie Ayam, Mie Kangkung dan Soto Mie yang selesai dibuat dan disajikan sangat enak rasanya, karena dibuat dari bahan-bahan berkualitas baik. Salah satu bumbu yang memastikan rasa lezaatnya adalah Knorr Chicken Powder, yaitu kaldu bubuk yang mendatangkan rasa tajam ayam original.

Dari ketiga materi sajian Mie yang diajarkan, rupanya diketahui pelaku bisnis Bakmi Kangkung masih sedikit. Ini kabar baik buat kita semua. Karena peluang bisnis Mie Kangkung berarti masih sangat luas. Ayo, semangat!.(fb)

 

Kursus NCC didukung penuh oleh blue band master www.ufs.com

Read More →

Hampir di semua daerah di Indonesia mempunyai warisan kuliner sendiri yang unik dan enak. Akan tetapi ada satu kota yakni Bandung yang kaya sekali akan variasi makanan yang enak-enak dan lezat. Salah satunya adalah Siomay Bandung. Siapa sih yang tidak kenal dengan cemilan yang satu ini, saking populernya cemilan ini bisa dengan mudah kita temukan di mana-mana.  Di NCC ada kelas Siomay Dan Batagor Bandung, yang banyak diminati oleh peserta. Di kelas ini ada banyak tips yang dipelajari dalam membuat siomay dan batagor Bandung ini yang merupakan cemilan yang banyak mengandung protein dan mineral yang bagus untuk tubuh kita. Ada beberapa yang harus diperhatikan untuk membuat siomay dan batagor kita menjadi yang terbaik.

Pertama, Ikan yang digunakan haruslah ikan yang segar, tidak berbau saat akan digunakan.Karena memang ikan tengiri yang merupakan bahan dasar, makanya pemilihan kualitas ikannya harus benar benar diperhatikan. Cuci bersih dan hilangkan kotoran yang menempel sebelum digiling dan dicampur dengan bahan yang lain. Lalu tambahkan 1 sendok teh Knorr Chicken, untuk memastikan rasa enak dan gurih, selain menggunakan bumbu-bumbu dasarnya.

Kedua, Gunakan tepung sagu tani sebagai bahan campurannya dan labu siam yang diparut kasar juga digunakan sebagai campuran pada adonan siomay. Dengan menggunakan labu siam ini, resep siomay yang  dibuat nanti hasilnya lebih empuk dan kenyal tapi tidak liat. Hal ini lah yang membuat resep siomay ini lebih enak dan lezat untuk disantap.

Tips lainnya adalah bumbu sambal kacangnya harus kental dan legit. Nah membuat sambal kacang ini menggunakan Ubi Merah yang dihaluskan. Pasti deh bumbu sambal yang dihasilkan akan terasa enak.

Jika sudah mengikuti kelas ini, pasti sudah bisa membuat siomay yang enak. Oh iya untuk menambah citarasanya,  resep Siomay yang diajarkan ini bisa juga ditambahkan dengan tahu, kentang, pare rebus, telur dan yang lainnya. Jangan lupa tambahkan jeruk limau ya…Hmmmm benar benar siomaynya mengugah selera. Membuat siomay sendiri sangat mudah, murah dan yang penting hasilnya sangat memuaskan, serta  terjamin kualitasnya karena kita menggunakan bahan-bahan terbaik Dan berkualitas. Yuk buat siomay sendiri…

 

Kursus NCC didukung penuh oleh blue band master www.ufs.com

Read More →

Hallo NCC, kapan ada kelas Aneka Pie? Suara telepon diseberang mengingatkan admin kursus Natural Cooking Club (NCC) bahwa sudah lama kelas Aneka Pie terlewatkan. Jadilah segera diselenggarakan kursus sesuai permintaan banyak penggemar bisnis makanan kecil.

Pie merupakan salah satu anggota keluarga pastri-pastrian. Anggota keluarga lainnya adalah Croissant, Danish dan Puff Pastri. Masih ada satu lagi keluarga pastri ini yaitu Sus, atau Choux Pastry. Setiap orang yang ingin mendalami pastry harus menguasai semua materi ini.

Kelas Pie di NCC pelajarannya sangat lengkap. Meliputi pelajaran membuat aneka resep kulit pie dan juga isiannya. Diajarkan cara membuat kulit pie yang hasil akhirnya renyah dan kulit pie yang hasil akhirnya lembut. Sementara isiannya juga beragam. Ada isi pie manis, asin, dipanggang dan tidak dipanggang. Persisnya materi yang diajarkan adalah membuat Pie susu, Quiche Lorraine, Fruit Pie dan Chiffon Pie.

Kelas dimulai dengan membuat empat macam kulit pie. Kulit Pie Susu dibuat dengan resep yang berbeda dengan kulit Fruit Pie, demikian juga dua resep lain Chiffon Pie dan dan Quiche Lorraine, resepnya juga berbeda. Satu bahan yang selalu sama digunakan adalah Blue Band Master Cake Margarine. Sehingga meskipun resepnya beragam, tapi kerenyahan dan kelembutannya terjamin sempurna.

Peserta kursus kali ini sungguh sangat semangat. Beberapa orang datang dari luar kota. Ada Ibu Susana dari Jambi, yang sangat serius mengikuti setiap step pelajaran yang diberikan. Usia peserta kursus juga beragam, ada yang masih remaja ada pula yang sudah senior. Tapi mereka semua memiliki semangat yang sama.

Hasil kerja dan belajar bersama ini sungguh luar biasa. Langsung dijajarkan diatas meja untuk kemudian foto bersama.(fb)

 

Kursus NCC didukung penuh oleh blue band master www.ufs.com

Read More →