Natural Cooking Club

Community of Culinary Lovers
Home  ⁄  Tag Archives: ufs (page 15)

Hollandische Zebra

Hollandische Zebra

Bahan Dasar

Bahan A :

Vanilla Butter  1/2 sdt
Gula halus  200 gr
Blue Band Master Cake Margarine /     250 gr
Blue Band Master Gold Margarine
 
 Bahan B :

Kuning telur (4 btr)   80 gr

Bahan C :

Knorr Mashed Potato   100 gr

Bahan D :

Tepung terigu    225 gr

Bahan E :

Coklat bubuk    30 gr
Tepung terigu   100 gr
Coklat pasta
Baking powder   1 sdt

Bahan F :

Kuning telur untuk polesan
Almond cincang kasar

Cara Membuat

  1. Kocok semua Bahan A sampai lembut, lalu masukkan kuning telur (Bahan B), aduk sampai rata.
  2. Masukkan Bahan C lalu aduk, adonan di bagi 1/3 bagian dan 2/3 bagian.
  3. Pisahkan adonan 1/3 bagian dan beri Bahan E, untuk yang 2/3 bagian beri Bahan D, aduk rata.
  4. Simpan di kulkas lalu roll dan susun kuning – coklat – kuning, simpan di kulkas sampai agak keras lalu potong 2 x 3 cm poles kuning telur dan taburi almond cincang dan bakar dengan suhu 130o C.

Dapatkan lebih banyak inspirasi resep di Blue Band Master www.ufs.com

Read More →
May 16, 2015 Posted by In Resep UFS, Unilever Food Solution Tagged , , , ,

Reportase Kursus: Aneka Snack Asin Populer Sepanjang Masa

Eits, beneran lho, rangkain snack asin di kursus NCC (Natural Cooking Club) ini sangat populer sepanjang masa. Coba diingat-ingat deh, meskipun banyak sekali snack model baru, tapi yang namanya Lemper, Arem-arem, Pastel, Kroket dan Sosis Solo tak pernah kuno, salalu hadir dalam setiap acara apapun.

Pada Kursus aneka snack asin ini juga demikian. Setiap peserta diajak mengenang bagaimana cara sukses membuat snack-snack populer ini. Lemper supaya awet lebih dari satu hari, dan arem-arem yang matang dan sedap dimakan kapan saja. Setelah itu langsung praktek deh.

Nah, Padatkan kepalan lemper, lalu bungkus dengan daun, tekuk ujungnya lalu letakkan diperut. “barang siapa tidak punya perut pasti akan kesulitan membuat lemper dan arem-arem”, begitu canda Ibu Fatmah menyemangati para peserta kursus praktek membungkus lemper dan arem-arem.

Pada saat membuat kroket kentang. Para peserta diajak berkenalan dengan Knorr Mashed Potato. Yaitu bahan praktis mendapatkan puree kentang tanpa harus repot memasak dan mengupas kentang terlebih dahulu. Cukup digunakan Knorr mashed potato yang dicampur dengan air/susu panas dengan perbanding 1:4, aduk rata, langsung didapat puree kentang yg siap digunakan sebagai bahan dasar Kroket. Hasil kroketnya juga sangat cantik dan terhindar dari kasus kroket meletus.

Terakhir, giliran praktek membuat pastel dan Sosi Solo. Seruuuu!

Kursus NCC didukung penuh oleh Blue Band Master www.ufs.com

Read More →
May 16, 2015 Posted by In General News, News & Events Tagged , , ,

Reportase Kursus: Cake Coklat Sepanjang Masa

Materi cake internasional merupakan pengembangan dari materi kursus cake dasar NCC. Dengan modifikasi resep sponge cake coklat, adanya layer pada cake dan penambahan filling serta coating pada cake maka jadinya cake yang beragam dan cantik pastinya. Maka dibuatlah Opera cake yang berlapis-lapis, Sacher Torte yang legendaris, Black Forest Cake yang Cantik

dan Devil Food Cake yang tersohor itu. Harus diakui cake cokelat hingga kini tetap digemari.

Pada materi ini penggunaan ganache sangat berperan, ada ganache filling untuk tiap  layer cake dan ganache coating untuk lapisan luar cake. Untuk itu, penambahan margarine dalam membuat ganache coating ini sangatlah penting..karena margarine membuat ganache menjadi lebih mengkilap dan tidak pecah ketika dipotong.

Tentu saja layer sponge cake internasional ini menggunakan Blue Band Master Cake Margarine. Penggunaan margarine ini akan mempengaruhi cita rasa cake itu sendiri….Blueband telah memperkaya citarasa cake keluarga Indonesia sejak lama.

Hasil akhirnya aneka cake  tersaji dalam tampilan dan rasa yang menggoda.

Kursus NCC didukung penuh oleh Blue Band Master www.ufs.com

 

Inilah para pemenang kuis Blue Band Master edisi Maret 2015,

Selamat kepada para pemenang.

pemenang kuis-crop-2

Read More →
May 9, 2015 Posted by In General News, News & Events Tagged , , , , ,

UFS Product Knowledge: Keunggulan Blue Band Master

KEUNGGULAN Blue Band MasterULI Bakery

  1. Aroma yang khas dan lezat.
  2. Rasanya yang gurih dan nikmat.
  3. Mudah dan cepat bercampur dengan bahan lain.
  4. Menghasilkan tekstur yang lembut.
  5. Menghasilkan tekstur yang lembut.
  6. Mengandung vitamin yang baik

Bersama Anda Sejak Tahun 1934

Blue Band Master diluncurkan pada tahun 1934. Sebagai produk makanan Unilever pertama di Indonesia. Blue Band kini dikenal dengan aromanya yang khas dan lezat dengan rasanya yang gurih.

Penyimpanan: Baik disimpan dalam kondisi suhu ruangan yang bersih dan kering.

 

Temukan banyak inspirasi lainnya di www.UFS.com

Read More →
May 8, 2015 Posted by In Artikel UFS, Unilever Food Solution Tagged , ,

Bolu Karakter Strawberry

Bolu Karakter Strawberry

Bahan Dasar

Adonan Variasi :
Blue Band Master Cake Margarine  50 gr
Gula halus  50 gr
Putih telur  50 gr
Cake Stabilizer  1 sdt
Tepung terigu 50 gr
Pewarna makanan
(Satukan bahan variasi kecuali pewarna, kocok sampai lembut)

Adonan Cake

Bahan A :

Putih telur    250 gr
Gula halus  125 gr
Cream of Tar Tar  1/2 sdt

Bahan B :

Susu bubuk  15 gr
Maizena   15 gr
Tepung terigu   70 gr
Blue Band Master Cake Margarine   100 gr
Susu segar   50 cc

Bahan C :

Kuning telur (8 btr)  160 gr
Vanilla Essence secukupnya

Cara Membuat

  1. Satukan bahan Adonan Variasi, lalu kocok sampai rata.
  2. Bentuk motif sesuai selera, panggang 5 menit.
  3. Kocok Bahan A sampai mengembang.
  4. Panaskan margarin dan susu di atas air panas sampai margarin lumer.
  5. Masukkan Bahan C lalu aduk rata kemudian tambahkan terigu, susu, maizena, aduk rata.
  6. Satukan bahan di atas aduk rata, tuang di atas motif dengan ukuran loyang 24 x 24 x 4 cm sebanyak 2 buah, bakar dengan steam bake dengan suhu 200o C.
  7. Setelah dingin lapisi dengan cream dan buah stroberi, roll dan dinginkan.

 

Dapatkan lebih banyak inspirasi resep di Blue Band Master www.ufs.com

Read More →
May 5, 2015 Posted by In Resep UFS, Unilever Food Solution Tagged , , , , ,

Reportase Kursus: Tercubit oleh lezatnya kue cubit

Kue Cubit masuk Cafe? Waaa, ini merupakan peluang usaha yang luar biasa. Sebuah fenomena yang tak pernah terbayangkan. Kue cubit yang biasa tersaji dipinggir jalan oleh abang-abang penjual yang full debu gitu, kali ini derajatnya terangkat. Ahaa, sungguh luar biasa. Bahkan di Cafe keren sekalipun Kue Cubit menjadi berharga khusus, dengan tampilan khusus, dan rasa yang beragam.

Maka NCC-pun ikut meramaikan khazanah per-kue cubitan ini dengan niatan membekali banyak orang, ilmu sukses membuat kue cubit. Jadi siapapun yang ingin menjadikan kue cubit sebagai salah satu varian bisnisnya, kami semangat sekali ikut menyiapkannya. Eits, tapi kalau hanya ingin membuatnya untuk sajian keluarga tercinta, mengingat jika membelinya perlu perjuangan antri bagai ular panjangnya. Menjadi penting mengkuti kelas ini. Jadilah Materi kursus NCC (Natural Cooking Club), membuat aneka rasa kue cubit.

Ada Kue Cubit greentea, kue cubit red velvet, kue cubit  keju, kue cubit original. Dihadirkan juga beragam topping, mulai pakai vla, cokelat Toblerone, Cokelat M&M, Kit-kat, Meisis warna-warni, bahkan kue cubit setengah matangpun dibuat. Pokoknya lengkap banget.

Dan seperti biasa, begitu selesai kursus, beberapa peserta kursus langsung teriak kegirangan, “horeee, gw dapat pesanan 50 biji langsung!”. Aaaaccchh, semoga selalu berkah dan menjadi manfaat semua pelajaran yang didapat.

kuecubit-1 kuecubit-5

Kue cubit kami hadir dengan tekstur lembut, berkulit lembut, berserat bagus, semua pasti karena ada Blue Band Master Cake Margarine yang digunakan sebagai salah satu bahan campuran pada adonan, bahan polesan pada cetakan, dan bahan polesan pada saat kue cubit matang panas. Sungguh sebuah pilihan yang terbaik.(fb)

Kursus NCC didukung penuh oleh Blue Band Master www.ufs.com

Kuis: Berapa macam jenis kue cubit yang dibuat pada kelas ini?

Yuk ikutan kuis!!!  Hadiahnya cihuy lohhhh :D

 

Quiz Blue band master2

 

Read More →
May 2, 2015 Posted by In General News, News & Events Tagged , , , , ,

Banana Cream Eclaire

Banana Cream Eclaire

Bahan :

Tepung terigu protein sedang  375 gr
Gula pasir  25 gr
Susu bubuk  15 gr
Blue Band Master Gold Margarine  225 gr
Air 500 cc
Telur utuh (10 btr) 500 gr

Cara membuat:

  1. Panaskan margarin, gula pasir dan air hingga mendidih, lalu masukkan bahan kering yang sudah diayak, aduk hingga tercampur rata.
  2. Pindahkan ke mixer, aduk dengan kecepatan rendah. Setelah uap panasnya berkurang, masukkan telur secara bertahap, aduk rata.
  3. Masukkan ke piping bag dan semprikan ke Loyang memanjang yang sudah dipoles dengan shortening.
  4. Bakar dengan suhu 200o C selama 25 menit sampai matang.

 Filling Banana Cream :

Susu segar  500 cc
Gula pasir  100 gr
Maizena  70 gr
Kuning telur  1 btr
Pisang ambon dihaluskan 1 buah
Selai coklat 40 gr

(Panaskan semua bahan, kecuali selai coklat dan pisang ambon, sampai kental dan matang, lalu tambahkan selai coklat dan pisang, aduk rata).

 Topping Choco Glaze :

Gula pasir  100 gr
Air   55 cc
Coklat bubuk  35 gr
Coklat Dark Compound  25 gr
Fresh Cream  30 gr
Gelatine Sheet   10 lbr

Cara Membuat :

  1. Rendam Gelatine Sheet dalam air es selama minimal 10 menit.
  2. Didihkan gula pasir, air, coklat bubuk, Fresh Cream, aduk terus sampai mendidih.
  3. Setelah mendidih, masukkan coklat compound, aduk sampai meleleh, kemudian masukkan Gelatine Sheet.
  4. Saring dan aduk sampai agak dingin, siap untuk topping.

Dapatkan lebih banyak inspirasi resep di Blue Band Master www.ufs.com

Read More →
Apr 27, 2015 Posted by In Resep UFS, Unilever Food Solution Tagged , , ,

Reportase Kursus: Cantiknya Nastar dalam bentuk aneka buah

Nastar, kependekan dari Annanas Tart, merupakan kue kering yang hampir pasti ada disetiap hidangan perayaan lebaran dan hari raya lainnya. Adonan kulit yang lembut renyah dan isian selai nanas yang manis asam, menjadi rasa khas yang selalu dikenang.

Kali ini, nastar dihadirkan dengan tampilan berwarna-warni dan bentuk aneka buah. Waaah, sangat menarik. Pada kelas NCC Nastar Aneka Buah, peserta Kursus sangat antusias. Mulai mewarnai adonan menjadi merah untuk bentuk buah Strawberry, ungu untuk bentuk buah Manggis, oranye untuk bentuk buah Jeruk, hijau untuk bentuk Daun, eits masih dibuat lagi kuning untuk bentuk buah Nanas. Lho koq dibuat warna hitam juga? Nah, yang hitam ini akan dibuat menjadi Black Nastar. Varian baru satu lagi. Jadi nastarnya berwarna hitam, tapi tetap bulat dan diberi variasi suka-suka. Kali ini diberi hiasan melingkar menggunakan royal icing. Hitam dihias putih, cantik deh.

Adonan siap, mulailah peserta duduk manis membentuk Nastar menjadi beragam model buah. “Bu Fatmah, titik-titik strawberinya pakai apa dong?”. Nah, yg mau rajin bisa tempelkan wijen hitam satu-satu. Mau cepat, beri motif dengan royal icing warna hitam. Mau lebih cepat lagi, cukup beri motif titik-titik dengan lidi tumpul yang ditekan-tekankan pada nastar yang sudah dibentuk rapi.

 Aneka Nastar-5

Aku mau buat nastar ini menjadi dagangan andalan dilebaran mendatang ah, begitu kata salah satu peserta kursus bersemangat.

Nastarnya menjadi wangi, renyah, harum dan lembut hanya karena menggunakan Blue Band Master Gold Margarine.(fb).

Kursus NCC didukung penuh oleh Blue Band Master www.ufs.com

Read More →
Apr 25, 2015 Posted by In General News, News & Events Tagged , , , , ,

Reportase Kursus: Membuat makanan praktis yang sehat dan siap saji

Ingin makanan yang praktis, sehat dan siap saji? Ingin membuat makanan lebih awet tapi sehat buat keluarga? Ragu-ragu dengan kualitas gizi frozen food yang dijual di pasar swalayan? Kenapa tidak membuat aneka frozen food sendiri dirumah? Di NCC ada loh kursus yang mengajarkan cara dan teknik pembuatan aneka frozen food yang enak, lezat dan tentunya tanpa bahan pengawet.  Kursus yang berlangsung di Toko Loyang, Tebet ini berlangsung seru dan menarik. Tiap peserta mencoba membuat Chicken Drum Stick sendiri. “Ohhh ternyata mudah ya membuatnya” demikian komentar salah satu peserta yang takjub karena berhasil membuat potongan sayap ayam menjadi drum stick. Frozen food selanjutnya yang dibuat adalah Chicken Cordon Bleu, makanan siap saji paling enak dengan lelehan keju dalam lipatan ayam. Melihat bu guru cekatan membelah dada ayam seperti kupu-kupu, peserta kursus pun semangat untuk mencobanya. “Awas ya pisaunya tajam sekali…” teriak bu guru mengingatkan peserta untuk hati-hati membelah dada ayam. Nah selanjutnya membuat Ekkado, merupakan makanan favorit anak-anak di salah satu resto siap saji terkenal. Dibuat dari campuran daging ayam giling dan udang, kemudian dibalut kulit tahu yang lentur dan tidak mudah sobek.

Resep terakhir yang dibuat adalah Nugget Ayam, berbahan dasar daging ayam giling. Cara membuatnya mudah, hasilnya pun enak. Untuk sajian dirumah, bisa ditambahkan sayuran dan keju agar lebih sehat dan bervariasi.

Selalu tambahkan Knorr Chicken Powder pada setiap bumbu yang digunakan agar rasanya lebih mantap. Yuk buat frozen food sendiri dirumah

Kursus NCC didukung penuh oleh Blue Band Master www.ufs.com

Read More →
Apr 18, 2015 Posted by In General News, News & Events Tagged , , , ,

Reportase Kursus: Banana Cotton

Bikin pisang yuuuuuk……
Eits…. bukan pisang sembarang pisang yaaa. Pisang yang ini paduan antara cake pisang yang dibalur dengan coklat yang warna dan rasanya menyerupai dengan pisang juga. Yang pertama kali dilakukan adalah membuat cake yang berbahan dasar buah pisang, lalu dicetak dalam loyang berbentuk pisang. Agar cake yang dihasilkan lembut maka digunakanlah teknik au bain marie, tehnik yang umum dilakukan untuk memanggang cotton cake. Cake pisang ini disebutnya Banana Cotton Cake, nah agar lebih enak, margarine yang digunakan haruslah Blue Band Master Gold Margarin dengan aroma butter yang kuat.

Setelah cake pisang matang kita selimuti cake pisang dengan coklat warna kuning rasa pisang.
Sentuhan akhir, pulas cake pisang dengan dark coklat menggunakan kuas. Taraaa…mirip dengan pisang betulan kan… Konon ini menjadi oleh-oleh khas negeri Sakura loh…nah ngga usah jauh-jauh kesana, ikuti saja kursusnya agar bisa membuatnya sendiri di rumah.
Seruuu deh bikinnya daan hasilnya bikin hati happy….

Kursus NCC didukung penuh oleh Blue Band Master www.ufs.com

 

 

Inilah para pemenang kuis Blue Band Master edisi Maret 2015,

Selamat kepada para pemenang.

pemenang kuis-crop-1

Read More →
Apr 10, 2015 Posted by In General News, News & Events Tagged , , , , ,
Page 15 of 24:«1...1314151617...24»