Kursus Kue & Masak NCC – Toko JOJO – Agustus 2018

Tanggal

Materi

Biaya

Risoles Aneka isi
Pengajar: Eka Arei

1. Risoles Ayam Merah,
2. Risoles Mayo smoked beef,
3. Risoles Ragout Ayam,
4. Risoles Vegan Vegetable
5. Kulit yang lembut dan anti robek.

Aneka Rasa Cinnamon Rolls
Pengajar: Nadrah Shahab

1. Cheese Cinnamon Roll
2. Chocolate Cinnamon Roll
3. Greentea vla Cinnamon Roll
4. Chocolate Oreo Cinnamon Rol

Set Menu Snack Box II
Pengajar:  Dewi Anwar

• Cente Manis,
• Bolu Tape Kenari,
• Kue Mangkok Gula Merah,
• American Risoles,
• Macaroni Schootel

Indonesian Batik Roll Cake
Pengajar: Dewi Anwar

• Bolu gulung Batik yang sedang populer dengan aneka motif.
• Setiap peserta akan praktek masing-masing dan hasil dibawa pulang
• Peserta terbatas

Bolu Lapis Bisnis Rumahan
Pengajar:  Eka Arei

• Lapis Talas Bogor,
• Lapis Karamel,
• Lapis Tape keju,
• Lapis Pandan Cokelat

Kue kering klasik
Pengajar: Dewi Anwar

1. Nastar,
2. Kaastengel,
3. Sagu keju,
4. Putri salju,
5. Lidah kucing,
6. Lidah kucing mocca

Cake Dasar
Pengajar: Dewi Anwar

Mengenal adonan cake tanpa obat dan dengan obat, cake irit telur dan banyak telur, cake dipanggang dan dikukus:

1. Butter Cake,
2. Sponge Cake,
3. Cinnamon Cake,
4. Lapis Surabaya,
5. Bolu Gulung,
6. Brownies Kukus

Aneka Rasa Brownies Panggang
Pengajar: Eka Arei

• Melted Brownies,
• Cheese brownies,
• Almond Brownies,
• Greentea Brownies.

Aneka Chiffon Cake
Pengajar: Dewi Anwar

1. Chiffon Pandan,
2. Chiffon Ketan Hitam,
3. Coffee mocca Chiffon,
4. Banana Chiffon

Cake Internasional Populer 
Pengajar: Dewi Anwar

1. Opera Cake,
2. Devil’s Food,
3. Sacher Torte,
4. Black Forest.
5. Diajarkan membuat chocolate Ganache untuk poles, siram dan aneka cokelat bentukan untuk menghias cake.

Aneka Roti Unyil
Pengajar: Dewi Anwar

• Membuat adonan roti yang baik dan benar,
• Roti sangat lembut dengan serat halus.
• Diajarkan 16 model roti unyil

Aneka Mie Populer
Pengajar: Dewi Anwar

1. Mie Telor Biasa
2. Mie Telor Istimewa
3. Mie Sehat Hijau & Jingga tanpa bahan pengawet dan bahan kimia apapun
4. Membuat Mie Ayam, Mie Kangkung & Soto Mie

Sangat cocok untuk usaha

Cheese Cake & Tiramisu
Pengajar: Eka Arei

1. Classic Cheese Cake
2. Blueberry Cheese Cake
3. Tiramisu
4. Japanese Cheese Cake

Nasi Bakar Aneka Rasa
Pengajar: Nadrah Shahab

1. Nasi Bakar Teri,
2. Nasi Bakar Ayam Jamur,
3. Nasi Bakar Cakalang,
4. lengkap dengan sambel yg enak

Cake Decorating Dasar Butter Cream Program 1 Hari

Pengajar : Dewi Anwar

1. Setiap peserta mendapatkan:
   – 8 pcs. Spuit merk Wilton,
   – 1 Dummy Cake ( Bulat),
   – 1 buah. Lapis Surabaya uk.22×22 cm,
   – 1 kg Butter Cream siap pakai,
   – 1 kg buttercream tawar,
   – 1 buah Scrapper,
   – 1 buah Paku Mawar,
   – 2 buah Triplek untuk alas cake dan dus cantik
2. Setiap peserta dimohon membawa:
   – Meja Putar/Lazy Suzan,
   – Serbet/Tissue.
   – Spatula/Palet
   – Gunting