Kursus Kue & Masak NCC – Toko Jojo – Desember 2013

1. Diajarkan dasar-dasar membuat adonan cake sebagai dasar dari cake pops,
2. Diajarkan bagaimana membentuknya menjadi cake pops bentuk dasar,

1. Teknik menyusun Pops cake dalam satu rangkaian bouquet yang cantik dengan choco modelling

Peserta mengerjakan séndiri dan hasil karya dibawa pulang

Membuat puding kaca dengan 4 model pudding kaca (dua kecil dan dua sedang).

1. Nastar,
2. Kaastengel,
3. Sagu keju,
4. Putri salju,
5. Lidah kucing,
6. Lidah kucing mocca.

Fondant Dasar, Cake Decorating
Pengajar : Eka Arei

1. Setiap peserta mendapatkan:
   – 1 bh cake lapis Surabaya
   – 1 kg fondant (plastic icing)
   – 1 bh paralon, untuk roll
   – 1 bh triplek alas tart
   – 1 bh doos cantik
2. Tart hasil karya dibawa pulang
3. Setiap peserta praktek masing-masing.
4. Setiap peserta dimohon membawa:
   Meja putar/lazy susan, spatula, palet, gunting

1. Pempek kapal selam
2. Lenjer, keriting, adaan
3. Otak-otak
4. Tekwan

1. Butter Cake,
2. Sponge Cake,
3. Cinnamon Cake,
4. Lapis Surabaya,
5. Bolu Gulung,
6. Brownies Kukus

Rp 300.000,-

1. Roti goreng isi tuna pedas
2. Roti goreng isi bakso
3. Roti goreng isi ayam
4. Roti sosis gulung

Peserta praktek membentuk roti