Kursus Kue & Masak NCC – Matraman – November 2018

Tanggal

Materi

Biaya

Kamis, 1 November 2018

10:00 – Selesai

Kue kering klasik
Pengajar: Fatmah Bahalwan

1. Nastar,
2. Kaastengel,
3. Sagu keju,
4. Putri salju,
5. Lidah kucing,
6. Lidah kucing mocca

Rp 400.000,-

Jum’at, 2 November 2018

10:00 – Selesai

Aneka DimSum Halal
Pengajar: Fatmah Bahalwan

1. Angsioe kaki ayam,
2. Hakau udang,
3. Lumpia udang mayonaise,
4. Siomay.
5. Diajarkan cara membuat mayonaise.

Rp 400.000,-

Sabtu, 3 November 2018

10:00 – Selesai

Cake Dasar
Pengajar: Fatmah Bahalwan

Mengenal adonan cake tanpa obat dan dengan obat, cake irit telur dan banyak telur, cake dipanggang dan dikukus:

1. Butter Cake,
2. Sponge Cake,
3. Cinnamon Cake,
4. Lapis Surabaya,
5. Bolu Gulung,
6. Brownies Kukus

Rp 400.000,-

Minggu, 4 November 2018

10:00 – Selesai

Cake Potong Aneka Topping dan Aneka Model
Pengajar: Fatmah Bahalwan

1. Nougat Cake,
2. Orange Cake,
3. Red velvet,
4. Carrot Cake

Rp 450.000,-

Senin, 5 November 2018

10:00 – Selesai

Bakso dan Bakwan Malang
Pengajar: Fatmah Bahalwan

• Bakso sapi dan bakso goreng mekar,
• Pangsit goreng renyah,
• Tahu isi
• Siomay malang.

Rp 400.000,-

Selasa, 6 November 2018

10:00 – Selesai

Aneka Chiffon Cake
Pengajar: Fatmah Bahalwan

1. Chiffon Pandan,
2. Chiffon Ketan Hitam,
3. Coffee mocca Chiffon,
4. Banana Chiffon

Rp 400.000,-

Rabu, 7 November 2018

10:00 – Selesai

Siomay Bandung & Batagor
Pengajar: Fatmah Bahalwan

• Teknik membuat siomay Bandung agar kenyal dan lembut:
  • – Siomay Pare,
  • – Siomay Kentang,
  • – Siomay Tahu,
  • – Batagor
• Membuat sambal kacang yang lembut, halus dan enak sekali.
• Cocok untuk usaha

Rp 400.000,-

Kamis, 8 November 2018

10:00 – Selesai

Aneka Snack Asin Populer sepanjang masa
Pengajar: Fatmah Bahalwan

1. Lemper ayam awet tahan 3 hari,
2. Arem-arem,
3. Kroket,
4. Sosis solo
5. Pastel

Rp 400.000,-

Jum’at, 9 November 2018

10:00 – Selesai

Aneka Pastry
Pengajar: Arni

1. Croissant
2. Danish Pastry
3. Puff Pastry
4. Zupa Soup

Rp 450.000,-

Sabtu, 10 November 2018

10:00 – Selesai

Kue kering klasik
Pengajar: Arni

1. Nastar,
2. Kaastengel,
3. Sagu keju,
4. Putri salju,
5. Lidah kucing,
6. Lidah kucing mocca

Rp 400.000,-

Sabtu, 10 November 2018

10:00 – Selesai

Special Class : Kopi Rumahan a la Café
Pengajar: Wisnu Ali Martono

• Belajar mengenal beragam kopi
• Mengenal beragam cara yang benar menyeduh kopi
• Menyajikan kopi a la Café
• Setiap peserta praktek

Tempat:
Rumah Kopi, jl. Matraman Dalam III no. 10, Rt.10/07, Pegangsaan, Jakarta Pusat

Rp 400.000,-

Minggu, 11 November 2018

10:00 – Selesai

1. Manggo cheese Dessert Box
2. Avocado Mousse Dessert Box
3. Strawberry Delight Dessert Box
4. Japanese Green tea Tiramisu Dessert Box

Rp 450.000,-

Senin, 12 November 2018

10:00 – Selesai

Bolu Lapis Bisnis Rumahan
Pengajar:  Eka Arei

• Lapis Talas Bogor,
• Lapis Mocca,
• Lapis Tapai
• Lapis Pandan Cokelat

Rp 400.000,-

Selasa, 13 November 2018

10:00 – Selesai

Snack goreng istimewa (Frozen food)
Pengajar: Eka Arei

1. Chicken drum stick,
2. Chicken cordon bleu,
3. Ekkado,
4. Chicken nugget

Rp 450.000,-

Rabu, 14 November 2018

10:00 – Selesai

Aneka Mie Populer
Pengajar: Eka Arei

1. Mie Telor Biasa
2. Mie Telor Istimewa
3. Mie Sehat Hijau & Jingga tanpa bahan pengawet dan bahan kimia apapun
4. Membuat Mie Ayam dan Mie Kangkung

Sangat cocok untuk usaha

Rp 400.000,-

Kamis, 15 November 2018

10:00 – Selesai

Aneka Rasa Muffin
Pengajar: Fatmah Bahalwan

1. Banana Muffin,
2. Chocolate Chips Muffin,
3. Blue Berry Muffin,
4. Cheese Muffin

Rp 400.000,-

Jum’at, 16 November 2018

10:00 – Selesai

Japanese Halal Sushi
Menghadirkan Sushi otentik rasa Indonesia dengan bahan-bahan yang dijamin Halal.
Pengajar: Fatmah Bahalwan

1. Crispy Cheese Sushi
2. Tempura sushi
3. Crab Stick Sushi
4. Chciken stick Sushi
5. Avocado sushi
6. Green Dragon Roll
7. Temaki
8. Peserta praktek masing-masing

Rp 650.000,-

Sabtu, 17 November 2018

10:00 – Selesai

Roti Manis dan Donat
Pengajar: Fatmah Bahalwan

1. Roti manis
2. Donat Kentang
3. Donat a la JCo

Peserta praktek membentuk roti

Rp 400.000,-

Sabtu, 17 November 2018

10:00 – Selesai

Special Class : Kopi Rumahan a la Café
Pengajar: Wisnu Ali Martono

• Belajar mengenal beragam kopi
• Mengenal beragam cara yang benar menyeduh kopi
• Menyajikan kopi a la Café
• Setiap peserta praktek

Tempat:
Rumah Kopi, jl. Matraman Dalam III no. 10, Rt.10/07, Pegangsaan, Jakarta Pusat

Rp 400.000,-

Minggu, 18 November 2018

10:00 – 13:00

Bakso dan Bakwan Malang
Pengajar: Fatmah Bahalwan

• Bakso sapi dan bakso goreng mekar,
• Pangsit goreng renyah,
• Tahu isi
• Siomay malang.

Rp 400.000,-

Minggu, 18 November 2018

14:00 – Selesai

Food Costing dan Membuat Laporan Keuangan Praktis Bisnis Rumahan
Pengajar: Yeni Suryasusanti

Materi:

• Membuat Food Costing untuk menentukan harga jual produk
• Membuat Laporan Penerimaan / Penjualan Produk
• Membuat Laporan Pengeluaran Belanja Usaha / Investasi
• Membuat Perhitungan Laba Bulanan/Tahunan
• Prinsip sederhana manajemen keuangan
• Teknik Pemisahan Rekening Bank untuk Usaha
• Tips2 mengatasi kemalasan melakukan pencatatan keuangan

Catatan :
Diwajibkan membawa kalkulator (minimal kalkulator HP)

Rp 350.000,-

Senin, 19 November 2018

10:00 – Selesai

Aneka Kue Sus
Pengajar: Fatmah Bahalwan

Temukan rahasia kue sus sangat mekar dan kokoh dengan vla yg sangat enak.

1. Sus tiger
2. Sus puff,
3. Sus éclair, sus angsa,
4. Vla biasa dan cream vla istimewa

Rp 400.000,-

Selasa, 20 November 2018

09:00 – 13:00

Fondant Cake Decorating I
Pengajar:  Fatmah Bahalwan

1. Diajarkan: Cover cake, Assorted Border Lace, Ribbon & Bow, Rose Flower, Plunger Cutter
2. Setiap peserta praktek masing-masing.
3. Setiap peserta dimohon membawa:
   Meja putar, lazy suzan, spatula, palet, gunting

Rp 1.200.000,-

Rabu, 21 November 2018

10:00 – Selesai

Cheese Cake & Tiramisu
Pengajar: Eka Arei

1. Classic Cheese Cake
2. Blueberry Cheese Cake
3. Tiramisu
4. Japanese Cheese Cake

Rp 450.000,-

Kamis, 22 November 2018

10:00 – Selesai

Masakan Palembang Populer 
Pengajar: Fatmah Bahalwan

• Pempek kapal selam
• Lenjer,
• keriting,
• adaan
• Otak-otak
• Tekwan

Rp 400.000,-

Jum’at, 23 November 2018

10:00 – Selesai

Roti a laa Bakery
Pengajar: Eka Arei
Teknik baru dengan hasil roti yang persis seperti di Bakery terkenal. Diajarkan membuat 4 macam isian paling populer:

1. Roti susu kismis
2. Roti keju manis
3. Roti bakso
4. Roti nougat keju

Rp 400.000,-

Sabtu, 24 November 2018

10:00 – Selesai

Set Menu Snack Box I
Pengajar:  Eka Arei

• Kue Lumpur,
• Sus Maker,
• Onde-onde,
• Martabak Mini,
• Bitter Ballen
• Diajarkan cara menghitung modal untuk snack box.

Rp 400.000,-

Sabtu, 24 November 2018

10:00 – Selesai

Special Class : Kopi Rumahan a la Café
Pengajar: Wisnu Ali Martono

• Belajar mengenal beragam kopi
• Mengenal beragam cara yang benar menyeduh kopi
• Menyajikan kopi a la Café
• Setiap peserta praktek

Tempat:
Rumah Kopi, jl. Matraman Dalam III no. 10, Rt.10/07, Pegangsaan, Jakarta Pusat

Rp 400.000,-

Minggu, 25 November 2018

10:00 – Selesai

Cake Dasar
Pengajar: Fatmah Bahalwan

Mengenal adonan cake tanpa obat dan dengan obat, cake irit telur dan banyak telur, cake dipanggang dan dikukus:

1. Butter Cake,
2. Sponge Cake,
3. Cinnamon Cake,
4. Lapis Surabaya,
5. Bolu Gulung,
6. Brownies Kukus

Rp 400.000,-

Senin, 26 November 2018

10:00 – Selesai

Roti Tawar Premium
Pengajar: Eka Arei

1. Roti tawar kotak
2. Roti tawar open top
3. Roti tawar gandum
4. Roti tawar kentang

Note: Setiap peserta dimohon membawa loyang roti tawar tutup & buka (open top).

Rp 650.000,-

Selasa, 27 November 2018

10:00 – Selesai

Aneka Snack Asin Populer sepanjang masa
Pengajar: Eka Arei

1. Lemper ayam awet tahan 3 hari,
2. Arem-arem,
3. Kroket,
4. Sosis solo
5. Pastel

Rp 400.000,-

Rabu, 28 November 2018

10:00 – 13:00

Aneka Pie
Pengajar: Fatmah Bahalwan

1. Quice Lorraine
2. Egg Tart (Pie Susu)
3. Chiffon Pie
4. Fruit Pie

Rp 400.000,-

Rabu, 28 November 2018

14:00 – Selesai

Food Costing dan Membuat Laporan Keuangan Praktis Bisnis Rumahan
Pengajar: Yeni Suryasusanti

Materi:

• Membuat Food Costing untuk menentukan harga jual produk
• Membuat Laporan Penerimaan / Penjualan Produk
• Membuat Laporan Pengeluaran Belanja Usaha / Investasi
• Membuat Perhitungan Laba Bulanan/Tahunan
• Prinsip sederhana manajemen keuangan
• Teknik Pemisahan Rekening Bank untuk Usaha
• Tips2 mengatasi kemalasan melakukan pencatatan keuangan

Catatan :
Diwajibkan membawa kalkulator (minimal kalkulator HP)

Rp 350.000,-

Kamis, 29 November 2018

10:00 – Selesai

Lapis Legit & Cake Serba Putih Telur
Pengajar: Fatmah Bahalwan

1. Lapis Legit
2. Black Angel cake,
3. Zebra Cake,
4. Brownies Putih Telur,
5. Cake Mocca Coklat

Rp 650.000,-

Jum’at, 30 November 2018

10:00 – Selesai

Roti Sisir Aneka Rasa
Pengajar: Fatmah Bahalwan

Membuat roti Sisir yang empuk dan lembut, spesial asli enak.
Materi:

1. Roti sisir pandan,
2. Roti sisir coklat
3. Roti sisir original.
4. Bonus :Roti sisir gandum

Rp 400.000,-