Kursus Kue & Masak NCC – Toko Sukses Terus – Januari 2014

Pudding Art: Membentuk Aneka Bunga di dalam Pudding Kaca
Sangat artistik dan memiliki tingkat ketelitian tinggi.

Pengajar: Peni Respati

1. Day 1: tingkat dasar
   – Bunga Rose,
   – Carnation,
   – Aster

2. Day 2: tingkat lanjutan
   Rangkaian bunga pada pudding berukuran besar.

Chocolate Modelling dan Chocolate Figurine Class
Pengajar : Peni Respati

1. Ilmu dasar membuat cokelat modeling dari bahan cokelat compound batangan hingga menjadi cokelat modeling yang dapat di bentuk menjadi aneka figurin lucu

2. Membuat Figurine Rose, Bee, Ladybug, Monkey, Mini Bag, Mini Shoes, Kucing,Kelinci, Strobery, Jeruk, Pisang.

Beautiful Cookies Bouquet
Pengajar: Peni Respati

1. Membuat rangkaían cookies yang dihias dengan Royal Icing
2. Tips menentukan dan memilih thema
3. Teknik menyusun cookies dalam satu rangkaian bouquet cantik
4. Peserta mengerjakan séndiri dan hasil karya dibawa pulang

1. Bakso sapi dan bakso goreng mekar,
2. Pangsit goreng renyah,
3. Tahu isi
4. Siomay malang.

1. Rainbow Pudding,
2. Mocca Cokelat Pudding,
3. Blueberry Pudding

Crazy Cupcakes
Pengajar: Peni Respati

1. Membuat 2 macam cupcake.
2. Menghias cupcake dengan buttercream dan fondant.
3. Setiap peserta praktek menghias cupcake masing-masing

1. Mendecor cake dengan fondant
2. Membuat figurine teddy bear dan pita besar
3. Membuat detail ruffle dan motif lace
4. Peserta praktek masing-masing
5. Peserta harap membawa :
   • Rolling pin besar & kecil dengan ring pengatur ketebalan,
   • Fondant tools,
   • Cutter/cutter embosser,
   • Scrapper besi, gunting, tissue.

1. Angsioe kaki ayam,
2. Hakau udang,
3. Lumpia udang mayonaise,
4. Siomay.
5. Diajarkan cara membuat mayonaise.

Rp 300.000,-

Mengenal adonan cake tanpa obat dan dengan obat, cake irit telur dan banyak telur, cake dipanggang dan dikukus:

1. Butter Cake,
2. Sponge Cake,
3. Cinnamon Cake,
4. Lapis Surabaya,
5. Bolu Gulung,
6. Brownies Kukus

1. Membuat sculpted 3D cake cars, mempersiapkan alas cake, mempersiapkan caké dan memberi lapisan dengan tepat
2. Diajarkan cara membentuk dan mendapatkan ukuran cake cars yang proporsional
3. Teknik menutup cake dengan fondant dan memberi detail pada cake cars
4. Peserta mengerjakan séndiri dan hasil karya dibawa pulang

1. Membuat Karakter Cartoon:
   • Phineas and Ferb
   • Zig and Sharko
2. Membuat warna yang tepat sesuai tokoh/karakter.
3. Memberi efek warna pada figurine dengan teknik lukis menggunakan kuas dan edible lustre
4. Memberi efek motif pada figurine dengan teknik gambar menggunakan edible pen.
5. Peserta harap membawa:

fondant tools, cutter/cutter embosser, scrapper besi, gunting kecil, tissue.