Cita rasa Asia memang one of the best in the world. Dari bahan sederhana, menjadi salah satu anggota dim sum manis yang kerap menghiasi menu restoran ternama. Buat sajian sore hari alangkah sangat nikmat. Ciyus.
Singkong Thailand (Sweet Cassava)
by Fatmah Bahalwan
Bahan:
500 gr singkong/ubi kayu
100 gr gula pasir
200 ml air
½ sdt garam
200 ml santan instan
1 sdm tepung maizena, cairkan dengan sedikit air
Cara membuatnya:
- Rebus singkong dengan air hingga empuk dan matang.
- Masukkan gula pasir, masak terus hingga gula meresap.
- Tuang santan instan. Didihkan sekali lagi.
- Tuang tepung maizena cair, aduk rata hingga mendidih dan mengental. Angkat. Sajikan.
Dear Bu Fatmah, saya boleh tanya ya..
1. Waktu gula pasir dimasukin ke singkong rebus, itu berarti harus masih ada airnya ya? kira2 seberapa sisa airnya bu?
2. waktu santan dimasukin ke singkong rebus, apakah jg begitu?
3. terus, kalo setelah singkong matang mau disajikannya nanti2, apakah santan dan maizena bisa dimasak terpisah ya? karena saya pernah makan jajanan ini, dan waktu itu santannya terpisah..
makasih ya bu, maaf banyak tanya hehe
Singkong rhailand:
1. Sisa air cukup sedkit saja karena gula begitu dimasukkan akan menjadi cair kena panas.
2. Setelah gula tercampur rata, masukkan santan hiarkan mendidih lalu angkat.
3. Bisa.
oya bu, maaf OOT. saya request dong untuk resep dan tips bikin macaron. berapa kali bikin gagal terus soalnya.
Macaroon. Baik. Nanti in syaa Allah akan kami tayangkan. Terimakasih usulannya, bu.
dear bunda fatma, kalau santan dicampur dengan susu untuk saus apakah bias+lebih nikmat ya bu? atau santan sepenuh diganti sama susu(jadi seperti vla di sus) lebih mak nyus kah?
Jadinya singkong susu donk ya. Rada kurang matching deh rasa susu dengan singkong. Tapi silakan dicoba saja yukk..
assalamualaikum bu fatmah….
terima kasih atas sharing resepnya yg sangat beguna…
kalau ada resep choco lava mau dong…..yg kukus dan panggang (btw kalau manggang bisa pake microwave ga ya?
makasih sebelumnya ya mbak….
Choco lava, diusahakan ya, gak mau janji dulu, hehehe..
Memanggang kue dengan microwave kalau dalam artian matang bisa saja, tapi warna kue akan tetap sama dengan adonan, tidak ada efek bakar. Hati-hati, tidak boleh memanggang di microwave dengan loyang logam ya.
maaf bu… mau tanya.. ini ga pake saus santan yg disiram?
setau saya singkong thai.. pake saus santan.. 🙂
Memang bersaus santan, bu. Coba dibaca lagi baik-baik resepnya 🙂
Dear bu fatmah..minta tips memilih singkong yg empuk dunk..seringnya beli singkong pas direbus keras..thx b4
wah gampang juga membuatnya, mau beli diluar tapi agak mahal, terimakasih resepnya
Nice info 🙂 semoga bermanfaat