Siapa yang menyangka bila Wortel, sayuran penuh gizi kegemaran para kelinci, dapat dijadikan sebagai bahan baku pembuatan cake yang enak. Cake yang sarat gizi ini tampil cantik setelah dipoles dengan frosting keju krim yang segar. Finishing touch berupa hiasan wortel dari fondant melengkapi tampilannya yang mewah. Ketika dimakan, tak seorangpun mengira bahwa cake ini terbuat dari wortel.

Carrot cake menjadi salah satu materi kelas Cake With Fresh Fruit, alias aneka cake yang serba menggunakan buah segar. Materi lainnya adalah orange cake, Red velvet dan Avocado mousse.

Jadi keempat cake yang dibuat bila dirinci masing-masing menggunakan Wortel, Jeruk, Beetroot, dan Alpukat. Memangnya bisa buah-buahan dicampurkan dalam adonan cake? Semua dibuktikan pada kelas ini.

Pada orange cake, jus jeruk menjadi bahan baku yang mendatangkan rasa asam segar khas jeruk orange. Cake yang didapat sangat unik, padat dan enak sekali. Apalagi diberi filling vla jeruk. Orange cake menjadi satu-satunya cake dengan tekstur padat dikelas ini. Bila dirasa sulit mendapatkan jus orange, bisa digantikan dengan syrup ekstrak jeruk yang bisa dibeli di Super Market. Dengan demikian tidak ada alasan untuk tidak membuat kue ini.

Red Velvet cake menjadi materi yang paling ditunggu. Cake yang dibuat dengan teknik unik ini menggunakan jus beetroot untuk mendapatkan warna merah. Tekstur cake yang empuk dan membal didapat dari digunakannya butter milk. Semua peserta kursus terpesona dengan hasil cake yang sempurna.

Tak bisa dipungkiri penggunaan Blue Band Master cake Margarine menjadi salah satu syarat sukses jadinya cake yang dibuat. Jenis margarine yang khusus untuk membuat cake dan memasak ini mendatangkan kelembaban, rasa dan aroma yang sempurna.

Satu-persatu diselesaikan dekor cake yang dibuat. Semua cantik dan mewah dan jangan lupa, ada Wortel segar didalam kelezatan Carrot Cake.(fb)

Kursus NCC didukung penuh oleh Blue Band Master www.ufs.com

Inilah para pemenang kuis Blue Band Master edisi Maret 2016,

Pernah mengalami mengocok putih telur tapi tidak mau mengembang kaku? Atau malah sebaliknya, sudah jadi kaku sekali tapi sulit dicampur dengan adonan lainnya? Nah, salah satu hal dasar yang dibahas pada kelas Cake Dasar di Natural Cooking Club (NCC) adalah mengenai hal ini. Bahwa putih telur adalah salah satu bahan penentu sukses membuat Cake yang paling “kemayu”. Harus bersih. Tidak boleh ada satu tetespun kuning telur, atau satu tetespun air, atapun satu tetespun minyak. Wadahnya harus bersih dan alat pengocoknya juga harus bersih dan kering. Barulah putih telur mau mengembang saat dikocok.

Demikian juga, mengocok putih telur harus diteliti dengan baik. Hasil kocokan harus sampai berbusa kaku, tapi tidak boleh sampai “crack” (sangat kaku) yang akan menjadikannya sulit diaduk dengan adonan lainya. Waaahhh, demikian penting rupanya memahami sifat dan perlakuan terhadap putih telur ini.

Materi yang diadakan setiap bulan di NCC ini selalu seru dan banyak penggemarnya. Karena siapapun merasa penting mengetahui ilmu dasar membuat cake. Mengingat rahasia sukses membuat cake dari dasar dibahas lengkap pada kelas ini.

Sponge Cake, Butter Cake, Cake irit telur, Cake banyak telur, Cake dipanggang dan cake dikukus semua dipraktekkan. Total ada enam resep yang dikerjalan dalam waktu kurang dari lima jam. Wah, benarkah bisa dikerjakan semua? Iya benar semua resep dibuat. Mengapa bisa demikian? Karena kami mengatur waktu pekerjaannya dengan seksama. Proses membuat kue dibagi menjadi tiga bagian yaitu :

1. Pekerjaan persiapan: yaitu menimbang bahan, menyiapkan loyang, menghitung jumlah telur dan lain-lain. Sudah dikerjakan terlebih dahulu, sehingga dapat memangkas waktu lebih dari satu jam.
2. Processing : yaitu memulai mengocok telur dan gula dan pekerjaan lain yang merupakan proses membuat kuenya itu sendiri. Dikerjakan langsung didepan peserta kursus.
3. Cleaning : yaitu membersihkan alat yang dpakai. Seperti mikser, loyang, baskom, dan lain-lain. Didelegasikan pada tim dapur NCC.

Ketiga pekerjaan ini diatur sedemikian rupa sehingga dalam waktu singkat, semua resep dapat dikerjaan secara benar dan jelas.

Semua cake menjadi bagus karena kami memperhatikan empat hal. Yaitu resep yang benar, bahan yang bagus, alat yang sesuai dan ahli yang membuatnya. Jadi, pilihan untuk belajar langsung saat kursus adalah pilihan yang paling tepat. Karena resep mudah didapat, bahan mudah didapat, alat juga mudah dibeli. Tapi untuk menjadi ahli, anda harus terjun langsung melihat dan mengerjakanya sendiri.

Sudah pasti kamipun didukung oleh bahan yang bagus dan tepat pilihan, apalagi bila bukan Blue Band Master Cake Margarine. Menghasilkan cake yang empuk, harum dan mewah.

Nah, siapapun yang ingin ahli membuat cake, ayo mulailah dari kelas Cake Dasar.(fb).

Kursus NCC didukung penuh oleh Blue Band Master www.ufs.com