Kursus Kue & Masak NCC – Tyu Cake Tools Shop – September 2017

Tanggal

Materi

Biaya

Savoury snack
Snack yang tak pernah kuno dengan kulit puff pastry berlapis-lapis renyah
Pengajar: Arni

1. Sausage Brood,
2. Picnic Roll,
3. Vol Au vent,
4. Holland Pastei.

Cheese Cake & Tiramisu
Pengajar: Arni

• Classic Cheese Cake
• Blueberry Cheese Cake
• Tiramisu
• Japanese Cheese Cake

Pengajar: Gemi Miranti

Mengenal adonan cake tanpa obat dan dengan obat, cake irit telur dan banyak telur, cake dipanggang dan dikukus:

• Butter Cake,
• Sponge Cake,
• Cinnamon Cake,
• Lapis Surabaya,
• Bolu Gulung,
• Brownies Kukus

• Ayam Ayam Tulang Lunak,
• Ayam goreng ala KFC,
• Ayam Suharti

Aneka Cake Kukus Model baru
Sangat moist dengan tekstur cake sangat halus
Pengajar: Nadrah Shahab

1. Tiramisu Kukus
2. Chunky Brownies
3. Brownies Kukus Ketan Hitam
4. Marble Layer Cake Kukus
5. Brownies Tape Ketan Hijau

Roti Eropa
Pengajar: Arni

• Baguette
• Foccacia
• Soft Cheese Pretzel
• Panettone

Peserta praktek membentuk roti

Pengajar: Gemi Miranti

1. Diajarkan membuat Korean Butter Cream, dengan teknik khusus.
2. Diajarkan memoles cake cara praktis dengan hasil sangat halus.
3. Membuat Bunga Korean Rose, Daisy Flower, Blossom Flower, Ranunculus, dan flower buds.
4. Setiap peserta praktek masing-masing. Hasil praktek dibawa pulang.
5. Biaya sudah termasuk semua bahan,  spuit Korean flower, spuit Blossom, dan spuit Daisy

• Membuat 2 macam cupcake.
• Menghias cupcake dengan buttercream dan fondant.
• Setiap peserta praktek menghias cupcake masing-masing