Kursus Kue & Masak NCC – Tyu Cake Tools Shop – Januari 2018

Tanggal

Materi

Biaya

Aneka Snack Asin Populer sepanjang masa
Pengajar: Eka Arei

1. Lemper ayam awet tahan 3 hari,
2. Arem-arem,
3. Kroket,
4. Sosis solo
5. Pastel

Cake Dasar
Pengajar: Gemi Miranti

Mengenal adonan cake tanpa obat dan dengan obat, cake irit telur dan banyak telur, cake dipanggang dan dikukus:

1. Butter Cake,
2. Sponge Cake,
3. Cinnamon Cake,
4. Lapis Surabaya,
5. Bolu Gulung,
6. Brownies Kukus

Fondant Dasar, Cake Decorating
Pengajar: Gemi Miranti

• Setiap peserta mendapatkan:
  1 bh cake lapis Surabaya
  1 kg fondant (plastic icing)
  1 bh triplek alas tart
  1 bh doos cantik
• Tart hasil karya dibawa pulang
• Setiap peserta praktek masing-masing.
• Setiap peserta dimohon membawa:
  Meja putar, lazy suzan, spatula, palet, gunting

• Melted Brownies,
• Cheese brownies,
• Almond Brownies,
• Greentea Brownies.

Cake Internasional Populer 
Pengajar: Gemi Miranti

1. Opera Cake,
2. Devil’s Food,
3. Sacher Torte,
4. Black Forest.
5. Diajarkan membuat chocolate Ganache untuk poles, siram dan aneka cokelat bentukan untuk menghias cake.

• Cente Manis,
• Bolu Tape Kenari,
• Kue Mangkok Gula Merah,
• American Risoles,
• Macaroni Schootel

1. Banana Cotton Cake
2. Yellow Banana, Green Banana & Pink Banana
3. Peserta praktek bersama.

Savoury snack
Snack yang tak pernah kuno dengan kulit puff pastry berlapis-lapis renyah
Pengajar: Arni

1. Sausage Brood,
2. Picnic Roll,
3. Vol Au vent,
4. Holland Pastei.

Rabu, 24 Januari 2018

10:00 – Selesai

Pengajar: Arni

• Pudding dengan isian didalam dan berlapis-lapis.
• Sangat enak dan Kekinian

Rp 650.000,-

Kamis, 25 Januari 2018

10:00 – Selesai

Silky Pudding

Pudding sangat lembut yang sedang populer, dapat dikemas dalam gelas maupun botol-botol. Bisa dijadikan alternatif usaha dessert model baru.
Pengajar: Eka Arei

1. Orange Pudding,
2. Blue Berry Pannacota,
3. Strawberry Silky,
4. Almond Chiffon dessert

Rp 350.000,-

• Membuat 2 macam cupcake.
• Menghias cupcake dengan buttercream dan fondant.
• Setiap peserta praktek menghias cupcake masing-masing

Kue Kering Klasik
Pengajar: Nadrah Shahab

1. Nastar,
2. Kaastengel,
3. Sagu keju,
4. Putri salju,
5. Lidah kucing,
6. Lidah kucing mocca

Lapis Legit & Cake Serba Putih Telur
Pengajar: Gemi Miranti

1. Lapis Legit
2. Black Angel cake,
3. Zebra Cake,
4. Brownies Putih Telur,
5. Cake Mocca Coklat