Penggemar kacang, mana suaranya??? This cake is specially invented for you! *salam tiga jari*
Mocca Caramel Nut Cake
BAHAN
320 gr Telur utuh ( 7 Pcs )
80 gr Kuning telur ( 4 Pcs )
10 gr Cake stabilizer
160 gr Gula pasir
130 gr Tepung medium
15 gr Susu bubuk
125 gr Blue Band Master Cake Margarine (cairkan)
BUTTER CREAM
500 gr Blue Band Master White Cream Fat
500 gr Soft cream
450 cc Simple sirup
Mocca pasta secukupnya
Kocok Blue Band Master White Cream Fat dan soft cream, lalu tambahkan simple sirup, aduk hingga lembut.
CARAMEL
Kacang tanah sangrai cincang 300 gr
Gula pasir 200 gr
Masak gula sampai menjadi karamel lalu masukkan kacang dan aduk, setelah dingin cincang kasar.
CARA MEMBUAT
- Kocok telur, gula pasir dan cake stabilizer sebentar, lalu masukkan semua bahan kering.
- Kocok hingga mengembang.
- Masukkan Blue Band Master Cake Margarine cair, aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan kedalam cetakan bulat ukuran 20 cm 3 buah dan bakar dengan suhu 180 derajat C hingga matang, setelah dingin hias dengan cream mocca dan taburi sisinya dengan kacang caramel.
Dapatkan lebih banyak inspirasi resep di www.UFS.com
Huaaaaaah ini mantaapppp kelihatannya <3
Sangaaatttt… Yuuuk bikiiiin.. *naik ojek ke tbk*
Mau tanya cara buat simple sirupnya gimana yaa, makasih
Pertanyaan bagus 🙂
Campur gula dan air sejumlah 1:1, masak hingga gula larut. Dinginkan. Simple syrup siap digunakan.
Soft cream itu apa, ya, Bu? Kalau gak ada bisa diganti dengan bahan apa?
Soft cream adalah bahan campuran untuk membuat buttercream. Bentuknya seperti krim mentega. Bila dikocok dengan mentega putih akan membuat mentega putih mengembang, ringan, tidak ngendal, wangi dan lumer di lidah. Banyak dijual di toko bahan kue dengan merk Hollman, Eisella cream, dll. Tidak ada penggantinya.
soft cream sama dengan whipped cream bubuk ga bu? bru mau belajar bikin kue 🙂
Beda. Lihat jawaban di atas.
Halow NCC, mau tanya kalau buttercreamnya saya ganti dengan butter yg dikocok bersama gula halus + mocca pasta , boleh tidak, apakah mempengaruhi rasa asli dari cake ini?, trmksh
Boleh. Jika kamu tinggal di Indonesia, sebaiknya gula halus diganti gula cair, karena dia kurang bisa larut benar. Tapi kalau kamu tinggal di luar Indonesia, mentega dan gula halus ok saja.
siang NCC mau nanya dunk..itu telur jd totalnya brp buah yah? sedikit bingung…7btr telur utuh dan 4btr kuning telur..makasihhh…
11 butir, tapi yang 4 butir dibuang putihnya.
halo ncc..mau tny dnk..aku bikin kue mocca tp kenapa kacangna lama2 tidak garing yah ncc??seperti buttercrem nya nyerap ke kacang..soalnya kalau beli kok garing hehe thx ncc..
Hi mbak 🙂 senang deh bisa nemu resep cake ini soalnya sy udh lama cari gara2 penasaran sm cake yg prnah sy makan di jakarta..rasa butternya kopi trs diluarnya ada kacang mania mirip bangt tampilannya dgn ini..rasanya enak banget malah sy ga tau kl kacangnya ternyata nougat kacang hehe aku kira kacang aja
Btw, kalo misalnya adonannya mau di panggang satu kali aja bisa ga mbak? Aku punya loyang segi empat 20×20×8 apa itu ckup? Soalnya malas kalo hrs buat cake yg berlapis2 hehe..thx mbak 🙂