Kursus Kue & Masak NCC – Matraman – Oktober 2019

Tanggal

Materi

Biaya

Selasa, 1 Oktober

10:00 – Selesai

Indonesian Batik Roll Cake
Pengajar: Fatmah Bahalwan

• Bolu gulung Batik yang sedang populer dengan aneka motif.
• Setiap peserta akan praktek masing-masing dan hasil dibawa pulang
• Peserta terbatas

Rp 400.000,-

Rabu, 2 Oktober

10:00 – Selesai

Cupcakes Decorating
Pengajar: Fatmah Bahalwan

• Membuat 2 macam cupcake.
• Menghias cupcake dengan buttercream dan fondant.
• Setiap peserta praktek menghias cupcake masing-masing

Rp 400.000,-

Kamis, 3 Oktober

10:00 – Selesai

Cake Potong Aneka Topping dan Aneka Model
Pengajar: Fatmah Bahalwan

1. Nougat Cake,
2. Orange Cake,
3. Red velvet,
4. Carrot Cake

Rp 450.000,-

Jum’at, 4 Oktober 2019

10:00 – Selesai

Aneka Mie Populer
Pengajar: Fatmah Bahalwan

1. Mie Telor Biasa
2. Mie Telor Istimewa
3. Mie Sehat Hijau & Jingga tanpa bahan pengawet dan bahan kimia apapun
4. Membuat Mie Ayam dan Mie Kangkung

Sangat cocok untuk usaha

Rp 400.000,-

Sabtu, 5 Oktober 2019

10:00 – 13:00

Aneka DimSum Halal
Pengajar: Fatmah Bahalwan

1. Angsioe kaki ayam,
2. Hakau udang,
3. Lumpia udang mayonaise,
4. Siomay.
5. Diajarkan cara membuat mayonaise.

Rp 400.000,-

Sabtu, 05 Oktober 2019

14:00 – Selesai

Food Costing dan Membuat Laporan Keuangan Praktis Bisnis Rumahan
Pengajar: Yeni Suryasusanti

Materi Food Costing:

1. Untuk Bisnis Rumahan
2. Untuk UMKM
3. Untuk Restoran

Materi Manajemen keuangan :

1. Pembukuan sederhana (buku penerimaan dan buku pengeluaran)
2. Perhitungan rugi laba
3. Alokasi keuntungan
4. Manajemen stock
5. Menghitung penyusutan alat
6. Tips menghitung target penjualan

Catatan :
Diwajibkan membawa kalkulator (minimal kalkulator HP)

Rp 400.000,-

WEBINAR Bersama Fatmah Bahalwan – Online Class.

Membuat Aneka Model Pempek Palembang

Mohon menghubungi No. WA.: 0813.1065.6798

Food Photography class
Belajar memotret makanan menggunakan kamera apapun, dari smartphone hingga DSLR

Pengajar: Riana Ambarsari  

Materi:

1. Menguasai kamera dan props
2. Basic Food Photography: lighting, komposisi, angle, exposure
3. Basic Food Styling
4. Praktek dan review

Daftar:
087775956311

Selasa, 8 Oktober 2019

10:00 – Selesai

Roti Bluder Ekonomis
Pengajar: Fatmah Bahalwan
Membuat bluder tanpa telur yang sangat empuk , berserat halus dan layak jual

1. Bluder Cokelat,
2. Bluder keju,
3. Bluder Sarikaya.
4. Bluder Blueberry.

Rp 400.000,-

Rabu, 9 Oktober 2019

10:00 – Selesai

Aneka Snack Asin Populer sepanjang masa
Pengajar: Fatmah Bahalwan

1. Lemper ayam awet tahan 3 hari,
2. Arem-arem,
3. Kroket,
4. Sosis solo
5. Pastel

Rp 400.000,-

Kamis, 10 Oktober 2019

10:00 – Selesai

Arabian Desert (Snack & Cemilan Restoran Arab)
Pengajar: Fatmah Bahalwan

1. Umm Ali,
2. Caramel Custard,
3. Sambosa Keju,
4. Sambosa Daging

Rp 400.000,-

Jum’at, 11 Oktober 2019

10:00 – Selesai

Lapis Legit & Cake Serba Putih Telur
Pengajar: Fatmah Bahalwan

1. Lapis Legit
2. Black Angel cake,
3. Zebra Cake,
4. Brownies Putih Telur,
5. Cake Mocca Coklat

Rp 650.000,-

Sabtu, 12 Oktober 2019

10:00 – Selesai

Cake Dasar
Pengajar: Fatmah Bahalwan

Mengenal adonan cake tanpa obat dan dengan obat, cake irit telur dan banyak telur, cake dipanggang dan dikukus:

1. Butter Cake,
2. Sponge Cake,
3. Cinnamon Cake,
4. Lapis Surabaya,
5. Bolu Gulung,
6. Brownies Kukus

Rp 400.000,-

Minggu, 13 Oktober 2019

10:00 – Selesai

Roti Manis dan Donat
Pengajar: Fatmah Bahalwan

1. Roti manis
2. Donat Kentang
3. Donat a la JCo

Peserta praktek membentuk roti

Rp 400.000,-

Senin, 14 Oktober 2019

10:00 – Selesai

Roti Tawar Premium
Pengajar: Fatmah Bahalwan

1. Roti tawar kotak
2. Roti tawar open top
3. Roti tawar gandum
4. Roti tawar kentang

Note: Setiap peserta dimohon membawa loyang roti tawar tutup & buka (open top).

*Loyang bisa dibeli ditempat bila perlu*

Rp 650.000,-

Selasa, 15 Oktober 2019

10:00 – Selesai

Masakan Palembang Populer 
Pengajar: Fatmah Bahalwan

• Pempek kapal selam
• Lenjer,
• keriting,
• adaan
• Otak-otak
• Tekwan

Rp 400.000,-

Rabu, 16 Oktober 2019

10:00 – Selesai

Bakso dan Bakwan Malang
Pengajar: Fatmah Bahalwan

• Bakso sapi dan bakso goreng mekar,
• Pangsit goreng renyah,
• Tahu isi
• Siomay malang.

Rp 400.000,-

Kamis, 17 Oktober 2019

10:00 – Selesai

Aneka Pastry
Pengajar: Fatmah Bahalwan

1. Croissant
2. Danish Pastry
3. Puff Pastry
4. Zupa Soup

Rp 500.000,-

Jum’at, 18 Oktober 2019

10:00 – Selesai

Kue Dari Menado
Pengajar: Fatmah Bahalwan

1. Balapis
2. Apang Coe
3. Lalampa
4. Panada

Rp 400.000,-

Sabtu, 19 Oktober 2019

10:00 – Selesai

Siomay Bandung & Batagor
Pengajar: Fatmah Bahalwan

• Teknik membuat siomay Bandung agar kenyal dan lembut:
  • – Siomay Pare,
  • – Siomay Kentang,
  • – Siomay Tahu,
  • – Batagor
• Membuat sambal kacang yang lembut, halus dan enak sekali.
• Cocok untuk usaha

Rp 400.000,-

Minggu, 20 Oktober 2019

10:00 – Selesai

Aneka Cake Mewah Berlayer
Pengajar: Fatmah Bahalwan

1. Gateau Africain
2. Nastar Crumble Cake
3. Russian Cake
4. Chantily Cake

Rp 500.000,-

Senin, 21 Oktober 2019

10:00 – Selesai

WEBINAR Bersama Fatmah Bahalwan – Online Class.

Mohon menghubungi No. WA.: 0813.1065.6798

Food Photography class
Belajar memotret makanan menggunakan kamera apapun, dari smartphone hingga DSLR

Pengajar: Riana Ambarsari 

Materi:

1. Menguasai kamera dan props
2. Basic Food Photography: lighting, komposisi, angle, exposure
3. Basic Food Styling
4. Praktek dan review

Daftar:
087775956311

Selasa, 22 Oktober 2019

10:00 – 13:00

Snack goreng istimewa (Frozen food)
Pengajar: Fatmah Bahalwan

1. Chicken drum stick,
2. Chicken cordon bleu,
3. Ekkado,
4. Chicken nugget

Rp 450.000,-

Selasa, 22 Oktober 2019

14:00 – Selesai

Food Costing dan Membuat Laporan Keuangan Praktis Bisnis Rumahan
Pengajar: Yeni Suryasusanti

Materi Food Costing:

1. Untuk Bisnis Rumahan
2. Untuk UMKM
3. Untuk Restoran

Materi Manajemen keuangan :

1. Pembukuan sederhana (buku penerimaan dan buku pengeluaran)
2. Perhitungan rugi laba
3. Alokasi keuntungan
4. Manajemen stock
5. Menghitung penyusutan alat
6. Tips menghitung target penjualan

Catatan :
Diwajibkan membawa kalkulator (minimal kalkulator HP)

Rp 400.000,-

Rabu, 23 Oktober 2019

10:00 – Selesai

Masakan Timur Tengah
Pengajar: Fatmah Bahalwan

1. Nasi Kabuli,
2. Nasi Mandhi,
3. Nasi Khabsya,
4. Kambing Oven,
5. Zalatah,
6. Maraq & Gulai Kambing,
7. Sambal Goreng Daging

Rp 1.200.000,-

Kamis, 24 Oktober 2019

10:00 – Selesai

Aneka Pie
Pengajar: Fatmah Bahalwan

1. Quice Lorraine
2. Egg Tart (Pie Susu)
3. Chiffon Pie
4. Fruit Pie

Rp 400.000,-

Jumat, 25 Oktober 2019

10:00 – Selesai

Aneka Roti Unyil
Pengajar: Eka Arei

• Membuat adonan roti yang baik dan benar,
• Roti sangat lembut dengan serat halus.
• Diajarkan 16 model roti unyil

Rp 400.000,-

Sabtu, 26 Oktober 2019

10:00 – Selesai

Cheese Cake & Tiramisu
Pengajar: Eka Arei

1. Classic Cheese Cake
2. Blueberry Cheese Cake
3. Tiramisu
4. Japanese Cheese Cake

Rp 450.000,-

Minggu, 27 Oktober 2019

10:00 – Selesai

Set Menu Rice Bowl II
Nasi dalam cup yang sedang popular saat ini, cocok untuk usaha
Pengajar: Eka Arei

1. Rice bowl Chicken Teriyaki
2. Rice bowl Beef Yakiniku
3. Rice bowl Dori Asam Manis
4. Rice bowl Chicken Katsu
5. Vegetable Salad
6. Nasi Putih & Nasi Hijau

Rp 750.000,-

Senin, 28 Oktober 2019

10:00 – Selesai

Aneka Kue Sus
Pengajar: Fatmah Bahalwan

Temukan rahasia kue sus sangat mekar dan kokoh dengan vla yg sangat enak.

1. Sus tiger
2. Sus puff,
3. Sus éclair, sus angsa,
4. Vla biasa dan cream vla istimewa

Rp 400.000,-

Kue kering klasik
Pengajar: Fatmah Bahalwan

1. Nastar,
2. Kaastengel,
3. Sagu keju,
4. Putri salju,
5. Lidah kucing,
6. Lidah kucing mocca

Savoury snack (Aneka Pastry II)
Pengajar: Fatmah Bahalwan

Snack yang tak pernah kuno dengan kulit puff pastry berlapis-lapis renyah

1. Sausage Brood,
2. Picnic Roll,
3. Vol Au vent,
4. Holland Pastei.

Aneka Rasa Brownies Panggang
Pengajar: Fatmah Bahalwan

• Melted Brownies,
• Cheese brownies,
• Almond Brownies,
• Greentea Brownies.