Kudapan mengenyangkan yang paling banyak disuka anak-anak dan orang dewasa. Selain dibuat dalam pinggan ukuran besar, cocok juga dibuat dalam mangkuk alumunium foil, untuk sajian personal.
Macaroni Schotel
Fatmah Bahalwan
Bahan A:
225 gr makaroni
2 sdm minyak goreng
Bahan B:
3 sdm mentega
1 bh bawang Bombay, cincang
1 bh bawang putih, cincang
3 sdm tepung terigu
350 cc Susu cair
1 sdt mustard
½ sdt pala bubuk
½ sdt lada bubuk
1 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk
1 klg korned beef
Bahan C:
3 btr telur, kocok lepas
75 gr keju parut
Bahan D:
5 btr telur, kocok lepas
400 ml susu cair tawar
75 gr keju parut
Cara membuatnya:
- Bahan A:
Rebus makaroni hingga mekar, beri sedikit minyak goreng supaya tidak lengket. Angkat tiriskan. Sisihkan. - Bahan B:
Panaskan mentega, tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga layu, masukkan tepung terigu, aduk rata, tuang susu sedikit demi sedikit sambil tetap diaduk rata. - Masukkan garam, merica bubuk, pala bubuk, kaldu bubuk, mustard, dan terakhir korned beef, aduk terus hingga tercampur rata. Masukkan makaroni, aduk rata. Masukkan bahan C, aduk lagi sampai rata. Test cicip.
- Tuang kedalam pinggan tahan panas ukuran 20x30x5cm atau yg setara.
- Bahan D:
Campur telur dan susu, aduk rata. Tuangkan kedalam makaroni yg sudah dipinggan. Taburi dengan keju parut. Panggang dalam oven suhu 180’C selama 45 menit. - Angkat, hidangkan bersama saus sambal dan saus tomat.
Pada saat bahan C dimasukan, api dalam keadaan menyala atau sudah dimatikan? kalau masih menyala, apakah telurnya nanti akan terpisah dengan bahan lainnya?
Hi Ade,
Api boleh dimatikan atau dikecilkan saja, telur akan menyatu. Yuk, dicoba
Salam kenal ibu fatma, saya mau tanya, saya benar’ masih awam, apakah tempat yg seperti digambar utk macaroni schotel tersebut *kalo tdk salah namanya aluminium foil itu bisa dipanggang memakai oven kompor apa tdk ya ? thanks bu
Bisa.
bu fatma saya mau bertanya apakah mustard boleh diskip?
untuk corned beefnya ukuran kaleng yang berapa gram,kalau duganti daging takarannya berapa gramkah?
terima kasih
Hallo Ibu, mustard pada resep makaroni skutel boleh saja diskip. Ibu hanya akan kehilangan aroma khasnya dan sedikit rasa asam.
Korned kaleng kecil saja bu. Kurang lebih 150gr. Bila hendak diganti daging giling gunakan jumlah sama tapi harap digongseng dulu supaya aroma dagingnya harum.
bu, untuk resep Macaroni Schotel ini bisa dikukus? kalau bisa, berapa lamakah waktu untuk mengukusnya bu? terima kasih
Rasanya makk.. nyossss…. rugi deh kalo gak coba…….
Alhamdulillah..
Semoga bermanfaat.
Bu, untuk sajian ini kira kira jika dimasukkan dlm aluminium cup ukuran tanggung dpt berapa porsi ya? Terimakasih..
Alumunium ukuran tanggung itu berapa centimeter persegi ya bu? Yang jelas bila menggunakan alumunium foil cup ukuran 5cm bisa jadi kurang lebih 25 cup
Selamat sing bu Fat,k’lo memakai oven listrik, pengapiannya atas bawah or pengapian bawah? Terima kasih.
Bawah saja, Dede. Bila bagian atas kurang kering, nyalakan api atas 5 menit di akhir pemanggangan.
Thnx y bunda NCC resepny maknyus sy sdh cb
salam bu fat… mau tanya. kalo pake cup dr kertas atau yg bukan aluminium foil bisakah? dan sebaiknya jenis apa ya? makasih
Cup dari kertas tidak bisa, bu, tidak bisa menahan cairannya. Jenis cup yang lain asalkan bisa menahan cairan dan bisa dioven, maka bisa digunakan.
Selamat pagi bu Fat,
Sy mau tanya apa susu cair tawar itu bisa tetap sy gunakan susu kental manis? Soalnya di tempat saya tidak ada susu tawar bu. terima kasih
Tidak bisa bu, nanti macaroninya manis, hehehe. Susu bubuk tawar yang dicairkan bisa digunakan untuk menggantikan susu cair tawar. Walaupun agak aneh loh bu, rasanya di manapun susu kotak cair yg tawar pasti ada di pasar2.
bu fat, kalo manggangnya pake otang, bisa kan bu? apa mesti dimatengin dulu adonan macaroninya dikukus dl gt,br dipanggang? makasih..
Bisa. Boleh dikukus dulu untuk menghemat waktu panggang. Langsung dipanggang pun oke.
ibu fatmah yang cantik.. kalau di kukus boleh? brp lama?
Boleh saja. Setengah jam hingga 1 jam, atau hingga set, tergantung ukurannya.
bu, itu kalo cetakan nya enggak dilapisin pake aluminium foil gimana? makasih sebelumnya
Memang instruksinya tuang ke pinggan tahan panas kan bukan aluminum foil? Wadah aluminum foil pada foto digunakan karena macaroni schotelnya difoto ketika kursus, untuk dibawa pulang peserta
Bu, kalau setelah mateng di frozen, nanti diangetin kl mau makan bisa ga yah? Kira2 tahan berapa lama di freezer?
Bisa. Kalau kemasannya rapat kedap udara, lebih kurang sebulan.
Bu Fatmah yg baik hatinya, saya mau tanya, kalau mentega nya diganti dengan margarin bisa?
Bisa, Rina.
Dear Bu Fatma,
saya sudah coba resepnya..dan rasanya nendang banget…terima kasih. yang jd masalah adalah…penampakan macaroni schotel buatan saya tidak secantik spt yang Bu Fatma buat..:) kira-kira tips nya apa ya spy hasilnya matang merata dan tetap cantik..keju atasnya tdak gosong. Saya memakai oven kompor…apa karena oven yang saya gunakan yg menjadi sebab hasilnya tidak menarik ya bu ? terima kasih penjelasanya..
Dear Ibu Tety, untuk mendapatkan tampilan cantik makaroni skutel harus kita mulai sejak awal memasukkan adonan kedalam alumunium foil. Tidak boleh belepotan. Kemudian atur kejunya.juga harus rapi. Panggang cukup dengan api bawah saja. Saat bagian atas sudah kuning kecoklatan segera angkat. Jangan tunggu sampai gosong ya.
Ketika hendak disajikan hias dengan daun parsley, pasti cantik dan menarik deh.
Siang Ibu Fatma,
Ikutan tanya
kalau keju parutnya pake keju apel bulet merah itu (aku ga tau namanya apa) boleh ga? krn dirumah ada banyak bgt keju apel itu…
makasi banyak bu..
Boleh donk, wooowwww, makin nendang kejunyaaa..
Ibu,kalo mustard itu bisa beli dimana ya?hypermart?giant?atau dimana?
Hypermart dan giant ada dua-duanya. Demikian juga supermarket besar lainnya, seperti carrefour.
Dear Ibu,
Bisakah aku tambahin sayuran? Klo bisa lbh cocok sayuran apa ya?
Dan bsakah menggunakan keju mozarella?
Terima kasih