Kursus Kue & Masak NCC – Matraman – Desember 2013

Tanggal

Materi

Biaya

Minggu,
1 Des  2013
10:00 – selesai

Kue Kering Klasik
Pengajar: Gemi Miranti

1. Nastar,
2. Kaastengel,
3. Sagu keju,
4. Putri salju,
5. Lidah kucing,
6. Lidah kucing mocca

Rp 250.000,-

Senin,
2 Des  2013
09:00 – selesai

Chocolate Modelling dan Chocolate Figurine Class
Pengajar : Peni Respati

1. Ilmu dasar membuat cokelat modeling dari bahan cokelat compound batangan hingga menjadi cokelat modeling yang dapat di bentuk menjadi aneka figurin lucu

2. Membuat Figurine Rose, Bee, Ladybug, Monkey, Mini Bag, Mini Shoes, Kucing,Kelinci, Strobery, Jeruk, Pisang.

Rp 650.000,-

Selasa,
3 Des  2013
10:00 – selesai

Beautiful Cookies Bouquet
Pengajar: Peni Respati

1. Membuat rangkaían cookies yang dihias dengan Royal Icing
2. Tips menentukan dan memilih thema
3. Teknik menyusun cookies dalam satu rangkaian bouquet cantik
4. Peserta mengerjakan séndiri dan hasil karya dibawa pulang

Rp 500.000,-

Rabu,
4 Des  2013
09:00 – selesai

Carving Cake – Camera Cake
Pengajar: Peni Respati

1. Mengcarving cake bentuk camera,
2. Membuat pola, teknik menutup,
3. Membuat detail Camera Cake.
4. Setiap peserta mendapat: cake, plastic icing/fondant, papan cake, dus.

Setiap peserta diharap membawa:
lazy susan/meja putar, spatula, palet, tisu, gunting.

Hasil dibawa pulang.

Rp 1.200.000,-

Kamis,
5 Des  2013
09:00 – selesai

1. Membuat rangkaían chocolate Bouquet
2. Teknik menyusun Chocolate dalam satu rangkaian bouquet yang cantik
3. Peserta mengerjakan séndiri dan hasil karya dibawa pulang

Rp 500.000,-

Jum’at,
6 Des  2013
10:00 – selesai

Snack goreng istimewa
Pengajar: Fatmah Bahalwan

1. Chicken drum stick,
2. Chicken cordon bleu,
3. Ekkado,
4. Chicken nugget

Rp 350.000,-

Sabtu,
7 Des  2013
10:00 – selesai

Bakso dan Bakwan Malang
Pengajar: Nadrah Shahab

1. Bakso sapi dan bakso goreng mekar,
2. Pangsit goreng renyah,
3. Tahu isi
4. Siomay malang.

Rp 300.000,-

Minggu,
8 Des  2013
10:00 – selesai

Cake Dasar
Pengajar: Eka Arei Shanti

Mengenal adonan cake tanpa obat dan dengan obat, cake irit telur dan banyak telur, cake dipanggang dan dikukus:

1. Butter Cake,
2. Sponge Cake,
3. Cinnamon Cake,
4. Lapis Surabaya,
5. Bolu Gulung,
6. Brownies Kukus

Rp 300.000,-

Senin,
9 Des  2013
10:00 – selesai

Siomay Bandung & Batagor
Pengajar: Nadrah Shahab

1. Teknik membuat siomay Bandung agar kenyal dan lembut:
   • – Siomay Pare,
   • – Siomay Kentang,
   • – Siomay Tahu,
   • – Batagor
2. Membuat sambal kacang yang lembut, halus dan enak sekali.
3. Cocok untuk usaha

Rp 300.000,-

Selasa,
10 Des  2013
10:00 – selesai

Aneka DimSum Halal
Pengajar: Nadrah Shahab

1. Angsioe kaki ayam,
2. Hakau udang,
3. Lumpia udang mayonaise,
4. Siomay.
5. Diajarkan cara membuat mayonaise.

Rp 300.000,-

Rabu,
11 Des  2013
10:00 – selesai

Pastel Berlapis ala Singapura dengan kulit berpusar
Pengajar: Nadrah Shahab

1. Curry Puff,
2. Sarden Puff,
3. Vegetarian Puff

Rp 300.000,-

Kamis,
12 Des  2013
10:00 – selesai

Aneka Snack Asin Populer sepanjang masa
Pengajar: Eka Arei

1. Lemper ayam awet tahan 3 hari,
2. Arem-arem,
3. Kroket,
4. Sosis solo
5. Pastel

Rp 300.000,-

Jum’at,
13 Des  2013
09:00 – selesai

Blogging Class
Pengajar: Riana Ambarsari

1. Membuat blog standard di Blogger.com/Blogspot.com
2. Upload foto
3. Menambahkan aneka fitur
4. Memodifikasi design

Catatan:

1. Peserta harap membawa laptop yang memiliki fungsi Wifi dan menyiapkan minimal 2 materi untuk diblog (boleh resep, foto, tulisan, dll bebas).

2. Peserta diharap tidak buta sama sekali tentang fungsi-fungsi komputer. Minimal mampu menggunakan laptopnya masing-masing, melakukan sambungan internet via Wifi, menggunakan browser, dan melakukan copy-paste.

3. Matraman free wifi, namun jika anda memiliki modem, lebih baik dibawa untuk berjaga-jaga jika koneksi wifi mengalami gangguan.

Rp 350.000,-

Sabtu-Minggu,
14-15 Des  2013
09:00 – selesai

Pudding Art: Membentuk Aneka Bunga di dalam Pudding Kaca
Sangat artistik dan memiliki tingkat ketelitian tinggi.

Pengajar: Fatmah Bahalwan

1. Day 1: tingkat dasar
   – Bunga Rose,
   – Carnation,
   – Aster

2. Day 2: tingkat lanjutan
   Rangkaian bunga pada pudding berukuran besar.

Rp 1.500.000,-

Senin,
16 Des  2013
10:00 – selesai

Roti Manis dan Donat
Pengajar: Fatmah Bahalwan

1. Roti manis
2. Donat Kentang
3. Donat a la Jco

Rp 300.000,-

Selasa-Jum’at,
17-20 Des  2013
09:00 – selesai

Cake Decorating Fondant Program 4 hari, Teknik England

• Decorating fondant teknik England, dari dasar sampai bisa menguasai beragam teknik spektakuler.

Pengajar: Fatmah Bahalwan

Rp 2.850.000,-

Sabtu,
21 Des  2013
10:00 – selesai

Cake Dasar (fully boked)
Pengajar: Fatmah Bahalwan

Mengenal adonan cake tanpa obat dan dengan obat, cake irit telur dan banyak telur, cake dipanggang dan dikukus:

1. Butter Cake,
2. Sponge Cake,
3. Cinnamon Cake,
4. Lapis Surabaya,
5. Bolu Gulung,
6. Brownies Kukus

Rp 300.000,-

Minggu-rabu,
22-25 Des  2013
09:00 – selesai

Cake Decorating Butter Cream Program 4 Hari
Pengajar: Fatmah Bahalwan

1. Setiap peserta mendapatkan:
   – 8 pcs. Spuit merk Wilton,
   – 4 Dummy Cake ( 2 Bulat, 2 kotak ),
   – 1 buah. Lapis Surabaya uk.22×22 cm,
   – 1 kg Butter Cream siap pakai,
   – 1 buah Scrapper,
   – 1 buah Paku Mawar,
   – 5 buah Triplek untuk alas cake,
   – 1 kg. buttercream tawar

2. Setiap peserta dimohon membawa:
   – Meja Putar/Lazy Suzan,
   – Serbet/ Tissue,
   – Spatula, Palet dan Gunting.

Rp 1.500.000,-

Kamis,
26 Des  2013
09:00 – selesai

Doll Cake Decorating
Pengajar: Fatmah Bahalwan

1. Membuat gaun cake boneka yang mewah.
2. Teknik ruffle, rimpel, drappery, pewarnaan dengan lustre.

• Setiap peserta mendapat 1 buah dummy cake boneka, 2 kg fondant, alas cake dan dus cantik.

Rp 1.200.000,-

Jum’at-Sabtu,
27-28 Des  2013
09:00 – selesai

Wedding Cake Decorating
Pengajar: Fatmah Bahalwan

1. Menghias Wedding cake susun 5 menggunakan “Satin Ice”.
2. Membuat aneka profile dari silicone mold.
3. Menggunakan royal icing dan aneka border mewah lainnnya.
4. Teknik menggunakan pillars.
5. Teknik membuat 2 macam bunga.
6. Teknik menggunakan stencil decorating.

Setiap peserta mendapatkan:
5 susun dummy wedding cake, plate dan 7 kg fondant

Dimohon membawa fondant tools, flower pad, lustre dust gold dan atau silver.

Rp 3.500.000,-

Minggu,
29 Des  2013
10:00 – selesai

Crazy Cupcakes
Pengajar: Fatmah Bahalwan

1. Membuat 2 macam cupcake.
2. Menghias cupcake dengan buttercream dan fondant.
3. Setiap peserta praktek menghias cupcake masing-masing

Rp 300.000,-

Senin,
30 Des  2013
10:00 – selesai

Roti Manis dan Donat
Pengajar: Fatmah Bahalwan

1. Roti manis
2. Donat Kentang
3. Donat a la Jco

Rp 300.000,-

Selasa,
31 Des  2013
10:00 – selesai

Aneka Cheesecake & Tiramisu
Pengajar: Fatmah Bahalwan

1. Blueberry Cheesecake,
2. Japanese Style Cheesecake,
3. Classic Cheesecake,
4. Tiramisu

Rp 350.000,-