Kursus Kue & Masak NCC – Matraman – Juli 2018

Tanggal

Materi

Biaya

Minggu, 1 Juli 2018

09:00 – Selesai

Cake Internasional Populer 
Pengajar: Fatmah Bahalwan

1. Opera Cake,
2. Devil’s Food,
3. Sacher Torte,
4. Black Forest.
5. Diajarkan membuat chocolate Ganache untuk poles, siram dan aneka cokelat bentukan untuk menghias cake.

Rp 450.000,-

Senin, 2 Juli 2018

10:00 – Selesai

Aneka Roti Unyil
Pengajar: Fatmah Bahalwan

• Membuat adonan roti yang baik dan benar,
• Roti sangat lembut dengan serat halus.
• Diajarkan 16 model roti unyil

Rp 350.000,-

Selasa, 3 Juli 2018

10:00 – Selesai

Pengajar: Fatmah Bahalwan

1. Chicken drum stick,
2. Chicken cordon bleu,
3. Ekkado,
4. Chicken nugget

Rp 450.000,-

Rabu, 4 Juli 2018

10:00 – Selesai

Pengajar: Fatmah Bahalwan

1. Lemper ayam awet tahan 3 hari,
2. Arem-arem,
3. Kroket,
4. Sosis solo
5. Pastel

Rp 400.000,-

Kamis, 5 Juli 2018

10:00 – Selesai

Pengajar: Fatmah Bahalwan

1. Kacang Madu,
2. Egg Roll,
3. Cheese Stick,
4. Kue Bawang
5. Telur Gabus

Jum’at, 6 Juli 2018

10:00 – Selesai

Aneka Pie
Pengajar: Fatmah Bahalwan

1. Quice Lorraine
2. Egg Tart (Pie Susu)
3. Chiffon Pie
4. Fruit Pie

Rp 400.000,-

Minggu, 8 Juli 2018

10:00 – Selesai

• Teknik membuat siomay Bandung agar kenyal dan lembut:
  • – Siomay Pare,
  • – Siomay Kentang,
  • – Siomay Tahu,
  • – Batagor
• Membuat sambal kacang yang lembut, halus dan enak sekali.
• Cocok untuk usaha

Rp 400.000,-

Minggu, 8 Juli 2018

10:00 – 13:00

Special Class : Kopi Rumahan a la Café
Pengajar: Wisnu Ali Martono

• Belajar mengenal beragam kopi
• Mengenal beragam cara yang benar menyeduh kopi
• Menyajikan kopi a la Café
• Setiap peserta praktek

Tempat:

Rumah Kopi, jl. Matraman Dalam III no. 10, Rt.10/07, Pegangsaan, Jakarta Pusat

Rp 400.000,-

Senin-Selasa, 9-10 Juli 2018

09:00 – Selesai

Cake Decorating Dasar Butter Cream Program 2 Hari
Pengajar : Fatmah Bahalwan

1. Setiap peserta mendapatkan:
   – 8 pcs. Spuit merk Wilton,
   – 1 Dummy Cake ( Bulat),
   – 1 buah. Lapis Surabaya uk.22×22 cm,
   – 1 kg Butter Cream siap pakai,
   – 1 kg buttercream tawar,
   – 1 buah Scrapper,
   – 1 buah Paku Mawar,
   – 2 buah Triplek untuk alas cake dan dus cantik
2. Setiap peserta dimohon membawa:
   – Meja Putar/Lazy Suzan,
   – Serbet/Tissue.
   – Spatula/Palet
   – Gunting

Rp 1.500.000,-

Rabu, 11 Juli 2018

10:00 – Selesai

Aneka DimSum Halal

Pengajar: Fatmah Bahalwan

1. Angsioe kaki ayam,
2. Hakau udang,
3. Lumpia udang mayonaise,
4. Siomay.
5. Diajarkan cara membuat mayonaise.

Rp 400.000,-

Kamis, 12 Juli 2018

10:00 – Selesai

Aneka Masakan Italia 
Pengajar: Fatmah Bahalwan

1. Lasagna,
2. Fettucini Alfredo,
3. Pastel Tutup,
4. Makaroni Schootel

Rp 650.000,-

Jum’at, 13 Juli 2018

10:00 – Selesai

Pengajar: Fatmah Bahalwan

1. Nasi Bakar Teri,
2. Nasi Bakar Ayam Jamur,
3. Nasi Bakar Cakalang,
4. lengkap dengan sambel yg enak

Rp 650.000,-

Sabtu, 14 Juli 2018

10:00 – Selesai

Indonesian Batik Roll Cake
Pengajar: Nadrah Shahab

• Bolu gulung Batik yang sedang populer dengan aneka motif.
• Setiap peserta akan praktek masing-masing dan hasil dibawa pulang
• Peserta terbatas

Rp 400.000,-

Minggu, 15 Juli 2018

10:00 – Selesai

Pengajar: Fatmah Bahalwan

1. Roti manis
2. Donat Kentang
3. Donat a la JCo

Peserta praktek membentuk roti

Rp 400.000,-

Senin, 16 Juli 2018

10:00 – Selesai

Aneka Mie Populer
Pengajar: Fatmah Bahalwan

1. Mie Telor Biasa
2. Mie Telor Istimewa
3. Mie Sehat Hijau & Jingga tanpa bahan pengawet dan bahan kimia apapun
4. Membuat Mie Ayam dan Mie Kangkung

Sangat cocok untuk usaha

Rp 400.000,-

Selasa, 17 Juli 2018

10:00 – Selesai

Bakso dan Bakwan Malang

Pengajar: Fatmah Bahalwan

• Bakso sapi dan bakso goreng mekar,
• Pangsit goreng renyah,
• Tahu isi
• Siomay malang.

Rp 400.000,-

Rabu, 18 Juli 2018

09:00 – Selesai

Membuat & Menghias Tumpeng Lengkap
Pengajar : Fatmah Bahalwan

1. Mengenal phylosophy Tumpeng
2. Diajarkan mulai menyiapkan tampah, mengukir daun, mengukir sayuran
3. Menyiapkan lauk-pauk tujuh macam
4. Setiap Peserta Praktek masing – masing
5. Tumpeng Hasil Karya Dibawa Pulang

Rp 1.200.000,-

Kamis, 19 Juli 2018

10:00 – Selesai

Risoles Aneka isi
Pengajar: Fatmah Bahalwan

1. Risoles Ayam Merah,
2. Risoles Mayo smoked beef,
3. Risoles Ragout Ayam,
4. Risoles Vegan Vegetable
5. Kulit yang lembut dan anti robek.

Rp 450.000,-

Jum’at, 20 Juli 2018

10:00 – Selesai

Inner Pudding Dalam Loyang

Pengajar: Fatmah Bahalwan

Pudding  kekinian dengan isi dan rasa yang sangat enak dengan tampilan sangat cantik.

1. Inner Durian Pandan Lumut,
2. Butterscotch Coffee Machiato,
3. Inner Pudding Merah Putih,
4. Polkadot Cokelat Mocca

Rp 650.000,-

Sabtu, 21  Juli 2018

10:00 – Selesai

Cake Dasar
Pengajar: Fatmah Bahalwan

Mengenal adonan cake tanpa obat dan dengan obat, cake irit telur dan banyak telur, cake dipanggang dan dikukus:

1. Butter Cake,
2. Sponge Cake,
3. Cinnamon Cake,
4. Lapis Surabaya,
5. Bolu Gulung,
6. Brownies Kukus

Rp 350.000,-

Sabtu, 21 Juli 2018

10:00 – 13:00

Special Class : Kopi Rumahan a la Café
Pengajar: Wisnu Ali Martono

• Belajar mengenal beragam kopi
• Mengenal beragam cara yang benar menyeduh kopi
• Menyajikan kopi a la Café
• Setiap peserta praktek

Tempat:

Rumah Kopi, jl. Matraman Dalam III no. 10, Rt.10/07, Pegangsaan, Jakarta Pusat

Rp 400.000,-

Minggu, 22 Juli 2018

09:00 – Selesai

Cake Internasional Populer 

Pengajar: Fatmah Bahalwan

1. Opera Cake,
2. Devil’s Food,
3. Sacher Torte,
4. Black Forest.
5. Diajarkan membuat chocolate Ganache untuk poles, siram dan aneka cokelat bentukan untuk menghias cake.

Rp 450.000,-

Senin, 23 Juli 2018

09:00 – Selesai

Fondant Cake Decorating I

Pengajar:  Fatmah Bahalwan

1. Diajarkan: Cover cake, Assorted Border Lace, Ribbon & Bow, Rose Flower, Plunger Cutter
2. Setiap peserta praktek masing-masing.
3. Setiap peserta dimohon membawa:
   Meja putar, lazy suzan, spatula, palet, gunting

Rp 1.200.000,-

Selasa, 24 Juli 2018

10:00 – Selesai

Aneka Bolu Gulung
Pengajar: Fatmah Bahalwan

1. Tiger Roll,
2. Pandan Mini Roll Cake,
3. Black Devil Roll,
4. Red Velvet Roll Cake

Rp 450.000,-

Rabu, 25 Juli 2018

10:00 – Selesai

Aneka Pastry
Pengajar: Fatmah Bahalwan

1. Croissant
2. Danish Pastry
3. Puff Pastry
4. Zupa Soup

Rp 450.000,-

Kamis, 26 Juli 2018

10:00 – Selesai

Pengajar: Fatmah Bahalwan

• Pempek kapal selam
• Lenjer,
• keriting,
• adaan
• Otak-otak
• Tekwan

Rp 400.000,-

Jum’at, 27 Juli 2018

10:00 – Selesai

Bolu Lapis Bisnis Rumahan
Pengajar:  Fatmah Bahalwan

• Lapis Talas Bogor,
• Lapis Karamel,
• Lapis Tape Sarikaya,
• Lapis Tiramisu

Rp 400.000,-

Sabtu, 28 Juli 2018

10:00 – Selesai

Cheese Cake & Tiramisu
Pengajar: Fatmah Bahalwan

1. Classic Cheese Cake
2. Blueberry Cheese Cake
3. Tiramisu
4. Japanese Cheese Cake

Rp 450.000,-

Minggu, 29 Juli 2018

10:00 – Selesai

Pengajar: Fatmah Bahalwan

1. Nastar,
2. Kaastengel,
3. Sagu keju,
4. Putri salju,
5. Lidah kucing,
6. Lidah kucing mocca

Rp 400.000,-

Senin, 30 Juli 2018

10:00 – Selesai

1. Bluder Cokelat,
2. Bluder keju,
3. Bluder Sarikaya.
4. Bluder Blueberry.

Rp 400.000,-

Selasa, 31 Juli 2018

10:00 – Selesai

Pengajar: Fatmah Bahalwan

1. Roti tawar kotak
2. Roti tawar open top
3. Roti tawar gandum
4. Roti tawar kentang

Note: Setiap peserta dimohon membawa loyang roti tawar tutup & buka.

Rp 650.000,-