Kursus Kue & Masak NCC – Tyu Cake Tools Shop – September 2018

Tanggal

Materi

Biaya

Cake Dasar
Pengajar: Dewi Anwar

Mengenal adonan cake tanpa obat dan dengan obat, cake irit telur dan banyak telur, cake dipanggang dan dikukus:

1. Butter Cake,
2. Sponge Cake,
3. Cinnamon Cake,
4. Lapis Surabaya,
5. Bolu Gulung,
6. Brownies Kukus

Cake Potong Aneka Topping dan Aneka Model
Pengajar: Eka Arei

1. Nougat Cake,
2. Orange Cake,
3. Red velvet,
4. Carrot Cake

Roti Bluder Ekonomis
Pengajar: Nadrah Shahab

Membuat bluder tanpa telur yang sangat empuk , berserat halus dan layak jual

1. Bluder Cokelat,
2. Bluder keju,
3. Bluder Sarikaya.
4. Bluder Blueberry.

Savoury snack
Pengajar: Arni

Snack yang tak pernah kuno dengan kulit puff pastry berlapis-lapis renyah

1. Sausage Brood,
2. Picnic Roll,
3. Vol Au vent,
4. Holland Pastei.

Cake Internasional Populer 
Pengajar: Eka Arei

1. Opera Cake,
2. Devil’s Food,
3. Sacher Torte,
4. Black Forest.
5. Diajarkan membuat chocolate Ganache untuk poles, siram dan aneka cokelat bentukan untuk menghias cake.

Premium Cookies
Pengajar: Arni

1. Black Nastar
2. Chocolate stick cookies
3. Palm cheese cookies
4. Pennylane chewy cookies

Diajarkan membuat aneka bentuk roti ala bakery dan isiannya dg bahan premium
Materi :

1. Milky cheese melon pan bread
2. Beef floss roll bread
3. Caterpilar bread
4. Hot tuna bread
5. Pineapple crumble bread
6. Choco almond bread7. Banana cheese bread
7. Smoke beef roll cheese bread
8. Cheese boat crumble bread
9. Pizza bread

Cake Dasar
Pengajar: Gemi Miranti

Mengenal adonan cake tanpa obat dan dengan obat, cake irit telur dan banyak telur, cake dipanggang dan dikukus:

1. Butter Cake,
2. Sponge Cake,
3. Cinnamon Cake,
4. Lapis Surabaya,
5. Bolu Gulung,
6. Brownies Kukus

Siomay Bandung & Batagor
Pengajar: Nadrah Shahab

• Teknik membuat siomay Bandung agar kenyal dan lembut:
  • – Siomay Pare,
  • – Siomay Kentang,
  • – Siomay Tahu,
  • – Batagor
• Membuat sambal kacang yang lembut, halus dan enak sekali.
• Cocok untuk usaha

Membuat Roti Sisir spesial yang enak, empuk dan lembut.
Materi:

1. Roti sisir pandan,
2. Roti sisir coklat
3. Roti sisir original.
4. Bonus roti sisir gandum

Aneka Kue Sus
Pengajar: Gemi Miranti
Temukan rahasia kue sus sangat mekar dan kokoh dengan vla yg sangat enak.

1. Kue sus ala Papa Beard,
2. Sus puff,
3. Sus éclair, sus angsa,
4. Vla biasa dan cream vla istimewa

Snack goreng istimewa (Frozen food)
Pengajar: Arni

1. Chicken drum stick,
2. Chicken cordon bleu,
3. Ekkado,
4. Chicken nugget

Diajarkan:

1. Membuat marble fondant, cover cake, assorted border, plunger Cutter,  dan hiasan lainnya sesuai thema.
2. Bahan disediakan
3. Setiap peserta praktek masing-masing.
4. Setiap peserta dimohon membawa: Meja putar, lazy suzan, spatula, palet, gunting, dan fondant tools yg dimiliki (optional).