Kebayang nggak bahwa menyiapkan hidangan pesta tidak saja seru dalam hal makanannya, tapi juga tak kalah ‘berseni’-nya saat menyiapkan peralatan makannya. Untuk menghidangkan makanan pesta a la Indonesia untuk 100 orang saja, yg harus disiapkan ada buanyak banget itemnya… Dengerin ni ya..

Untuk 100 orang, dengan menu 1 macam nasi putih, 6 macam lauk, pudding buah dan soft drink, diperlukan alat sebagai berikut:

• 100 pcs piring makan, yang harus lengkap dengan 100pcs sendok dan 100pcs garpu, 100pcs tissue
• 100 pcs piring pudding, artinya juga 100pcs sendok kecil
• 4 buah piring ceper bundar besar untuk puddingnya dan sekop pudding
• 100 pcs gelas air mineral
• 200 pcs gelas untuk soft drink
• 1 pcs Pemanas untuk tempat nasi, plus 1 panci khusus untuk nambah
• 6 pcs pemanas kotak besar untuk masing-masing lauk
• 2 pcs teko besar untuk menyiapkan soft drink
• 12 pcs sendok besar untuk setiap tempat lauk dan nasi
• 2 pcs sendok nasi
• 2 pcs sendok soup besar
• 2 pcs nampan khusus untuk buah potong
• 1 buah pemanas soup besar

Lalu tambahkan cadangan untuk setiap alat. Wekkkss, seru ya…..

Barangkali bisa lebih dari ini bila soup terhidang dalam satu pondokan, sehingga harus tersedia 100 pcs mangkok soup dan tatakannya, plus sendok soup, dilengkapi dengan mangkuk saus, sambel, kecap dan bawang goreng.

Meski kelihatannya ribet, tapi bila dikerjakan dengan system yang baik, semua jadi ringan. Mudah-mudahan catatan ini bisa jadi pedoman.

Salam manis,
Fatmah Bahalwan