Kursus Kue & Masak NCC – Tyu Cake Tools Shop – Juli 2017

Tanggal

Materi

Biaya

Aneka Kue Sus

Pengajar: Arni
Temukan rahasia kue sus sangat mekar dan kokoh dengan vla yg sangat enak.

• Kue sus ala Papa Beard,
• Sus puff,
• Sus éclair, sus angsa,
• Vla biasa dan cream vla istimewa

Aneka Klethikan
Pengajar: Arni

1. Kacang Madu,
2. Egg Roll,
3. Cheese Stick,
4. Kue Bawang
5. Telur Gabus

Klappertaart
Pengajar: Arni

• Hollanda klappertart
• Klappertart karamel
• Klappertart tape
• Klappertart pisang raja keju

Pengajar: Arni

• Teknik membuat siomay Bandung agar kenyal dan lembut:
  • – Siomay Pare,
  • – Siomay Kentang,
  • – Siomay Tahu,
  • – Batagor
• Membuat sambal kacang yang lembut, halus dan enak sekali.
• Cocok untuk usaha

Cake Dasar
Pengajar: Gemi Miranti

Mengenal adonan cake tanpa obat dan dengan obat, cake irit telur dan banyak telur, cake dipanggang dan dikukus:

1. Butter Cake,
2. Sponge Cake,
3. Cinnamon Cake,
4. Lapis Surabaya,
5. Bolu Gulung,
6. Brownies Kukus

Aneka Napoleon Cake
Pengajar: Arni

Bolu gulung berlapis pastry dan vla yang sedang kekinian.

1. Vanilla Napoleon,
2. Strawberry Napoleon,
3. Greentea Napoleon

Pengajar:Eka Arei

• Angsioe kaki ayam,
• Hakau udang,
• Lumpia udang mayonaise,
• Siomay.
• Diajarkan cara membuat mayonaise.